漁鱠日本料理
2024最新在地推薦餐廳的菜單_漁鱠日本料理的菜單、圖片
營業時間
| 星期日 | 11:30–14:00 |
| 星期一 | 11:30–14:00 |
| 星期二 | 11:30–14:00 |
| 星期三 | 11:30–14:00 |
| 星期四 | 11:30–14:00 |
| 星期五 | 11:30–14:00 |
| 星期六 | 11:30–14:00 |
服務選項
外賣自取
堂食
不支持送貨/外送服務
無障礙設施
不支持無障礙座位
不支持無障礙停車場
產品/服務
烈酒
酒精飲品
啤酒
葡萄酒
餐飲選擇
午餐
晚餐
到會
甜品
座位
設施
洗手間
Wi-Fi
免費 Wi-Fi
氣氛
休閒
舒適
用餐規劃
需要預先訂座
接受訂位
付款
信用卡
NFC 流動付款
信用卡
美食外送
解封後的第一餐，喚起內用的感動
舍利不太行
老闆親切料理好吃實在
服務不錯！Nigiri 送過來後夾起來後飯粒還會掉出來，so…..無語😓 且沒吃到什麼特別的.omakase!…$2000 CP值低… …
晚間2000套餐
食材新鮮
壽司米飯略硬，太粒粒分明
大腹的做法不太瞭解，有放松露但是吃不出松露的香氣
沒有體會到其他評論中的超值，但也不算太差的店
Cp值不錯，漁獲新鮮，商業午餐只要480，七貫
不錯
交通非常方便(台北小巨蛋站五號出口附近，步行不到兩分鐘)，餐點新鮮精緻的無菜單料理。這次點了2000元的無菜單料理，開胃菜為自製水蜜桃凍和海瓜子佐鮮筍，筍子鮮甜搭配海瓜子，襯托出海鮮的甜味。生魚片新鮮美味，口感軟嫩。鮮章魚冷盤，彈牙味美。法國生蠔，鮮甜可口，吃完滿口生蠔的香甜。海膽黑鮪魚腹，除了海膽的甘甜，搭配黑鮪魚油脂香，讓人品嘗到豐富當季海鮮的豐富性。旗魚握壽司和甜蝦握壽司，搭配新鮮蝦卵，可以感受蝦子在舌尖跳躍的感覺。石斑煮物，除了蔬菜的甜味，也能感受到石斑的鮮美和軟嫩口感。鮮蝦鱈魚煮物，大塊鮮蝦的脆甜，和外皮酥脆的鱈魚，外皮吸附濃郁高湯。海膽握壽司和穴子魚握壽司，新鮮甜美海膽，搭配軟嫩穴子魚，豐腴的海鮮滋味，真的無法言語。蛤蜊石斑湯，清甜美味。最後野生烏魚子搭配芝麻奶酪。鬆軟烏魚子，與充滿芝麻香和奶油甜味的甜點做結尾，令人滿足。
師傅手藝很好👍🏻
食材新鮮！烹調方式有創意而且美味👍🏻
無菜單$2000配菜cp值高😍
交通還非常便利！還不快吃起來😆
位置不多記得先訂位喔！
每一樣食材都好吃又新鮮！
本來和老公抱著試試看的心態 無菜單料理讓人期待又怕受傷害 結果一吃驚為天人🥰
每一道師傅調味都恰到好處 而且師傅超級親切 雖然櫃檯弟弟有點厭世但還是很認真的加茶收東西上菜
重點是Cp值超高 太喜歡了 會大推給朋友跟帶爸媽去店內享用這種驚人的美味 大推👍 …
非常好的黑魚！是值得的。
這家非常好吃，之前都吃烤魚、牛小排，都蠻好吃，有前菜到甜點，茶飲跟湯。這次嘗試無菜單，無菜單價格分1500/2000/3000，我們選1500。每一樣都非常好吃，大部分都是一個一個握壽司上菜，即便鮪魚、青甘、天使蝦等常吃到的都覺得他的特別好吃，我忘記數有幾道菜，但沒有覺得非常飽，湯喝完有9分飽，師傅會一直問有沒有吃飽。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1,400-1,600
商業午餐好吃😋 …
餐點精緻非常好吃，下次還會在來，但白天接待小姐服務不好，請他幫忙跟姐妹生日拍照，態度很差，以為我們要拍其他客人？…………..希望這麼高級的餐廳能在多做員工訓練。😌 …
經濟實惠的商業午餐，鰻魚烤的非常鮮嫩，配上醬汁完美，生魚片也很鮮甜，甜點的芝麻味很濃郁超好吃。
精緻 美味 用餐環境舒適👍 …
美味，有到日本的感覺。
服務
內用
餐點類型
午餐
在日料櫛比鱗次的台北
漁鱠真的算是一間小店
雖然沒有特別昂貴的魚料
但是魚料也夠新鮮
料理的方式和調味 都有自己的一套
用餐的感覺就是一個舒心
今晚吃的是 2000 omakase
螢烏賊 味噌醋
宮城 生蠔
黑鯛 青甘
槍烏賊
鰹魚
白旗魚
尖梭
白蝦
炸物 蝦漿 麵線烏魚子 冰花
好久沒遇到冰花 這種特殊的植物
葉子上是看似水滴狀的囊狀細胞
吃起來涼涼脆脆的 好吃
蝦漿吃起來像是包著奶油烤白菜 我喜歡的
鮪魚大腹 這貫不錯 甜美沒有過多的油味
辣味鮪魚 我喜歡這道的調味 開胃
馬糞海膽
星鰻 軟嫩
烤青甘下巴
加點了一份辣味鮪魚的細卷
食材新鮮，價位合理，
師傅們服務都很好
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$800-1,000
店員服務態度待加強。
問說tasting menu有什麼食材，店員說無菜單，由師傅調配。點了中午1500的套餐後，店員問說有什麼不吃嗎？我說內臟白子不吃，她回說1500不給白子。
年前心情特別差嗎？
這次點2000元的套餐，性價比很高。
以這個價位來說，生食出的菜算是不錯，有松葉蟹、鮪魚中腹、海膽軍艦等等。熟食的炸干貝也很好吃。最重要的是，最後還附上了整隻的烤紅喉，性價比瞬間暴衝。
整體口味偏清淡，強調食材的原味。
聚餐的好選擇，想吃高級日料但預算有限的朋友，可以試試看這間。
專業的師傅每一道都細心製作，吃下去在口腔昇華的程度
食材很新鮮，鮮甜不重口味卻又回甘無窮
老闆娘親切，希望一直開下去
初訪。
餐點：特上十貫握壽司套餐
食材新鮮，因並非專家故對餐點價值及口味就不多做評論。
針對需處理相對大量生食等級食材的日本料理店來說，以下幾點算是不及格。
1. 超過5隻以上果蠅在座位及料理台間飛來飛去
2. 板前師傅除了處理食材、製作壽司外，還要接電話、寫外帶訂單、結帳收銀，而且接完電話後並未洗手就觸碰食材，收銀結帳後回到料理台前也僅過水約1秒就直接製作壽司
3. 擦餐台及刀子的抹布直接碰到生魚肉
4. 直接從流理台撈出已使用過的小茶匙，僅稍微沖水後也未擦乾，就直接挖海膽
結帳時得知因有員工休假，加上外帶訂單意外增加，所以服務效率較差，儘管如此，在處理食材的專業度和細膩度上實在差強人意。建議師傅思考如何調整服務品質，尤其當人手不足且外帶訂單又多的情況下，以免影響到內用客人的用餐體驗，進而傷害到聲譽。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1,000-1,200
吃到要再給一顆星。
剛上菜準備要入口，店員請我換位子，因為突然有訂位。搬到旁邊桌子的過程，服務生拇指握進盤內。
請店員解釋食材，店員說無菜單，追問之下才不滿意的說蟹肉。生魚片上來時我詢問有建議的吃法嗎？店員說看個人。
不知道是不是被附近無菜單料理養壞，介紹上的食材和建議吃法不是基本嗎…？
適合朋友兩個人用餐 因為吧檯較不方便多人說話 食物算好吃 價位也合理 以日料來評估的話
以他的定價來算，還不差！但食材就是那個價位的食材
食材新鮮。 料理精緻。
師傅们、板娘都很努力、疫情時期还請多多支持！!
服務
內用
餐點類型
晚餐
商業午餐價位合理
食材豐富技術也到位
很道地的日式料理把台可以直接看到師傅處理食材
菜單如有附照片會更好
2021/9/9天氣炎熱（兩位用餐皆輕微食物中毒）
（乾嘔）（腹瀉）
我也姑且算蠻常帶不同朋友造訪這家餐廳
過去每次用餐的經驗都非常佳，也非常驚艷
但這天卻出現了許多服務瑕疵
櫃檯阿姨服務面：
1、不再幫客人拉椅子（這個無妨）
2、忘記上醬油
3、表情
其實我們也不是來吃服務的，這都無妨。但花了一樣的錢但沒有過去的待遇，這讓我有點問號？
但
料理方面更是致命
甚至是讓人覺得很難不生氣
1、甜蝦有泰國蝦醬腐爛的味道
2、所有生食魚肉口感皆軟糯黏稠，沒有清爽的口感，更沒有原本的清甜香氣
3、海膽是灰綠色，非常腥臭，而且我與朋友認為會腹瀉主因就是這個海膽
4、所有「烹調料理」皆太鹹，很明顯是要蓋掉海鮮的瑕疵做的，甚至是很想直接在吧檯吐出來，但礙於情面，我與朋友姑且吞了下去
5、唯一唯一好吃的是可以把表面的鹽巴剝掉而且確定食用安全的烤梭魚
6、啊，還有大家都會切的水果也很好吃
臨時請朋友吃飯～簡單google一下就來了沒做太多功課～
一人要兩千塊左右～其實不便宜～
但上菜速度很慢～從坐下大概等了20分中才上地一道菜…第二道菜又等了10分鐘…
至於好吃程度～只能說～真的要再加油～
在台北這種競爭環境～這樣真的不太行…
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
板前師父 隆哥 阿柄師父很棒 用心 還很能喝
不要來踩雷
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
食材新鮮，師傅的功力了得，口味佳，外場姐姐的熱情服務，讓我會一直想要去的店
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
小巨蛋附近的日料無菜單料理，但份量有點吃不飽🤣
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1,400-1,600
好吃 師傅用心
食材新鮮 料理的很用心 環境舒服乾淨 👍🏼👍🏼
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
食材新鮮!環境很舒服!師傅手藝絕佳!
餐點：5
服務：5
氣氛：5
新鮮好吃
服務
內用
餐點類型
晚餐
板前壽司店，另有一張桌子位，交通方便，鄰近小巨蛋站。價格屬於中價位，食材不錯，海膽,龍蝦，鮪魚中腹都有，生食,熟食,壽司都優。店內有白酒杯，且有清酒可點。
餐點：5
服務：5
氣氛：5
以前對白色、透明類的魚類都覺得沒有特別驚艷
直到吃到這一貫打破從前的體驗👍🏻
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
第一次吃3500的套餐覺的物超值，每樣都覺的很好吃，二訪點2500的套餐，覺的很失望，從一開始的壽司卷、到生魚片都吃到筋，非常難入口，這價格不算便宜，吃到筋真的會讓人覺的壽司郎都比較好吃，而且壽司卷和生魚片的重複性太高，感覺一直在吃同一種魚只是不同花式呈現，希望店家能改進
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
好吃
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐點：5
服務：5
氣氛：4
建議的餐點
海膽 松葉蟹 鮑魚
師傅手藝好，服務貼心，店家整體非常用心，推薦！
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐點：5
服務：5
氣氛：5
料理細緻又美味。價格合理。
餐點：5
服務：4
氣氛：4
一個人超過2300的無菜單料理，對於我來說驚豔感不大，雖然師父手很巧，也可以幫客戶針對他的喜好做調整，但是感覺如果依照相同的價格我可以有更多的選擇
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐點：3
服務：5
氣氛：4
預訂私人主廚搭配餐廳，食材新鮮，物超所值。強烈推薦👍🏻
餐點：5
服務：5
氣氛：5
預訂私人主廚搭配餐廳，食材新鮮，物超所值。強烈推薦👍🏻