戴記福建涼麵的最新評論
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好吃老店 搭配小菜 肉骨蛋花湯 讚！
點了肉醬麵，麵條是蠻Q彈的，但是味道可能沒那麼合我口味，價格也不算親民
是一家很傳統的涼麵店。比較特別的是，一般涼麵都會搭配味增湯；他們家搭配的是用肉骨清湯，喝起來很清爽。另外，他們家的辣椒超！極！辣！記得不要加太多XD
出餐很快，湯好喝！
涼麵酸酸辣辣很開胃（白醋味道有比較重一點）
貢丸很多汁好吃，肉骨湯的肉很嫩
獨特的早餐老店，已經是該區住民的生活型態之一，小店但老闆服務親切，環境食材處理乾淨，食物美味，有機會可以再來回味
涼麵非常好吃，就是湯稍微有點鹹
口味還可以…只是很擁擠
非常愛戴記，肉骨蛋包湯+麻醬涼麵是標配，小菜隨意。
涼麵的醬真夠味，肉骨湯好好喝
民生社區老店，份量足夠，麻醬微酸鹹香吃得到芝麻粒，麵條彈牙
在沒客人的早上十點，點了涼麵及肉骨蛋花貢丸湯外帶，回到家打開一看，只有普通蛋花湯，價差75塊，錢是小事，但是給客人時也沒檢查，信用商譽蕩然無存，再說，其實這家賣的涼麵，也沒有其他家好吃，難怪當地人也不推薦。
住在民生社區超過四十多年了，我算是涼麵控~附近有早期就很出名後來因故收攤在新東街的早安涼麵以及來自屏東的在富錦街的任家涼麵、還有廣合市場原名老查埔的廣合涼麵，再來就是這家也是開了超過三十年的戴記涼麵。
上面三家我算是常客，只是後來早安收攤、老查埔(廣合)麵條越來越硬，讓我不好消化後，我就不常去，最常去的還是任家涼麵。
而住家戴記在我的評價哩，其實味道的分數不高，麵條本身還算Q彈，但是主要是最基本款的麻醬涼麵完全吃不出麻醬香氣，而整體偏酸，一般來說涼麵的酸(白醋)是要中和麻醬的苦味，適度還要有加點糖水，讓他不至於過酸。但戴記的涼麵醬汁芝麻醬的香氣不是略顯不足，而是非常不足，而且酸味太搶，若是喜歡這種淡淡麻醬香、濃濃酸味的涼麵口味的或許會對胃口，但至少他不對我的胃(味)
至於台灣的涼麵店家，十家有十家半會有味增湯，人家不是說涼麵的另一半就是味增湯嗎?很抱歉，在戴記就是沒味增湯，你頂多只能選蛋花湯、肉骨湯，這實在非常不能理解。。。
至於小菜好不好吃，這不是吃涼麵要評價的地方，這自然列入評比中了。
除了涼麵，肉骨茶麵很好吃又有份量
好吃，過12:10要吃涼麵，就要碰碰運氣囉！常常很多人點肉骨茶麵唷！
出餐很快，湯好喝！
口味還可以，生意很好，上次去用餐點了肉骨蛋包湯，工作人員端給我肉骨蛋花湯，我告訴他我點的是蛋包湯，工作人員丟下一句“蛋花比較快”，人就走了，完全沒有要幫我換一碗的意思，外帶涼麵醬汁的死結也打得相當死，很難打開
涼麵覺得普通 肉骨湯有特色用料不錯 整體口味清淡
貢丸湯好喝，希望小黃瓜可以再多一些
肉醬涼麵是完全瘦肉的肉醬
吃起來覺得還好
大的份量也還好沒有特別大
一份80元
肉骨蛋花湯是我的最愛
台北必吃涼麵店，有冷的涼麵也有熱的湯麵，涼麵分有辣無辣，特製辣醬老板幫你加好才上桌，醬層次豐富麻醬也比一般店家顏色深且更香，醬料給的很足麵條軟硬剛剛好份量不少。招牌肉骨蛋包湯，肉是頭骨肉加豬舌頭肉，清甜爽口芹菜胡椒提味，吃了多年還是很喜歡
最好吃的涼麵
麵條Q彈帶勁，醬料香而濃郁，再搭配上他的魯豆乾整個欲罷不能，好吃到停不下來
涼麵味道不錯，湯類個人是喜歡的。
吃的是一種懷念！好好吃。
停車方便，東西還算不錯吃。
分量足夠，辣椒自製非常的香～
麵條Q彈有咬勁，麻醬也是非常的香！
肉骨蛋包湯是必點的一道湯品！
今天外帶涼麵和骨肉湯
涼麵的麻將很濃郁還有蒜末
點了微辣，整體很香
骨肉湯的肉很嫩而且很多塊肉～～～
很適合夏天的味道
好吃 環境乾淨 比一般涼麵店品項豐富
湯頭好又甜，麻醬好又香
第一次吃就愛上
市區少見的好吃涼麵👍 …
涼麵大的60
肉骨湯50
蛋花湯20
蛋花湯的蛋很軟嫩好喝
肉骨湯推推
涼麵香氣足，吃得到新鮮蒜粒，涼麵冬天吃也不覺得寒冷，但要拌很怕噴到衣服
整體來說很喜歡❤️
涼麵新鮮 醬汁正宗 肉骨湯鮮 應該沒有使用人工甘味
湯頭好，涼麵味道濃郁
便宜又好吃
肉骨湯料真的超級多
便宜好吃，從小吃到大
涼麵加點哇沙米很對味，湯種類豐富，可蛋包可貢丸可肉骨，惟三種加一起價格偏高
小碗的麻醬涼麵45元份量偏少，醬汁偏酸、麵條偏硬。但還沒12:30肉醬就沒了……
貢丸蛋花湯的貢丸偏硬，但湯頭不錯，感覺是有熬煮過，不是只有清湯而已。
已經傳承到第二代的涼麵老店! 沒招牌很低調的在地美食,現在只能外帶,隔袋拍拍^^
民生社區的這味涼麵，偏酸帶甜
這湯啊，熬得好啊，停不了
免多說！吃吃看嘛⋯
#吃就對就吃
在家工作, 附近的小吃店裡面, 戴記涼麵是頂港有名聲、下港透京城. 招牌就是涼麵跟肉骨湯.
COVID 肆虐, 只能外帶, 還是得排隊, 還好, 前面就 5、6 位, 大家也規規矩矩地拉出至少一個人的間隔, 原先排到馬路上了, 老闆體貼地呼喚大家往騎樓排, 才不會曬到太陽, 老闆一直都有人情味, 即使再忙, 也都會跟老顧客聊天(我不算老顧客, 只是從旁觀察）
因應疫情, 沒有內用, 涼麵跟小菜在外面點, 其它的湯、湯麵就直接進廚房點, 這樣也蠻有效率的. 我今天只點肉骨貢丸湯, 直接進廚房, 比點涼麵的朋友們還快上一步, but, 總是會出現 but, 回家一看, 只有肉骨, 沒有貢丸⋯⋯⋯,
不過, 他們家的肉骨, 真的是好吃, 份量又夠, 再灌了湯, 已經讓我準備進入午睡模式 😄.
涼麵店 我不推涼麵！麻醬麵 蛋花湯加貢丸！麻醬香 蛋花湯底應該是大骨 貢丸鮮而不腥！白豆干入味！小弟我嘴刁 都幫大家挑選好！有空去試試
好吃老店 搭配小菜 肉骨蛋花湯 讚！
麻醬涼麵真的讓人驚艷😍 …
老老闆與老老闆娘在世時是五顆星
肉骨蛋花湯是我的最愛
從小吃到大的涼麵，只愛吃這間的口味
從這家涼麵開店我們家就開始吃。
以前我們自家會做涼麵吃，家常傳統風味可以打敗絕大多數涼麵賣家。但從這家開始會買外帶涼麵，夏天還ㄧ星期多次～那時大人的評價是麵條Q、麻醬香、加入辣或芥末很夠嗆～比自家做的好吃，才會花錢買。
除了全家人的涼麵，還常提鍋外帶肉骨湯。（我們自家也常熬大骨湯和排骨湯。）
那十幾年吃下來的風味絕對記憶深刻。
前幾天，隔了十多年再訪，完全失望。
麵條變普通那種但稍硬，粗細跟以前很像，但口感完全不同。帶點溫度，無涼麵的涼感。
有特殊香味的麻醬，變成普通麻醬了。
整個變成普通的涼麵了。
而且份量變少很多～點了大份還得問服務員是否給錯成小份了⋯
肉骨湯的味道也變了。
因為人員陌生，ㄧ直在猜有沒有轉手或傳承下一代。第一口食入就失望了。換人經營了嗎？
但後來還是看到原來的老闆～猶記得老闆在我們小時候強調他的麻醬多不同～吃起來也真不同。可是，現在是怎麽ㄧ回事？
老老闆與老老闆娘在世時是五顆星