濟善老麵的最新評論

老雞湯麵真的很特別，加入水果酒後的香醇是最喜歡湯底，最後的柚子胡椒讓我懷念起日本的Afuri，雞肉的鮮甜又沒有腥味，非常值得推薦！

店內座位稀少，
冷氣不夠涼，
如果滿坐用餐舒適感一定極差！

湯頭平淡無華，麵條尚可，
加了柚子酒後，
確實帶來些微轉換，但不夠驚艷，
柚子辣醬參入麵中，
才真正點醒了這碗麵的靈魂！

雞皮10分我給3分
豆腐10分我給5分
香柚蘿蔔10分我給100分（他*的爆好吃！）

極黑羽限量烏骨雞拉麵很特別，有皮蛋，適合嚐鮮，但最推薦他們的老雞湯麵，原味，水果酒，柚子胡椒，最後再加店內特製辣油，一碗拉麵有著多層次吃法，湯頭清爽且味多變，唯一可惜的是麵條有點軟，若是能換上日式Q彈拉麵體，會更加完美。

餐點好吃沒話說給 5 星，但用餐環境須改善給 2 星，原因：店內有滿滿的油煙味，吃完全身油煙味，這部分需要改進，不然不會再訪。

｜RK推薦給您的7大原因｜
。台北排隊名店-濟善老麵 推出冷凍雞湯包
。嚴選土雞與烏骨雞超小火費時慢燉 湯頭非凡
。吃得暖心又暖胃 適合自己品嚐.送給親朋好友
。平易近人的定價 $85就能享用鮮醇雞湯
。料理方式多元 一包在手煮出美味新境界
。提供宅配.到店自取 亦可在嘖嘖募資下訂
。不能內用的日子 先靠它解對濟善老麵思念

是很清淡鮮甜的那種雞湯
裡面很多大白菜 吃起來非常清爽
好像是第一次在拉麵裡面吃到大白菜🤔
這碗麵總共有三個階段
第一階段是什麼都沒加 享受原味的鮮甜雞湯 吃起來頗清淡
第二階段是加入水果酒 整碗麵會多了酒香
第三階段是加入柚子胡椒 這時整個鹹度跟鮮度都會更明顯 還有柚子的香味🤤
總之是一碗吃完毫無負擔的拉麵

很適合台灣人口味的拉麵，冬天吃超幸福。
老雞湯麵$200：味道很好！我怕膩先選了偏淡的，但吃了友人的正常鹹度覺得正常更棒 ，夠味而不膩（不是濃到嚇人的日式湯頭），三階段吃法的水果酒和柚子胡椒味道都很好又富有變化（個人很害怕太創新的味道🤣 酒味很淡水果味道很香、柚子很提香胡椒被稀釋的剛剛好）可以吃得到店家的用心！麵是個人很愛的直細麵，雞肉和糖心蛋都很嫩～下次還會想吃☺️ …

第一次來用餐 店內內用座位不多 店員端上湯麵時會詢問客人 第一次來吃嗎？
如果是第一次來吃
建議有三種吃法
1.直接喝原味的湯
2.喝了三分之一後加入小杯中的水果酒提味
3.碗邊緣的柚子辣醬加到湯裡面

後來發現桌上的辣油 加了一點點到湯杓裡面吃 味道很棒 這是第4種吃法 辣油其實不會很辣 但香氣十足

整體評價 好吃 一定會再來
再來吃380的極黑羽

麵條滑順 類似撈麵 湯喝起來舒服
服務
內用

老雞湯麵
麵條、雞叉燒、溏心蛋都還行
湯頭清甜
加入水果酒後甜度更加提升
拌入柚子胡椒
個人覺得沒有什麼辛辣感
整體來說普普通通
是一家台灣口味的拉麵店
希望開水能冰一點

太好吃了吧
每天都要來
等再久都甘願😋 …

雞湯清淡純喝沒記憶點，配上水果酒跟柚子胡椒雖說沒讓人驚艷但以兩百塊錢來說可以了。優點講完講缺點，酒蛋意義不明跟清淡的湯頭完全搭不上，先吃再喝湯就真的像在喝水，雞叉燒說嫩不嫩，還有非常重的雞騷味，應該是不會二訪了。

有別於一般傳統拉麵店的風味

很可惜要收店了QQ

希望以後能捲土重來

老雞拌麵好好吃！
微微麻麻辣辣我最愛😋
雞肉炙燒過口感很特別
老闆很熱情～
店小小的很有味道～
服務
內用
餐點類型
早午餐

黑金珧

ㄧ碗山珍海味俱足的拉麵，
冷冷的天可以感受到店家的用心。

炊飯更是令人感到印象深刻。
可能是會為了炊飯再訪的店～

完全無法理解為何雞湯麵可以賣到220？ 外帶調味料都無法附…味道平凡 雞肉平凡 麵條很快就軟…

餐點美味程度跟店家服務都很棒，可惜店裡放的音樂太有時代眼淚感了⋯⋯

是值得嘗鮮的地方，但口味偏淡，不適合想吃道地日式拉麵的人來；極黑羽的皮蛋不太對，可能只是要配色

雞湯麵湯頭鮮甜
老闆娘很親切的解說吃法
吃1/3後加柚子酒、剩1/3之後再看個人口味拌入柚子胡椒
吃起來有不同的層次感👍👍👍 …

一個週末，我和朋友兩位，大概12點左右，進入店內。 當時只有一人在準備食物， 位子剩下兩個。 我們在店裡站了一陣子也沒人打招呼，沒人理會我們, 過後詢問了店員，他說要我們到外面等。 等了許久，接下來陸陸續續有客人來。大家也幾乎不知道怎麼排隊，我們就告知客人說服務員要我們在外面等。 後來一位客人發現店外有一張告示牌，說必須要到另一個外帶窗口填寫名字。 大家才知道。最後我們第一位來等的，反而是還沒寫上名字的, 因為他只告訴我們在店外等候。 過後我們繼續等了約莫 10幾分鐘，店員還是沒有告知到底要怎樣。明明裡面就有位子。 我只是希望店家可以改良一下你們的排隊流程，至少店員可以解釋一下等位流程或需要等待多久。至少我們在等的人也可以告訴接下來排隊的人。

以上一顆星只是排隊的經驗。因為最後選擇不吃，所以也不知道食物如何。

二訪 – 二星
之前給了他們一顆星的評價後, 有點過意不去. 所以還是決定給他們一次機會. 這一次到店, 女員工就有清楚的說出該如何等候. 看來是有改進了. 不錯. 說到食物, 我個人真的覺得不怎樣, 麵條口感是OK的.可是湯底真的沒什麼特別. 那些建議的花式多種吃法, 噱頭是真的不錯. 可是沒有讓食物變得好吃. 舒肥雞肉口感和味道都怪怪的。 小菜也….. 就沒什麼特別.

矯揉造作的木頭招牌 Uber熊貓雙貼標
電視看板播放納豆主持的節目廣告 還要是我最討厭的拉麵
平常我是絕對不會接近這種雷點全爆的地方的

但我如果一定要吃矯揉造作的木頭招牌 Uber熊貓雙貼標
電視看板播放納豆主持的節目廣告 還要是我最討厭的拉麵店
那我大概只會願意來吃這家
服務
內用
餐點類型
午餐

留下負評表達自己的不滿是每個人的自由權利 但是有些評論實在讓人難以接受，羅列如下
壹.湯頭過於清淡
會說這種話的人從小應該是吃食鹽或者味精長大的。首先，他的湯頭雖然味覺不重，但是非常的香，而且不是單純的香，是混著各種香味的綜合香，在裡面可以嚐到很自然來自大白菜的甜味與來自雞肉的鮮味，是很香的。再者，如果那些說味道過於清淡的人舌頭沒有這種基本的功能可以品嘗出這些味道的話，那他們的問題也會在接下來加入柚子胡椒後得到明顯的改善，如果加入後還是覺得沒有味道，那建議可以去醫院檢查一下自己是不是確診患者。
貳.調味不佳，加水果酒與柚子胡椒這件事情與湯麵非常不合
這件事情比較主觀一點，有些人就是不愛柚子胡椒跟水果酒的味道，不過對於尚未嘗試過的人，可以參考我的說法，當然，也可以參考他們的。屬果酒的確給的不多，導致帶出的味道不是那麼明顯，不過柚子胡椒加入之後，他的微辣與特殊的味道會把整個湯的香味帶出來，其實是還不錯吃的，如果覺得不夠多也可以跟店員索取，那家店的店員人都蠻好的，相信是不會拒絕你們的。
參.上菜時間緩慢，外帶時間緩慢
一家僅有幾坪空間的小店雇了僅僅幾名的員工，並且只放了僅僅幾個座位的意思就是他們沒有要做大生意，許多負評不斷抱怨自己等了15,20分鐘，就好似要了他們的命要他們絕食一樣慘烈，好似每個都要搶著吃辦桌，但是完全忽視店家焦頭爛額忙不過來的事實，我不知道原來那麼多人的時間都那麼寶貴那麼值錢，想必那些想吃美食又愛嫌太久又愛來這種小店的生物們，一定是每分鐘幾十萬上下的大忙人，真是太委屈他們了。
肆.太貴
其中一個最讓人無語的理由，一碗200的湯麵的確以普世價值觀來說不便宜沒錯，不過沒有人強逼著你每天都一定要吃這家的湯麵，可以偶爾一兩個禮拜吃一次來獎勵自己，而不是因為這個當理由給店家負評，自己吃不起，不檢討自己工作賺不夠多而是檢討店家太貴，令人不勝唏噓
我不是店家也不代表店家 不過這些理由實在令人太無語

2022/1/16 更新： 如果你看得到這裡，那必須很遺憾地告訴你，在換經營者之後，可以無視上述我說的優點，再次蒞臨之後沒變的只有員工的親切，湯頭變得太鹹或太淡，雞肉變成原本的1/2大，而且蠻乾柴的，大白菜也失去原本的脆度、溫度，還有甜度，上面的留言繼續留著只是想紀錄這家店曾經的美好，身為曾經的老主顧，非常失望。

抱著期待來光顧卻帶來失望，打開店門走進去裡面空位一人，我一開始以為我走錯地方了，再走進去到吧台最深處看了一會，店員才默默的才廚房處走出來招呼，安排我坐在吧台最左邊，桌面黏膩感覺沒有擦，再看看右邊的桌面放了幾坨用過的衛生紙和2碗吃完沒收的餐碗，當下心裡就有些厭惡感。
拉麵點湯麵正常，可是味道竟然清淡到讓我懷疑我是不是得武漢肺炎，喝了兩口就把水果酒和柚子胡椒全加下才解除我的恐慌，整碗麵唯一合我口味的應該只有溏心蛋，略帶酒味的香氣還不錯，所以憑這點多給一顆星。
結論，用餐環境不做基本的整理清潔，讓人感覺髒亂，拉麵的口味也是我第一次吃到除了台拉外如此清淡的湯頭，（還是貴店是自定義為台式拉麵？那你們店的日式擺設與風格是偽裝還是沾邊？）總之算是我數一數二的極差拉麵用餐體驗，附帶一提，吃完拉麵的隔天早上，我突然腹痛拉肚子，我拉麵是中午去吃的，早餐和晚餐都吃家裡，但家人都沒有腹瀉的狀況。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400

我和同行的長輩，都覺得口味很不錯唷！
湯麵湯頭很好，清爽可口！
乾拌麵麻而不辣，很特殊的口感！
雞肉很鮮嫩！推推～

拌麵好吃，花椒香的麻很喜歡，但整體而言CP質不高。