濟善老麵的最新評論
評分：4.3 
地址 : 臺北市萬華區艋舺大道120巷11弄1號
電話 : +886 2 2302 5833
附近：台北餐廳
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位於街角的簡樸餐廳，小巧的店面供應拉麵，設有吧台座位區。
老雞湯麵始喝時原只與一般原味清雞湯的口感無異，但吃了1/3後加上隨餐附的小酒與碗邊醬-柚子胡椒後，整晚麵的層次提升上另一階，超有特色的淡雞香再配上稍彈牙的細彎麵，一口接著一口。
野菜炊飯上鋪著幾片白雞肉，並用火槍炙燒了些許，雞油包覆著每粒柔軟的米飯，一口吃下，炙燒的香氣瞬息乍現，還沒回過神來已消失於舌尖，令我不斷想翻攪著這小碗飯希望能再挖到一口相同氣息，但隨之而來的第二口是米飯與各色蔬菜的結合，不鹹而香，這又是另一種軟綿而香氣四溢的故事了，一小碗的飯，有著大大的驚艷。
極黑羽2.0是烏骨雞湯麵，每日十碗限量。尚未出餐時看到老闆拿出黑青色舒肥烏骨雞肉薄薄切片，上桌時整碗黑壓壓，木匙上放著太極蛋-一半皮蛋一半溏心蛋，令人有點期待又怕受傷害的舀起一勺湯，入口的是微香甜的特色雞味，口感又混合著不知是否爲墨魚漿的細滑渗入喉嚨，餘感還有淡淡的菇香四溢，若說老雞湯麵是青少年的活潑新奇，那麼這碗極黑羽就像是沈穩內斂的大叔，魅力無法擋。
總而言之，非常推薦可來一品雞香。
身處在低調的巷內三角窗，卻有著不可錯過的美味。
個人點的是雞湯麵再加麵，是足以吃飽的份量，而湯頭濃純配上稍硬的彈牙麵再加上炙燒後軟嫩的雞叉燒、令人一口接著一口不停享用。
隨主餐附上的是小杯水果酒，等吃了1/3後加入可以中和鹹位。
旁邊的小碗麻辣配料，香麻而不辣 十分推薦。
媽呀，怎麼會那麼好吃！跟外面調出來的便宜湯頭完全不一樣，加上循序漸進變化湯頭的水果酒、柚子胡椒、花椒麻油都好棒！ 👍 …
雞湯不錯喝，位子不多，不建議一坨人去，碰到把這邊當咖啡廳聊天的導致後面內用人等超久…
雞湯好喝！
東西真的不錯吃，而且小小的店卻很有風味
清雞湯拉麵
麵體算彈牙但湯頭偏甜不符合我喜好
看到隔壁點乾麵覺得下次可以試試
還有限量外帶便當好像很多人買
全店座位數7
兩位師傅很忙
如果有時間可以來試試
位子很少，但是是一家很有味道的店，
雖然一碗麵要價200元，
但蠻好吃的，
雞肉很嫩雞湯也很香，
然後我覺得剝皮辣椒皮蛋很優秀😋！
麵條是細麵，有一點像撈麵的那種
湯頭不像外面的厚重感
比較輕，湯頭有點蔬菜（蘿蔔？）的味道
雞肉肉質軟嫩，
不過現在外面的雞湯底的雞肉口感都差不多
乾麵味道很香，推推
非常清爽夠味無負擔的烏骨雞湯，到後期有著甘甜的滋味，細麵硬度適中還可免費加麵，皮蛋溏心蛋味道帶點酒味和中藥味令人一口捨不得吃完，加上幾匙桌上的香麻油有著畫龍點睛的效果，店員態度親切倍感溫馨，雞皮酥脆可口不油膩，非常值得前往品味的好店，但座位數不多只有七個，用餐尖峰時間可能需等候。
超級爆炸療癒！
（比鳥人好吃多了好嗎）
老雞拌麵相當夠味，降低辣度只有略帶麻的口感，可以嘗試正常辣度
老闆很在乎口味是否符合客人的習慣，用心給推，麵也不錯好吃，算是偏向創意料理
老雞湯麵非常好吃，雞湯順口，雞肉軟嫩不柴又調味的剛剛好。吃到1/3時加入店家附的水果酒讓湯頭多了一點果香，再吃1/3後把柚子胡椒加入又更提味，讓人想再訪的一家店
開放式廚房可以看到廚房是乾淨整潔的
多變化的湯
先吃原味清爽的湯頭，食用至1/3加入水果酒提升香氣，再加入碗邊的柚子胡椒醬，再度改變湯的味道
麵中等硬度，好吃 值得一試
是一家溫馨的小店，座位數不多（7位），須稍加等待，在Uber eat取餐口都先登記用餐人數及電話，就可以放心的在騎樓座椅上等待囉！
食量大的可以免費加麵唷！
一家能吃到身心滿足的雞湯料理。
下班後專程過去，店面雖小座位7-8個翻桌率很快，大概等5~10分鐘就有位。
外套有衣架可掛。餐具自取，有供應白開水，用個很懷舊的大茶壺裝著。
每樣小菜量少，但滋味各有特色，可以感受到廚師的用心。
主角雞湯麵， 麵條彈性十足，湯頭蘊味豐富，每一口都是濃濃的滋補，讓小子一小碗還沒吃完又急著預約下一碗。
加上店老闆不時地招呼，還掛心爸爸停到車了嗎，像到朋友家做客般溫暖氛圍…. 一定會再訪~👍
這家的雞肉跟雞湯就真的棒了，一定要來試試，同一條巷子還有手工剉冰也不能錯過
還有進步空間，200的雞麵並沒有讓我有驚豔的感覺，想用高價位區隔市場定位，但好吃程度並不值200
一碗拉麵，超過三種風味，價格又實惠，太值得了
店很酷、隱藏在巷弄中。拉麵味道個人覺得普通，湯頭有很淡的柚子味是我很喜歡的一小點，剛上桌有點燙口要小心，三段口味很用心。皮蛋很多人推但我覺得普通。整體來說是一間值得推薦的店，可以來試試看，但不是非吃不可的那種美味。
Ps 可以自己倒的冰水超好喝，好像是檸檬水
好吃不怕巷子深 小店不到10個位子
點了一湯一乾
湯的也太驚人 雞湯好濃
還附水果醋 吃到中間之後加入
又是一個新的口味
。
乾的是麻辣風格 非常適合我
麵條吃起來像是港式撈麵
但更Q彈 非常非常喜歡
。
原來跟小南門的 重熙老麵 是姐妹店
雖然菜單有點不一樣
但一樣都好吃！
等待進化成完成體的清雞湯麵，五星代表我的期待，期待店家的想法與熱情，能確確切切實現在這只湯碗裡面。
雞肉相當棒，很嫩，麵條不錯，湯頭稍淡，喝不出雞的味道，不夠濃郁.
剝皮辣椒皮蛋消暑開胃
湯頭味道夠而不鹹，麵也是很Q彈，加上水果酒與柚子胡椒點綴非常滿足!!
乾拌麵好好吃，辣醬+細麵很順口，搭配川燙大白菜調和，很喜歡~~~但不敢吃生蛋的，建議不要拌進去…（希望可以換蛋） 炸雞皮，烏骨雞湯麵（偏重口味，建議勾選濃度較淡的選項）也好吃！那個肉質~~~~~😍相較之下，飯就被比下去了，但60元還是很值得點一下~ …
服務好，湯頭清甜，麵條雖細但有嚼勁，還有超級好吃的雞肉啊
好吃，老闆也很謙虛待客
物超所值！好好吃啊～QQ原本只是路過停下來看看，剛好沒吃晚餐，順便買，結果發現一家美食店！
老建築的下重新裝潢成更懷舊風情的麵店 雞叉燒軟嫩 還有烏骨雞的 湯頭有加入碳粉 讓整晚色澤以黑色呈現 大碗小碗價位一樣
覺得只要點湯麵（建議味淡）和炸豆腐就好，其他真的普普～
但店員人很好！
雞湯麵清淡好吃，皮蛋辣椒很開胃，會想再來吃其他口味。
好吃!!湯底温潤清爽不膩很順口，半熟蛋有花彫酒的香味很好吃!
在一個同質性太高無獨創市場裡 用著全雞的料理烹飪製程 把一個在台灣跟便利商店快一樣多的拉麵店 做的獨樹一格 別具風味 的確不太簡單 湯頭有別於一般以豬為基底 少了油蒿味 多了清甜 柚香蘿蔔 清香爽口 野菜飯 簡單雋永 極黑羽限量拉麵 值得一試 是個可以專程去拜訪的好店
有層次感的拉麵 湯頭雞肉都非常優秀
空間不大、座位不多，明亮乾淨且氣氛輕鬆，餐點口味偏清淡可是有層次，第一次到訪的話店家會予以解說，依階段加入水果酒及柚子胡椒，每一口尾韻都帶有淡淡的柚子味，重口味的人可能會稍覺不過癮，但口味清淡的人應該會喜歡。
小巧古樸的店面，湯頭配合醬汁會有三種不同的風味，很厲害！
這是今年探訪的台式拉麵中，另一個驚艷的地方，似乎台式拉麵有著別於日式拉麵的自我風格。湯頭在口、喉間的先後變化是其中較大而且突出的特色。這間，設計好的湯頭品味方式，可以在一碗麵的時期，由雞湯清甜的淺入到最後香柚胡椒味深度進化的味道層次，是一個愉快的過程。小菜不僅畫龍點睛，口味其實也別樹一格。最後，麵店可以提供的座位都是一樣的6~7個位子，有時，享用要等一等。
不是很滿意 ， 味道個人偏不喜愛
價格偏高 給的配料與麵完全不搭
餐點樣式和口味都稱得上淡麗，免費加麵份量十足，湯頭加入柚子胡椒後味道剛剛好，惟獨麵體偏軟這點比較不符個人喜好，單點的雞皮仙貝真的是香酥脆，整體來說不失為想吃清淡一點時的好選擇。
和重熙老麵一樣是老貳樓同集團的旗下拉麵品牌，只不過重熙做的是濃湯而這家做清湯的雞湯拉麵；不過不知道是不是選址的關係，這家開在萬華區較為偏僻的小巷弄中不是太容易逛到這來，和重熙就算是過了用餐時間依舊滿排的光景相差甚鉅。
不過習慣吃日式重口味拉麵的食客大概也真無法習慣這湯頭、實在太清了沒有太大的衝擊感，麵身也是就算特別和店家說要麵硬後仍是過於黏軟，一旁的調味料足以提味、卻也無法太大的改變前面的口感情形。
吃了好幾次不錯吃 但新來的8+9店員沒什麼禮貌 總是斜眼看人 我客客氣氣跟他點餐 給我的表情是愛理不理 連謝謝都不會說
清爽的細捲麵，店家很努力地想要讓客人一次吃個三種湯頭味道，可惜不太合我口味。
最原始時的淡麗清澈湯頭個人覺得最好吃，和濃郁的重熙老麵可以一拼。
為什麼在Ubereats上面都無法點到野菜炊飯便當呢（一直都是已售完）？
#台北市萬華區艋舺大道
#龍山寺站
#濟善老麵
會注意到這家是因為蔡旻佑去吃,想說在捷運站附近,有時間就去吃看看~
店裡只有七個座位,就只賣兩種麵,湯麵跟拌麵都是$200
我點老雞拌麵~
他寫使用自製醬汁，有點酸、有點辣、有點麻
我選辣度正常,吃起來辣度蓋過酸跟麻就是辣又鹹
配上用雞油拌炒過的台灣大白菜清甜
+豆腐$40滑順
雞皮仙貝沒了
雞肉沙拉已經漲價變成$80
今天剛好遇到萬華大熱鬧,吃麵配鞭炮,生平第一次
有機會再去吃他的湯麵吧
聽說是清雞湯老麵淡麗系!!!
PS:可外帶,附設外帶區
將皮蛋搗碎後的湯頭，好特別，好厲害啊👍
肉量也算多，而且非常好吃 …
湯頭口感不錯，尤其是老闆會教你如何提升味道的用餐順序，貼心
麵的話，不是黃色油麵，細麵，口感偏硬，但不彈牙
整體來說，不錯
如果硬要說這碗麵的缺點
我覺得算是吃的巧，嚐個味
但結尾沒有飽足感，有點落寞，哈哈哈
taipeiwalker介紹龍山寺周邊新風貌店家「濟善老麵」，小菜剝皮辣椒皮蛋好吃到爆炸，老雞湯麵裡的細麵加上舒肥方式處理的雞肉，搭上老母雞清雞湯跟雞油炒過的大白菜，風味跟一般拉麵很不同啊～🤤
#台北市萬華區 #濟善老麵 #老雞湯麵
#剝皮辣椒皮蛋 #脆皮豆虎 #雞皮仙貝 #柚香蘿蔔
#雞皮仙貝脆到爆炸絲毫吃不到油脂
#口袋名單get✔️ #好店一枚 #巷子裡的好味道
#老雞拌麵 200
溫泉蛋戳破拌麵～
#老雞湯麵 200
酒香溏心蛋～
原味湯頭清爽
吃到2/3時加入水果酒
吃到1/3時加入碗邊的柚子胡椒
這時是我覺得最好吃的時候！
漸進式的湯頭吃法～口感非常豐富～
我整碗連湯喝光光！😋 #他不像鳥人跟一燈的濃郁雞白湯拉麵
#但是另外一種新鮮的吃法
#湯頭加了白菜
#整間店的裝潢跟佈置也混合了台日兩種風格
#位置只有七席唷
湯頭鮮甜，好吃！