大師傅 蛋塔工坊的最新評論

三款不同外觀的蛋黃酥店家是採用紅土鹹鴨蛋製作的，經典蛋黃酥、芋頭酥、波蘿Q心裡我偏向芋頭酥比較多，因為蠻喜歡的所以特別去找了介紹，看著介紹寫著千層的酥皮加上大甲芋頭餡還有Q心蛋黃，看起來沒有特別吸引我的部分，外觀上也是看不出甚麼端倪，是顆樸實無華的芋頭酥，不過魔鬼始終藏在細節裡，吃下去的剎那讓我好驚豔！整個滋味融合之後有一股玉米糖的味道，Ｑ心所指的是麻糬，由於特別不愛葛粉口感的偽裝麻糬，在吃之前特別問了店家是用糯米粉製作的還是葛粉，店家說採用的是糯米粉去製作的，在吃的時候也能吃到一股淡淡的米香，波羅Ｑ心裡面的製法也是，用麻糬包裹著鴨蛋黃，再把主打的餡料包在外層，剖面長的很像蘇格蘭蛋，就是一種溏心蛋裹著絞肉拿去炸的一款料理，三款蛋黃吃起來都是濕潤的，餅皮也是層次感滿滿！菠蘿款完全是給菠蘿酥愛好者的單一選擇，口味上跟經典蛋黃酥是類似的，差別就是經典款是抹上了許多次堆疊的蛋黃液，另一款則是鋪了菠蘿酥，芋頭酥的芋泥內餡比例條配的恰如其分，濕潤滑順，三款酥餅中雖然波蘿款比較乾一點，但實際上都相較於多數店家來的濕潤不乾口，都是有辦法單吃不配飲品的狠角色呢！有點可惜的部分是經典口味的就只有一種口味，菠蘿Ｑ心也是單定一種而已。
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水水吐司手感很好，也有不少趣味性，像是可以整片吐司捏扁、擠壓包成球等等，通通都有辦法回彈！在撕開時結構也蠻緊密的，沒辦法一絲就開，口感上讓我想到剛出爐的法國麵包，滋味上讓我覺得有點像是白饅頭的氣息，可是這家的吐司即便放隔夜，保濕性與口感都維持的很好，適合喜歡吃軟口感吐司的人，偏愛酸種吐司的我，在吃的時候我是一直想著要把吐司繼續加溫烘烤的。
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六葉裝蒜包是款特別到……覺得可以直接擺在私廚料理餐前麵包的角色！不過聽到店家介紹才發現，原來裝蒜包是有小風潮在的，發起風潮的還是韓國呢！類似於以往的髒髒包的那種模仿程度。資訊量最大宗的是布里王子，麵包體的口感真心覺得實在是太契合了，吃起來好酥脆又有嚼勁，結合法國長棍跟歐式軟法的優勢，做出外酥內軟的麵包，強烈建議盡早食用風味得以保有絕佳的存在感，另外還有兩種版本就是鮪魚堡跟蔥麵包，只是外觀乍看是雷同的，蔥麵包的現場是沒有貼標價的，但是吃起來很厲害！蔥花跟牽絲的乳酪，跟裝蒜包的差別就是假若喜歡蒜味就買裝蒜包，假若平常就愛吃蔥，就一定要試一下這家蔥麵包的威力！真的不是蒜就是蔥在大濃特濃的！不可思議！搭上麵包體的酥酥脆脆增加了更多層次，店家說切成六瓣也是方便食用，不過徒手要拔開真的不簡單，還是拿刀去切比較好，這兩款都有加奶油乳酪，會有一點點微酸，帶有提味的效果，雖然手拿的會油油的，不過吃起來相當涮嘴！
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ＱＱ球選了三種口味來嚐鮮，起士口味適合不吃甜的人，因為還有帶些鹹味，球體本身我覺得有點甜，但不影響我的接受度，巧克力口味的甜相較平常吃到的，甜度就沒有那麼高，紫薯地瓜口味的紫薯是本身的麻糬球體，點綴的地瓜塊吃起來很像炸地瓜條，甜度上是我覺得三款裡最高的。ＱＱ球裡的氣孔蠻多的，在咀嚼的時候能有更多的空氣進去作用香氣的觸發，以至於越嚼越香，不過一顆的大小，對我來說有些太大，吃到後來有點膩，小顆一點減少中心的範圍，多些乾爽會更加的涮嘴。
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布雪蛋糕最容易取得到的地方大概就是便利上店下午茶甜點區了，可能很多人對於布雪蛋糕的存在都是便利商店奠定的概念，到了吃到這家的布雪蛋糕會有種翻轉印象的感覺，因為這家店的布雪蛋糕不是普通的鬆軟，在吃之前我覺有表層有點像是古早點心，被稱為牛粒的小西點，在切的時候，因為出乎意料的軟，反倒有點像是舒芙蕾鬆餅呢！三種口味都試過一輪也是蠻必要的，畢竟口味差一點就像是進了不同空間的感受，蛋糕體有種淡淡甜甜的蜂蜜氣味我蠻喜歡的，巧克力、草莓、香草牛奶對我來說雖然滋味不同，可是最後的結果是平分秋色，不過以特別來說我喜歡草莓口味的，滋味很溫柔，沒有強烈的香精氣息，還有帶有一點酸甜。
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芙蓉蛋塔算是我本身比較畏懼的一款甜點，因為下的油量雖然不是相對的多，油耗味卻是很容易出現的敗筆，不過店家把這款點心處理的更加的乾爽，有點像是偏酥軟的德式布丁，蛋液的比例在切開的時候更能明白店家的用心，是緊密的又沒有像台式蛋塔那麼乾，餅底香吃起來也不膩口。
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閃電泡芙的表層菠蘿酥有撒一些花生碎粒增加口感，咀嚼時香氣又更加的豐富，內餡是香草的，冰冰涼涼的很清爽，內餡填的滿滿的，吃的時候要多留意會擠出來！它的大小讓我想到之前蠻流行的棒棒泡芙，跟我所認知的閃電泡芙反倒落差有點大。除了閃電泡芙之外還有出一般常見球狀泡芙，然後我就選了比較不常見的芋泥口味，口感絲滑研磨的很細，吃的到芋泥，但那股滑順感讓我想到了佐在牛排旁的奶油馬鈴薯泥！就是說它還是吃的到顆粒，只是很細小的存在著，跟鮮奶油混搭的比例抓的很棒，不過芋泥味也相較來的不濃郁，芋頭控來吃請不要期望過高～同時也讓我覺得適合不太愛吃芋頭但還吃的下去的人！另外老闆推薦我吃巧克力口味的，內餡的巧克力鮮奶油是加了苦甜巧克力去混的，吃起來就不會被過多的甜味所刺激，可以多吃幾顆！不過因為有填料所以表層被影響到有點濕軟。

看到老鼠在奔跑…
我手上提剛買好的麵包…
嗯…

第一次吃到就愛上了，已經回購很多次，感受師傅用料很實在，不愧是大師傅，他們家除了主打蛋塔之外，有QQ球，Q彈有飽足感，強調多水土司也很大推，不愛土司的我，即使放到隔夜都還是軟嫩，尤其最近製作的中秋月餅，實在不亞於知名品牌的口感，推推推大推👍 …

東西都冷掉的

剛出爐的裝蒜包很神，但不能太常吃會變太胖

蛋黃酥真好吃

閃電泡芙 內餡香草很順口 奶味重不甜膩 必點

芙蓉蛋塔 奶味蠻重的不錯 但還是肯德基的比較好吃 可點

六葉裝蒜包 好吃 法國麵包的外皮 外酥內軟 麵包香跟大蒜還有乳酪起司融合在一起 真的不會膩口 必點

法式鮪魚堡 麵包體一樣 內餡是爆漿的鮪魚起司乳酪 有點像白醬鮪魚 好吃 如果不喜歡大蒜可以改吃這個 必點

拔絲香蔥包 也不錯 但就是沒有到驚豔的感覺 內餡是蔥還有奶油之類的 可點

蛋塔和芋頭酥都很讚後來就固定買這兩樣～
芋頭酥漲到50元，好難過😂 …

店員很親切且動作俐落，蛋塔熱的冰的都好吃～舒舒服服！太好吃了所以常有排隊人潮，如果不想排太久建議早一點去噢～

蛋塔超好吃的🥰我愛塔皮，內餡也很完美 …

我太愛吃蛋塔了，他的塔皮厚薄適中，熱的很香很好吃，塔心算是比較軟嫩但不至於到液體，算是一個我喜歡的組合。
還買了一個起司蔥麵包，賣相不錯，味道蠻重的，打開袋子就撲鼻而來，不過個人不是很愛。

太美味了

閃電泡芙好吃，外褲酥脆、內餡滿滿，價格45元。

很普通，排了一次不會再回購

巧克力泡芙好吃

員工這麼兇，沒禮貌 不要再去

好吃到快高潮，蛋塔冰的熱的都很讚，店員親切快速，麻煩排隊的人先想好自己要什麼，不然也會拖慢隊伍速度

菠蘿和蛋塔都非常的好吃！板娘也非常nice美麗,熱心介紹每一項產品，一定會回購！

結帳速度有很大進步空間

2021/09/11，下午再訪，這次除了買之前推的牛奶菠蘿以外，多買了巧克力泡芙來嚐嚐，裡面的餡料是冰淇淋餡那種，而且量很足，還不錯

2021/03/01，下午到訪，其實買過幾次了，今天才發現忘了評價，菠蘿不錯，口感我喜歡，味道也不錯，但比較推牛奶菠蘿，冰火的價格使得cp值下降不少

蛋撻有點大顆，內餡偏軟，塔皮又香又酥，整體還不錯，值得品嚐；店面很有設計感，個人也很喜歡！

超好吃，本來想買三樣明天早餐吃，結果忍不住一口接一口，全吃完了，不會膩，麵皮酥酥的 ，餡充滿奶油和雞蛋香，最後一張是裝蒜包，推薦一試，口感新奇 好吃！

麵包蛋塔口味都很不錯，不過有時路過看到蒼蠅在麵包附近飛舞會讓人購買意願降低….

麵包 蛋塔 好吃的不得了
親切待客 快速出餐
點心首選

招牌的顏色黃色實在很吸睛！
外觀的Logo設計就讓人想走前上去瞧瞧兩眼
原來是新開的甜點店！
一口氣買了六顆蛋塔 、丹麥巧克力、冰火菠蘿、巧克力蛋糕
喜歡丹麥層層的口感，裡面包卡士達跟巧克力餡料！蛋塔整體很厚實～實在是大大滿足～～