周記肉粥店的最新評論

201911, 比起鹹粥店, 我比較推老艋舺鹹粥店, 服務和口味, 都稱得上合理
建議店家觀光客多, 但細節若沒做好, 還是很容易被超過的, 除非有好的解釋, 但我不會再訪…以上

習慣的味道！口味沒話說但…好吃就能越來約囂張…
客人誤拿到點過的菜單，店家直嗆幹嘛拿我的菜單…
菜單沒價錢、端粥沒托盤手指會沾到、煮粥切菜沒口罩，沒制服頭罩…沒開發票…萬華指標店…如此的水平真的無言

其實也不要因為小吃就嫌貴
我看有些人吃其它料理怎麼不嫌貴
周記肉粥二三十年前
阿姨帶我常來吃
後來阿姨說它變貴變不好吃
只得自己掏錢來試試那兒時回憶
紅燒肉外頭麵衣過於硬脆
肉質本身是好的
也興許店家是想要強調口感
不過如果是雞排配這樣的麵衣
或許說得過去至少肉厚實
五花肉薄薄的麵衣口感佔了一大半
可惜了
大同區好幾家紅燒肉不輸周記
雞腿肉160元
雞肉本身的香氣是有的
肉粥有一點肉羹帶點甜
米粒有煮開
醬油香帶上一點蝦米跟紅蔥頭氣味
人生嘛
不過就是花個時間跟金錢買經驗

小菜選擇種類多，多屬秤重計價，風味都不錯

鹹粥雖然不像港式粥燉，米粒口感分明些，但湯頭不錯，一碗15元，紅燒肉可挑選肥或瘦的口感，豬肝軟嫩又不會太生，好吃！

肉粥不錯喝，燒肉真沒話講、值得整塊不切外帶，微波10秒還是很好吃。

記得肉粥不要吃一碗後才加一碗，這樣不夠味兒，一次兩碗，稍微泡一下，讓米粒吸收鮮美湯汁後，粥才知道有多美味！記得點紅糟五花肉（外酥內軟嫩）、涼筍、冰涼的透抽（又嫩又脆）……每個成年人約4-5碗，碗疊起來如高塔，很有成就感吔！

食物吃巧不吃飽可以接受，燒肉貴但確實還不錯吃，只是服務態度超差，是欠妳錢了是嗎？對於第一次拜訪的客人也未免太不友善了。結論就是一次店，不會二訪。

創立於1956年，在艋舺當地超過60年的老店，目前已經營到第二代，是老一輩在地中式早午餐的首選。
招牌肉粥有乾豆皮丁、蝦米、豬肉、油蔥，每碗粥的豬肉大概都是2小塊，半碗飯半碗湯，湯頭有醬油味。
另外必點的紅燒肉坦白說還好，炸的稍嫌乾硬，味道也普通。
其他小菜會依照人數切份量，原本沒寫價格感覺擔心會太貴，實際上1人份小菜1盤是40元，價格合理。
粥是採桌邊配送，1碗15元，吃完想加點隨時招手向店員叫。
現在多了隔壁的店面增加座位，還多了很多觀光客，希望能讓用餐衛生環境好一點，讓好味道可以一直傳承下去。

招牌紅燒肉必點。
鯊魚煙跟豬心也不錯。
肉粥太小碗了，建議店家可以改賣大碗份量。

每次經過都大排長龍，剛好今天避開尖峰時間來吃吃看。

才剛拿菜單入座，就有位大姐一直來問：「幾個人？要點什麼？」一直說紅燒肉是招牌必點，還端了一碗已經盛好的粥要往我桌上放。

菜單上面沒有標價這點很讓人焦慮，牆壁上雖然有標示單位價（每兩*元），但剛好今天坐在另一側看不太清楚，而且大姐感覺虎視眈眈，一直很想往我桌上送粥。

匆匆問過每份價錢後點了紅燒肉+花枝+一碗粥，上桌後標記小菜共100，有點黑人問號，不曉得是怎麼算的（牆壁的單位價都不是整數）。

就跟前幾樓說的一樣，粥嚴格來說是半碗，小菜份量也不算多，而且紅燒肉跟花枝的體感溫度是一樣的？給的最大方的竟然是配菜的薑絲XDD

整體來說找不到二訪的理由🙄🙄🙄

小時候就非常喜歡，尤其時招牌的紅燒肉！每次吃完都還會念念不忘！

老字號的排隊平價美食，只要錯開用餐尖峰時段即可免受排隊久候之苦！
招牌的肉粥雖是平凡無奇，重點在於熬煮的湯頭；小菜的品項有10多種，但來晚的話就會有賣完的情況，豬心頭、豬肝、紅燒肉、鯊魚煙都不錯吃，其cp值媲美米其林必比登所推薦的『炎仔』！

2021 04 20 (二)【吃喝台北·萬華·廣州街】早·午餐/老店/古早味/傳統小吃/周記肉粥店

《周記肉粥店》

營業地址：108台北市萬華區廣州街104號

這家在台北市萬華區廣州街的台式傳統古早味風格濃烈的老店，是離我出生地最近的的店。

這老店是我回來萬華時，必吃的店家之一。

古早味小吃店生意還是一樣的好，用餐時間一到，時時滿座，有時還得排隊進入。

小時候年幼期記憶中的味道全在，沒走味。

小菜依舊美味。

尤其是豬心，軟硬適中的口感，川燙功力一流，肉粥更是不用說，肉粥米粒粒粒分明，也不過稀，可說是濃稠的口感與味道，維持得很傳統沒走鐘沒走味。相當讚！👍

今日餐點：

肉粥

小菜：(芥蘭菜·豬心·紅燒肉)

招牌的紅燒肉好吃，肉粥的飯粒小又破碎，不太好吃，一碗15元也不能要求太多，有發票機卻不主動開，逃漏稅

紅燒肉 $100
肉粥 $15
女生早餐份量很剛好😆
雖然價格偏高但紅燒肉熱熱酥酥沒有油味
還可以註記要肥還是瘦的
肉粥味道也很特別

肉粥味道比以前淡了，但紅燒肉還是很好吃

粥不錯，但份量小，雖只15元，吃到還可以也得2碗，3星普通水準
燒肉就不大行，除了份量大一點之外，吃起來有肉的口感，但沒香氣，沒味道…就是一塊五花肉上粉下去炸後的感覺，不像有些店會把肉醃過，這肉只有1星水準。

雖然萬華龍山寺附近的周記肉粥已經是觀光客會造訪的著名小吃，但平時或假日一早還是在地人慣常享用早餐的地方。著名的肉粥的分量大概是我吃過的粥裡最迷你的，其份量只比一般家用的飯碗稍大一些，但滋味的確不錯，粥裡的飯粒不會因為過硬而變成「飯湯」，而美味的來源是湯頭，那是具有因為炸肉、一些蝦米、油蔥等等湯料所產發出來的古早味鹹香；周記的肉粥因為很好吃，好像會不由自主一口接一口很快吃到見底，讓這碗肉粥的份量似乎又變得更迷你了(XD)，無怪乎現場會看到有不少人吃完一碗又加點好幾碗，滿足自己被挑起的味蕾。另外，周記雖以肉粥做店名，它的紅燒肉似乎又更有名且受歡迎，嚐過之後覺得周記的紅燒肉輕易地名列自己心目中的前三名；而周記的紅燒肉和賣麵炎仔和阿角的紅燒肉相較下最特出之處在於周記的燒肉的炸皮似乎是這三家之中最香、滋味最濃郁的，口感也很不錯；看到一早店內所有在地食客都是人人一盤，就知道紅燒肉是來周記絕對不可不點的了。另外，這次另點的豬心也是新鮮口感佳，符合著名在地老店該被期待的水準。最後，雖說周記的食物美味，但店內服務員的一些舉止，最明顯的就是一位戴眼鏡的女士慣常用大呼小叫的方式問客人(幾位、粥幾碗等)，有些粗魯，或許在地人已經習慣，但非在地人應該不少會覺得有些不適，是個可惜之處。但總體而言，純以餐點美味而言還是值得推薦。

9/12/2020再訪: 自從初訪後再訪了周記幾次，大體而言維持初訪時的印象，但這次再訪印象卻大打折扣，主要問題在於周記的服務流程，尤其當店內客人較多時。一般而言，造訪周記的客人約可分為三類: 萬華在地人(可能還是與店家熟面的老客人)，非萬華的非在地人，和國際觀光客(目前比較少，因為肺炎疫情持續)。這次再訪後觀察周記服務最大的問題是店家「在地優先」的服務心態，主要在兩方面: (1) 當外帶人多時(外帶客大多是在地人，甚或是住在附近的熟面孔)，周記的供餐會以這些外帶優先，然後就把(尤其是非在地的)內用客放在那瞎等; (2) 服務內用客而言竟然也有「在地優先」的差別對待，主要原因可能是比較熟的在地人會「催菜」甚至中途攔截小菜或肉粥等等，店家備料的人手和速度就那樣，當你的餐點被優先供應在地人，你就會看到明明你比你隔壁桌的在地人早到，他的小菜卻比你先上，而你這外來的內用客，除了瞎等，還是瞎等。

無視先後來到的優先順序，就是對客人的不尊重，如果周記現在的定位已經不是那種主要供應在地人的路邊攤，那連這種最基本的觀念都沒有，這種服務水準頂多只能算2.5流，燒肉再好吃又有何用？

又或者，周記也不在乎，反正服務再不入流，只要在地人肯繼續捧場，常常「客滿」，那或許就這樣供應在地人就好。如果真是如此，那就這樣吧。

餐點五星，考量服務後，總體更新為兩星。

👉 肉粥：些許豆皮，紅蔥，樸實簡單味道的肉粥。

👉 生腸：脆口好吃欸，有夠讚。

👉 紅燒肉：不太喜歡這個粉有點濕氣黏牙的口感，肉也沒啥處理過的感覺。

紅燒肉不是很熱，整體吃起來覺得滿普通

必點燒肉，皮香酥脆，很順口，推。

肉粥必點好吃，紅燒肉好吃😋 …

念念不忘的老味道!(灑點白胡椒粉更讚)
肉粥湯頭好，與招牌的紅燒肉絶搭。必點的還有夏天限定的涼拌竹筍及荀尖，個人喜歡醬油(沾醬還有沙拉)，建議先不沾醬清吃，享受筍子的清甜滋味；冬天就是筊白筍啦。

人潮很多，粥的味道還可以，自己加點胡椒會更好吃，紅燒肉今日這盤切到的都是肥肉…希望可以分一些瘦肉會更好