毓鮨割烹料理的最新評論
評分：4.5 
地址 : 臺北市萬華區貴陽街二段39號
電話 : +886 2 2388 8696
附近：台北正宗日式料理餐廳
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供應日式家常海鮮佳餚、湯品及手工壽司的精緻餐廳。
開幕三個月，食材好價格在無菜單料理中算平價，不收服務費，整個cp值好像很好，可是不收服務費不代表沒有服務，沒看過日料師傅跟助理臉那麼臭，介紹的食材很不耐煩，再好吃都不想再來看師傅的臭臉了。
每一道都很精緻，搭配的也很棒！
無敵高CP值，是一大優勢，但主廚穿拖鞋執藝，把整體分數拉掉一半。
用餐環境和服務溫馨舒服，料理也有一定的水準。是會再次造訪的店
來到這裡讓我又在一次瘋狂愛上日本料理，一個月來4次已上我搖旗已帶至少20位朋友光臨中晚餐一律1280元，16道精緻料理，只有自己來嚐試才能知道師父阿銓師功力
今天帶三個青少年來吃，整體來說還行，但鰻魚燒的調味稍重，可惜了，吃很很飽，1280的價格很划算。
非常喜歡！
讚
週遊日本的料理來這就對了
隱身萬華住宅區的Omakase性價比頗高 1280一套，食材也都相當新鮮，可惜師傅調味下手有點重，希望之後可以再調整，讓食材本味呈現。
CP值蠻不錯的，料理都有一定水準，可以一次吃到各種食材是優點
用料新鮮用心！料理方式以襯托食材原味呈現！服務親切裝潢溫暖，位置寬敞舒適。位置不多吧預約制！
食材新鮮好吃!!!
每一道都一點點原本以為會吃不飽～結果超飽🤣🤣
每一道的口味都很精緻不重複
師傅感覺對料理很有堅持
最喜歡的一道是海膽+鮪魚泥（超想續碗 …
餐點 有的新鮮 有的有腥味
只有這道覺得比較好吃 其他普普
看好多人 說不錯 想說吃看看…
日本進口新鮮食材, 廚師烹調手藝很棒, 16道美食料理的組合,才1280元,(自帶酒也不收開瓶費) 這價格在台北市區非常實惠值得👍👍👍 …
看到近期不少人推薦的高CP無菜單，且google評分4.9，雖然評分人數不多，但還是把握店家還是處於高cp位時用餐，畢竟台灣商家基本上生意好後品質走下坡是正常。趁著2020.06.20趕快前往享用。
總體CP值高，滿分十分給7.9，兩個小缺點如可以調整可以給更高。
1.出餐速度：
出菜前段偏快，還沒吃完另一道已經上，中期偏慢，需要那，甜點及湯又幾乎同時上來。讓人食用起來一下有點急（怕錯過完美賞用時機），一下又間隔太久。
2.服務較差：
每次配菜涼薯沒了都要主動講才補，介紹時略顯耐心不足，常用日本XX帶過，更多店家會有耐心幫客人增加一點地名等背景介紹，或是講出每道菜特色，像是如何食用、口感如何，引導客人並了解客人是否能感受到店家預期效果。
最喜歡菜色：星鰻鍋巴（有特色）、炸明蝦（其他天婦羅太廢，ex:xxx之助）、紫芋泥（甜點控）
唉很不行，一顆星是給價位、一顆星給好吃的食材，這價位果真沒服務嗎～？兩位師傅都不會笑吃的尷尬。
非常好吃的壽司料理，師傅手藝高超，第二張照片比目魚鰭邊飯最驚豔！
食材新鮮 師傅技術了得 值得再訪
每道都好吃，CP值高，下次再來👍 …
物有所值——CP值高。材料質量很好，但其他一切（展示、壽司手工、服務、裝飾）似乎都缺少圓形邊緣。
可能是一個可靠的鄰里聯合體，但距離頂部一兩級。
乾淨 舒服 價格合理， 只是午餐和晚餐都會吃很飽。
每天午餐一輪
晚餐兩輪。
食材新鮮、手法別緻、用料大方、極高CP，大推！
每道菜精緻又好吃，是難得一見的好餐廳！絕對再訪！
好很吃!很棒的日本料理，用料很高級，含甜點共計16道菜，師傅也親切，值得拜訪，一定會再訪~
很棒的無菜單料理
每道料理的食材都很新鮮，調味豐富有層次，值得再訪!
台北地區來說無菜單能有這麼划算的價格CP值很高，每一道的料理也是很有其特色，從前菜湯品到甜點的味道都不錯，軟絲素麵是裡面最讓我喜歡的一道，唯獨蝦類品項不知是不是久放，有點比較重的味道，不過相對價格不收服務費也反應在服務上，對於菜色的介紹偶有偶無，用餐時也沒有詢問是否需要酒類飲品。用餐後回家腹瀉了好幾次，可能在食材的新鮮度上需要在控管的更好一些，希望店家能多加注意，但整體來說還是值得一試的店。
師父認真，食材新鮮
值得回訪
CP值高，無菜單很難有這樣的價位還有這樣的品質，適合當作日料的起始店
餐點好吃就不用多說了，師傅會注意每一個人的感受，今天吃到一半穿上外套，師傅就主動把冷氣關小，很貼心的舉動。一定會再來的
不過不失,無特別厲害吃處,台北一堆日料都比毓鮨好吃,但如果把價格考慮進去,不得不說這家CP值真的好
中午12OO元限額1O位、坐在漂亮的把枱前看師傅手作寿司、高貴而價值、、完餐後應該用好點的茶葉、end 有些平凡。
推薦
相當好吃的日式料理！
很棒的用餐體驗,以1280的價位能吃到這樣的水準的料理及服務是很划算的,各項餐點都有一定的水準,握壽司的醋飯也握的剛好,而不是像一般料理店捏得跟飯糰一樣,值得一提!!店內環境清幽,服務人員的態度良好,服務品質也好,值得推薦!!
＄1280的無菜單日本料理，座位略窄，胖子不適合，服務快速有禮，食材多樣新鮮沒有過度調味，壽司米飯口感稍硬，出菜會看客人用餐速度，雖然沒有驚豔食材但這價格對得起它的料理，主打高c/p值，份量我覺得夠，可能我不是大胃王吧。可以自帶酒水，店家有杯子，葡萄酒杯不確定有沒有，清酒跟威士忌杯是有的。無菜單日料的初心者或想輕鬆吃無太大負擔的人，推薦可以來吃，提前一個月訂位比較保險。
預約七點 前一天來電確認卻自動改為7:30
詢問後才說明晚上只有5:30或7:30兩個時段
但預約當下完全無告知
7:30準時到了現場卻得知前面包場延遲，需再另外等候至少20分鐘！！完全沒有預先通知
當下只能選擇取消、另尋晚餐。完全不推薦！
胡麻豆腐
一湯匙切下去時，那種Q彈的感覺讓人驚訝，淡淡的香氣，微甜的味道配搭上淡淡的堅果香氣，不錯，上面點綴的芥末，鮨他新增了很特別的滋味，非常有趣
水雲
滑順的口感，配搭酸甜的滋味，不愧是開胃菜的常青樹
安康魚肝
店家自製的魚肝，口感絲滑，味道鮮美，其實已經非常美味，可惜的是配搭上其他的配料後魚肝就不見了，只剩下紫蘇與醋的味道，稍嫌可惜
南非珍珠鮑
淡淡的鹹味，恰到好處的口感，吞下去後淡淡的鮮味在口中來回，真的非常好吃，只差上次的鮑魚一點點而已了
迦納魚
魚的味道非常輕，醋飯的味道有點搶過魚本身的味道，醋飯的口感偏軟糯，味道其實蠻剛好的，有點可惜
白甘
目前吃到的白身魚都偏淡，也可能是我的吃法錯誤～下一貫會先讓魚肉接觸舌頭試試
青甘
果然改換吃法後，魚的甜味與油脂香氣就滑出來了，厚實的魚身，淡淡的甜味，在尾段醋飯的酸香充斥，配上點芥末的微辣，非常美味
甜蝦佐海鹽
這貫真的有嚇到我，一入口不是甜蝦的甜味，而是海鹽的鹹，但是一直到尾段蝦的甜味都沒出現，濃濃的米香直接蓋過一切，超級可惜
日本小花枝
入口瞬間是花枝的鮮，一咬下去，包裹其中的紫蘇直接佔領整個口腔，紫蘇的香氣與米飯的味道融合，但⋯⋯我的花枝呢！！！
鮪魚中腹
這次，魚肉的味道終於與米飯的香氣融合的很好，熟成後的中腹，入口即化，軟嫩而不軟爛，非常好吃
穴子
這次的口味不是常見的焦香，而是偏向烤鰻的味道，魚身軟嫩，配搭上米飯的香，真的很棒
壽司pizza
很獨特的吃法，很像美國的加州捲，基本上吃不到魚的味道，但仍然是非常好吃的
干貝漢堡
煎到恰到好處的干貝，完全無懈可擊，海苔的香，干貝的甜，完全非常美味
蒸蛋
真的就是，嫩，滑，鮮，雖然我更喜歡紮實口感的蒸蛋，但他的滑嫩真的有征服我，好吃
炸牡蠣
我不是很愛吃牡蠣，但是這次的炸牡蠣只有海風徐徐的海「鮮」味外側的紫蘇完全做了一個非常好的輔助，炸得酥脆的外皮，一口咬下，真的好吃！
鹽烤白甘
這道，是我吃下來最愛的一道，不論是香味還是口味都滿分！淡淡的香氣與濃厚卻不厚重的油脂感，在嘴中交織出完美的交響樂，這道只有好吃！！！
座位擁擠。
CP值很高的おまかせ，
師傅會簡單介紹食材以及特色。
食材鮮度尚可。
難得吃到真正的「胡麻豆腐」，值得讚賞。
（看到豆腐+胡麻醬的那種假胡麻豆腐真的會翻白眼🙄️）
今日驚艷食材：日本小花枝
1280套餐，握壽司生魚片切得很薄、本來最愛的海膽握壽司底下鋪了一層大腹，把海膽的味道都搶走了，不是很喜歡。完全吃不飽。
味道不錯 服務親切 份量精緻 男生可能不會飽就是了 私心希望有道份量較大的餐點 無菜單料理1280沒有服務費 氣氛環境舒適
原來住家附近還能有這麼好性價比的無菜單日本料理，誠摯推薦。
師傅下刀俐落又平穩，彷彿流水般在魚肉上跳舞，配上溫醋飯，入口舌尖到舌根的味道，是有漸層地嚐到不同的味道，簡單又不失優雅。
不過坐在水槽的板前位置，偶爾不小心被師傅的動作甩到水滴，對整體的體驗上小扣分，有點可惜。
十來道餐點，層層堆疊起來的味道，會讓我願意再訪。
師傅親切又用心，食物原汁原味非常好吃，超級推薦！絕對會二訪、三訪、再訪！
很棒的無菜單料理，特地從台南跑來吃，值得👍 …
全部採用日本漁貨，用料跟料理十分講究，大推👍🏽 …
#毓鮨 #日本無菜單壽司割烹
一間CP值很高的日本無菜單料理店，2/20 補班日 前一天很幸運電話訂到
一人將近20道菜的Omakase，$1280不收服務費，也不收開瓶費，以下就是NT$1280的菜單：
1.胡麻豆腐
2.生菜沙拉
3.安康魚肝
4.南非珍珠鮑
5.蛤蜊蒸蛋
6.黃磯魚
7.嘎辣魚
8.白甘
9.青甘 鰤魚
10.甜蝦
11.日本小花枝
12.日本黑鮪魚
13.北海道馬糞海膽
14.星鰻 穴子魚
15.玉子燒
16.廣島生蠔
17.鹽烤青甘魚下巴
18.味增湯
19.黑糖葛切
總結：CP值高到讓人覺得莫名😳😳😳
第一次來用餐就感受到服務至上的態度
食材新鮮美味又入口即化💕
每一道都很驚艷到我！
師傅也很有心的幫我們介紹食材特色以及吃法
很推薦這間餐廳👍🏻
食物非常新鮮好吃，沒有過多的調味，可以吃到新鮮食材的甜味！服務態度也非常好👍🏻還會再來吃！ …