牛店精燉牛肉麵的最新評論
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很貴，沒想像中好吃，
很多觀光客，
不知道一碗牛肉麵大碗250元的價值在哪？
湯頭鮮甜，麵質夠彈牙，我叫係筋+肉麵“多葱”同滷味牛肚，牛肉麵👍👍👍牛筋炆到好林，牛展肉亦如是，滷味牛肚入味但略鹹。 …
肉質不錯，湯頭就遜了點。因為等候的人多，所以，只要吃完，碗~收的很快，意謂著，趕人，快離開。C/P 值，不符。
在昆明街上、離國賓影城甚近上菜速度也頗適合買完電影票快速吃一餐的牛肉麵專賣店，專賣牛肉牛肚牛筋等湯麵類和椒麻乾拌麵，不過價位實在偏高、有肉的就算是小碗也要從兩百元起跳。
乾拌麵可以選擇不要加洋蔥和青蔥等既有香辛，牛肉片每片都挺厚切不過碎的以及易碎的居多、很容易肉渣卡牙，牛肚每片都頗薄、牛筋倒是普通大小，三種部位都算是好咬而且滷的入味；麵的部分配上花椒和醬倒是挺麻挺香、麵浸潤在醬汁裡量夠多的情況下一口接著一口也算是挺飽足，不過價位上大概就是有心理準備是在吃名店的概念。
店內裝潢風格不錯，滷味小菜都很好吃，店員也親切有有禮。
但湯頭不是我喜愛的風味，價格也是較高一點點。
我覺得是個很不愉快的用餐經驗，點了一碗小碗的乾拌麵小辣，商品超出想像的鹹而且吃到後面覺得太辣，和服務升反應希望可以幫我加一點湯讓鹹度和辣度降低，一個阿姨態度很差直接說你這個是乾拌麵不能加湯，我說真的是因為太辣了想調整而已，不然給我熱水可以嗎，阿姨就直接說辣度點餐的時候就決定了，也沒有再提供湯或熱水的，然後就直接走掉。我不知道這樣的餐廳是想營造一個怎樣的用餐環境，當初點餐也沒威脅我辣度點完就不能調，再加上以往在外面我也都是點小辣，每間店辣度不同我可以接受，但完全不給水或湯也太不人性，難道你當初點餐有給我試過辣度再幫我點嗎？如果沒有你就不應該用那種理所當然的理由要我自己吸收吃不下去的麵和浪費的2百多元。
簡單來說我覺得一間店有沒有用心想經營客人從這種小細節就看得出來，我很失望，也不會再消費，請想再去的人三思，謝謝。
看到某樓的評論跟我想的完全一樣，湯頭就像普通陽春麵 不值得一碗兩百多 完全賣給觀光客
每逢到西門町必會光顧牛店，只鍾情椒麻牛肉拌麵，極度爽口，牛肉、麵條和醬料各別都優秀，店內工業風裝潢搭配搖滾樂真的是吃的很High!!
名聲太大了，很失望，沒什麼cp值，東西能吃，但言過其實
價格偏高，牛肉麵湯頭不錯，可自由調配紅燒濃度，麵條稍軟量不多，牛腱牛腩軟嫩入味，牛肚牛筋也十分有水準，但價格與排隊時間是會讓我再訪意願偏低的主因。
小碗200元的牛肉麵來說，肉很大塊很香，蠻多的，麵也好吃，服務很好。唯有湯淡了一些。
豆干、小菜夠入味！
清燉牛肉麵肉質鮮嫩！厚度及份量夠！
麵的硬度及湯頭鹹度及辣度皆可調整！
可惜裡面的店員【胖胖的女店員】竟然還在嚼口香糖…..
給人觀感實在不佳= =”
可惜了！
精燉湯頭和粗的白麵條 都沒有太大驚艷，倒是厚切的牛腱肉軟嫩但非常鹹，甚至蓋過牛肉的原味，個人覺得跟清燉湯頭有些格格不入。
整體來說可以嘗鮮但不太會讓人再訪
排隊大約一小時的牛肉麵店
聽說是米其林推薦的店
一碗280。加麵30。免費加湯一次
紅燒湯頭再加30
清燉湯頭還不錯。麵條還算不錯
招牌滿漢的牛筋牛肚普通
店內乾淨。內用可以自己倒味道不錯的熱茶！
服務不錯。但是有的服務生固定臭臉XD
整體來說。價格上稍貴一點
排那麽久不是那麼那麼的值得
全店只有煮麵區有冷氣，顧客的位置超熱，大概就是在烤箱裡面吃熱湯麵 ; 店家告知冷氣故障，但個人是不太相信。。。。
2018米其林必比登餐盤之一：品質穩定，乾淨舒適
多年前來吃的時候印象還不錯，昨天吃了覺得失望透頂！湯頭不再濃郁，牛肉牛筋都透著一股奇怪的肉腥味，估計是變成網紅觀光客會來的店後不再用心，價格非常高，以他的價位，絕對對不起他的品質，列入不會再來的店
滿漢牛肉麵一碗280，麵不算我喜歡的類型屬於白圓麵，湯是走清燉類型的也不是我的菜，但牛肉跟牛筋很有水準，不過這樣還是沒有達到280一碗的程度，如果有得選我認為一樣在西門町的建宏更有吸引力。
紅燒半根半肉牛肉麵好好味
牛肉麵尚可、價位略高。
湯底好好味，不過牛肚太薄，可能係我食慣左香港牛肚。
招牌果啲紅燒牛肋肉好好食，不過好似要食400蚊台幣果款先有牛肋肉🤔 限量架，個姐姐話通常朝早就賣晒，之前果晚我8點前去到直頭咩都賣晒冇得食 …
吃起來很普通，完全不值得菜單上那個價位，要吃牛肉麵還不如多走幾步去附近的麵店吃，價格比較合理，這家麵店在疫情之前應該是專門在賣給不知道去哪吃牛肉麵的外國觀光客吃的
很多人，要等齊人才能進去吃，不過挺好吃的！
好幾年沒吃了。漲價了好多有點嚇到
但牛肉麵好吃。
本來點小辣，後來自己加了很多牛骨辣醬
應該直接點大辣的！
今日的服務阿姨服務很好！
除了有享受牛肉麵的爽感，更有吃飯滿足的愉悅
惟價位稍高，客官請自行斟酌。
這家店開幕之初，便帶著家人去嚐鮮，自從老闆在中央廚房監製後，就有很久的時間沒去光顧。前幾天途經昆明街，就進去點了一碗小辣的滿漢牛肉麵(牛筋+牛肚+牛肉)，嚐鮮後的感想，其實有點失望，碗裡面的料，不算多、只算是及格，麵有點爛了，但這一碗卻要價280元？！覺得不值這個價位的質量。
😋必吃榜牛肉面，也確實人氣高，門口的排隊客人也非常多，遊客來自全球，可見有不少美食雜誌有推薦過他家。
😋點餐面條口感也是可以選擇，面條口感非常的棒，用的澳洲牛肉，牛肉燉的也剛好，入味軟糯又不失嚼頭，牛肉湯底鮮美，有時間值得排隊嘗試的面。 …
川味半筋半肉牛肉麵，湯頭很夠味，是偏麻的辣，肉大塊夠嫩，牛筋也有很多塊，覺得還不錯，湯有點鹹但不會口渴不舒服，還可以接受，蘭花干則是沒有很好吃。
清湯底，辣椒為椒麻口味，辣度低但很香
麵體很好吃（推），
單吃牛肉部分很鹹（太入味了嗎！？）但還是有吃到牛肉香
筋燉的軟爛（推）
整體感覺稍微偏高了一些些
不知道第幾次來吃了。
久久再回訪，
依然牛肉清湯好喝！花干牛肚必配、牛肉片片好吃！
不過還是希望老闆遇本國客可問ㄧ下載具，
畢竟電子發票主要用意不就在於可免印嗎？！
三月四日特地去，發現沒開~ 貼著紙條說：「設備維修，暫停營業」。想去吃的人可以先確定一下是否有在營業，以免跟我一樣白跑一趟。
麵條不錯，湯頭是我喜歡的口味，第一次來不知道內用排隊要先自己登記，整體來說有來附近想吃牛肉麵時可能會再訪
極品滿漢牛肉麵
多層次的食用方式是很好的體驗
味道濃淡也可以自己調整
牛肉4部位都處理的不錯
唯有麵條稍嫌普通
（牛肚麵、半筋半肉麵）
1.麵與湯的味道分開
2.小辣不辣，建議平常有吃辣的人至少要點到中辣！
3.湯頭沒味道，辣油與湯頭也是分開的
4.三顆星是給牛肚跟牛肉牛筋的分數
好吃，花椒味濃，可惜今天沒有辣牛油可以加😭 …
米其林必比登，肉多實在，份量足夠，湯頭讚，值得來吃吃看
這附近比較少見的清燉牛肉麵，湯頭好喝不過麵條是圓麵條我個人比較不愛，另外定價太貴了…小碗就要200，肉大概只有四片，太少
好久沒來，今天帶小朋友來吃，味道完全跟記憶中的不一樣，連小菜都是平凡無奇，對比門口米其林推薦的海報，真是有點尷尬。
因為是開放式廚房的關係，熱氣冒的整間店都很悶，我們被安排在廚房最近的位置，吃麵吃的超熱心情不可能會好，有跟店員反應但是他說「已經25度了」⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯，今天外頭35度以上⋯⋯⋯⋯⋯
退步太多不可能會再去
對不起這樣的定價
* 唯一可取之處是有提供寶寶椅
第一次吃的是乾麵，極好吃！
第二次吃的是滿漢牛肉麵—川味，花椒可以再多些，感覺不夠川呀！
不知道乾麵口味變了沒？
該店無外帶，要現場候位喔！
牛肉湯可以選擇辣度，我們一家三口都不吃辣，結果來的就是清爽的清燉牛肉麵。一碗牛筋麺小，兩碗牛肉麵小，對胃口不大的我們綽綽有餘。
跟店家要求一些酸菜，配上牛肉麵呈現更加豐富的ロ感變化，牛肉肉質佳牛肉湯鮮美葱花多且細，在視覺味覺上都是種享受。
現在少了外國遊客的「朝聖」，不必忍受排隊的煎熬，是享受美食的大好機會。
店內提供自取的麥茶，對ロ味相對濃郁的主餐來說是最佳的平衡。我們三人消費600，沒加收服務費，雖不算便宜，但相對於滿足感而言，我覺得CP值算是高的。
滿漢牛肉麵吃了十分滿足，牛腱牛筋燉得很嫩，價格稍貴
沒吃過如此難吃的牛肉麵…超鹹+湯頭毫無牛肉味，只有辣味跟鹹味！
半筋半肉牛肉麵好吃！
肉滷的剛剛好～～
四季豆有點老了～～
湯跟肉都有點鹹，清燉280一碗，這味道實在是不ok
Bit pathetic really. Broth has no flavor, noodles are not chewy enough, although while tendons are tender enough, it’s way too salty. A single plate of a tiny side dish cost $40 NTD, which is way too much for Taiwanese standard. No need to waste your time here. Period.
有點慘耶！爆小一碗$200， 原味（清燉！？）湯頭一點也沒有味道啊，只是鹹； 麵選了Q的結果也是店家自己的幻覺而已。牛筋很嫩但是死鹹。小菜超小一盤$40元是有點離譜。吃完整個口渴。拜託別去吃，肚子餓去買滿漢大餐大勝10倍！
嗯…上面浮著一層油，喝湯的時候感覺自己好像在喝油😑，另外，家人點的半筋半肉麵，感覺牛肉 & 湯是各自的味道，還有，小菜真的好小 …
當天享用的是牛肉椒麻拌麵，小碗不辣，價格是200元(如圖一)，蔥花、洋蔥與牛肉份量很足，視覺上很吸睛。
雖然叫拌麵，裡面裝有1/3的醬汁，原先以為吃起來會濕爛濕爛，但是麵的軟硬度他們弄得很剛好，因此拌起來吃的很舒服；但有一點我覺得很可惜，就是吃不出他們的椒麻感，不確定是不是因為我沒有點辣的關係。
牛肉的部分，每一塊吃起來都非常的軟嫩與入味，不像其他牛肉麵店，同一碗牛肉可能有些好吃有些很難咬，讓我覺得他們有資格稱自己為牛店。
而另外一碗是一個吃素的朋友所點的椒麻拌麵(140元)，所以裡面少了牛肉燥!!另外也許是有加辣的關係，聞起來特別香!!
同行的另外兩位朋友點了清燉牛肉麵，聽他們所說不管是牛肉或是湯都相當鹹，提供給大家參考。
至於有一個我自己覺得關於拌麵的小缺點，我認為拌麵好吃的秘訣是醬汁必須咬進去麵裡面，但這家的拌麵卻是麵體配上大量的醬汁來吃🤔🤔
傍晚七點出頭，遇到的店員毫無服務熱情，打烊前20分鐘便催促即將用餐完畢的客人結帳，反應後，還是打斷客人用餐欲先結帳。
不知道是不是因為原味所以沒有提供酸菜，280元的價格，在台北市絕對有更好的選擇。（店員完全沒有任何介紹）
麵條偏弱，喜歡麵心口感記得點麵條偏硬。
牛肉腱心、牛肚的牛肉腥味很重。湯頭還不錯，富含膠質的口感。
北市西門町排隊人氣店，每次假日看完電影後經過總是一堆排隊人潮，這次來店用餐選擇了平日來品嚐，餐點部分：一碗牛肉湯跟一碗川味牛肉麵，牛肉的厚度相當紮實，湯頭部分只有牛肉湯的口感還算不錯。川味部分感覺還可以接受，至於用餐環境方面蠻寬敞的，服務人員其實相當不錯！態度跟口語值得嘉許，看了很多其它評論部分有提到美中不足的可能是價位方面真的是高出了許多，也是比較多觀光客光臨，所以不能達到足夠吸引人的CP值。
牛肉太鹹，連滷味都鹹，難以下嚥，味道比路邊攤的還難吃，價格又貴。