牛店精燉牛肉麵的最新評論
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以前很愛這家店,因為它的牛辣油配上牛肉,真是一絕
但近年不同時段去了4次,都沒再看到它的倩影
結帳時詢問帶位的服務員
想知道哪個時段來,可以有牛油
她回答不知道!現場沒有就是沒有
牛肉使用牛腱肉切片，燉煮軟爛適中，可惜味道太鹹，失去原有牛肉味道，也沒有燉煮的香氣。
麵可以起來應該是手工麵，可惜嚐起來卻像吃米苔目，沒有手工麵應有的筋性。
湯頭尚可，平淡中透著鹹鮮味，也不算精品，閉眼品嚐湯頭會以為是榨菜肉絲麵！
台北其他比這裡好吃的多矣！
環境不錯，服務尚待加強！
牛肉很新鮮，可惜牛肉麵不是我喜歡的口味，椒麻麵頗辣，小辣就吃的很過癮！
美味，辣醬(大辣) 很夠辣~
牛肉是用腱子肉，和牛筋一樣做得相當軟嫩，麵條會吸湯，時間久了會有點軟化。店內的牛油很香、辣椒很辣。價錢有點偏貴。
非常好食，麵很煙韌，牛展很爽，牛筋不太林而有嚼口。牛肉湯很鮮甜。
2年前吃過一次..再吃都保持到水準..
精緻、有著現代用餐環境，以及台北牛肉麵節得獎殊榮的麵店，似乎深受各國觀光客喜愛。
曾經的愛店，但近幾次回訪口味上有點水準不一，私心喜愛椒麻拌麵系列。辣牛油必加！
湯清肉嫩麵Q,絕品！
必比登推薦，觀光客很多，湯頭尚可
遊客可以去吃 饕客的話建議不用去 湯頭沒什麼味道 肉一吃就知道是另外買的，完全沒有被湯頭熬過，湯頭也沒有牛肉味，全部都是分開的 出餐時全部合在一起而已! 重點是動作很慢～ 不推
牛肉牛筋是好吃，麵普通，但是否值得到花一小時多排隊+二百多元的淸燉/碗或四百多元的紅燒/碗，就真的看個人了
可以一試，偏貴，好飽，適合重口味道食客
很多人排隊要吃，店內用餐很熱，湯頭味道沒有深度，單純的鹹味，搭配麵條很像在吃日本拉麵，只有配料尚可，價格高，不推薦來，沒有花時間排隊的價值即購買的價值
精燉滿漢280，紅燒滿漢450
湯頭很棒，辣椒辣度正好，一小匙下去湯頭厚實度就出來了
第一次吃到湯頭裡沒有青菜的牛肉麵
肉很少，湯還好，麵條沒味道
只有手工辣醬還可以
品質完全稱不上價格
不懂為什麼那麼多人
好吃平價選擇多
十年前是西門美食沙漠的綠洲；
十年後的今日是西門牛肉麵敬陪末座的選擇。
曾經超美味讓人一來想再來的台北牛肉麵節冠軍，
是朋友來西門町我必推薦的台灣美味。
如今只是個憑著觀光客就足以大排長龍的餐飲店，
服務同仁的冷漠、食材的提供皆與過去相差甚遠⋯
看這精美的250元能吃到的半筋半肉麵，只有兩片肉、兩條筋（沒有遮掩沒有把任何牛肉馬賽克）
來到西門，請小心別踩雷《牛店》
湯頭好喝， 牛肉大塊好吃， 麵Q彈， 缺點， 人很多 要排很久
睽違多年去吃十分失望，花干沒點到，川味湯底像是原味加辣調味而已不像熬的，麵也完全沒入味，變成觀光客才去吃的店了。難得的是客人很多服務態度還很好。
滿漢牛肉麵。厚切牛肉片，牛筋很酥軟。
因為門口都是觀光客，好奇才進去吃看看，牛肉牛肚很軟嫩，但湯頭是偏鹹的清燉湯，加辣油就變成川味，其實感覺不太像台灣一般的牛肉湯口味所以不太習慣
湯頭清甜爽口，牛肉好吃麵條Q小菜比較偏鹹，價位稍貴些！
以前都很愛吃這家很香的椒麻拌麵，現在竟然變味了，上來快半碗的水，都被稀釋了，完全沒有什麼味道了，和店家反映後就加了東西變很辣但是味道還是稀稀。轉型成真正的觀光客店家了。
「搜了點評過來的，沒想到人這麽多，但是可以在排隊時候點餐，裏面不算很大，人少的話需要拼桌，很幹凈還有熱茶水喝哦。一人點了一個分量就足夠了。辣的很辣，但是吃著比較過癮，分開的那款還給了說明告訴你怎麽吃面，整體味道都非常好。
不像介紹中好吃，吃一次沒關係，下次不會再來。香港元朗的台灣牛肉麵還好吃點
麵條可以選擇Q爛，湯頭也可以調整，牛肉軟嫩不錯，湯頭不是紅燒的，清燉為主，花干好吃😋 …
非常好吃的牛肉麵店，湯頭有清燉跟川味，麵條彈牙，價格200起跳，用餐時間人很多，得自行在門口登記
牛店拿到米其林評鑑的必比登因此認識
去了幾次人潮都很多，用餐時間要等30分鐘以上
價位200~300不便宜
湯頭非常棒，牛肉也很入味，雖然價位不低但依然值得推薦
台北最常吃的牛肉麵，個人覺得最大特點是品質穩定，相比許多傳統老店品質波動，牛店的品質穩定且用餐環境不錯，只是略顯壅擠，且現在越來越多觀光客來吃，用餐需排隊等候。
昆明街146號，食焱廠。 在牛店對面。
湯頭味道足，可以調整鹹度，建議可以調成清淡一點，小菜偏貴，但有一定水準，肉品份量算大方，但柔軟度方面需再加強。
一碗200元的牛肉麵比我家附近一碗110的還難吃
一進門整間店充滿嘈雜的電音，當下已經有點後悔，吃完麵後更後悔，完全吃不出這碗麵在哪個部分下了功夫！
米其林必比登推薦的牛肉麵店，觀光客很多常會大排長龍，湯頭很鮮美，牛肉軟嫩，麵條Q彈，整體算不錯，價格稍微高了點。
小碗麵200元起跳 蠻貴的
平日中午去排了半小時
老實說吃了一口蠻失望的
麵完全沒嚼勁 沒有中式拉麵的口感
就是一般路邊攤陽春麵軟軟的感覺
湯頭也蠻普通的
唯一的亮點是牛筋不錯吃 很入味
（但一般人吃應該會覺得太鹹吧）
cp值很低 應不會再訪
價格： 極品紅燒滿漢牛肉麵450
優點：紅燒醬是分開的 可以按照喜好自己調整濃度 也可以在一開始就調整醬的濃淡 麵條Q
缺點： 肉跟筋都不夠軟 缺乏特點
廁所： 網路：行動支付：無
二訪： 否
雜語：完全不懂在有名什麼😂
之前看每次都大牌長龍，今天難得不用排隊，吃了很失望，麵跟湯味道是分離的，牛肉湯底太淡，這價位不ok，應該是給觀光客吃的
好吃好吃就是好吃
唯一美中不足的是
物質漲價薪資不漲
小碗大碗都吃不飽
對於一般人是正常
自己純粹是大胃王
但我仍舊是大力推
我最愛清燉牛肉麵
走味的牛肉麵
態度很差
牛肉麵湯頭味道跟外面100元差不多
CP值很低
250元真的貴死了
貴
湯難喝
環境稍擁擠
服務人員走來走去盯人看
牛肉大片肉滑嫩順口
辣太過嗆
牛肉、牛肚都很死鹹
店內音樂很吵雜，牛肉麵店放什麼電音
跟店員反應店員還嘻皮笑臉，沒見過這麼白目的店員
每次經過門口都很多人排隊，找了一天過了用餐時間去吃吃看，湯頭沒有想像中的濃郁，麵條也很平常，與價格來說CP值不高
湯淡淡的只吃出鹹味和辣味。牛肉太鹹，只有鹹味沒有香味。與280的滿漢牛價位不符。
沒吃過其他家的牛肉面，所以不能做出對比性評價。單從這家店來說，是值得打卡的牛肉面店。
來了之後要在門口的登記簿上寫名字和用餐人數，然後等著叫名字。
牛肉湯面……
完全沒有牛肉味如同陽春麵一樣的湯頭，所以湯可以給到滿出來，台北市專賣清燉牛肉麵的湯都很捨不得給，因為是原汁。
因常常路過都大排長龍，剛好也無需排隊，所以來店品嚐。 結論一個字-鹹；連併桌的外來客也是同感；完全無法評論美味。
點了480的那個面。面很好吃，吃起來有彈性。但是，真的好鹹呀，喝到的湯完全只有鹹味！這都不是打一星的原因⋯打一星是因為，吃完回來的路上，好口渴呀，回到家喝了很多水！還打了蘋果汁解渴。應該是加了很多味精或者其他什麼。480一碗的麵，吃到口渴，還能說什麼呢⋯
湯頭有很香牛味，好吃的牛肉麵，自家製辣醬用牛骨髓做，自從是米之蓮一星之後，價格偏貴，但小菜仍賣台幣$39 ，很好吃。
排隊登記姓名和人數再點餐
整個SOP流程不是很好
店外很多國外遊客在等
然後客人一直來，超級混亂
外面也沒椅子，就一堆人站著
店內空間也很小，位子很少
問店員需不需要留電話
結果是直接在外面等 店員再用喊的
問她要等多久 說20分鐘
於是我們先去隔壁吃滷肉飯
吃完再回去問
從登記到進去，大概等了40幾分鐘
就算有位子 餐也很久才來
這間就是生意很好 感覺不怕沒客人
覺得服務態度可以再好點
店內餐具是陶瓷 這點我覺得很好
原味牛肉麵＄200， 有4塊牛肉
原味半筋半肉$280 ，有3塊肉3塊筋
椒麻拌麵＄120 吃起來微微酸，還不錯
我覺得牛肉有筋有肉很軟嫩，但就是太鹹了
是很死鹹的那種，筋則不夠軟不夠入味
吃起來怕怕的，吃不到一塊就不想吃了
店內廁所的門也挺有趣的
和一般的不一樣，是用拉的，鎖很特別
這間店不能外帶，只供內用
我覺得牛肉麵沒有說特別好吃，太鹹了