萬華烏醋乾麵(原阿明烏醋麵)的最新評論

好吃的古早味麵店 烏醋提味 讚！

Ultimate simple food at its best. This will always be the first stop as we return home. The tradition passes through 3rd generations in counting. We thank your family for being there to welcome us when we are able to visit.
簡單的食物也可以如此完美的擄獲我們的心。總是記得我們是誰, 即便經過了好幾代, 即使我們長年在國外, 每每回歸, 還是一樣的味道。感謝你們的堅持, 讓我的孩子也愛上這烏醋麵的味道。

看到井然有序各式黑白切小菜的照片是不是以為老吉又到了哪家吃到飽的包肥餐廳打牙祭了呀🤭？別替老吉的身材擔心，因為這是「阿明烏醋乾麵」幾十年來維持的好習慣，各式豬下水整理乾淨，分格羅列，讓人點餐時一目了然。
只是苦了有決定困難的老吉，一個人來用餐，小菜想吃的很多，但是吃得下的不多，還好店裡有個貼心選項，點一份以前寫在菜單上，目前只有老顧客才懂得的“黑白切”，也就是每格的豬內臟和肉類各來個一兩片綜合拼盤，湊出這貪心又完美的組合😍。

位在中興橋下環河南路引道旁的「阿明烏醋乾麵」，也是艋舺在地開店一甲子以上的老店了。早年去吃麵跟老頭家點餐，都是阿明阿明的稱呼，現在不知道是店名被註冊還是分家的緣故，已經更名叫「萬華烏醋乾麵」，不過店裡員工還是一樣是二代在經營，口味沒有差很多，味道維持的不錯。

「乾麵」老吉還是習慣用“烏醋麵”來稱呼,乾麵就是簡單的豬油拌麵加上烏醋，古早味的豬油香氣和微酸的醋結合，又香又解膩，搭配數十年來維持一貫高水準的煮麵技巧-煮得筋道的麵條,讓人一早嗦上一口,立馬精氣神覺醒。現在的乾麵內烏醋的味道變淡了點，不過別擔心，佐料區的兩大罐烏醋任你加，更是貼心。

「豬肝餛飩湯」人客呀，這可不是老吉自己創新的奧客要求🤣，看看牆上的菜單，店家真的很有自信把豬肝和餛飩兩種不同口感和需要不同烹煮時間的食材融合在一碗湯裡，而且，豬肝嫩中有脆且不粉不柴，餛飩皮滑順彷彿絲綢滑過口腔舌尖，餛飩蔥肉餡料飽滿，大骨湯頭清爽夠味喝不夠再加。記得湯上桌後，趕快把豬肝撈起來放到黑白切的盤子上，可以當成多了一道小菜，也避免豬肝浸在熱湯裡變老變柴。

「黑白切」今天有吃到生腸、豬肺、嘴邊肉、五花肉、脆軟骨、豬心等不同部位，阿明的切菜份量不算多，不過用看的就知道乾淨衛生，讓人吃得很放心👍。另外店家的醬料都很推薦，有淡醬油泡生辣椒、辣渣辣油以及混合蔥花辣椒醬油膏，三種調味都很靚，拌麵沾小菜兩相宜，就看當天的心情決定。

這家老吉只吃了二十多年的店家，只在十多年前有一度可能是培養新員工的緣故而造成餛飩走味。除此之外一路吃來，麵條煮得筋道有嚼勁，餛飩絲滑湯爽口，豬肝比很多專賣店還嫩，小菜整理的乾淨俐落，自己調配的醬料更是加分，想吃麵又沒想法的時候，來找阿明是最好的選擇。

#老吉吃什麼
#台北美食
#艋舺美食
#萬華烏醋乾麵
#阿明烏醋乾麵
#乾麵
#豬肝餛飩湯
#黑白切
服務
內用
餐點類型
早餐
平均每人消費金額
$1-200
餐點：5
服務：4
氣氛：4
建議的餐點
小菜區

不錯的小吃，價格也親民。
服務
內用
餐點類型
早午餐
平均每人消費金額
$1-200
建議的餐點
烏醋乾麵小嘴邊肉生長 豬肝餛飩湯 赤肉湯

從小吃到大，在地的古早味

乾麵超級Q彈
搭配店家專屬醬料
微酸鹹鹹甜甜的真的好好吃
小菜無雷價錢還很佛心的好店家
❤️烏醋乾麵
❤️生腸
❤️滷蘿蔔
❤️餛飩湯
每次去都必點

唯一缺點就是現場不太好停車🅿️
雖然旁邊有停車位但真的不多
開車的朋友們需要點運氣跟耐心

⚠️⚠️⚠️
店家只營業到中午左右
生腸很容易就賣完
建議敢吃內臟類的人要提早去吃
不然很容易吃不到😉

112/2/28約莫0800到訪

點了
小乾麵：40
綜合湯：60
豬肝：60

烏醋麵：烏醋加上麵的味道真不錯，用的是細麵，可惜麵沒有煮很爛，還蠻硬的

綜合湯：有豬軟骨、脆腸、骨仔肉，還有一些我不知道名子的肉，反正來一定要點（忘了拍照了）

豬肝：粉嫩粉嫩的豬肝，看我拍的看起來就很好吃，一吃下去果然不失望，好吃

推薦來嘗鮮
服務
內用
餐點類型
早餐
平均每人消費金額
$1-200
餐點：4
服務：4
氣氛：4

最近有營業嗎？
去了兩次都撲空

這裡已經超過50年的歷史了……烏醋麵+餛飩湯=是這家麵攤出名50多年來的精華。
服務
內用
餐點類型
早午餐
平均每人消費金額
$1-200
餐點：4
服務：3
氣氛：3
建議的餐點
烏醋乾麵小嘴邊肉生長 豬肝餛飩湯

烏醋麵的醋味有點淡
旁邊有烏醋可以自己加
豬內臟處理的非常乾淨(個人覺得乾淨過頭了🤣🤣🤣
少了原有的豬味)
整體來說算是好吃的👍

如果是開車可以停斜對面的橋下有收費停車格
服務
內用
餐點類型
早午餐
平均每人消費金額
$1-200
餐點：4
服務：4
氣氛：3
建議的餐點
烏醋乾麵小嘴邊肉生長 豬肝餛飩湯 小菜區 赤肉湯

好吃
剛剛好
服務
內用
餐點類型
早餐
平均每人消費金額
$1-200
餐點：5
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
烏醋乾麵小嘴邊肉生長 豬肝餛飩湯 阿明烏醋乾麵 肝連湯 油豆腐 烏醋乾麵 大 滷蘿蔔

乾麵加點烏醋、生辣椒白醬油，開胃
麵條煮軟硬適中。餛飩餡料紮實，湯底大骨熬，濃醇甘甜
小菜類新鮮，偶爾可以點個蘿蔔😋 …

第一次到該店消費
兩人點一份大碗乾麵跟燙
貼心附上兩隻湯匙跟小碗
服務用心 食材好吃
值得推薦
服務
內用
餐點類型
早餐
平均每人消費金額
$1-200
餐點：5
服務：5
氣氛：4
建議的餐點
烏醋乾麵小嘴邊肉生長 豬肝餛飩湯

很有品質的吃貨麵店
餐點：5
服務：5
氣氛：5

還是老店好吃，常去
服務
內用…