昶鴻麵點的最新評論
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吃了豬尾麵、黃金蛋、燙銀芽。味道中規中局，但不至於驚喜。
美食是需要且值得等待的
所有麵食、新鮮小菜，老闆都用心經營
味道乾淨，傳統美味。
古早味 貴
很幸運排到第一位，等待是值得的。
菊花麵的臉頰肉多汁Q彈，大腸頭香氣濃郁即使是水煮的，少見的豬尾軟爛入口即化，黃金蛋滑潤可口。
來吃美食！
有別於一般巷口的傳統家庭麵店，這間店的湯頭濃郁鮮甜，會讓人想一口氣喝光！
豬肉肉質極佳，也是一大亮點！不過，對我而言最大缺陷在於麵條煮的太過軟爛，少了吃麵該有的口感。
今天11/3約晚間5點左右到達，沒有看見排隊，但很多東西都賣得差不多了！最後只點了一碗菊花肉米粉～
菊花肉一整個很嫩，給的份量算不錯，厲害的是他的湯頭，裏頭搭配大量薑片韭菜，一整個讓湯濃郁又順口，米粉方面軟硬相當適中，似乎吸附湯汁後，又更加滑順好入口！老闆跟客人的互動都很親切有笑容，讓人感覺有相當程度的人情味～
到地的台灣麵食，喜歡傳統口味會愛這裡
古早味 好吃的麵 乾凈的小菜
湯麵普普…老闆、老闆娘很親切，攤位還算乾淨。老闆偶而不戴口罩，找錢後的手沒洗，只用抹布擦一下然後繼續摸食材切菜給客人，抹布也沒再沖洗就繼續擦碗、盤、砧板….
自去年開始生意突然變很好，原來被必比登推薦…
2020必比登推介
週日休息
菊花肉麵-$80-溫潤香醇的清湯，豬骨熬煮高湯感加上薑片，冬天喝身體馬上暖和，配上豬臉頰肉（菊花肉），陽春麵的口感也不軟爛。
黃金蛋-$15-蛋有入味，相當順口。
詢問之後得知
「招牌湯麵」跟「菊花肉麵」
內容物跟湯頭也是不一樣的，招牌湯麵有黃金蛋，湯麵的肉也不一樣。
用餐時有看到，應該是當地老客人，食量比較大的一人點了招牌湯麵跟菊花肉麵各一碗，食量大的可以試看看。
雖然座位不算多，也沒有室內位置，是在華西街夜市的騎樓內
但是餐具跟桌椅都是很乾淨的，沒有油膩感
而且老闆跟老闆娘真的很好客，第一次來就被他們夫妻的態度給打動，會跟你說明餐點，會主動跟你說可以加湯，加湯之後也是重新加了大把韭菜。
好店家，會再來
帶了不銹鋼容器，排了好久的隊到了我，老閭說不能裝在容器內，因為他怕自己被燙到，於是直接把滾燙的湯倒在塑膠袋中要我外帶，我說：這樣都是塑化劑了，可以重倒嗎？老閭回：那就不要餐點了喲。一是已經排了半個多小時，怎麼可能不要餐點，再來是老閭也沒說要重作，讓我自己倒在容器內。最後只好自己在旁邊提著塑膠袋熱湯，自行裝到不銹鋼容器內。
路過看客人吃著麵似乎很美味，列入用餐名單中。
前往日已過午，人潮不多，老板看我不知點啥好特別介紹。點了豬尾米粉，湯頭濃&豬尾Q，小菜好吃，乾麵有古早味，黃金蛋也很美味且無腥味，還特別請老板再秀一次他用線切蛋的功夫。
老板很親切，店面也維持的乾淨，對於食材料理用心，連切小菜也會依據點的量稍作擺盤哩😋
傳統老店！出菜速度與流程，完全沒效率，很差！很可惜！
昶鴻麵點
2020為米其林必比登推薦的昶鴻麵點，也是老萬觀光夜市排名小吃店；老闆很熱心客氣，因為也上年紀了所以餐點備料不多，這次點了他的特色豬尾巴、白斬雞、招牌麵和菊肉麵各有特色，菊花肉吃起來嫩嫩的完全不會柴，菊花肉顧名思義就豬嘴邊肉！招牌麵的肉排口感也是有點神奇。湯麵中的大骨湯湯本身以大火熬煮出乳白色濃湯，肉湯還有幾片薑片和胡椒提味為主。
豬尾巴則是十分美味，煮到軟硬剛好，口感 QQ 的，比平時吃牛尾本更上一層十分推薦！！黃金蛋好看好吃，帶點微微的鹹香味！
服務
內用
餐點類型
午餐
米其林推薦餐廳，因為疫情因素停業近半年，近期重新開張，老闆頻頻向老客戶致歉。我只點了菊花肉麵，麵的熟度精準，湯頭香甜美味，值得大家關注與品味。對了，老闆很親切！
一般好吃的傳統麵點！
好吃的米其林
東西好吃，服務親切
好吃 古早味
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
麵的量不是很多，不會有特別驚艷的感覺，粉腸處理的很乾淨，豬尾巴也蠻好吃的。
不營業請提早公告，方便客人評估是否前往。
好吃，價位偏高。湯頭好
簡單的一碗菊花肉麵，湯頭是喝完不會口渴的醍醐味，名不虛傳～
菊花湯濃好喝
豬尾巴必點小菜
從過年到現在都沒開，建議想吃的客人明年再來
麵的湯頭是老薑大骨湯，清甜好喝，小菜也都新鮮好吃，可惜店位於夜市內，開放空間沒有冷氣，夏日中午吃完汗流浹背，但味道確實有米其林必比登的水準，值得一吃
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1-200
可惜沒吃到有名的菊花肉麵
只好點了一份店內的招牌
白斬雞好吃
怎麼可以
這麼的好吃啦🫶🫶🫶 …
古早味麵店（就是湯頭很傳統的肉湯加胡椒味）這次點了豬尾巴 是我第一次嘗試 明明跟豬頭皮是差不多的東西 但不知道看到食物本身的樣貌 其實反而吃起來會怕怕的
因為價格我所以給3顆星
萬華華西街周邊很多不錯的古早味麵店
味道其實差異不會太大
我看大家都會點滷蛋
下次可以試試
米其林必比登推薦，因疫情關係已很久未營業，現已重開業並開放內用，點了招牌菊花肉麵，是長者會喜歡樸實的好味道
親切
服務
內用
餐點類型
早午餐
簡單的麵條總是好的。我有很多好吃的麵條，這是我吃過的最好的麵條之一。麵條味道鮮美可口，價格合理。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1-200
說真的， 我個人就白跑了四次。沒有營業可是卻沒有更新在Google地圖。 第五次，終於給我吃到了。 只外帶了菊花肉麵和一顆蛋。 湯頭屬於重口味的，所以我很愛。麵條也不錯。 建議還是可以來嚐嚐，碰碰運氣
簡約的湯頭風味
調味不複雜，更多的感受是在南部鄉下與長輩一起吃的那碗湯頭滋味
現切內臟也非常新鮮
東西太好吃了剩经盤沒拍下次拍。
服務
內用
餐點類型
午餐
豬尾巴，超讚，類似清燉豬腳的油香膠質感，加上鮮濃大骨湯味。
豬心，就是豬心，大骨湯入味。
黃金蛋，還不錯的溏心蛋。
超級好吃😋
不管是湯頭、小菜、麵，一極棒👍 …
老闆很熱心客氣，餐點備料不多，三點多去用餐沒有麵條了其它小菜想吃的雞肉、豬尾巴也沒了有點，餐點個人感想是覺得普普，吃了菊花肉米粉，菊花肉顧名思義就豬嘴邊肉，湯頭是熬煮的挺濃郁的，白胡椒灑的稍多，其它的就幾片薑片還有韭菜段跟紅蔥頭。
服務
內用
餐點類型
午餐
湯頭好喝，嘴邊肉、肝縺份量夠。老闆夫妻待人客氣。
豬尾巴好吃😋又沒有臊味
肉質Q彈很讚👍🏼只是有些部分的豬毛可能很難處理，沒清乾淨。
菊花肉麵也不錯，放了薑片之後的湯底，喝起來暖呼呼的，但我個人不是很喜歡胡椒味，但還不錯。
他們的麵條用完了，所以我們最后買了米粉。儘管如此，味道簡直太棒了！肉湯清淡，第一口幾乎無味，但當你喝多口時，你的嘴巴很快就會被填滿，並被濃郁的鮮味包裹住，讓你停不下來！這湯我能喝一碗又一碗！米粉可能有點淡，但配上湯，非常清爽。
肉調味很好，雞蛋很好吃！
肯定會回來更多！
最好吃的牛肉麵。
香氣四溢。
Instagram: usonfood
📍 昶鴻麵點
🗓 2022/06/17
🌏 台北市萬華區華西街15號171號攤
📱
⌚️ 12:00-18:00 (六日休)
💲 200
UScore: 7.3 (華西街必比登推薦麵點小吃)
🔸 清湯麵 $30
🔸 菊花麵 $80 +餛飩 $30
🔹 生腸 $60
🔹 肝連 $60
好久沒吃的昶鴻，依舊美味
黑白切也是隨便切都好吃
湯頭鮮美，麵煮的偏軟但還不錯
餛飩也是很好吃 😍
菊花肉，就是嘴邊肉，肉質軟嫩鮮美
比長順街那一份$100 還扎實又帶點豬味的嘴邊肉
好吃太多了
老闆還招待四塊招牌肉(里肌肉)，就是瘦肉，炸豬排、排骨肉那塊肉，比較扎實一點，富有肉感
生腸肝連 也都不錯
黃金蛋也是必點的招牌小菜
小菜搭配的是普通偏鹹的醬油膏，就這小小缺點
不像外面其他店會調和讓口味更多層次，或加蒜蓉
這邊有另兩種特別秤重賣的，豬尾巴、白斬雞
改天再來試試，因為很少吃豬尾🤣 有點怕
延伸閱讀：
點了菊花肉麵$80+黃金蛋$15
黃金蛋非常的軟嫩好吃，上面的醬油膏頗鹹，對蛋來說有加分，滿大顆的，是鴨蛋嗎？很推薦點來吃
菊花肉麵上來的時候有一股肉骨湯頭的味道，但喝起來比看起來要淡一些，有點可惜如果湯頭能再更濃縮一點就好了，蠻淡雅的復古湯頭，裡面的韭菜很加分，其它一些冬菜跟幾片薑，我覺得這湯頭……是有點加太多東西了⋯⋯冬菜跟薑沒有會不會更好喝😆
下次試看看招牌湯沒有薑味的看會不會比較好？
當天選擇陽春白扁麵，麵有點太軟了，不曉得是不是因為這個區域長者比較多的關係，幾乎每一家店麵跟飯都比較偏軟，算是長者友善的口感😆
菊花肉也是非常軟嫩多汁，份量也不少，但一整碗麵有點小碗，一般人應該會吃不飽，剛好再到下一攤吃第二攤剛好
老闆跟老闆娘感覺很歡樂，整體吃麵的感受很良好，環境也很乾淨，下次有經過會再光臨
來來去去多年，也常常看到美食結目介紹，今天專程嚐嚐看，店面清潔，服務親切，道地古早味，食材新鮮簡單白灼就非常好吃，值得排隊品嘗，保證沒有地雷。
菊花麵、粉腸很好吃
排隊很久，不難吃但也沒說到非常有特色，嘗試吃一次就夠囉
服務
內用
餐點類型
午餐
還沒六點麵都賣光光了，但小菜還有不少，單點來吃都還蠻不錯的，常被推薦的菊花肉豬尾巴確實都蠻好吃的。