老山東牛肉麺(萬祥號麵莊)的最新評論
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水餃皮偏厚 吃起來幾乎都被皮的口感蓋過去
干絲還行
湯頭有點淡.可另加牛油跟豆瓣.可是都要自己打包.想要什麼味道自己加的概念
服務
外帶…
很大碗，這次餃子不錯吃！
大陸妹的醬油超鹹⋯
服務
內用…
麵條餃皮Q，乾淨衛生，醬料台也有青蔥酸菜蒜頭，服務人員有很客氣，好吃
味道沒有之前來吃的那麼好吃了。湯頭也不夠熱…2022/1後又要漲價10元..往後的吸引力會更低了。
老闆超親切，服務週到，肉超嫩，很適合口齒不便有年紀的長輩。
牛肉麵的湯頭不錯，寬麵條也有嚼勁，推薦。
至於豬肉韭菜水餃乍吃味道不錯，但吃完整顆後，豬肉的腥味會有點出現，相較於牛肉麵，略顯失色。
今天去點了紅燒牛肉麵190元，素雞40元，共230元的消費；牛肉湯本身非常好喝而且清爽，麵條寬寬的很有嚼勁，牆上還特別放了製麵莊的匾額，然後辣牛油跟酸菜建議加一點點就好，以免破壞湯頭的美味。
再次被美食評鑑欺騙 !! 點了牛三寶麵，牛筋牛肚牛肉都有軟嫩，湯頭顏色夠深，吃得出有一點鹹味，但似乎無任何香味香氣，不知湯是否稀釋過頭？可以來吃，但別抱太大期望值
好奇一個外國的機構如何評鑑台灣在地的美食？夠資格嗎？
牛筋牛肉都很軟嫩，湯很濃郁（個人覺得有點油）;手工麵體很寬，口感偏軟。小菜這次點小黃瓜，爽脆好吃。整體感覺還不錯但不到驚豔。
本來看必比登推薦這家
想說米其林是不是要砸自己招牌
但吃了之後真的蠻好吃的 …
好吃 半筋半肉牛肉麵 筋入口即化 肉4，5塊吧 麵的口感也不錯
IG: ismshh
#牛肉家常麵 …
好吃，乾淨，有禮貌，上餐速度快
服務態度好，
用餐環境好，
口味適中，好吃
價格適中。
服務
內用…
麵條Q彈，牛肉稍柴，湯頭稍油，酸菜普普，不算難吃，但可能是期望過大，整體吃起來有點不是這麼驚艷。
米其林必比登推薦名不虛傳，有兒時回憶的老味道，真好吃！
湯頭預設為清淡口味的紅燒牛肉麵
店內有豆瓣醬、辣油、辣牛油、酸菜、蔥花等調味料可供自行調整成自己喜愛的口味
但我個人更期待湯頭是靠食材熬製出充足的風味，所以這樣的路線我並不喜愛 …
從80吃到180，這家的麵條.湯頭一直是我的最愛。
2021.11.15寶哥日誌📜
今天來到老山東牛肉麵，這是一家藏在「萬年大樓」B1的美食～也是我第一次來吃～ …
好吃，乾淨，有禮貌，上餐速度快
點牛肉湯加水餃，湯頭稍淡但有牛香味，水餃厚皮菜肉內餡還可以。不過店內品項價格都稍高⋯⋯可能久久來吃還可
米其林必比登推薦的牛肉麵老店，位於西門町萬年大樓B1，生意非常好，原因如同店家所強調的原汁原味，超過50年如一日的真功夫。
這裡的牛肉麵真的不錯吃，湯頭喝得到牛骨熬煮的層次感，味道不死鹹，牛肉塊軟嫩夠味，而牛筋更是燉煮的軟爛滑順，麵條是比較寬的家常麵，吃起來更是滿足。
這裡的水餃也是很大一顆，內餡滿滿，屬於韭菜風味，飽足感十足，另外有自助式的蔥花與酸菜、辣油等，滿足喜歡加料的朋友們。
店內環境還算不錯，喜歡吃牛肉麵老店的朋友，建議可以親自來試試。
本店位於：開封街！
第一次來吃，點了半筋半肉牛肉麵&10顆韭菜豬肉水餃🥟還有一盤說是泡菜的小菜 …
4.6/ 5
…
叫熊貓第一次吃這個牛肉麵難吃到想來這邊留一星⋯
點過外送這家的人心知肚明⋯
剛好來西門町一趟，特地跑來回憶一下金萬年大樓B1的老山東牛肉麵。記得小時候有好幾家牛肉麵在此競爭，能碩果僅存的一家，可以推理必有其生存特點。把這邊搭牛肉麵的兩種麵條都點了，和友人交換品嚐之後，店家自己做的家常麵條薄韌吸湯汁，外叫的細麵口感也接近（店員很誠實的說細麵不是自己做的麵條），算是不錯的麵條。而滿心期待的湯汁，乍喝像是久熬骨湯原汁再調和稀釋後的味道，不算醇厚，甚至完全不是小時候記憶中的味道，頗感失望。不過，一邊看著湯頭，覺得少掉的味道應該是酸菜，加酸菜之後，過去那種酸菜 …
蠻普通的牛肉麵
餐點：半筋半肉牛肉麵
先說優點，牛肉牛筋滷的很軟但也不會太過軟爛。 …
牛肉麵的湯頭還可以 不會太鹹
搭配牛油也不錯 辣度不會搶走風頭
麵條是Q彈的 …
麵條很有咬勁，肉軟爛，但湯頭不合我的口味，今天點的是牛肉家常麵$190和半筋半肉麵$210，我覺得在臺北可以接受
服務人員很有禮貌
服務
內用…
牛筋麵，麵很有嚼勁是主要賣點，旁邊有蔥跟酸菜可以取用，湯頭不鹹，加了辣牛油後會更有味道，價格小貴，不過有機會還是會回訪
酸辣湯很好喝！所有的料都切成細絲，滑溜好入口，湯頭酸中帶辣卻不嗆，濃稠度剛剛好。若想吃水餃也想配酸辣湯，點湯餃很划算，不像一般水餃店湯餃中的水餃頂多6-8顆，這邊小份的湯餃就10顆給好給滿，而且外帶的話，水餃跟湯是分開裝的，水餃不會泡在湯裡變爛變糊，而且水餃個頭大又飽滿，口感紮實，點小份的湯餃就蠻飽了。
環境乾淨整齊，上菜快速，豪邁的放上一把蔥花，更增添牛肉麵的美味。
吃的是他的牛肉湯餃（無牛肉 豬肉韭菜水餃），水餃算是不小顆，內餡多，口味蠻好吃的。不過有加牛肉的系列都直接價格快加倍。
好吃😋
湯頭不會重鹹
家常寬麵很飽足 …
用外送平台叫的
半筋半肉麵: 牛肉跟牛筋都蠻嫩的，湯頭還算順口。 …
是一間有米其林（應該是畢比登吧）的店
牛肉麵麵條很寬但沒有想像中的Q
份量不算太少，覺得普普的一家店 …
點半筋半肉大碗，但筋肉真的誇張少，ㄧ大碗才兩小條肉和兩小塊筋，價格要230真的不推，不如吃建宏
這次沒有點牛肉麵，點了牛湯餃和小菜兩碟。水餃部分，我非常喜歡麵皮的嚼勁，現在很難得能吃的這樣的手工水餃皮。如果只給水餃評分，我會給5星。
小魚乾炒糯米椒部分，不是我喜歡的味道，小魚乾上裹了一層甜甜的粉。另外一碟小菜，涼拌黃豆芽則調味到恰到好處，脆脆的豆芽好吃。
最後只給3星的原因是，大老闆收了紙鈔，找了零錢，但是漏給我發票。
空間寬敞，醬料區有蔥花和酸菜，麵體是刀削麵，肉塊軟嫩，湯頭就是一般的紅燒，沒有清燉，口味偏重鹹，整體都不錯，但考量到價位是200，也沒有到很驚艷。
服務親切，內用空間在地下室來說算大，上菜快速，重點是好吃，麵稍軟，但整體感來說不錯
服務
內用…
從年輕吃到前幾年獲必比登後，麵條一直是我到老山東的唯一理由！ 雖然這幾年少去西門町了，但今天讓我失望了，麵條的筋道沒了。一吃就知道是機器壓麵片的或是仍有手擀麵的工序但可能有減少手工活兒。一吃便知啊！！！ 真的失望了，我就是要吃清湯麵才吃得到的麵香及口感。沒有了啊 （哭）給四星是給懷舊感以及小菜的 （嗚嗚嗚嗚… 嗚咽）
好吃非常推薦
第一次用外送平台叫
紅燒牛肉麵$180
黃豆芽/涼拌雲耳$40（黃豆芽偏甜） …
牛肉嫩 必加牛油 麵有特色 老闆親切
好好吃～～
牛肉軟嫩入味，麵條Q彈嚼勁適中，湯頭甘醇鹹淡恰到好處！酸菜的加入，與湯頭相互襯托提味！（平常很少吃到好吃的酸菜）令人印象深刻！
服務
內用…
IG: ismshh
#牛肉家常麵 …
粗麵條口感勁道，牛肉很軟嫩，相對來說，牛筋少了彈性，對喜歡有口感的人，會覺得太爛。 湯頭不算好，醬油味重，這是最可惜的。
服務
內用…
老山東家常牛肉麵位在西門町萬年大樓B1美食街，是一家營業已經超過一甲子的老店，老山東牛肉麵有獲得米其林必比登推薦，很多人推薦他們家的小菜跟水餃，牛肉麵當然也是招牌中的招牌，有分細麵和家常麵，還有牛油、辣椒、酸菜..等可以自行添加，是滿推薦的西門町美食😋
逛完唐吉軻德後，晚餐時段不常吃什麼，突然想到口袋名單中的老山東，終於有機會來品嚐這美味的佳餚😚 …
2021.11.15寶哥日誌📜
今天來到老山東牛肉麵，這是一家藏在「萬年大樓」B1的美食～也是我第一次來吃～ …