老山東牛肉麺(萬祥號麵莊)的最新評論
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在萬年大樓B1,很少來的地方～有點詭異的地方，但是滿滿的人耶，生意很好招待蠻熱情，不過小資女看到這個價位很不親民！
吃看看～水餃皮Q有嚼勁，麻醬很特別，麵條很粗很Q要認真咬，但湯不知道是不是因為我加酸菜太多好鹹，牛肉是那種軟爛老人家也可以輕鬆咬的那種！
份量很大～所以麵可以二吃喔，推薦加麻醬 😍 …
今次的牛肉湯餃，味道比往常淡了些，有點小失望啦！可泡菜還是一樣的酸、甜、脆的口感，水餃餡料有韭菜、豬肉，搭配醬油、辣油、青蔥末的特調沾醬，很合胃口！
公司附近的店，午餐常來造訪。豬肉韭菜水餃不會太鹹，但皮有點厚、有嚼勁。榨菜肉絲麵的麵條，也是超有嚼勁，都還不錯吃!
牛肉夠入味, 硬軟適中口感優, 麵條有咬勁, 湯頭夠重味道, 如果喜歡吃辣, 加一匙店家提供的豆瓣辣椒醬, 整碗湯的勁道變得十足, 讓人一口接一口停不下來!!
以老店來說，老實說：牛肉麵的湯頭太淡太水不濃郁。
最好吃的還是小菜，入味可口，一流。
店員都很客氣也會跟你說桌上只有白醋跟醬油，其他在醬料區那兒。上回吃炸醬麵，這次吃韭菜水餃，餃子皮有厚，所以咬的時候吃的到餃子皮，韭菜餡料跟一般差不多。酸辣湯喝的出來有醬油調味，只是酸的感覺還好，這種酸度就要看個人喜好去調，原則上來說我可接收。豬耳朵有吃到小碎骨，但是不影響我吃。
萬年樓下。米其林有推薦。必比登2021再入選。
牛肉家常麵 小 $180
份量對女生來說很大，有六塊肉，只有一塊有點柴，其他都很Q。
家常麵吃起來QQ的，沒入味，配湯吃才好吃。 …
很有咬勁的家常麵，牛肉湯頭非常的濃郁好吃。
覺得麵不錯湯中上，水餃大顆，價格小貴
萬年樓下。米其林有推薦。必比登2021再入選。
2022—08—15
今天點改吃韭菜水餃…
10顆80…皮偏厚…韭菜味濃… …
地點位於萬年大樓B1F，開很久的老店，看到必比登而來，牛肉麵的肉偏硬，半斤半肉比較推薦，比起一般的機器麵條更推薦這裡的手工麵，湯底本身屬於重口味，但也會想讓人一口接著一口，整理而言覺得都還不錯，料台有辣牛油，推薦一定要加！
重點是，店家服務態度良好，上餐速度也很快。
這間上次光顧大概有十年以上，這次是專程來，大概是被YT影響，另外手工製麵的店家越來越少，多數都是訂購或請麵廠特製。味道偏淡，用的是豆瓣醬，只是湯頭如果能稍微過濾去掉一些渣渣或更過癮。湯碗改用不鏽鋼加隔熱塑膠，沒有以前瓷碗有感，點的是半筋半肉，價格，麵跟肉的量我覺得是有到位。環境上，畢竟在萬年地下室，就不多評價這一部分
算好吃，湯頭比富宏那幾家好喝，只是給的肉量實在有點少，價格卻偏高，麵條很有嚼勁很不錯，水餃還OK，牛肉乾麵還不錯，偏油重鹹
服務
內用…
這家的特色就是店家自製的手工寬麵條，口感紮實，非常有咬勁，泡在湯裡也不會變軟爛；由於湯頭和牛肉（牛腱肉）都屬一般，敢吃辣的人要加店家自製的辣牛油，豐富了牛肉湯頭，和味覺層次。 …
今天去吃麵，覺得湯味很淡，貌似加了很多水，結帳時問老闆，他說要濃一點下次可以說，（那就是默認加水了），沒味道的牛肉麵，吃得一肚子氣，怎可在湯裡面加水，我花190是要吃原湯，不是喝水。
服務…
牛肉牛筋燉的軟嫩！
麵條對我來說太爛，但是應該是個人因素。
湯頭稍嫌無聊，但是加了辣牛油後， …
很好吃的牛肉麵，來萬年這麼久居然不知道這家，吃一次就愛上，它小菜超好吃
必比登推薦之一的名店，牛肉不柴，牛筋軟嫩，牛肚很脆，湯頭也不錯，沒有到非常驚艷啦，但是算好吃就是了。麵條我選家常麵，很Q彈，小菜都很不錯吃哦。目前疫情期間，我去是沒有排隊就可以吃到了，座位有隔板，空間舒適，位置在萬年大樓B1，很好找。
炸醬麵好吃 有免費辣牛油 芝麻醬 牛筋軟爛 入口即化
老牌牛肉麵店，味道不錯，今天不食牛肉麵。
家常麵麵條寬 厚薄長短不一，牛肉和湯頭同桃源街那一帶牛肉麵屬於一個大鍋燉煮，湯頭比較不濃郁。還是衝著家常麵條而去
店內裝潢彷彿回到以前的懷舊氣氛，牛肉入口即化，純手工的麵條很有嚼勁，湯頭喝起來不油膩。
沒吃過這麼好吃的牛肉麵，好吃到整碗吃的一乾二淨！！
Instagram：Ludybaal
先前吃過一次印象還不錯
這次再來訪 點了涼麵、牛肉湯 …
從小吃到大的回憶
家常麵麵體的口感真是一絕
服務
內用…
寬麵條口感中規中矩，沒有特別嚼勁，湯頭偏鹹
服務
內用…
整體口味偏鹹，不辣，牛肉湯底有榨菜味。麵條和水餃皮很厚實，咬勁很棒。泡菜酸甜味，有一點薑絲。水餃韭菜很多，肉比較少。
學生時期吃過幾次，現在都已是坐5望6的白髮翁了，吃的是一種情懷。 …
刀削麵不是刀削，相對沒有嚼勁，但炸醬麵味道是夠的，酸辣湯料切的很細，份量很足，喜歡麵或水餃厚皮較軟的口感的朋友可以嘗試。
超頂 不會對不起他的價格 牛肉很嫩 最讓我意外的是竟然有芝麻醬 加蔥真的好爽 超級無敵讚的啦
從學生時代就光顧的老店，雖然換了地點，但濃濃的老味道，依然如舊！麵條勁道十足，湯頭依就濃稠，小菜另人懷念。估計已是第四代在店內服務了！
服務
內…
超頂 不會對不起他的價格 牛肉很嫩 最讓我意外的是竟然有芝麻醬 加蔥真的好爽 超級無敵讚的啦
對手工製麵很好奇
過來瞧瞧
正好看到師傅在製麵 …
牛肉家常麵及牛肉湯餃中規中矩，上菜速度很快，牛肉軟爛，麵條不夠Q，小菜：泡菜還不錯😋 …
位在西門町萬年地下美食廣場的老店，榮獲米其林必比登推薦的牛肉麵名店，湯頭清甜溫潤不燥，肉質軟嫩不柴，牛筋入口即化，家常麵條寬版Q彈有嚼勁，加點辣牛油，酸菜添加風味，小菜中的涼粉淋上芝麻醬，風味爽口，整體搭配下來非常好吃，店家服務不錯，上菜迅速，值得推薦~
從照片深色的牛肉湯會以為是口味很重的湯，但喝一口就知道是溫醇好味道，是我喝過最好喝的牛肉麵湯，麵條是寬大概1.8公分的寬扁麵，硬度適中，牛肉的部分還滿軟嫩，是一碗讓人想要回訪的牛肉麵。
萬年大樓地下室的老山東牛肉麵，前些日子看到YouTube 有人推薦是很多年歷史的老店，剛好在附近，便前往，想說就過來試試看。他在地下室的角落邊還不算是太難找。來的雖然早 但已經蠻多人坐著點餐了，點了一碗牛肉家常麵和一碗半筋半肉家常麵。麵是手工寬麵，湯頭鮮甜不死鹹，牛肉跟牛筋都很軟嫩好入口，肉塊也大塊。記得要加上酸菜跟蔥花。如果你敢吃辣 可以再加一匙辣牛油，這些配料都可以自取，非常大方，而且檯面也很乾淨。搭配起來又是另一番風味。by 夜市水姑娘&夜市小少爺
20220316到訪
店內位置很多
桌面跟地板都很乾淨 …
牛肉牛筋燉的軟爛入口即化，讚讚讚。
湯頭也不會太鹹，加一點牛油味道會更有層次
服務
內用…
1. 麵條：屬於稍厚的寬麵，吃起來有明顯麵粉味
2. 湯頭：不甜、偏鹹且帶有明顯的腥味，但喝得出不是化工湯
3. 牛肉：吃起來非常像大塊的滿漢大餐裡面的肉塊 …
牛肉麵必須加辣牛油才能夠將整個湯頭的豐富度完整帶出，牛肉的部分實屬可惜，有些部位略顯乾材，品質不夠穩定。
小菜的乾絲是目前吃過最好吃的，不論是調味以及口感都沒話說
餐點類型…
本來看必比登推薦這家
想說米其林是不是要砸自己招牌
但吃了之後真的蠻好吃的 …
2022.03.10 聽說開很久的老店，看到必比登而來，點半筋半肉麵。
優點：湯頭清香不羶，牛筋頓得很爛，肉塊而不是肉片。麵條份量很夠，上菜速度快，服務態度也好。環境乾淨，在萬年大樓裡算是優質用餐環境。 …
外帶一碗牛肉麵試試，有四塊肉，肉很嫩，湯頭很濃郁偏鹹，麵條有Q，還不錯吃，有來會想再訪的店。
初次造訪~餐點實在、口味佳。
牛肉麵190元/碗，上桌後驚豔~肉很大塊、炸醬麵用寬版麵條搭配肉醬，口感很不錯。
好吃非常推薦
點了半筋半肉、牛三寶，水餃跟小菜。
牛肉湯頭看似較清但牛味十足，原味湯頭鹹淡合宜，在自己加了酸菜辣油後，反而感覺湯頭變鹹了。肉質部分較有嚼勁但入味，家常麵條使用的是寬麵條口感不錯。水餃的餃皮是較偏硬的口感，小菜的品項選擇多，值得推薦的老店。
真不愧是老字號，麵Q彈牙，值得推薦🥰🥰🥰 …
家常麵麵條寬 厚薄長短不一，牛肉和湯頭同桃源街那一帶牛肉麵屬於一個大鍋燉煮，湯頭比較不濃郁。還是衝著家常麵條而去