名廚什錦麵舘的最新評論
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點什錦炒麵 排骨炒飯味道都不錯 蛤蜊湯蛤蜊很大顆 點炒麵送錯成湯麵被我們誤吃 老闆也很霸氣的說不用錢
有古早味
CP值不錯
什錦湯麵味道夠，感覺是一碗一碗煮的。排骨飯也不錯。服務比以前好超多。
濃郁的湯頭，是傳統又熟悉的滋味，確實好吃，就是價錢稍貴~
現炒的炒麵裡鳥蛋是冰的，炒水蓮臭酸，看到廚房，經營餐廳連水蓮送來不能悶在袋子裡、要冰都不知道，還在那找原因⋯。櫃檯還敢收錢，甚至沒發票⋯。家人氣炸因為有一個三歲小孩吃了水蓮，如果小孩子拉肚子怎麼辦？現炒的青菜怎麼會酸？難道廚師不會聞一下嗎？臭酸味道非常重！還涼涼的到底是有沒有炒？不要再打著麗珠的名字了，以前的麗珠好吃太多了！！！
你好我是今天外帶的33號，我點的是什錦湯麵怎麼變成米粉了呢？
今天去用餐的時候，想點排骨飯但是店員說排骨還沒解凍，說還剩一隻雞腿，所以改點雞腿飯。結果半小時之間詢問兩次店員為什麼餐點還沒上？比我晚到的客人也都點了排骨飯，且快吃完了……直到第三次店員去問廚房，廚房才說沒有雞腿了。我不清楚貴店的員工教育和外場的反應是如何訓練的， 如果是沒有食材的話應該要盡早告知客人看是否能改點別的餐點，而不是讓客人餓著肚子，一直催促員工也不是我們願意的。我能體諒員工的忙碌和辛苦，但是花了超過半小時的時間，最後連份餐點也沒有吃到，不免讓人對貴店的印象大大扣分。
美味份量足！
排骨軟嫩厚實！
今天外帶排骨便當很酥脆沒錯，但越吃越奇怪很Q,發現幾乎沒有肉都是皮！而且幾乎每一塊都是粉漿！排骨飯的靈魂是排骨！！其他飯和配菜很好吃2顆星是給菜飯的
環境乾淨衛生，排骨入味好吃，什錦麵湯頭濃郁好味道
原本是要去麗珠，但到現場只有在隔壁的名廚有開，麗珠因疫情歇業中，於是才姑且一試。因為搜尋了網路上的資訊，說這家傳承自麗珠，或說是麗珠的員工出來開的，不過點菜前有問工作人員，很明確的回答跟麗珠沒有關係。雖然如此，如果餐點好吃倒也無所謂，點了與麗珠招牌的什錦湯麵做比較，只能說如果麗珠日後恢復營業，開在隔壁的名廚恐怕十分危險。事實上，內用過程中，有幾位來外帶的客人，點完餐點後，似乎也都是跟我有一樣的疑問，而走到外面打量掛在麗珠門口的告示。如果猜得沒錯，也是被網路資訊誤導進來的。
什錦麵味道很棒，湯頭濃郁，麵條軟硬適中，服務生態度也不錯，但如果以小吃來說價位算偏高，應該算是餐廳價格，但環境裝潢也不錯，所以能理解~
吃了一盤一百多元的什錦炒麵 老闆說口味養生 我也就陪你養生 但我在吃麵服務阿姨在我正前方剃牙 還發出嘖嘖嘖 滋滋滋的聲音 OMG! 這已經不是服務不服務的問題 有點禮貌好不!?
在星期日傍晚來訪
我點的是排骨飯，我覺得排骨肉蠻好吃的，而且四大塊只有一點點骨頭
蛤仔湯又大碗又清，蛤仔肉也是粒粒飽滿
覺得他們把菜色貼在牆上的設計不錯，這樣客人也比較可以知道要點什麼
以前是麗珠古早麵的時候，就是老顧客了，每次來就是點什錦煮麵和炸排骨，
今天是換新老闆之後第一次來光顧，什錦煮麵～麵條依然好吃古早麵在嚼感，比以前的不油我比較喜歡，炸排骨可以前不一樣，肉比較厚，口感不錯，辣椒是特製的👍。比以前的服務親切多了。
就在萬華火車站艋舺大道過馬路，會看到霸味薑母鴨（好吃）第一個巷口右轉就看到了
比起什錦麵，我更喜歡傳統炸排骨的風味，沒有太多裹粉更可以吃到傳統肉汁的香甜。以萬華地區來說，我認為這裡的排骨應該名列前茅
吃排骨飯
小菜的海帶
幾乎都會有一段咬不下去
不知道是沒熟
還是這個海帶壞壞
服務員很親切
服務態度較之以往改善很多
也很誠懇在回應這裡的意見
整體而言我覺得老闆是用心想要經營好
真正雞湯原汁原味，用料實在豐富，好吃^0^
炒飯的份量很少，排骨比我媽做的還難吃，又薄又沒味道，只有胡椒味。蛤仔湯沒吐沙，我媽吃的ㄎㄠ ㄎㄠ ㄎㄠ。雞腿飯肉很柴，配菜不優，飯不好吃。什錦麵料少，裡面全都貢丸。cp值不優，價錢太高了，質感又差，令人失望透頂。不會再光顧了。
3月3號晚間7點半去用餐的 因為Google的跳通知昨天才評論
特製的辣椒很好吃
因為已經有點忘記原麗珠的味道了，現在換成名廚經營，不方便評論味道是否有變，但是排骨是變小了。
第一次到這家網路名店，招牌什錦麵沒有讓人驚豔的感受，其他小菜也是。但用餐環境整潔，餐具也都是陶瓷材質，大大加分。
什錦麵湯頭濃郁 料多 口味層次豐富
小菜 糯米椒豆干非常入味可口 炸排骨肉質厚實也算好吃
湯頭鮮美，只是因為生意太好上菜比較慢…
什錦麵真的料多澎湃十分好吃，湯頭像日式拉麵般濃郁可能是大骨湯底，酸梅湯好喝合我個人口味，對我而言，排骨相較之下就不如前二項出色
用料實在，炸物份量充足
每碗現點現做，所以需要稍稍等候
湯頭鮮美，只是因為生意太好上菜比較慢…
以前更好吃.珼在味道跑掉了.只能說比一般的好吃而己,
什錦麵很好吃，炒飯炒胡椒有點辣，小孩GG，服務很好，環境很乾淨
整體而言進步很多，老闆繼續加油，會常去，給你提升至5星
看到電視報導老店新開，抱著想要品嚐懷舊的味道，特地去店家捧場外帶，什錦炒麵140、排骨飯（原120，優惠100），感覺口味都還尚可接受，但是麵、飯的配菜，不敢置信實在有點 low，價錢又偏貴，讓人興不起.再次光臨的慾望啊！
口味一般…價位偏高…防疫期間明明還有空桌硬是將散客擠一桌…重點是態度不佳…這不是服務業該有的……還中英日韓文字菜單…老外怎麼想的
今天去用餐的時候，想點排骨飯但是店員說排骨還沒解凍，說還剩一隻雞腿，所以改點雞腿飯。結果半小時之間詢問兩次店員為什麼餐點還沒上？比我晚到的客人也都點了排骨飯，且快吃完了……直到第三次店員去問廚房，廚房才說沒有雞腿了。我不清楚貴店的員工教育和外場的反應是如何訓練的， …
味道還好，用料不豐富但價格比別家貴，我是不會再去。
店內環境乾淨整潔 店員服務很好
走到路口會有很誇張的隔壁店瘋狂拉客
但是今天要吃的是更裡面的「名廚什錦麵」
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什錦湯麵 $130
川香麻辣麵 $145
炸排骨 $80
油蔥雞 $100
炸蚵仔酥 $195
招牌什錦湯麵湯底非常入味，配料豐盛，有鮮蝦（大約3隻）、魚丸、小碎肉、木耳、魷魚、高麗菜、蔥花等等…… 雖然價格不便宜，但是整體味道很好，cp值也很高（以整體而言）
現場吃看到很多在地客來就點一碗什錦麵吃～其實份量很大，我們這趟是三人，所以有點其他菜色，一人來吃一碗很夠！
川香麻辣麵等於招牌什錦麵加辣～但湯底一樣很讚！愛吃辣的朋友們可以嘗試，辣度大約小辣程度
小菜的部分覺得蚵仔酥真的很好吃 炸得很香，不會有油耗味，九層塔很脆，覺得是這餐最好吃的一道菜！！
炸排骨跟便當裡面的炸排骨是一樣的味道，有附2根醃蘿蔔解膩不錯吃（微酸）
油蔥雞不是我喜歡的味道，有點酒味，還有一點點油耗的味道，但不算難吃….！
整體評價：乾淨、服務好、餐點美味可口
服務
內用
餐點類型
晚餐
什錦湯麵湯頭濃郁、什錦炒麵挑起食慾、酸梅湯更是一絕。
因為常常來這條街，每次經過這店時就想再找機會來光顧一下
之前店還在搬遷前有吃過一次，印象好像還不錯，這次透過ubereat叫了什錦麵、排骨飯。什錦麵湯頭不錯，料也實在，麵好吃，但有些少，如果可以加錢加麵湯會更好，之後可以到店再試一下其他東西
至於同條街的另一家雖然不知道味道怎麼樣，但我朋友之前點餐被那老闆嗆過，加上現在走路過去就有股壓力感的路霸行為，完全不會想嚐試
服務
外送
餐點類型
晚餐
吃得出店家的用心……
別的不說，光是服務態度這點就完勝附近的店。
什錦麵湯頭超好吃，排骨外酥內軟，且老闆有禮貌非常親切，絕對會再二訪。
環境乾淨，什錦湯麵份量夠、料多、美味。(現在有九折)
連續吃兩天，昨天什錦湯麵
今天什錦炒麵，還單點椒麻雞
口味都不錯
但昨天湯麵的豬肝OK
今天炒麵的豬肝帶血
咬一小口試探就不敢吃了
望注意，但瑕不掩瑜沒有大礙
然後現在特價中覺得算實惠
麗珠吵死人，名廚一票啦乾
希望價格可以再親民一點，排骨肉偏瘦，炸蚵仔希望外面的裹粉不要太重，什錦麵好吃！店家裡貼蠻多感謝狀，老闆經常做好事再加一顆星
兩家同時買食三樣
單就什錦麵
麗珠麵湯傳統濃郁
三隻小蝦一般品種
名廚養生麵湯走調
兩隻小小蝦品種歸類較高
個人口味趨向
每人喜好不同
單紀錄有此一遊
今天來這個地方點了排骨麵、大魯米粉、什錦米粉、蚵仔烘蛋、炒青菜，整體表現不俗，尤其湯頭不油膩，但工作人員在出餐點櫃檯口清理碗盤又同時端菜，有點不妥，希望能改善。
2019易主重開：
現炸排骨衣薄肉厚，口感酥脆，很有飽足感，份量直逼日式豬排。 …
不錯吃,隔壁的什錦麵要加強囉!小菜普普!
服務
外帶…
數不清造訪了幾次
但我真的很喜歡這邊的餐點
首推炸排骨👍👍👍 …
服務
內用…
從小就吃麗珠什錦麵到大，後期麗珠名氣大了，口味也偏了，最慘的是最後一次帶好友用餐全部吃完拉肚子，之後再也不去了，但是心中還是念念不忘那一碗濃郁湯頭豐富的海陸鮮料麵。
這次偶然看到網路介紹，在麗珠旁有一家味道相近的什錦麵店家，心中難掩雀躍的去嚐鮮一番。
首先是環境還算乾淨（想到以前麗珠在路邊搭鐵皮屋也是照樣吃的很開心），但是接待就有點差強人意。整個外場只有一位男生，不時往廚房跑，外場新到的客人都不知如何點餐。好不容易取得服務人員的空隙詢問，還一副愛回不回的樣子。
算了！重點是麵跟排骨。什錦麵湯頭與麗珠過往的湯頭確實有75%像，但確實像網路上所述的較為清淡，吃起來負擔比較不會那麼重，但是湯頭還是少了那份鍋氣。
排骨鮮嫩多汁，好吃！推！
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1-200