名廚什錦麵舘的最新評論
龜山區餐廳龜山區薄餅餐廳龜山區茶藝館龜山區美式墨西哥菜餐廳龜山區素食餐廳龜山區甜品店龜山區珍珠奶茶店龜山區漢堡餐廳龜山區早餐餐廳龜山區早午餐餐廳龜山區日本餐廳龜山區意大利餐廳龜山區快餐店龜山區咖啡廳龜山區咖啡店龜山區協會或機構龜山區冰品飲料店龜山區便利店龜山區中餐館龜山區中式包點店龍潭區餐廳龍潭區雞尾酒酒吧龍潭區薄餅餐廳龍潭區茶藝館龍潭區茶葉店龍潭區美式餐車店龍潭區純素餐廳龍潭區甜品店龍潭區珍珠奶茶店龍潭區牛丼餐廳龍潭區漢堡餐廳龍潭區早餐餐廳龍潭區早午餐餐廳龍潭區旅遊景點龍潭區意大利餐廳龍潭區快餐店龍潭區小餐館 (bistro)龍潭區地中海餐廳龍潭區咖啡廳龍潭區咖啡店龍潭區古董店龍潭區博物館龍潭區公園龍潭區龍崎區餐廳龍崎區藝術家龍崎區咖啡廳龍崎區台灣餐廳龍崎區便利店龍井區餐廳
湯頭鮮甜但口味稍重也比較油，價位在萬華算稍高。食材新鮮有品質。
味道不錯，但是算萬華價格比較高的。
老板和店名換了，但廚師還是原來的，什景麵的湯頭我感覺變的更合我口味（原來是紅蔥頭現在改為洋蔥提味）,但每碗漲了15元，由110變125。
上菜等20分鐘，雞腿飯雞腿都是血味，雞肉硬邦邦，配菜都是便宜冷菜，滷蛋變鳥蛋。賣140？有事嗎？
2019.12.01 食記-
其實我個人很喜歡這家店，什錦麵的料非常豐富，有兩隻蝦以及花枝、肉絲、丸子、豬肝、木耳等佐料，麵的份量也很足夠。
排骨很軟嫩多汁，吃的時候會燙口，肉厚但是不會乾澀，很好吃。
唯一的缺點就是價格過高，一盤炒麵要140元排骨要80元其實都不是便宜的價格，雖然喜歡但並非是願意常常用餐的店。
該餐廳座落於巷子入口處，經過易主經營，去過三次的經驗皆可滿足顧客的用餐需求，特色是在選定菜單之後業主會問要劍蝦還是大白蝦。供客人選擇。小菜一律50元。人多可共享。一人用小菜時稍嫌量大了些。麵，飯，米粉。炒菜單點皆由客人依其味口選擇。在萬華區尚可謂值得嚐鮮的好餐廳推薦予家庭聚餐，上班族。
常吃的古早味「什錦麵、排骨飯」用料實在，
口味道地。^^
湯頭鮮甜， 飽含古早的紅蔥頭香味；食材處理超讚， 豬肝嫩、 蝦子甜、 高麗菜脆…… 另外再加上一塊排骨， 兩樣小炒， 這一餐美極了!
味道變得不一樣了,沒那麽好吃，麵少很多，也不用排隊等,希望店家能夠改善,不要沒有知會就輕易挪到正在用餐人的物品
換老闆後，味道全變樣，什錦麵裡的花枝連續吃2次都好腥，不新鮮，湯頭完全失敗，再也不會吃了
湯頭 吃的出來有洋蔥的甜 不油膩 麵裡有2條蝦 肉片 丸子 花枝 牡蠣 黑木耳 等等。感覺得到廚師的誠意 。好吃 我喜歡。掃菜單QR code 有說明喔！
什錦麵和排骨均有維持原店家的水準，唯一美中不足的是原店家的排骨有肥瘦均衡，口感極佳，但現店家的排骨只有瘦肉，即使味道不變，但排骨口感較柴，原店家(麗珠)的排骨略勝—籌。
麗珠2.0 ~ 更好吃
什錦湯麵可選箭蝦或白蝦
湯頭少了味素，多了野菜甜
家人説，麗珠什錦麵有新人接手經營，就來嚐嚐。味覺是記憶性的，所以家人來此也有與原店比較的心態。坦白講，我味覺記憶力差，分辨不出差異，只是家人説現在的味道較淡。
今天點了海鮮湯麵，排骨湯麵和炒腰只。湯麵的湯頭都一樣，只是配料有所不同。排骨是現炸然後切片，肉排並不厚但入口有汁有咬勁，麵衣薄，相當適口好吃。海鮮麫有蝦、花枝、蚵仔、豬肝和豬肉絲，份量足夠。
炒腰只是以麻油加老薑炒腰只及川七，腰只不厚有脆Q口感，搭配川七也另有風味。因為有炒老薑，所以有薑辣口味，喝完了麻油湯，全身上下都暖暖的。
整體價位偏高 很多年長者看起來就是老顧客
店面乾淨明亮
點了什錦炒麵 和一盤小菜
有草蝦 豬肝 高麗菜 軟絲類(？ 木耳 豬肉絲
調味整體偏鹹
聊蠻實在但是想加點別的小東西來吃價都是80元起跳 自己一個人吃實在點不下去
比起說是小吃店更像是熱炒店
什錦炒麵很油，約130元上下，其他炒菜都在一百多到三百之譜。料不會到太少，但是吃起來卻覺得沒有很驚艷，三個人點大概要九百元。出菜速度很快，所以可能是有先初步處理再組合∼
排骨湯麵偏油，cp值沒到130
常去吃，味道越來越接近了，小菜要再加強！
原麗珠什錦麵地址改名名廚什錦麵，其實口味上還是沒有以前道地，如果以前沒吃過，還是會推薦，不錯吃。
一向不變的糟糕服務，吃個麵得等到天荒地老，真是來培養耐心的～
東西介於普通跟不錯之間，但價格非常貴…吃一次就很難再光顧第二次，排骨很軟，但是一小塊要80元真的太貴了。
什錦湯麵湯頭是古早味湯頭好吃，現在台北已很難找到了，配料新鮮又多，對於現今胃口變小的我，有點大碗的 負擔。烏梅湯好喝夠濃釅有味，排骨味道算普通，但什錦湯麵值得再來。😄😃🙂 …
什錦麵讓我感到懷念，久久一定會殺去吃一碗，哪怕冒著違規停車的風險，老店的特色依然存在呢！
吃了一盤一百多元的什錦炒麵 老闆說口味養生 我也就陪你養生 但我在吃麵服務阿姨在我正前方剃牙 還發出嘖嘖嘖 滋滋滋的聲音 OMG! 這已經不是服務不服務的問題 有點禮貌好不!?
已經好久沒有吃到這豪華的古早味什錦麵，肉味與油味重了點，但還是一碗好吃麵，透抽，箭蝦，蚵仔，豬肉條，油蔥酥，通通有吃到，麵湯通通吃光光。下次再去吃其他的古早味餐點
點了海帶豆腐湯，沒有豆腐？！
搬到新店面後第一次買，店員阿姨很親切，但排骨退步很多，一半粉太厚一半正常，排骨超黑不知道是醃太久還是換醃料，總之完全消滅了去年吃到的感動，老闆加油啊！下次吃如果變美味在幫你把星星改5星
許多人都評論味道大不如前店主，青菜蘿蔔各有所好，苛於过往没意義。現狀吃來就是好吃，一碗一碗煮的工時就顯現在味道裡，好吃。但建議老闆可以多点笑容。
排骨炸的太乾太老了
從麗珠時就經常去品嚐算算也10多年了，後來換經營者，也換招牌，再去吃感覺到湯頭差很多，食材量也少了，價格還上調，說真的頗失望~~
招牌古早味什錦湯麵新店家為求較健康飲食少油少鹽其實湯頭也不賴就少了古早味、但裡面的配料主角豬肝由3-4塊變成1塊、劍蝦小了兩號、木耳花枝都減半價格却漲了20%、要經營一家店不容易也不能太短視但若把增加出來的成本、直接反應在賣價上又要削減食材等級只會嚇跑老客人，萬華難得的真正古早味什錦麵恐怕吃不到了！
什錦麵也好
炸排骨也好
都是名副其實的古早味
已經是很難找到的味道了
老闆不煑了
六月底就結束營業
可能電視新聞都提到
周間時也充滿人氣
生意超好！
換新老闆人潮銳減
服務態度很親切
蝦子新鮮
什錦麵湯頭很濃郁卻清爽，麪條燙且食材新鮮💕👍一整個就是好吃啦😊～
環境乾淨，態度親切，自己做的朝天辣椒🌶️醬油👍老闆很善良～因為我們遇到一個男生來幫上次女友吃飯沒付錢的狀況！心善心美！👏👏👏
下次到台北一定再去吃😊 …
什錦麵很好吃，炒飯炒胡椒有點辣，小孩GG，服務很好，環境很乾淨
乍看單價好像很高，實際上用料相當實在，尤其招牌什錦麵無論湯頭、用料都相當厲害！
很有古早味，夠道地，湯頭是我最愛的，值得一吃在吃。
店面,有座位,服務人員有效率。
什錦湯麵 什錦湯米粉$135/碗,
湯頭好喝,食材多樣,白蝦3隻 新鮮好吃。
炸排骨$80,好吃。
*桌上的長方形小塑膠盒是垃圾桶。
***寵物不可入店內。
*付現。
什錦炒麵重口味的還不錯，不過料好像變少，可惜疫情期間只能外帶。
櫃台男生沒笑容，語氣很疏離，感覺負責接待跟收錢對生意沒有幫助
有位大姐語氣跟笑容倒是非常溫暖，很適合接待客人
不知道同一家店怎麼會有差別這麼大的兩種溫度
現在的價位，已不能算是便宜，還好味道沒跑掉，美味依舊，還是很值得一吃。
推薦鮮蝦麵與什錦麵，料非常多又好吃。只是不知道為什麼老闆要在店內用果汁機打東西蠻大聲的。
推薦小菜，好吃！
附近不好停車，需要提前找車位。
已經不是麗珠在經營了！現在湯頭和以前不一樣不過還算好吃，排骨飯也不錯。加油💪 …
喜歡吃重口味的，可以跟店家要求重口味
👉 什錦湯麵：我覺得味道不錯欸，料頭豐富，且蝦子新鮮好吃
👉 排骨：十分好吃，我很愛，皮很脆，以胡椒醃製的味道為主，而且骨頭很少肉又大塊。
從Google搜到的～萬華車站往艋舺大道出口直走右轉就可以看到了，業者也很貼心在路口設了一個小招牌～什錦面真的好吃😋口味吃出來是大廚精心製作的無誤！
（只是有點腥味，可能是有內臟豬肝的關係？下次去不知道可不可以不加～😁） …
今天上菜速度慢之外，隔壁比我晚進店裡的客人都已經開始吃了，我的餐都還沒有上，我問店裡大姐我的餐大概何時會到，大姐沒有看我點什麼就直接說「要按照順序上菜好嗎？」我就是因為自己先進店但卻還沒有送餐才提問，是店家未按照順序出餐竟如此回覆；之後跟櫃台那位男士反應沒想到他的態度更令人不可思議，他竟不耐煩的問我「這種小事需要氣這麼久嗎？」被該男士兇有種莫名奇妙的感覺。餐點的部分雖然還可以，但裡面的員工的態度不好，EQ很差，不好的用餐經驗。
給認真又客氣的店家5顆星。
以為這家店沒開了，經過就來吃看看。
新店家什錦麵好大一碗，3個蝦豬肝蚵滿豐富，湯頭也不錯。吃不完打包帶走。炸排骨中規中矩，完全沒印像和以前比如何。
整體而言還不錯吃。
什錦湯麵的料豐富，湯頭濃郁
最喜歡你們家的湯麵，湯頭真的好！
但是疫情關係想說很久沒去了去看看
結果… 搬家了 是嗎？
點了海帶豆腐湯，沒有豆腐？！