名廚什錦麵舘的最新評論
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麗珠排骨是我小時候吃的，時隔10多年去回味，發現變兩家，今天我兩間的招牌排骨都有買，名廚排骨有切、有給餐具且味道、速度跟價格都完勝麗珠，以後會來名廚吃，謝謝🙏 …
說實在的沒吃過旁邊的麗珠，但看照片覺得好油，就不會想去，這家湯好喝味道很濃，排骨也好吃，已經連續三週至少光顧一次了，看到店面牆壁老闆寫的故事，替老闆不值，老闆的堅持味道吃得出來，請繼續加油
服務
內用
平均每人消費金額
$200-400
麗珠什錦麵揚名萬華多年，和隔壁的名厨間的恩怨我不是很清楚，但這碗什錦麵的湯頭真的非常棒，食材用料也頗豐，炸排骨一整個古早味，油酥香一體，如果可以再厚一點就更好了，炒飯鑊氣油香，炸蚵仔好酥好好吃，酸梅湯更是我喝過小吃店中的佼佼者。
不輸麗珠什錦麵，食材新鮮，服務，更勝一籌！
非常不推薦排骨飯餐，白飯、菜、排骨飯都很不到位。 不能以擺盤當作抬高價格的手法，而餐點卻不到位。抱歉，希望能用心改善。或讓顧客避免地雷。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1-200
偏鹹的台灣味
算好吃
普通！不難吃也不算好吃
有路過可以來吃一次試試
服務
內用…
2022/10更新：以前便當會附湯，現在沒了，櫃檯說很多人不喝湯所以怕浪費，惜食是很好，但建議訂餐點餐時多問一句，而不是要客人自己問。
結帳阿姨臉超臭口氣又差，好像欠她幾千萬，沒戴口罩還瞪人，建議改善櫃檯品質，以免再好的味道都被服務拖垮。
—–
椒麻雞意外好吃，老闆研發出很多新菜色，少鹽少味精，比原麗珠更好吃，原麗珠味精超爆多。
餐點：4
服務：1
氣氛：3
非常合我口味，覺得湯頭很棒，料也蠻多的，倒是蝦卷沒那麼驚豔，有點普通，如果是重口味的人可以特別說一聲，但我覺得正常的就已經很夠味了
排骨飯好吃。
餐點：4
服務：4…
什錦麵&炸排骨還不錯，但是有位女服務生，口氣不太好(生意太好了？)
服務
內用…
排骨飯好吃。
餐點：4
服務：4…
前陣子吃了兩次靠萬大路的
覺得價格比查到的貴覺得很奇怪
雖然也不難吃
後來才知道後面還有一家被遮住
打烊前去用餐
自己不太喜歡海鮮
點了腿排飯
看網路上說調味清淡
因為自己吃的偏重鹹本來有點擔心
但小菜都處理得很好、口感跟調味對我來說都很剛好
腿排的皮薄薄脆脆的、肉很juicy
之後應該會想每週都去吃 👍
2022/11 補充:
減一顆星
久久沒吃前幾天去吃一次
點了油蔥雞一開始沒怎麼注意、只感覺好像有點怪味
後來吃到別塊肉發現有點酸味, 靠近聞了一下肉不知道是不是壞掉了
我不太常點油蔥雞、但應該不會酸才對…
還特地上網google了一下油蔥雞應該要是怎樣的味道 😅
我去的時候老闆好像不在, 不知道是不是不同人煮的關係
今天來買午餐 店員大姐的態度很不好
我12:25進店門 她只顧看出餐口
排單送餐 出了兩個餐點給現場客人
也沒看到我在櫃臺旁要點餐
我喊了兩次才坐到櫃臺幫我點
我點了排骨飯 什錦炒麵 自備餐盒
點完餐收完錢 我問她
排骨飯有附湯嗎？她問我：你要嗎？
我再跟她重複 你們排骨飯有附湯嗎？
她又再回我：你要嗎？（是在哈囉嗎？？）
我點餐跟她說有自備餐盒
點完餐付完錢 她就走回出餐口
我跟她說我有餐盒
她口氣很不好說：你要拿過來啊⋯⋯
請問我是倒你的會 欠你的錢嗎⋯⋯
沒有必要這種態度吧！
什錦湯麵好吃，比x珠湯頭濃郁
服務
外帶…
第一次進來點了什錦麵跟川辣炒麵發現比原來的（麗珠）好吃喔！
餐點：5
服務：5
氣氛：5
美味衛生且服務親切周到，很感謝您們，讓身為顧客的我們有幸能品嚐滿滿的愛心跟用心！真的很難得，只是如果是開車要找停車位停車較不方便，除此之外讓人回味無窮的好滋味！是值得大推薦優質店家！
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1-200
兩家都吃過，青菜蘿蔔各有所好
我喜歡名廚多一點
因為沒過多味素問題，吃完不會口乾舌燥
湯頭也比較清爽，但又不失風味
排骨飯現在賣100元真的很佛
只要來這必定會來吃
店員態度是很好，麵也滿好吃。
但是提前半小時訂餐了，到了現場卻完全沒有我這單，現場又等了20分鐘，這點讓人不爽！
服務
外帶
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1-200
退伍軍人開的店 想必有軍中的回味~？
料多味美，冷颼颼天氣
來碗熱呼呼的什錦麵超棒啦！
什錦湯麵真的料多實在湯頭鮮美，已回訪三次。
服務
內用…
這家是原來跟麗珠房客，繼承麗珠的口味，但麵採細油麵快速煮法……優點是比較不用等，缺點是沒【煮什錦麵】的感覺，像是一般鵝肉麵煮法。
PS:隔壁麗珠也改用細油麵快速煮法……
很好吃 價格友善 現在還有優惠折扣 古早味什錦麵 湯頭好 料多美味 從老闆的單碗用心烹煮 能感受到對端出料理的堅持與真誠付出 招牌排骨飯更是料好實在 味道讚 老闆加油!!好吃的東西 不怕貨比貨 更別擔心無聊的中傷 堅持到底喔！
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1-200
小吃店，還可以。
服務
外帶…
可以選負的話是負5顆星
一進門女服務生態度超差，坐在椅子上一副大爺樣完全不鳥人也不招呼，後面來的客人要點餐也是不耐煩的語氣，從頭到尾都是坐著，只有送餐才很不願的站起來，看到顧客進門就擺臭臉，似乎不要再進來了的表情，廚房的人要炒還要兼送外場的餐點，態度還比她好，做的不甘願可以不要做
顧客花錢養這種人，我是老闆當下就讓這種服務員直接走人
東西品質口味固然重要，但服務員是餐廳的第一門面，態度差再好吃的食物也沒胃口吃了
這次吃完不會再來，花錢還要看服務生臉色，經過這一次你們損失了7位長期顧客
老闆要留這種爛咖就等著收店吧！
跟同事聚餐，跟隔壁比起來，也不錯吃，炒麵份量蠻大，蝦子很多，我是吃排骨飯，覺得配菜略輸隔壁，不過排骨本身ok，特價100，合理，蠻大塊的。有附湯，整份餐醃蘿蔔最好吃，味道夠重！
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1-200
建議的餐點
炸排骨飯
普通。還是會去吃隔壁麗珠。
什錦湯麵料多湯頭鮮美/環境簡潔沒有太多的裝潢/店家很親切，現場遇上火爆的客人，店家也是笑嘻嘻的⋯
服務
內用
餐點類型
午餐
什錦湯太油膩，排骨便當配菜也實在不ok。
服務
外送
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1-200
古早味，尤其海鮮麵，湯鮮味美
什錦麵湯頭好，料多實在👍 …
湯頭味道還不錯，但是偏鹹一些，點餐選擇種類眾多，也可當熱炒店吃，用餐時間人也多要排隊一下。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：5
服務：5
建議的餐點
什錦麵
一週吃兩次
男女店員態度截然不同！客人全憑運氣
同樣的什錦湯麵不同天吃配料豐富與否有差
爛爆，點餐聽不清還覺得是顧客的問題（人不能一心二用就不要同時做兩件事），這就算，還沒衛生，買了都沒胃口
平均每人消費金額
$400-600
第一次到訪 就從第一項打星號的 “什錦湯麵”開始點
湯頭口味鮮甜 真的不錯吃。$120值得！
PS: 梅子凍甜點 看起來小 不起眼，但意外的好滋味
曾經在好多年前有吃過隔壁的麗珠，曾因為內用等了30多分鐘都吃不到一口麵的狀況仍歷歷在目，今天來試試網友推薦的名廚，跟麗珠兩家店間的恩怨糾葛就不多提了，今天來這吃到的還是印像中什錦麵會有的味道，現炸排骨也不錯吃，想吃傳統味道真的可以來試試，推
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1-200
餐點：4
建議的餐點
炸排骨 什錦麵
什錦麵跟排骨都不錯吃但價錢貴了點，會再回來試看看其他品項
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1-200
餐點：4
服務：4
氣氛：3
外場的店員服務態度非常優
沒有距離感 對客人很客氣
特別上來評論哈哈
東西都現做 很燙很好吃
什錦湯麵裡的豬肝吃起來很軟 不會乾乾的 很棒
湯很好喝
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：5
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
炸排骨 什錦麵
什錦湯麵跟排骨飯非常美味好吃，可以列入日常午晚餐的美食
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1-200
點了什錦米粉 蛤仔湯 炸排骨 跟肉絲炒麵
味道很古早味 湯頭好 料多實在
蛤仔很大顆
餐點：5
服務：5
氣氛：5
洽公時Google到的點，第一次來不懂點錯成排骨湯麵，應該要點什錦湯麵加排骨的😆排骨很酥很入味，炒過料的湯頭夠味但偏油，個人不喜歡油麵，店內太悶熱🥵
#愛女廚爸
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1-200
建議的餐點
炸排骨 什錦麵 什錦湯米粉 什錦湯麵 炸排骨 炸排骨跟什錦麵
停車場
無
無障礙設施
無
湯頭到味，超喜愛什錦炒麵
加點炸魷魚圈，排骨飯，吃得很滿足……幸福的味道
服務
內用
食材新鮮，滋味豐，排骨飯配菜，什錦麵用料，處處都可以看到店家的精進用心。
餐點：5
服務：5
氣氛：5
以前麗珠便當配菜優炸排骨或炸雞腿都很美味⋯價錢稍貴但覺得很值得⋯但換老闆後⋯買了幾次便當⋯配菜都非常糟糕⋯排骨薄⋯粉粿很厚⋯雞腿炸到肉都柴了⋯以前用餐時間整間客人滿滿⋯現在⋯⋯
貴沒關係⋯但用料真的要用心啊⋯現在貴⋯配菜也糟～
更新：2年後回來看評價⋯為什麼消費者吃完的真實感受會讓你覺得是故意留惡評呢？還是店家只能接受稱讚👍🏻呢？說好吃的評價你就覺得是真心的？不好吃的評價你就覺得沒有憑良心？真後悔當時沒拍照～其實不管是不是原班人馬的經營⋯好不好吃？客人回頭率身為教官的老闆應該感受更為明顯⋯
什錦麵單碗現煮，這本來就是古早台式煮麵的做法，湯頭濃郁有層次，但又不油膩，用料豐富，每一種都加一點，蝦有三尾兩種品種，都算是新鮮，整碗吃完不渴不燥，可見他們所標榜少油少鹽少味精有點可信度。吃東西的感受是很主觀的，個人意見僅供參考
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1-200
炒飯很好吃份量很夠
服務
內用…
重新開賣了，什錦湯麵必點，排骨也還是老味道，好吃😋 …
什錦麵 料多味美 湯頭好喝
排骨飯 排骨好吃😋
餐點：5
服務：5
氣氛：5
好吃美味佳餚
服務
外帶…