萬客什鍋 崇德店的最新評論
評分：4.3 
地址 : 臺中市北區崇德路一段479號
電話 : +886 4 2238 6622
附近：台中火鍋餐廳
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時尚的餐廳，在簡約的用餐空間中供應經典火鍋餐點，並設有露台。
萬客什鍋、鍋底湯頭菜色ＯＫ、雞肉嫩度Ｑ彈、海鮮新鮮度過、環境整潔、服務人員親切、用餐環境還不錯、值得推薦。
凌晨十二點左右來用餐，約7-8桌客人 二樓服務員約有5-6個，醬料區沒醬油，間隔問了三次才有人下去拿，問第二次時看到服務員在二樓吧台聊天吃飯覺得傻眼 同桌問第三次才有女店員下去拿
整場大部分也只看到那位女服務生（小敏 應該沒看錯）在做事
小敏在掃地拖地，我走去倒飲料時依然看到大部分的員工在吧台那聊天吃飯（可調監視器看一下）
加點米酒等了十分鐘也沒來（下面附圖）
叫服務員才送來，過了十幾分鐘才又有人來問說是否有加點米酒
下樓抽煙看到一樓包廂門口死了一隻大蟑螂沒人處理
冷氣不涼 飲料是常溫的
跟美村店比起來服務品質非常有待加強
Ps.我點石頭鍋，加湯不知道是不是加錯，整鍋味道變得非常詭異
Ps2.我好奇這到底是霜降牛還是雪花牛（附圖）
面對蛤蜊不新鮮，整鍋都是沙，一顆星都不值
詢問當班主管是否有客服電話，回覆沒有，實在感受不到想積極處理的態度!
餐飲業食安不是最重要的嗎？
食材的新鮮度，看來對貴公司來說，不重要
曾經那個態度親切，餐點美味的萬客什鍋
我想他隨著生意高漲，已完全變質
再見了，祝福永遠高朋滿座
試問？餐飲最重要的不是食材新鮮度嗎？
若你是消費者，面對如此狀況會想更換嗎？
不免對其他食材及環境，感到堪憂!
94愛石頭火鍋的香氣，麻油炸蛋是他們的招牌～不敢吃半熟蛋的可以請他全熟（對，就是說我）
也不會太乾喔～
吃飽撐破肚皮的那種滿足🤤 CP值⬆️
✔️爆炒烏骨雞石頭鍋
✔️豬肉石頭鍋
🥢萬客什鍋-崇德店
📍崇德路一段479號
口味特別，隨個人喜好有多種搭配組合，食材新鮮，湯頭越煮越美味。
酸菜白肉鍋跟燒酒雞燒起來
味道濃厚不錯，酒味也很厚實
剩下的米酒可以讓你邊吃邊加
吃的超級飽差點吃不完
平日來吃不太需要排隊沒什麼等到
打拋豬飯味道辣勁不錯飯越吃越香
不過招牌炸蛋吃起來小油，泡完湯整個變小油
煮完肉有點小柴小硬有點可惜
而且不能訂位QQ
用餐時間有2小時限制🚫但有空位不會趕人
可以趁平日吃，假日太多人了
不能訂位，現場抽號碼牌，根據人數分開牌號順序（現場門口有一台機器會顯示）。
店內裝潢很精緻，幾乎用白色大理石地板和桌面，但走起來滑滑的。美中不足是二樓有挑高，又沒有廁所（需要到一樓上）。
有免費的紅茶和冰開水自取，不收服務費。
鍋物方面；共鍋需酌收$60，但是如果單點達到$200就不需額外加收。
我們推薦蛤蜊絲瓜鍋和蒜頭烏骨雞湯鍋。蛤蜊絲瓜湯頭清甜而且有薑讓身體更暖；蒜頭雞湯是味道比較濃厚的蒜頭湯底，喜歡比較重口味的也很推。
推薦加點海鮮拼盤$129很划算！有蝦子、鯛魚、蛤蜊。
本來以為力推的麻油炸蛋（$30）必點，但是吃了覺得普通。（記得只要下鍋煮個3～5秒即可，蛋黃才會是液態）
│類型│ 個人火鍋，可共鍋
│適合│ 朋友聚餐、家人聚餐、情侶聚餐
│價位│ 238~458元/鍋，免費紅茶/冰開水 (沒服務費)
│招牌│ 燒酒雞鍋、剝皮辣椒蛤蜊烏骨雞鍋；
單點「麻油炸蛋$30」
│口位│
(當天點「燒酒雞鍋、石頭烏骨雞鍋、麻油炸蛋」)
1. 【湯頭】算濃郁，鹹度適中；但微油
2. 【烏骨雞肉】量多，肉不柴、久煮不爁
3. 【菜盤量】夠ㄧ個男生吃飽，火鍋料少較健康
4. 【麻油炸蛋】麻油味不夠重，覺得炸太久很油。點兩顆蛋，ㄧ顆快全熟很可惜
5. 【飲料】微甜紅茶，很解火鍋的油膩感
│特色│
1. 麻油炸蛋放到鍋中泡30秒，邊吃蛋邊吸熱熱蛋汁 (但要看當天蛋炸的好不好)
2. 大推醬料區「蘋果腐乳」，微甜不會過鹹
│停車│無論是汽車或機車，附近不算好停車。需要停遠一點再走過去
│優點│
1. 有團體包廂
2. 先拿號碼牌，外面有位置可以坐著等叫號
│缺點│
1. 沒有刷卡/支付服務，只能付現！
2. 兩人座空間不算大，需要跟人比鄰而坐
3. 飲料只有紅茶跟冰開水可以選擇
│備註│
1. 如果喜歡湯頭濃郁，青菜不要太早丟下去煮，會稀釋味道
2. 因為賣燒酒雞的火鍋店越來越多，故目前比不出特別的差異，但用餐感受是好的，價位居中
兩個人去吃不會等太久，口味特殊也很好吃😋
菜盤的食材也很新鮮，沒有太多火鍋料
麻油炸蛋必點，可惜附近不好停車 …
初訪
現場滿滿的候位人潮，店長很熱情親切聲音都啞了真辛苦！點了麻辣鍋很麻很辣，不能刷卡有點可惜，但可以換菜盤蠻貼心的，醬料區比較沒特色希望有自製醬料會更加分！
2019/11/27二度回訪
絲瓜蛤蜊鍋湯頭偏重鹹，冷氣很冷，午夜蒞臨上菜還是很慢，飲料區只有紅茶跟冰水選擇，會給一壺湯自己加算方便！
朋友摯愛燒酒烏骨雞，湯頭是越煮越鮮甜好喝，酒味反而還好，冬天喝很暖胃順口。
優點｜營業到凌遲四點宵夜好選擇
缺點｜店內火鍋味很重
不曉得為何這麼多給負評，之前去過漢口店吃一次就愛上，這次來崇德店試試，個人還是很喜歡❤️在湯頭部分深深抓住我的胃。店內空間很寬敞舒適，有多人包廂，可以訂位很棒！
鍋物湯頭很特別，有剝皮辣椒雞、爆炒蒜頭雞、麻油雞等等湯底，菜盤份量一般，+129、+199可以加海鮮盤，這樣點下來一人約五百左右，所以價格算一般，炸彈必點，透抽、蝦子、鯛魚等等海鮮都很新鮮；一樓靠窗戶座位採光很好；環境以及廁所都乾淨整潔；服務人員還會很親切的來詢問口感意見；鹹酥雞一般般，滷肉飯份量很多，上面還有肉鬆，看到隔壁桌點牛奶鍋的部分是採用超商買得到的光泉鮮奶290ml的那種當湯底，感覺還好沒什麼特別但也不錯；營業前可以先用外面機台抽號碼牌像石二鍋的方式，但是服務人員竟然會先在門口發菜單，供大家先參考點菜等進去就可以直接點餐結帳了！整體下來真的還不錯！
東西是好吃的，但就是有很多缺點，剛進來的時候喊那歡迎光臨是用生命在喊，是想嚇死多少客人，還用眼神跟櫃台人員炫耀（好像自己很專業？）上2樓沒有服務人員帶位，我們何去何從，用餐時間愛晚上21:30，客人並不多，被安排在小到不行，桌子幾乎沒地方放食物的境界，放到衛生紙盒上，還沒有置物籃，只能丟在地上，看到旁邊ㄧ整排空桌，顯得格外諷刺，重點現在不是防疫期間嗎？門口還擺了一台很高級的溫度檢測機？是這麼膚淺又表面的嗎？服務生態度也沒多好啦！（可能沒收服務費吧），椅子也很小，反正整頓吃下來感覺就像是在籠子裡面礙手礙腳的吃飯，不會再來！然後之前上傳的照片被業者移除了！
這一顆星給好吃的餐點，僅此而已
吃過崇德店 其他的燒酒雞鍋都不在眼裡了 烏骨雞肉質跟其他家就是不一樣 崇德店環境舒適 隔一陣子就要來報到一次
等了將近一小時的萬客什鍋，服務人員因為交接上的失誤導致我們10人差一點要分開坐
後來還是有將我們排在一起，不過中間有個超大的柱子擋住（等於4人被分開）這是小插曲
但是鍋物的部分沒有讓人失望，味道很棒，一人份的讓人非常有飽足感！大推麻油炸彈！
若沒有小插曲的發生是可以有4顆星的水準～
有機會應該會找平日再訪～
好吃又不貴，老饕的選擇，飲料又可自己減糖，加冰開水，用餐環境真的很好，東西又好吃。
服務態度不錯，就算人很多也都面帶笑容👍
這間是不能事先訂位的呦！
這間是不能事先訂位的呦！
這間是不能事先訂位的呦！
門口左邊有觸控螢幕是可以領取號碼牌的，記得人多的時候可以去按號碼牌領取，到號的時候店員會叫號
店內的招牌是 燒酒雞，這次點了牛肉跟雞肉雙拼的鍋，湯頭非常好喝！適合冷冷的冬天來一鍋補身體，放入的中藥材很合胃口
一開始上菜時，就會附上一壺的湯底，個人覺得蠻有誠意的！
下次想試試牛奶鍋，非常期待，好喝再來補充評論~
環境整潔，價位適中，麻油湯頭香也順口好喝，肉的份量可再稍微多一滴滴會更棒！鹽酥雞好吃！
餐點雖然好吃 但用餐時間只有90分鐘 照理來說應該要在快到的時候 先提醒一下 怎麼突然過來就說你們用餐時間到了 二話不說的收餐盤 這樣下次誰還要加點
根本沒煮完就離開 因為都被收走了
從石頭火鍋吃到燒酒雞，再從麻油炸蛋吃到打拋豬肉飯，竟然還有月見打拋豬❤️這個蛋黃真的很猛
味道香濃，好吃，適合聚餐，建議晚一點來吃不然很多人
🔹#魷魚螺肉蒜烏骨雞鍋 NTD398
🔹#泰好粗打拋豬飯 NTD+25
🔹#招牌麻油炸蛋 NTD30
▫️新品魷魚螺肉蒜我超愛ヾ(*´∇`)ﾉ 這道是台灣傳統的手路菜，可以在新穎的火鍋店吃到好棒啊，崇德跟漢口店限定，下次絕對要帶三姊來吃！這湯頭名字基本就是這道菜本身，魷魚跟螺肉熬煮出的湯頭很濃香甘甜，一秒圈粉，忍不住一連喝了三大碗！螺肉大顆肉質Q彈飽滿，滿滿的配料完全不手軟，招牌烏骨雞一如既往彈嫩好吃，一樣有附菜盤喔。
▫️推薦加價打拋豬飯，微微辣的瘦肉攪拌後鹹香涮嘴，喜歡重口味可到自助區額外加喔。招牌麻油炸蛋必點，正確吃法入湯鍋、吸飽湯汁後大口吞下，瞬間爆漿的蛋液療癒滿分。
🔹極品川味麻辣鍋 NTD388（附油條）
🔹麻辣鴨血 NTD68 🔹起司蝦丸 NTD80
▫️每次來萬客都點麻油、燒酒或新品，這次來試試麻辣，也是完全沒讓人失望啊（滿足）紅色湯頭一煮開傳出陣陣飄香，麻與辣的比例平衡、辣度鮮爽不嗆口，油條跟鴨血是本來就有的鍋底，鴨血又嫩又大塊，也可額外單點喔！新品起司蝦丸也很優秀，咬開有大塊蝦肉跟香濃起司，超搭，懶得剝蝦又愛吃蝦，點它！
每次想吃火鍋就會來這裡，這次疫情訂過防疫個人鍋，單人鍋，服務人員不會因為忙碌而態度不好
防疫推出的餐點cp值好高，火鍋、飲料、甜點、水果，直接被收買哈哈哈😄，加點了招牌炸蛋，可能因為外帶關係吃起來比較普通偏油，雞魯飯超棒的有滷肉的香氣還有雞油拌飯，兩種願望一次滿足 …
沒想到防疫期間提供外帶單人鍋，還附上兩種水果跟飲料～火鍋份量也很十足！
口味也很好吃⋯
本來擔憂疫情期間又優惠的會不會品質不ok，沒想到…意外的好吃😋
到店雖然有點多人，不過大家依然很守規矩的自我保持距離！店員也會立刻協助取餐，取餐人員也非常耐心帥氣的幫忙提到車上，讓我省了不少力！太謝謝各位服務人員了！
整體來說服務及餐點都很ok很棒！
下次會想再外帶來吃！
看電視介紹半夜也要排隊的火鍋店，今天前來朝聖，9點多到現場，果真還要排隊，等候半個多小時，才入店用餐，用餐環境優，可試試。
明明店內有空桌，但服務人員翻桌速度讓我們在外頭乾巴巴的等了兩個小時才用餐，也才十幾組的客人卻等了兩個小時
招牌的燒酒雞沒有什麼酒味，不知道招牌在哪裡，鍋底的烏骨雞肉也很乾柴，但這可能是烏骨雞本身的特色，相較起來湯棧的表現真的好非常多，不論是湯頭或是鍋底本身的肉質，都相差十萬八千里
剝皮辣椒雞的湯頭也很淡，只有大蒜雞比較能吃的出來（如果矇眼叫我喝燒酒雞跟剝皮辣椒雞湯頭根本喝不出來），而且鍋子很淺，放不了什麼東西就滿了
雖然牛奶鍋會在你面前倒一瓶光泉牛乳至湯底內，但可以喝的出來有很大的比例是用粉調味的，但這也無妨，如果以這個價位來說我寧可去吃築間
台中好吃的美食這麼多，火鍋店更是滿街都是，只能現場候位卻是提供這樣的品質，cp值也不高，完全不會推薦更不會二訪
本次消費萬客燒酒蛤蠣烏骨雞鍋，
湯頭很好，味道濃郁又香，
菜料給的量也滿多的，
不過喝湯或吃料時會一直咬到湯底材料，有點麻煩。
免費飲料鮮柚綠茶不錯喝！
今天第一次嘗試了新品「月見打拋豬」，一吃真的驚為天人，飯上的蛋黃真的不得了！！！吃的出來萬客使用的蛋真的是非常好的蛋黃，月見打拋豬之後變成必點名單了。光現在回想還是好想再來幾碗🤤 …
傳說中很厲害的燒酒雞鍋。果然名不虛傳。
台中必吃。營業時間到凌晨四點（停止收客）
料多實在好吃
！胡椒鹽！
必要拿必要沾來配豬肉絕配
點了兩份燒酒雞極致雙拼鍋（有更換土雞）+麻油蛋$932，湯頭還可以，肉片的份量蠻少，土雞Q彈好吃～飲料免費但有糖度。用餐有限時間等餐也等了蠻久，時間快到服務員就會馬上通知。餐桌很小有擋隔板，餐點上齊的時候吃東西很卡超怕打翻～停車位非常難找。
為了擺盤漂亮把蝦子倒掉起來，一不注意就會全部滑倒地上，跟服務員反應了也沒有下文，而且還非常不新鮮。
湯頭是蠻好喝的，但是加湯要等極久，還需要自己自己下一樓找服務人員才有得加…
兩個人1300。這個價錢可以吃到很多更新鮮 不用等這麼久的店，不會想再去💔 …
用餐環境舒適
服務親切
食材新鮮
樓上也有位子
不過廁所只有一樓有
因為湯底都是偏重口味
所以吃完難免會讓身上衣物沾上味道
門口有放置一台投幣的除味機台
看起來蠻新穎的
不過自己本身沒有使用～～～
6/20 中午到店點餐
櫃檯2-3位同仁告知餐點要等到15:30（等待約兩小時）
並未詢問餐點是否需煮還是生食外帶有夠傻眼（我只是要生食外帶而已）
但後來黑衣男生應是主管上前關心
並讓我們點餐，餐點也是將近20分鐘就可以帶走了
雖然店員處理方式讓人無法苟同，但很謝謝黑衣男生的幫忙！
海鮮根本不新鮮，根本沒有好好的挑過蚵仔煮完後腥味依然很重，蛤蜊整個包沙導致整鍋變成黑色。但是！服務人員的態度真的很好，反應當下立即來處理，不然一顆星都不值得。
聽說崇德店是最好吃的，果真不失望！以3-400價位的火鍋來講真的很有特色又好吃～點了最經典的燒酒蛤蠣土雞肉鍋，土雞肉很軟嫩，很喜歡加點的老皮嫩肉，麻油蛋就是😂麻油蛋～蔬菜盤的料也都還不錯。
當天無法電話訂位，除此可以，現場候位用QRCode也能線上隨時知道叫好狀況，餐期來講現場要等1-1個半小時左右。
很好吃，若不是食量很大，基本上不用加點就滿飽的，肉菜跟料都滿多的，炸蛋可以嘗試，但驚豔的是胡椒粉不是蛋😂，若是吃飯時間，基本上都要等一輪一小時半（超難等），若硬要說缺點的話1.沙茶醬都是油居多沒什麼沙茶2.垃圾桶太小很快就滿了3.中藥材真的滿滿，喝湯吃料吃菜都會咬到卡牙縫，挑到眼神死。 …
🤎燒酒雞尬炒松阪豬 $368
湯底非常濃郁 怕酒味太濃可以選擇全燒
雞肉很嫩 松阪豬也很Q彈脆口 菜盤也很豐盛
CP值很高👍🏻
湯頭好，環境乾淨，附近不好停車，飲料可以再加強
一般外送不會送水果。
其實吃起來就一般般
內容物也沒有驚艷之處，
額外點的麻油蛋更是普通，
湯頭方面倒是不錯。
個人覺得不用特別來吃😊
燒酒雞鍋裡的中藥渣真的太多，吃的時候要一直挑出來，吃的很不舒服
但湯頭不錯，炸蛋好吃，菜盤也挺豐盛的，建議先預約
肉品算可以、…價格算中上-服務算還好…牛肉鍋算油…魷魚蒜算特別（有點腥）整體上我不會特別想去第二次
198獨享鍋：點了三鍋
火鍋湯頭：吃了石頭和剝皮都不賴
火鍋料：肉菜都滿足夠 很滿
主食：個人主食最愛雞肉飯
附餐有三種：最愛白糖粿(鴨血2塊、麻油炸蛋全熟偏乾、白糖粿數快)
飲料：紅茶約半糖 平常喝無糖的我覺得偏甜
水果：芒果蘋果都不賴(不是爛爛那種)
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下午四點點餐 要七點才能取餐
人真的很多 一定要早點打電話哦！
Cp值很高 很推哈哈 真的很飽
每次看到美村店人滿到爆炸
一直沒有機會去吃
今天，來到這附近，看到這家店沒有很多人再等
覺得lucky! 雖然沒很多人在排隊，但其實也默默等了半小時🤣
吃後感想：真的好好吃！
萬客燒酒蛤蟆雞湯 一開始濃濃米酒
真的很夠味～
石鍋的蛤蟆雞湯 湯底也很好喝～
不收服務費 只是必須現場排隊
是一家值得再訪～的店
跟總店比起來是這裡裝潢當然好多，裝潢加在這裡加很多分，擺盤也是不錯的但是一樣跟總店跟這裡的剝皮辣椒雞，吃起來就有差了，總店的可以讓我吃起來有炒過的感覺，而崇德店比較沒有入味，感覺就是只有烏骨雞湯的味道而已，那個炒過的感覺都吃不太出來！！另外有一點是，我覺得不太雅觀，就是你們收碗盤的速度真的有點慢，常常都堆到桌子都是都沒有來收，而我們再吃的時候卻又看到服務生在我們旁邊弄其他桌吃完的廚餘都沒有迴避一下讓我這樣感覺比較沒那麼好，要再小小改進一下
週末下午三點左右用餐位子不用等
用餐環境蠻好的，高挑舒適
火鍋內容都蠻安全牌的好吃
招牌的麻油炸蛋沒有麻油的香味不確定是不是只用一般的油鍋去炸的
加價129的海鮮蠻新鮮好吃
旁邊有免費冰水和柳橙冬瓜茶可喝
整體而言算CP值高
原以為吃完石頭火鍋身上會帶著很重的食物味
且店家門口也有投幣10元的除臭機
雖沒用到此功能但出去後身上味道不太有
坐在吧台也有發現不確定風口是否有另外的設計煙不太會往客人身上飄
這是蠻加分的地方
聚餐好地方，不過要現場候位，口感不錯。今天點萬客火鍋 新口味 烏骨雞螺肉蒜湯，湯超大一鍋，喝到超爽啊！期待下回再去吃火鍋⋯
剛剛去外帶熟食鍋，不僅沒有提供餐具，炸蛋不知道怎麼了整個像被打到；鴨血裡還附了一根訂書針⋯真是棒透了
已經吃過多次的萬客
雖然因為疫情關係
少了酒燒的部分
但味道依舊沒有改變
麻油炸蛋依舊很好吃
雖然店內許多餐點都是燒酒系列
但是真的很適合春夏秋冬都吃的餐廳
推一下👍