萬客什鍋 崇德店的最新評論
評分：4.3 
地址 : 臺中市北區崇德路一段479號
電話 : +886 4 2238 6622
附近：台中火鍋餐廳
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時尚的餐廳，在簡約的用餐空間中供應經典火鍋餐點，並設有露台。
除了招牌燒酒雞，我也愛吃他們的
蒜頭蛤蜊爆炒烏骨雞鍋，還有酸菜白肉鍋
人多，最好先定位或先來拿號碼牌
另外有許多要另外加價的地方
例如，紅茶，烏龍麵，王子麵或菜盤
點的時候要特別注意一下
熱門的萬客，全新崇德店更舒適的用餐環境，不分氣候人潮滿滿，夏天吃個石頭火鍋比較不躁熱，搭配雪花牛肉，升級188海鮮套餐很超值，海鮮種類繁多又新鮮，招牌炸蛋也是要吃一個,唯一缺點，店員香水味太重。
裝潢很漂亮，上餐速度算快，👍推麻油煎蛋酥脆很香好吃。但座位很小，吧檯椅子有點高對於身高叫矮的人很難從椅子坐上吧檯。湯頭偏鹹。 …
在還沒開始營業就趕快進來卡位還怕沒位置，開始營業開始帶座位，到我們時沒想到差不多快客滿了，所以要早點卡位哦。
燒酒雞是用烏骨雞肉，雖然肉沒有很大塊，但份量給的算蠻多的，烏骨雞肉很脆口雞皮還很彈牙，真的很好吃。
12:00拿號碼牌等了約一個鐘頭(星期一的中午)
覺得價格也沒特別便宜，東西吃起來的味道也還OK
只是好像沒那麼值得排那一個小時的時間
飲料喝起來是泡淡了的檸檬紅茶
總體來說應該不會去第二次了，但吃一次嚐鮮還是可以的。
本身不愛石頭火鍋，但萬客的品質真的很對味，值得再來，唯一缺點就是餐具沒有很乾淨
招牌：蛤蜊烏骨燒酒雞真不錯👍
麻油炸蛋味道也很好
酸菜白肉鍋就非常普通
牛奶鍋是會在你面前倒一罐光泉牛奶
加點的188海鮮，因草蝦沒了所以升級為2隻天使紅蝦🦐，非常超值。
缺點是上2樓地板油油滑滑的，要小心哦！（叮嚀）
服務人員態度很好，但是有種手忙腳亂的感覺=～= 要六個人以上才能預約，鍋物品質還算可以的～可能要等等熱潮過了才會再來拜訪了@_@
好吃~真材實料
湯頭好喝👍👍👍👍
服務不錯~
炸蛋好吃
建議坐吧台~☺☺
裝潢舒適很適合老人家一起吃
炸蛋很特別，火鍋也好吃，服務態度也不錯，但位置動線不太好，要一直起來讓旁邊的人過，吃的有點小累
很多人，服務尚可，料理還算不錯吃，但可惜東西很貴，燒酒雞鍋沒幾塊肉要338還只有高麗菜盤，網路上寫的火焰、紅豆湯都沒有，飲料小小一杯還要加價，名氣很大,可惜沒有吃飽的感覺，只是吃名氣的話還真的別來好了
今天點霜降牛+肉跟牛奶鍋，麻辣鴨血，炸蛋
石頭火鍋都差不多，中規中矩，來這應該要點燒酒比較不一樣
牛奶鍋不錯，還有加一罐牛奶下去
麻辣鴨血，鴨血好吃，但是一點都不麻辣，我覺得不行。
炸蛋就普普通通，就是用麻油炸過的荷包蛋
麻油炸彈沒麻油味，烏骨雞沒肉，湯好鹹好鹹好鹹，對這店太大期待，感覺有點失望，店員說話好犀利，不敢說話了，其他環境還不錯👌 …
太特別的火鍋
很營養很養生
想進補也可以！
看大家都點了各種不同的
每一種口味都很獨特
蛤蜊超大顆 每顆都好飽滿
加上中藥在鍋裡煮 到最後喝到的湯
滿滿的鮮甜味 讓我欲罷不能
真的真的很好吃
只是排隊要排很久
生意一直很好👍
口味和一般個人火鍋不太一樣，有自己的特色！
烏骨雞好吃，蛤仔也還不錯！
難怪每天都一堆人在外面等，假日更是爆滿呢！
還是吃石頭鍋（牛），湯頭有維持漢口店的品質，但是雪花牛…生的好碎，涮好的好柴，肉品質不行，可能之前在漢口店都是吃炒半熟的下去煮，沒有這麼明顯的感覺。
不知道有附檸檬紅茶，所以點餐時還點了蘋果西打…沒有另外酌收服務費，被帶到位子之後要自己畫單拿去櫃檯先買單，菜盤新鮮度沒話說，菜量足夠品項也很豐富，我點了剝皮辣椒雞胸鍋，湯頭偏甜，湯鍋稍嫌小，對於本來鍋送來鍋內就是滿的的主題鍋來說，我菜盤分了好幾次煮才終於煮完，附的蛤蜊又大又新鮮大約13粒，外場服務生很有禮貌熱心，除了門口接待登記現場候位的那位臉稍臭且很省話之外。
整體來說很滿意，就是除了電話訂位限制要6位以上才接受，現場候位大概要等一個小時…
崇德新店中午11點就可以開始登記，11:30陸續入場。
其他分店(青海&漢口) 都是下午4:30開始排隊 5點入場。
蛤蜊好大顆香甜好吃~~建議點一般鍋可加點海鮮拼盤，好好食。
烏骨雞鍋麻油味濃~~疑惑怎麼沒有燒酒表演….原來是我點錯了! 要點燒酒系列才有~XDD 若位置剛好在吧檯處更有桌邊服務感覺唷。
朋友點的一般鍋搭配新鮮霜降牛肉片。
此店只有單純供應火鍋，沒有冰淇淋甜點。
喜歡吃蛋類食品的人，麻油炸蛋可以嘗鮮看看:)
小缺點是男女廁雖然分開，但共用一個洗手台需等候一下。
湯頭不錯，很特別！
但是會越煮越鹹~
菜盤配料感覺有點少
台中有什麼可以跟外地人分享呢？
第一次努力做功課，
找了現階段台中平價的最精緻代表：
萬客什鍋！
三代店：台中崇德店，
有著燈籠般的造型，
在深夜裡點著燈，
招待著深夜裡餓著的饕客們，
只要吃過「燒酒雞石頭火鍋」，
就會著魔似的想再來吃一次，
最近更是更新了菜單，
提供了微辣偏酸的「剝皮辣椒巫骨雞」，
還強化了蒜頭蛤蜊巫骨雞，
更有著秘密武器「川味麻辣鍋」，
等試過就知道為什麼是秘密武器！！！
而且愛吃海鮮的人，
更有厲害卻平價的痛風海鮮極致鍋，
說誇張一點，
什麼鍋都包了！
豐富的菜色，精彩地呈現，
平價的消費，滿心的服務！
下次朋友再來一定再來萬客享受一番！
棒棒！
東西還蠻好吃的哦！不過個人覺得用餐時間限制可以不用那麼緊迫，非客滿的狀態下還有很多的空桌、卻時時來提醒用餐時間剩下多久。
更新：後來再訪了兩三次，覺得很ok
讚
食物和環境還可以，酸菜白肉鍋是職員即時夾一堆酸菜然後加清湯那種，不過這價格和一人鍋來說是正常。店內裝潢舒服，坐的寬敞；可以是服務真的有待改善，除了入場帶位和給了我一張點菜紙之後完全沒有其他解說，吃了一大半才知道原來店另一邊有免費自助的水、茶、醬料提供，然後問職員關於菜單問題也顯得不耐煩。
吃了兩次 這次感覺比較好吃 菜單也變了 雖然要等號碼 但等待就是美德 服務人員也不錯 有問必達 用米酒煮不加湯喝 很讚 湯頭搭配肉又鮮甜
用餐環境佳只是剛好坐圓桌跟別人併桌桌面小一點有點擠。用餐時間90分鐘但點完餐送過來已經超過30分鐘以上了 ～燒酒湯頭還行算是較清淡的湯，海鮮超建議加點的CP值很好，但雞肉真的如大家所說的骨頭比較多可能是因為烏骨雞的關係吧？！
燒酒鍋不錯，但是桌子的座位安排不佳，兩人位總有一人被困在大桌裡面。動線影響了很多吃飯的興致。
櫃檯人員-丫飄 長得漂亮而且服務態度親切！
食材美味新鮮，令人想常光顧！
湯頭香甜的藥膳鍋,火鍋料放下去煮就有藥膳的香味，沾醬又多了一䢈味道
思思念念萬客燒酒鍋
這次來到崇德店🍲
湯頭跟創始店一樣好好喝
喝超多的（摸肚子☺️）
但雞肉部分有點柴柴的
炸蛋也⋯嗯🧐感覺不是剛炸好的
還是❤️創始店💯🥰
來台中一定不能錯過的
#萬客燒酒雞
#台北能不能開分店
相較其他分店，崇德店的服務，感覺很有改進空間(同行友人因之前來過，覺得服務不好不想來崇德店，但因遷就我較近的地點，還是來了，可惜第二次仍未洗白)
炸豆皮金針菇真的很好吃～
燒酒雞鍋倒是第一次在火鍋店裡遇到的特殊餐點。蔬菜盤準備很豐富，整體吃完一定會飽，CP值很高，值得再訪的一家店。
崇德路上宵夜火鍋好去處，菜盤菜量適中，鹹酥雞口感及調味不輸路邊炸物攤，豬肉與牛肉肉質均彈牙新鮮，麻油炸蛋的麻油香跟酥略顯不足；用餐空間採隔板區隔，臨桌距離較近，由於是先點菜買單方式，如套餐點畢後，單點其他菜色，容易使用餐桌面擁擠或沒有空間可擺放，造成用餐卡卡。
火鍋種類多，湯頭讚，價格平均在350-400，CP值高。但沒有電話訂位，需要現場候位，還沒冬季用餐時間大約就要等一個小時。
每一石頭鍋湯頭送來還沒下料就已經很油，湯頭也沒有想像中好喝。不過菜盤份量還算豐盛。
連續吃了3天！
每次吃，品質都控制的很好，味道都不會走味。
有很多的選擇！可以連續吃ㄧ個禮拜沒問題😆
烏骨雞肉質很嫩，尤其是那胡椒粉，應該是店家有自己配過的。沾烏骨雞超搭的，不會太鹹。
麻油炸蛋配白飯很下飯，單吃沾胡椒粉也好吃。
+198海鮮盤真的很超值！蛤仔很鮮甜！
CP值很高，重點沒有服務費。
真希望萬客可以來大里開ㄧ間！！
萬客真的都不會遇到雷！
超好吃！！！！！
平常都點剝皮辣椒、燒酒雞、蛤蜊烏骨
意外發現 牛奶鍋的湯頭也超好的啦😅😅
大推！！！吃到桌子都擺不下，真的很好吃！
火鍋口味眾多選項.
麻油雞鍋類很受歡迎.
𥚃面還有蛤仔.
可再加點麻油炸蛋！
起司牛奶鍋的口味較清淡.
鍋底菜盤看起來頗豐盛.
環境裝修現代感.
常態價格350左右.-/鍋.
比軽井澤略高.
但是口味真的略勝一籌⋯⋯
（20180328-四）第一☝️次到訪，友人強力推薦的
今天點「燒酒（半酒）五花肉鍋」2人共鍋+點「香菇」「手工花枝」「炸蛋」「烏骨雞」「白飯一碗」=$591
👍 共鍋就粉超飽的，實量小的女生建議共鍋，不過價格差不多
👍👍👍「炸蛋」裡面的半熟蛋黃留滑入飯上，好吃😋
👍👍燒酒的湯頭好喝，香濃，建議未加料前先喝上兩碗。因為湯頭有味道了，所以建議不用再拿沙茶醬了，醬油偏鹹
👍食材新鮮，所以煮出來吃的出食材的原味
《心得分享》
。沒有特約停車場，附近的也沒有停車場，所以要提早到，因為用餐時間是第一位坐下就開始計時⌛️倒數90分鐘
。希望店裏的醬碟子可以再洗乾淨點
。晚上不能預約位子。今天是平日的晚上6.30進去，所以很幸運的不用排隊，上次只是到晚上7.30就要等一個多小時，於是放棄了，早點來就有位子哦！
。有包廂，下次多人來聚會的好選擇
。下次來一定要點海鮮！看到別桌的點海鮮，蝦子/蛤蜊超大隻的，看起來也新鮮！
「@米琪林。湯」
環境比漢口店好，6月後已經不需升級菜盤、但是燒酒雞少了詢問全酒與半酒與要不要點火，感覺漢口店酒味比較像燒酒雞，雙拼牛肉選安格斯牛，但是顏色不夠紅，麻油炸蛋半熟真的需要功夫，缺點是真的很難停車，湯裡面中藥撈不完。但是不重要，我相信再開10家ㄧ樣客滿。
這次點了海鮮和蛤蜊烏骨雞鍋，海鮮很豐富而且很新鮮，超推草蝦；烏骨雞鍋湯頭愈煮愈甜。價格偏高，若主食換雞蛋可能不會吃很飽。
台中當地知名的鍋物，這次點了朋友推薦的燒酒系列（烏骨雞+松阪豬）湯頭很不錯，滿滿一鍋的肉量也夠誠意，但雞肉的部分骨頭真的太多了，大概佔了7成，不知道是我特別倒霉還是常態？招牌的麻油炸蛋聽朋友說之前是半熟的，但今天送上來時蛋黃已經是熟到很老的狀態👵🏻，按照說明泡在湯汁幾秒後食用，嗯～沒有特別好吃，還超級油膩，吃過一次即可😂朋友點的牛奶鍋算是蠻有趣的，在你面前倒入一整瓶光泉牛奶，喝起來也很濃郁，下次會想嘗試看看～(但朋友的肉盤三催四請至少20分鐘到我們都要吃完了才姍姍來遲，服務人員一直都知道肉沒來，但還是一直讓他沒來？？🤔不知道是哪個環節出錯？直到我受不了去出餐口提醒時，聽到工作人員說「肉都出完了嗎，剩下(我們)那一桌的？」正常狀況應該是我們漏單的這部分先上吧？說整體來說是很有特色的鍋物店，有去台中會想再回去品嚐，但品管跟出餐的流程有非常大的進步空間。
一直以來是吃小火鍋首選，但是覺得湯頭越來越鹹，進食間請服務人員加了2次白開水，是我自己的口味變了嗎？最愛還是麻油炸蛋，必點
雪花牛鍋$358，非常普通，上菜很慢，朋友兩個人加點兩顆麻油蛋，還放在一起給，蛋黃還流滿盤子。
青菜盤的菜很多都沒洗乾淨，髒髒的
兒童餐具的碗非常噁心🤮，沒洗乾淨油膩膩。
不值得回訪，但總店可以回訪 …
//用餐時間 2018.9//
超級好吃，而且很幸運的排現場，竟然排不到10分鐘就有位子了！
可能大家都在烤肉😉
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第一次吃就很lucky不用排隊
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萬客燒酒蛤蠣烏骨雞鍋 $338
萬客剝皮辣椒蛤蜊雞鍋 $358
麻油炸蛋 $30
麻辣鴨血 $90
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剝皮辣椒真的很好吃
點太多東西
結果吃到胃差點撐到痛死
這次回來根本是養🐷行程啊
火鍋料菜很多，食材新鮮，烏骨雞好吃，飲料有免費紅茶可以喝就不需要單點飲品，燒酒雞還不錯，對女生來說可能份量太多，一個人大概2-300 沒有服務費，蘋果甜腐乳可以沾看看蠻清甜的，人很多建議可以預約，大致上是不錯的，炸蛋不要點很難吃。。。一份一顆蛋30元超貴
男服務員臭臉還可以接受
畢竟要讓人家一直笑也是滿辛苦的
可是湯壺很燙你整個抓住握柄
我是要怎麼拿…
還有洗菜的認真一點好嗎
2020/2/18下午用餐
餐點：菜盤原食物較多吃起來蠻健康的，主餐點燒酒爆炒松板豬，吃起來完全沒酒味，肉是切細長條沈在鍋底像在吃豬肉條的感覺，肉質也普普，最讓人害怕的是裡面一堆中藥服務人員在點餐也沒告知、整餐都在挑中藥，整體而言很失望，炸蛋一上桌就從湯裡拿起來還是非常的油膩，副食的瓜仔肉飯太黏，碗又太小不方便拌均勻… 推薦友人點的牛奶起司鍋底霜降牛，自己點菜單推薦的反而踩雷。
服務：上餐時、女服務人員將菜盤夾在身上頭髮都快碰到了，未使用托盤，感覺不太衛生，沒收服務費，服務真的不怎麼樣。
環境：當天三人用餐，是座6人的圓桌，會跟陌生人靠很近，座位擁擠、餐點需放到後面的托盤上，不太方便，裝潢整體乾淨明亮。
總結：不能刷卡的連鎖店已經很少遇到了，現金要帶夠，第一次嚐試應該也是最後一次，整體沒讓人驚豔的地方，很一般的火鍋店。
湯頭比其他間石頭鍋好喝，尤其燒酒雞，集合香甜中藥味和酒香。喜歡貢丸和起司球。
副餐很多選擇滿用心的
打拋豬飯跟湯底都好吃
但最基本的餐具真的太髒 醬碗、湯碗、筷子真的沒有拿到乾淨的 上面卡菜會不會太誇張😅
感覺很缺人手 從頭到尾很慌亂、急促吃起來很阿雜
滿好吃的但就是一次店 不會想再來
2020/2/28晚上18:45左右進場，四位用餐沒有等很久，門口的抽牌機設計的不錯很方便，進去點完餐就是傻眼的開始！
1. 裝醬料的地方小碟子「幾乎每一個」都有點髒汙，想說可能是被客人弄髒就算了，擦ㄧ擦就用了。結果送菜盤跟碗來的時候發現，三個碗都還可以一點油污而已，自己擦了，但是最後一個碗⋯真的超髒！完全是食物殘渣！於是拿去換一個，結果一樣⋯還是髒！又再換一個才乾淨⋯（忘記先拍照⋯）
2. 每個人鍋底送來的時間都不一樣，然後有一位是最最最招牌&基本的238元極上板腱牛石頭火鍋+48元肉量+50%，結果居然最慢上，慢到其他三鍋都吃一半了，看到隔壁桌點的一樣的餐點都上了，於是去問店員、店員居然回答：「牛肉要現炒會比較久」⋯⋯⋯合理嗎⋯隔壁的不是現炒？？？+50%肉量是要多炒50分鐘嗎？😂然後又等了一陣子才送來，有花48元加肉有沒有加到都已經不想計較了⋯⋯
3. 然後好不容易「以為」餐點都送完了，結果發現368元的萬客剝皮辣椒烏骨雞鍋 附蛤蠣裡面⋯沒有蛤蠣啊？！於是問店員，店員回答：「是煮在裡面了」但是我完全沒吃到啊⋯⋯還好店員後來有發現於是才又等了很久的送來一份蛤蠣，然後才說：「新人還沒有上手，還不熟悉很抱歉」，有道歉小加分，但是新人沒上手甘我屁事⋯⋯我還是花一樣的錢來吃飯，新人頻頻出錯也沒少收啊！
4. 沒錯還沒完⋯然後吃到80分鐘時（有用餐限制90分鐘），店員居然來提醒剩十分鐘⋯⋯火鍋多等了30分鐘以上、烏骨雞鍋的蛤蠣大概最後30分鐘才上來⋯結果還敢跟我說用餐時間剩十分鐘⋯⋯我服了⋯
小補充：我們這次真的是有夠「幸運」啊，後來桌上的燈還會時不時的閃，不知道是燈泡有問題還是怎樣（？）；另外最一開始要了一杯溫水結果也還是沒送來⋯⋯；難怪他們要設定為先結帳⋯如果後結我可能想直接走人了⋯⋯
但是不得不說火鍋口味真的不錯，尤其是烏骨雞鍋加了蛤蠣真的味道大升級👍所以這一顆星完全是給餐點味道的⋯⋯
另外建議你們二樓外場可以再調度看看，明明坐滿然後餐點頻頻出錯，出餐口兩個員工看起來還不是很忙、還在聊天。
聽朋友介紹說萬客什鍋的烏骨雞鍋很好吃，今天剛好休假就去吃看看，點了烏骨雞火鍋可是讓我有點失望！我覺得並不好吃！湯頭完全沒酒味且偏鹹，而且中藥材的渣並沒有用濾袋裝起來，鍋裡煮的食材每樣東西都沾有中藥渣，吃之前還要把那些中藥渣挑出來，真的吃的好累…至於火鍋料的品質也不好，高麗菜口感也差，整鍋吃不到半鍋就不想吃了！同樣的價位，在阿二靚鍋吃品質就提高很多，而且阿二的湯頭很清甜不死鹹也吃的到燒酒雞該有的酒香且不會吃到中藥渣，最重要的是阿二的高麗菜很好吃，我想應該是用高山的！