松山土窯羊肉
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營業時間
| 星期二 | 休息 |
| 星期三 | 休息 |
| 星期四 | 休息 |
| 星期五 | 休息 |
| 星期六 | 11:30–14:30 |
| 星期日 | 11:30–14:30 |
| 星期一 | 休息 |
美食外送
台灣餐廳 松山土窯羊肉 的圖片和推薦菜色
台灣餐廳 松山土窯羊肉 的評論 (434則 )
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湯頭超級好喝，老闆特別親切
去年跟老婆來嚐鮮試試看，沒想到經過老闆的介紹才知道這鍋土窯羊對身體很不錯，久久未有孩子的我們一喝就中XD老闆也說如果要調經想要小孩去喝就對了
服務…
好食補養生的羊肉爐
服務
內用
⏰20221106來訪
😋食話實說：
心心念念的土窯羊肉
終於重新開張
之前看到電視報導很想過來
結果打電話 老闆說10月才營業
特別選了中午時段
而且要聽老闆導覽的話
記得注意時間
先到櫃檯點完菜
老闆說土窯羊肉一定要聽他導覽
才知道他的好 不然吃下去
會覺得跟外面吃的羊肉爐不同
羊肉可能是很軟爛的
價位不便宜 兩個人套餐大概都是一千起跳
點菜後剛好中午老闆要導覽了
其實聽老闆解說後 大概跟電視報導差不多
不過覺得有點自誇自擂
感覺吃這一帖會百病有解
如果說改善還可以 說治療就可能觸法了
老闆帶我們去他的煉丹房看一下
回到座位開始品嚐後
覺得這一鍋土窯羊肉
湯頭真的不會燥熱 很甘甜不油膩
羊肉也控的非常軟爛
羊油麵線和羊肉燥飯也很好吃
吃完後
對於老闆其他的料理也都很有興趣
老闆說可以訂購宅配
之後可能會考慮再買來吃～
沒有羊騷味，熬三天才出爐。
餐點：4
服務：3…
沒有羊騷味，熬三天才出爐。
餐點：4
服務：3…
聚餐的好地方
土窯羊肉香噴噴
開車的不能吃太多
服務
內用…
店家位於民雄半山區的位置，環境清幽
以套餐組合搭土窯羊肉鍋，二人1760元，可以把麵線一碗換成羊肉飯
也有單點類的
以特殊的製程將生羊肉+非常多的中藥材放在一起埋在土窯裡，因為需要悶很多天，店家也只開放五、六、日，所以要提早訂位
用餐前老闆如果有空會導覽它的製程和土窯區
用餐環境乾淨整潔，古色古香，二人的話有獨立的小包廂，小包廂裡也有獨立的冷氣（很涼）
炒桂竹筍，好吃又大盤
羊肉飯，滿到不知道怎麼下手，但真的很香很好吃，肉不會柴很好入口、很下飯
麵線，也非常好吃
土窯羊肉，固定的量，不加任何一滴水，店家會加一些高麗菜下去煮，真的濃濃的中藥香，肉很多、很大塊、不會柴，喝一口就愛上了，真的沒喝過感覺那麼補的羊肉湯
我因為當時右手的手刀處有受傷過，小指是彎不起來的，但喝完那鍋我的小指頭竟然能彎了，真的很活血、很神奇，但回去後雖然不像當下能彎的程度，但小指確實比我喝之前能彎
到處都有貼A4的文宣介紹療效，現場也有販售冷凍包，可以自己帶回去煮
三天三夜的羊肉爐吃起來就像是藥膳補湯的味道，如果沒有要特別補身體的話，吃一般的就好了，店內一般的羊肉爐味道其實比較好吃
特別的土窯羊肉，肉軟嫩、湯全酒熬煮卻清徹入味，搭配老闆的解說，真是山野間奇趣美味！
不吃後悔，吃了更後悔
一次店無誤
服務
內用…
老闆口才很好，說了彰化的林小姐、台大的教授、長庚的醫生，還有一個女生月經3個月沒來，吃完後立刻月經就來，還有，高雄的一位女生不孕打了很多人工受孕的針劑，結果吃完後沒多久立刻懷孕。
老闆口沫橫飛說的頭頭是道，很厲害👍所以有一顆星是給老闆的口條，看起來對自己很有自信！
薰窯羊肉爐坦白說真的很好吃，味道濃郁香醇，吃下去有種全身熱的感覺，但少了半顆星是……太貴了。以熬了三天三夜來說，應該可以再便宜100。
場地古色古香，很有懷舊風，但相對的，可能多少會有些蚊子。
好停車，門口都可以亂停。
這次沒有吃到沙拉過貓，下次去一定要點來吃吃看^_^
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1,000-1,200
建議的餐點
土窯羊肉超好吃，口齒留香回味無窮
服務
內用…
不吃後悔，吃了更後悔
一次店無誤
服務
內用…
整個烹煮過程令人驚艷，味道反而沒印象
羊肉很硬，麵味可以但長相不佳
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$400-600
餐點：2
服務：3
氣氛：3
（從 Netflix 上慕名而來，可惜只有看到老闆一下下而已
點了土窯羊肉，喝完全身暖暖的，湯很好喝，肉質稍乾 (店員有提醒)，加點了一個五花羊肉來搭配
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$800-1,000
跟著蕭爸爸來吃72小時燉窯羊肉鍋
服務
內用
餐點類型
午餐
建議的餐點
羊油麵線
江湖術士賣藥郎王錄仔的檔次，料理更是一團糟，價格超級無敵變態！一次就領盒飯了！
餐點：1…
2023/1/11 晚餐
江湖术士卖药郎王录仔的檔次，料理更是一团糟，價格超級無敵变态！一次就领盒饭了！
餐點：1…
在地老店家，老闆用料實在.服務極佳
服務
外帶…
「吃巧不吃飽」老板強調。
「這不是羊肉爐、也不是美食，是真食物的面相」老闆繼續闡述他的理念。
第1、2張照片是最後導覽完上桌的份量，兩個人，2斤土窯羊肉，1碗白飯，$1560（111年12月的價格，最後一張照片）
如果沒有前戲（老闆導覽製程的繁複），凸顯不出開動後願意細細品嚐，每一口都是精華的珍貴，只會覺得$1560吃一鍋2人份的羊肉鍋，還要跑到深山裡，到底為什麼。擷取幾段影片裡看得出老闆的用心，至於其他羊肉以外的餐點，跟山下一般餐點一樣，無需期待太高😉
老闆講得在影片很清楚了，但喝一鍋就會懷孕、補到骨髓裡嗎～～更讓人佩服的，應該是這一家人對羊肉料理的堅持，職人精神無價。
週末到嘉義，如果不趕時間，推薦來碗有故事的羊肉鍋，吃完再下山吃頓宵夜，也是不錯的人文美食生活之旅。
鄉村風景
表演給二顆昕
服務
內用…
老闆很認真。真的。
但真的好可惜⋯⋯除了那一甕新聞狂推的三天三夜羊肉湯⋯可以嚐鮮外，其他菜餚，很想問問廚師怎麼了？
麵線整個糊掉？也送出來給消費者？
窯烤筍，應該可以挑掉燒焦的部分吧？
米糕⋯冷掉的？我們是個人訂位，不是團體客人⋯⋯
松山怎麼了？讓千里迢迢跑去吃的我，好傷心。跟著我的朋友⋯讓我覺得超級不好意思，帶他們去這一家。
那麼認真的老闆，真的好可惜。後場的服務生真的有很大進步空間，那麼好的環境。
土窯羊肉還行，羊肉飯也不錯，但我們12個人給安排的位置好小好擠，吃的很辛苦，雖然服務不錯，但這樣價位給的安排真的不會再次光顧了，（廁所真的很髒，空間很小）
給三顆星不是不好吃，是感覺價錢上的噱頭，就見仁見智囉
如果沒有老闆的導覽，食物就不夠精采了~服務親切，但四人份的套餐，量真的太少！
餐點：4
服務：5
氣氛：5
看到評價有些擔心，抱著寧可吃了後悔也不要沒吃過來後悔的心態，結果超乎想像擔心果然是多餘的，給負評的人會不會都是奧客，湯頭及份量都很足夠，吃完還會想要再來的店，老闆這麼辛苦的料理實在少見，還沒吃過的人安排安排你的假期來吃就對了。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$600-800
建議的餐點
炒筍乾 養生羊肉爐
整體上是貴了點！
服務
內用…
非常好吃👍我在台灣最好吃的
Netflix世界小吃台灣篇-松山土窯羊肉
位於嘉義民雄的古法土窯羊肉鍋，一開始也是因為看到Netflix介紹覺得很吸引人，剛好安排住在隔壁的松田崗渡假村，退房的時候就過來吃。老闆都會有一次介紹製造過程，當時約十二點十分左右，開始從介紹古法如何從將陶甕埋在土裡吸收地氣，再利用當地紅土泥封住陶甕，蓋上粗糠和用燒稻殼高達近千度的高溫這樣來加熱，讓溫度從上而下製造負壓的方式；陶甕內選用20多種精選藥材和不加一滴水純米酒製作，羊肉也是精選十二個月的閹割羊避免羊的腥騷味。最後不斷的觀察調整火力，足足用72小時才能產製出來這樣特色的羊肉藥湯，我可能會用藥湯來形容它而不是用羊肉爐，老闆甚至還說這是丹藥湯了XD
有趣的地方是因為這是天氣地氣造就出來的一鍋，所以老闆特別強調我們吃到的是很棒的天氣，如果遇到大冷天羊肉會比較無法軟爛，甚至遇到連綿不斷的雨季時，高溫的房間反而濕氣還是有！因為吸收了附近的土地的溼氣！所以雨季時酒味會變重會比較無法讓米酒可以完全剩下甘醇風味，我也是突然想到找老闆聊天看可不可以在冷天的時候增加受熱面積，讓熱度可以更能滲透到甕內，老闆還很開心的跟我說他做的點點滴滴故事，還分享一些他做食物的小技巧，最後還送了一個剛出爐陶甕撈起來的羊油~下次來玩看看！
雙人套餐1760$，只有包含兩份麵線、小份石筍，對照之前的人吃的價格的確漲價不少，當時4年前1500$還有多一個涼拌過貓，我們額外多點了涼伴龍鬚菜180$、羊肉五花4兩350$，價格這點就見仁見智~~單純論工作環境的不友善這點，這個錢真的不是每個人都有辦法賺的，而且可以吃到傳承千年的做法，我真心推薦可以來試試看
土窯羊肉部分，是一種反璞歸真的味道！傳統吃習慣紅燒羊肉爐的，大概會覺得味道不夠鹹之類的，但是這樣把藥材、米酒、土產閹割羊等透過長時間和古法技術，提煉出來那種最純樸的風味，真的很喜歡！這並不是年輕人會喜歡的刺激味，而是值得你慢慢品嘗咀嚼的味道！羊肉部分的話小塊部份真的很軟爛，骨頭邊的肉也是~反而大塊肉還可以有點口感，但是都屬於偏軟嫩的羊肉
羊油麵線放一點蒜頭帶點辛辣感，羊油麵線真的絕配組合！羊五花切片口感不錯，肉也不會柴；阿里山石筍~口味一般；涼拌龍鬚算清爽的口味很推薦點
地點真的不是很方便，建議對怕走小路會車的不要從國三旁的鄉間小路進來，可以走正大路接新忠路會好一些，如果在怕的話繞到中正大學走大學路再轉進來也可以！是個值得來探索的一個味道，但是先預告這不是你常吃的羊肉爐XD
用餐時間：2023/02/25
環境：4🌟
食物：5🌟
CP值：3🌟
服務：4🌟
最近看到新聞，希望老闆可以重新繼續這個好味道，也透過這個時間有個好好休息！
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1,000-1,200
老闆很用心講解羊肉製作過程
開窯過程很有趣
三天三夜悶煮的羊肉
土窯羊肉真的很濃郁
肉也很軟有酒香
臉書官網介紹
老闆周坤正早期以賣羊奶維生,後來傳承自老祖母的薰羊肉,贏得許多饕客們的喝采。
羊肉在選材及烹調方面,特別精選8 個月至週歲大的公羊肉,作為食材,經過 處理佐以阿嬤獨門藥材配方、紅標米酒 等,入陶鍋,蓋上鍋蓋裏以紅土封窯。
整窯埋於地底,再從地面覆上粗糠,由上而 下文火沁燒三晝夜,藉由800至1000度 的高溫,使紅土的泥香等沁入鍋中,集合 了陰陽之氣、天地精華,不燥不羶,四季 合宜,羊肉的口感入口即化
(詩云:松山 土窯羊肉考驗筷子工,文火薰燒三晝夜不 爛才怪!橫批:羊肉用喝的尙補)。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$400-600
餐點：5
服務：4
氣氛：4
建議的餐點
羊油麵線 養生羊肉爐