八張牛肉麵的最新評論
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牛肉麵湯頭，肉質與麵嚼感屬於中上，而水餃的風味較特別，內餡是譜上黑胡椒提味的口感。外帶與內用都是排同樣的隊，所以外帶並不會比較快。
東西超級好吃，老闆娘超級好客
湯頭美味，小菜好吃
衛生方面真的需在加強，煮麵和切滷味都沒帶口罩，切滷味東摸西摸手沒洗，沒帶手套一樣切滷味上桌給客人，下次不會在光顧了。
傳統的鄉下麵館，食物都蠻好吃的，價格中等，遊客吃飯的好地方，假日常客滿，但星期日不營業
牛肉麵及水餃偏辣，有兒童椅、用餐位置寬敞適合帶兒童，牛肉製作過程不甚衛生，置於地板上且周圍有蒼蠅飛舞。
是很好吃啦只是小菜我叫兩樣三樣而已，好貴哦，而且切小菜的人很噁心沒戴手套，手一直摸食物切，切完了還直接拿筆寫字，寫完了都沒洗手還繼續切，真的看了都反胃了，以後會去，但不會叫小菜了，希望能改進。
水餃口味特殊，小菜也ok
第一次吃到胡椒蔥肉的水餃，口味不錯。牛肉麵湯頭好。小菜好吃😋！ …
水餃是蔥肉餡料
好吃！推
牛肉麵也不錯
小菜是自己夾取再交由店家切盤調味
部份是用秤重的
位在社區小巷內生意很好
牛肉麵跟水餃好吃，搭配切滷味剛剛好
小菜切大腸跟豬耳朵不能決定要多少，只能整塊算錢，切小菜的服務態度很差，牛肉麵麵條是很彈牙好吃，但牛肉軟軟的沒有嚼勁，只能說邊吃邊受氣。兩個人吃個麵快六百…剛剛看評論才知道不是只有我反應，早知道先看評論。
屬於清淡口味，喜歡清淡一點的人可以來吃吃😋😋😋魯牛筋好吃歐！還有第一次看到魯鵝蛋都可以點👍👍👍 …
麵食不錯，還有小菜也不錯。唯一的缺點就是要常排隊等候，星期日沒有開喔。
好友聚餐~
隱身巷子內的美食~韭菜水餃🥟非常好吃😋 …
麵好吃，水餃很多人點不錯，但人很多
小菜普通，口味一般，價錢不好說。但豬尾巴還可。
水餃正常價位口味偏鹹。不沾醬油還需要陪水喝。平常有吃較鹹的人推薦嘗試。
牛肉麵價位正常但口味仍偏重鹹，麵條煮出品質不一。一碗過爛，一碗沒熟。麵需等待30分鐘左右。
總體來說，CP值不高，不趕行程可花時間等待且重口味的朋友可嘗試。
滷菜+辣醬調味較鹹，兩盤145元不貴，但味道很不錯，很推薦，牛肉麵的話麵條是我喜歡的不錯，要煮比較久，湯頭的話感覺稀釋太多，不夠實在，不過在進山區前有這一家店很不錯了!
牛肉麵湯頭偏鹹，肉塊偏柴，而且很小塊，這樣要價120元！重點是豬頭皮居然是秤重的！一小塊別的地方賣30-40元的居然要價110元，從沒看過一家麵店的豬頭皮是秤重的，真是大開眼界⋯⋯
牛肉麵在水準之上，牛肉味道很夠，滷味也很夠味兒，但重點是水餃很好吃，餡料本身已經有加胡椒調味過了根本毋須再沾醬汁哩 ，一間水餃比牛肉麵好吃的店
水餃超好吃的，豬腸豬血湯料多味美…醬料區還有生蒜頭
這種麵體除了泡麵品牌外
第一次在現煮牛肉麵店家裡吃到
覺得還滿好吃的
湯底看起來顏色深但喝起來一點都不鹹
開在民宅一樓也滿有意思的
還不錯 肉很嫩 湯頭很好 但麵對我來說很少 120塊一碗有點貴
位於集集小鎮巷弄內，小菜樣式還蠻多，總的說口味還不錯，但略鹹一點，重口味的人可以來吃。
牛肉麵口味佳，小菜也不錯，連平日中午去都高朋滿座。
2019/03/27 再訪
牛肉麵只有紅燒口味，湯濃、肉入味、麵有嚼勁，湯略辣。滷味很入味，滷得很軟但不爛糊，無牙老人家也吃得非常快樂。泡菜酸甜解膩，搭牛肉麵吃很不錯。
店家招呼客人很殷勤客氣。
十一點到訪時是第一桌，但迅速有多組客人入店，看得出這個時段應該是外地遊客為主。
2019/09/19 再訪
老人家的指定店。
近十二點到，幾乎滿桌，現場不少桌是單獨客人，看來應該是當地人。
小菜點了豆干、海帶、牛筋、牛肚、大腸，小菜部分 270 元 (這次終於記得要先拍照)。
牛肉湯餃不錯吃，有分兩種，一種湯裡有牛肉塊，另一種沒有牛肉塊，菜單上有註明。
平價藏在巷弄裡，有兩家，假日各有一天不會開，豬肉水餃蠻好吃的，牛肉小菜也不錯
滷味根牛肉麵好吃又不貴
這裡的滷味超級好吃，還能看到老闆親自切滷味的用心。
道地古早味牛肉麵，口感，環境不錯
在小鎮能吃到的牛肉麵，還不錯吃。
千萬不能以大城市的標準來評斷。
餐廳簡單素雅，整潔乾淨衛生。
非常非常非常愛來吃他們的牛肉麵、水餃，還有還有超級好吃又不貴的小菜、滷味，值得前來品嘗。^^ 小心，當初我也是一試成主顧，哈~^^
榨菜肉絲麵好吃😋（雖然我不吃牛），滷味也不錯，重點是夏天這一間店有冷氣！吃飯舒服😌阿 …
路過主要幹道會看到顯眼的招牌，地點在一寬廣的民宅，蠻好找的，內用的座位大概50人左右，點了紅燒牛肉麵、滷味有豆干、海帶、豬肝、牛肚，牛雜部分是以兩計算，可以調整份量，對於價格有疑慮要記得問一下，這家店相當難得的滷味切手還會做整齊的擺盤小有用心，湯頭的味道入口清淡但入喉後才感受到紅燒的香味，微微的辣，麵條口感普通，不會爛口，也非特有嚼勁，但牛肉相當厲害，明明是滷毽子肉，卻相當軟嫩，幾乎是用嘴唇就可以抿開的熟度，而滷味的豆干、海帶都很入味，牛肚我只點了半分，目測約150~200克左右，相當好吃，軟且醬香味足，有辣椒醬可以取用，雖然很香但是有尾勁的辣，請斟酌自己吃辣能力，豬肝我覺得比較可惜，粉肝處理的比較乾柴，但是價格便宜，搭配湯麵吃還是可以吃出粉肝的醇味，但直接入口就比較乾了。
這裡我想提一下這家店老闆娘的親切，能感受的到對於工作的熱情，招呼客人及穿梭店內的身影一直吸引我的目光，也很健談，用餐後還跟我分享了一下兒女的成長經歷，是位以子女為榮的母親，也許是這樣開朗熱情的心，才能散發著青春氣息的笑容，這次走訪，除了認識好料理，也認識了這樣的一位媽媽。有機會到集集會再過去吃個麵:)。
牛肉麵湯頭比較清淡型，六日人潮多需排隊價格中等
魯味很夠位，但太晚來菜會比較少。
牛肉面不錯，湯頭很實在、味道夠。肉也鹵的很夠位，但如果會Care麵有沒有入味的人，就不要點；不Care的就沒關係。
水餃比較像外省餃子，有加辛香料，所以味道夠，不鹹，吃的人可以加點醋與醬油辣椒及可。
牛肉湯餃就感覺兩股味道在搶。會Care湯餃味要合一的人就別點。總的來說，不錯。
衛生環境 8分/10分
美味程度 7.5分/10分
價位 7.5分/10分
停車問題 6分/10分
牛肉嫩 麵條Q
牙口不好也可以吃
老闆娘很親切
水餃好吃。麵食很普通，也很小碗，一般男生是吃不飽的。小菜偏貴，口感也不佳。
滷味水餃 豬血湯 都很不錯滷的很入味
這裡的麵條Q彈有嚼勁，牛肉是半筋半肉，但魯菜價錢偏高，湯頭濃郁
牛肉麵一碗120元
肉軟嫩、份量多！
麵條的筋性不足比較可惜
小菜好吃😋牛筋👍 …
據在地友人敘述闆娘以前是幫牛肉麵店打工的，殊不知搖身變成牛肉麵攤闆娘。牛肉麵賣價80元，3～4年前漲到迄今120元。
小菜只有泡菜和滷蛋好吃，其他口味一般，且(價格偏高)，牛肉湯需一口湯配喝一口水偏鹹，之前常去吃，但水餃品質不穩定(有時豬肉筋太多，有時胡椒味太重)
牛肉麵好吃，但小菜有點貴
聽朋友的傳說，老遠的趕過去品嚐一下!
進門就有鄉間庭園的感覺很棒
而且
啊桑的態度真的是“幾霸婚”~很是親切
但是……出了名的牛肉麵……可惜小弟我只能夠吃出“牛肉（半筋半肉）”的美味，確品嚐不出湯頭的奧義 ~ ~
其它的滷味小菜應該不是隨便過水染個色就端上桌的~有入味……小弟我就只能吃到“時間的味道”~不能再多了!
滷味跟牛肉麵都好吃！
水餃蔥肉口味最讓人驚豔！
老闆娘也很親切！
好幾年沒吃了，今天心血來潮專程去，點了三碗牛肉麵（360），水餃十顆（75），泡菜（30），燙青菜（30），滷味（？），飲料一瓶（？）。
我們自己估價大約價錢在800多元，結帳時阿姨說滷味+飲料+泡菜共395元，牛麵+水餃+青菜共465元（事後才確定的價錢）跟我說一共1060元，心裡覺得怪怪的，還是付了錢，走出店外，老公問我800多嗎？ 我說1060，他說不會吧！上了車 越想越不對，覺得該再對一下帳，又走進去 要求看帳單，阿姨說怎麼了算錯了嗎？她一看馬上說真的算錯了，多算了200元，退給我之後她馬上道歉，說自己不是故意算錯，本來就該說對不起，我沒有責怪的意思，只是差了200元真的很扯，往後自己對帳真的不能懶，我想，要再去消費應該不知何年何月了。
沒有開發票
生意太好了！還好還有長椅可以讓長輩坐著休息等待！
爸爸說中午到速度不行！連小菜上菜速度也不行！
但是覺得牛肉麵蠻好吃！肉也軟嫩的！
但是我覺得只有水餃好吃！這次點了豬肉水餃！
（被爸爸同事推薦才來的）
豬肉水餃好夠味好好吃喔！每次一顆會驚呼好好吃的這種程度！冷掉也不錯內！因為打包給妹妹來回有點點冷了！海帶的部分是我的最愛，因為好軟嫩而不是像皮帶的那種！
結論是平日人不多可以來買，之後絕對不會再特地在假日來排隊！（爸爸發言）
以前東西不錯，服務不太好，現在食品可能老闆年齡大了，煮的時間比較久偏爛。(好聽一點叫入口即化)
場地大，老闆娘熱情招呼，牛肉麵湯頭正統，水餃沾豆瓣醬很好吃，由於這裡是鄉下，到處都是草叢樹林，因此蚊子飛來飛去實屬正常，但對於來自都市的客人是有點美中不足，不知種香草或補蚊燈或入口空氣門的效果如何？
堅持原味是指料理的精神，不是一層不變的照作，近日天冷餃子餡都過油走味了，還不自知。難道就不怕扼殺了客人對原有美味的期待嗎？退步太多了！