不靠海

今天誤打誤撞的發現一間埔里美食阿！
隱藏在巷弄間的拉麵店，日式簡潔風格，
就如名稱一樣的淡麗系拉麵，
湯頭清而不淡，清爽中又有著層次，
用上了精心熬煮的爌肉，還帶著富含膠質順滑的皮，
麵條偏細麵，煮的軟硬度適中，帶著湯汁非常好入口，
忍不住就一口一口連湯都喝乾了！讚讚讚！
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：5
服務：5
氣氛：5

★拉麵迷請進→FB搜尋：『台灣拉麵愛好會』、IG：twramenclub

▎拉麵名稱／價格：醬油拉麵／190
▎配置：無調整
▎延伸：#口袋採點 #南投

★營業時間和品項以粉專公告為主

南投終於開了一間單看拉麵圖會讓我有興趣的拉麵店！
分享之後就有麵友馬上去會會，很剛好那時候也有安排南投的出遊行程，一直在期盼試營運能繼續，好在出發前幾天有看到後續繼續販售拉麵的消息，就放心安排了。

不靠海原本是販售咖哩飯的，而且在當地小有名氣且不少人都介紹過。而現在則是不賣咖哩飯且內部裝潢整個大改調整且改賣拉麵，把自己已經讓大眾熟知且生意好的品項拔掉重練，這真的需要無比的勇氣和決心，這我是由衷的佩服！

在南投開拉麵店我覺得已經算稀少，而且主打淡麗其實又更稀少…
清湯的部分目前在台灣還是屬於比較小眾的品項，相對於目前的雞白湯和豚骨。

拉麵品項有：
．醬油拉麵
．柚子鹽味拉麵
．松露醬油拉麵
．辛味噌拉麵

店內是Ｌ型的吧台加上門口旁有一個靠窗的桌區，總共約10出頭位。點餐方式就是會先給你紙本的菜單後，確定後跟店員點餐然後結帳。

水杯和水需自取，放在轉角處的地方。

店剛好在像弄內，附近路邊我是覺得不太好找臨停，所以我停比較遠的市場收費停車場走過去。

店內的裝潢氛圍蠻舒適且很適合拍照，我在抵達店後剛好看到一群人在門口輪流拍照。

整體，店家應該還在測試試營運階段，所以味道也還在抓客群的喜好？日前PO文提到目前改賣拉麵後精算成本有點營運困難…？

所以希望後續能順利了！

▎醬油拉麵：
內場總共三位，一位負責煮麵、一位負責點餐和處理客人的事情、一位則是協助出餐和非拉麵的品項。上麵的速度我覺得蠻快的，不一會兒我的麵就來了。

粉專內容提到湯頭使用國產黑羽土雞、溫體豬肉、北海道昆布以及多種山產野菜熬製，埔里香菇燉煮的醬油作為醬底。

不過我喝湯一入口感受到的味道是滷肉醬汁的味道，但是鹹度和風味上其實偏淡。而後續開始吃麵後，其實湯的味道就出不太來，反而配料的柚子和甜橙的切片反而是這碗我覺得最有記憶點的味道，且是整碗風味的主體。

我那天吃的叉燒肉呈現和剛推出的好幾片不同，是整片厚切帶皮的叉燒，有炙燒過；但是炙燒的味道會搶戲，吃到叉燒的時候，整碗淡麗想呈現的舒服風味也被破壞了，叉燒本身的調味也不重。

麵體口感蠻好的，軟硬適中且有口感。

淡麗，不是等於味道淡，反而是看似簡單吃起來卻豐富且讓人驚艷。不確定這樣的呈現是周圍或目標客群的關係或是誤解？

這碗看起來很吸引我，不過吃起來卻有點小失落，或許是抱太大的期待…

但是還是回歸一開始說的，目前還是試營運且調整中，店家應該會綜合近期吃完的回饋和營運結果來調整。

不過如果目前南投要我推一間拉麵店我還是首推不靠海就是了！
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：3
服務：5
氣氛：5

店外不好停車，平日中午前往也是高朋滿座，如客滿先進店內預約登記，店內位置都屬於邊桌（需要自己端）只有一桌靠窗的（店員會幫你端），店內環境乾淨也有文青感，女生服務態度輕聲細語，店內目前只賣拉麵和一些小菜，拉麵價格為$200上下不等，點了醬油拉麵和柚子拉麵，湯頭雖清淡但味道是好的，麵的口感吃起來像一蘭，肉片也處理的軟嫩，但個人覺得份量真的很少，如果對於小鳥胃的女生可能很足夠，但對於男生來說就顯得很不足夠，如果透過加點來補足就會顯得單價很高，店內位置不多需要等待，所以沒有耐心的人不要來吃。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：3
服務：4
氣氛：4
建議的餐點
柚子鹽味拉麵

覺得很好吃
是CP值很高的拉麵
一碗落在200左右
但叉燒給的很大方
希望可以維持🙇‍♂️🙇‍♀️🙇

湯頭很清淡 清爽
很特別 吃起來沒有負擔
第一口很驚豔
後面如果覺得有點平淡
可以添加七味粉或是辣油

豬排好吃
但是份量跟價格CP值就還好

小建議
麵條部分可以再升級（細一點或是更有嚼勁）
然後如果店客滿不能加麵可以提前告知
或是在菜單上說明
不能如果吃不飽想加麵的話
比較尷尬😅
但是老闆娘服務態度很親切
講話很溫柔
後來還一直表示歉意
聲音真的會被闆娘治癒的那種
聽一聽感覺會睡著的那種舒服與溫柔😆

袖子 有帶著淡淡香氣 不知不覺吃光喝光
餐點：5
服務：4
氣氛：4