長生塩人 員林的最新評論
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5/11 晚上8:00用餐
內用是滿的，在外面稍後不到5分鐘即入座
點了基本的鹽味拉麵$150
有蔥花、紫洋蔥、青菜
肉片部分，有2片舒肥口感的雞肉
2片炙燒豬肉-很香！
麵體偏硬，忘了詢問是否能改軟硬度
湯頭清爽不死鹹（會想一喝再喝）
師傅及員工服務態度很親切！
從在外面等候時介紹，及用餐後的口感詢問
用餐環境是吧台大約可容納7-8人
可想再品嚐其他幾種口味
服務
內用
餐點類型
晚餐
今天吃鹽味拉麵，有紫洋蔥、白菜、炙燒豬肉、舒肥雞，麵體稍硬（但我喜歡較硬的），但我在現場吃好像有點麵生生的味道（我有外帶一碗回家，外帶回家的是沒有這個味道），整體的湯麵肉的味道蠻協調的，還不錯
第一次來，很少吃非濃厚系的拉麵
但這種清爽的拉麵非常舒服
建議可以加一點七味粉調味，香氣立即倍增
味增拉麵口感滑順
辣味肉醬屬微辣入喉濃郁
湯頭都好喝
配置都有豬肉雞肉各2片
洋蔥到最後吃起來很甜
麵條是細麵偏硬
個人喜歡偏硬麵條
整體來說～服務很好，搭配日文歌音樂，舒適環境，是值得我再回訪的店
鹽味拉麵跟日式炒麵都有含2種肉類，ㄧ種肉質富有彈性，另一種滑順軟嫩，肉的份量可以自己加價！
日式炒麵很入味，很驚艷的好吃！
鹽拉麵特別，豬肉有碳烤味，雞肉舒肥，推薦
第一次用餐，現場排隊沒有號碼牌，因為場地空間有限會有些擁擠，水在旁邊的飲水機，入場後點了招牌的鹽味，金黃清澈的湯底加上香濃的高湯讓人食慾大開，叉燒肉炙烤的微微焦香在入口時擴散開來這點也很棒，價位也很親民，基本上沒什麼好挑剔的了。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
在台北就很想吃的拉麵店，每次經過都大排長龍而作罷，這次回員林看到門口排隊人潮尚可接受就排進隊伍裡了，不到二十分鐘就入座，外面的人潮依舊，吃完拉麵後人更多，整體CP值很高，這價格還有兩片雞肉兩片豬肉再加娃娃菜已經很值得，麵條口感偏硬是我喜歡的Q彈硬感，湯的鹽味蠻明顯的，我是沒喝完，但整體口味搭配洋蔥跟青蔥蠻好入口，炒麵很日本味偏甜口感，溏心蛋的蛋黃也很香值得加點，店員非常有禮貌，是出自真心的那種問候跟對客人排隊排太久不好意思，總之是一家CP直相當高的店，排隊人潮如果十人以內可以加入隊伍吃拉麵的店！
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1-200
普普通通 不會再回訪
排隊制度令人匪夷所思 建議可以多加點人手到外面處理
台北柑橘就做得很好！
叉燒味道…很奇特 感覺在吃烤肉XDDD
洋蔥對我來說在其他家拉麵店是加分到不行的配料
但這家…完全無感
湯頭普通 麵條我都直接叫店家燙3秒
這家我忘記講 但還是偏硬 很讚！
不過感覺像在吃生麵團 而不是其他家拉麵店有順道品嚐到拉麵湯頭的鮮味
二訪長生塩人依然很喜歡💗
覺得好吃、以拉麵來說cp值也高
四種口味的拉麵都有吃過～
個人最喜歡辣味肉醬跟醬油！
下次要來嘗試看看炒麵🤤
店員的態度也都很客氣親切！
非常推薦👍🏻
服務
內用
平均每人消費金額
$1-200
飢餓行銷成分大。
味增湯頭偏鹹，麵體有嚼勁，希望能增加麵體軟硬度選項，雞肉、豬肉沒得嫌，但店家人員態度讓我給四星，門口接待很熱情、煮麵小哥有在客人起身離開後，詢問今日品嚐的口味如何？代表會再改進，把星星拉高了；但試吃那日疫情已破400例，喬新位置時，也把那兩位客人移的太靠近別的客人，也沒隔板😰過兩個月後若疫情沒在爆，肯去再試試。
有提供免費溫熱開水，我拿半杯自己調整鹹度。
服務
內用
餐點類型
晚餐
鹽味拉麵
價格便宜，湯頭純淨又鹽味，還不錯
覺得最好吃的是肉，有兩種肉
雞肉很嫩
豬肉有炙燒味 很香
比想像中好吃很多！價格也非常親民
洋蔥和蔥花的量算豪華，讓整體口感更好，好喜歡這點～
麵體的軟硬度也剛剛好，剛開始覺得有點硬，不過吸收湯汁後很剛好🙏
老闆娘很親切，整體感覺非常好，下次還會再來
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1-200
調味是台灣人接受的鹹度
麵.肉.湯 都相當有水準
日式炒麵讓我想起日本了
服務
內用
餐點類型
其他
是基本款好吃拉麵！
麵條跟一蘭很像～很好吃😋
鹽味最能吃出湯頭的厲害
而且價格有夠划算～非常高CP！
只是有點偏鹹，吃完回家會狂灌水😅
外帶回家，整體來說都蠻不錯的，而且價格便宜的，下次要找時間去內用試試👍 …
看到朋友PO很多次，終於有幸第一次來試試，果然不好排隊，店內只有6個位置，想吃建議外帶或是冷門時段來，比較不用等。
首次來訪我沒有點鹽味拉麵，選了味增拉麵肉雙倍搭配溏心蛋，味道濃郁、鹹度適中，麵體有嚼勁，很對我的胃口，店員只有兩位，感覺出來很認真製作，內外場都要忙，好店需要大家支持啊！
觀察了一陣子的拉麵店，最近才來吃，來的時間剛好是週末的晚餐時間，所以人也比較多的，之前路過的時候常常看到有人在排隊，我們也是排隊，我們排的是第三輪才能用餐，之後還是有人在排隊。
拉麵1：點了一份日本炒麵，份量一個吃是足夠的，香氣很好，不敢吃辣的會覺得辣了一點，鹹度吃到最後覺得有偏鹹一點，個人喜歡很多菜，所以覺得炒麵的配菜少了一點，味道是以昆布，淡醬油為主的做法，不會太油，炒麵條的熟度，乾濕度，軟硬度，我覺得都控制的不錯，很適中。
拉麵2：點了鹽味拉麵，湯底喝的出來是雞肉熬的湯，味道很好很香，也不會有腥味，還搭配的紅洋蔥丁，我個人覺得很適合，可以提升湯的甜度，如果紅洋蔥是切成細絲，那就能更快的被湯融出甜味來，搭配娃娃菜也有甜度的調和作用，但是個人覺得有點可惜是，湯夠熱但不夠燙，麵條硬了一點點，湯鹹了很多，對於像我這樣喜歡喝湯的台灣人來說，太鹹了，但是如果店家是想呈現比較像是日本原始的風味，確實是有接近的。
小菜：因為2份拉麵都要求不要肉，所以店家幫我們換成2份溏心蛋，很感謝；泡菜的口味覺得適中，感覺很大眾；金黃蘿蔔的做法，覺得是以黃金泡菜的甜味蒜泥的醬汁基底去鹽漬白蘿蔔，味道是不錯，甜度，鹹度都適中，酸味不會太強，或太嗆，或太辣，但是蘿蔔鹽漬的時間覺得好像不太夠，所以蘿蔔吃起來清爽但裡面沒什麼味道，感覺像是蘿蔔去沾著甜味蒜泥醬的小菜；黃金翡翠感覺也是用同一道甜味蒜泥去鹽漬娃娃菜，但是可能是娃娃菜比較薄所以比較有味道，這道醃的很恰當，好吃。
我特別問了店員，他們是拉麵店，沒有看到有飯的餐點，為什麼有招牌寫著說使用國產米，後來店員有讓我看，他們的菜單上面有+雙倍肉，+麵，跟+飯的選擇，是我沒有注意到，感覺加飯滿特別的，如果比較餓的話可以試試看，一碗2吃的感覺，先吃完拉麵在接著吃泡飯。
廁所：有。
冷熱開水：有。
停車：附近有少許停車格，或是火車站附近有停車場走路很近可以抵達。
有機會會再來試試看其他口味的拉麵。
服務
內用
餐點類型
晚餐
鹽味的湯頭我覺得滿清爽的，不會死鹹還有蔬菜的清甜味，辣味肉醬偏重口味，也是不錯啦~
雞肉泡熱一點比較好吃，豬肉算嫩的不過有筋(？)的部分不好咬斷
價格以日式拉麵來說很便宜！比起一些台式拉麵還划算，但是小菜偏貴
座位很少只有7個，有提前大概5分鐘到店，準時進去、出餐也很快
不用久候的話值得一吃，再晚一些時間來就要等店內的人吃完
雖然需要等待，但是等待是值得的，真的好吃😋有日本風味，炒麵更是一般外面吃不到的口味，好吃的東西都是需要等待，建議老闆可以增加作為或是擴大店面，相信會更加分的 …
今日晚餐時段店內座位已滿，在外面排隊第一順位，店員服務周到親切有禮，拿著雨傘套出來並且幫我們處理好正滴水的雨傘，這部分的服務真的優👍！
菜單的部分需要加強的部分是白板筆換了3支，沒水不然就是畫的不清楚😅
入店環境狀況整體是有協調性的，給人感覺非常優質！用餐檯面乾淨整潔不凌亂👍
今日用餐點了：
醬油拉麵$170+加麵$25
鹽味拉麵$150+雙倍肉$35+飯$35
溏心蛋$30*2份
醬油拉麵整體視覺感真的很棒，看得出來店家的用心，娃娃菜也是軟Q好吃，麵體硬是我喜歡的口感，舒肥雞肉也是很嫩好入口，叉燒肉的部分在製作餐點時就聞得到叉燒肉香真棒算讓人很期待用餐時的狀況！
鹽味拉麵整體視覺感與醬油拉麵一致，舒肥雞與叉燒肉如同我上面說的很好吃，麵體也是硬。
溏心蛋的部分跟我想的有點落差， 希望溏心蛋是會流動的🥺裡面幾乎是快熟了，溏心蛋大概在麵吃了3口後才上，雖慢了一些但店內就2位服務人員也很努力了！
上面講了那麼多，回歸到我食後感想：
應該是我不懂的吃醬油拉麵或是鹹味拉麵⋯整體而言真的很好，但湯的部分跟我所想的不太一樣，真的只有鹹可以形容，那種鹹到離開店後肚子不太舒服，尤其我把飯加到鹹味拉麵裡面🥲這真的只有慘可以形容，為了不浪費湯裡的飯硬著頭皮吃完，這點希望店家可以告知客人鹹味拉麵跟醬油拉麵真不適合加飯進去湯裡面一起食用（或許真的是我不懂吃吧）
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1-200
非常好吃，店家非常親切接待，小菜每一樣都超級好菜，尤其是娃娃菜特別讓人回味，整體裝潢與拉麵讓人回味到日本旅遊的場景，很棒的用餐體驗，值得造訪
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1-200
湯頭很濃郁
肉也很大塊
出餐快速，也不用等很久
要人到齊才能拍排到位置哦～
老闆也會很親切的詢問用餐體驗
推推 員林站前好店家
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1-200
在員林難得消夜可以吃到好吃的拉麵!!大推!!整潔跟口味都很棒,辣味肉醬對於沒有吃辣的辣度大概落在中辣(舌尖上的辣)
店員服務親切，送餐速度也很快！
很剛好兩次去都完全不用排隊，
吃完外面坐滿人，也蠻幸運的～
拉麵沒有附溏心蛋稍嫌可惜～
要另外加點。
但口味還不錯，撒上七味粉更是另種滋味～
會繼續再訪，很好拍照的一間店😊
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1-200
鹽味拉麵的湯頭不會太鹹，是會想一喝再喝的那種。店員的態度也很好，是會想再來吃一次的店
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
我個人是三星，但家人吃不慣硬麵鹹湯，對他來說只有一星
排隊規則不錯，多給一星
外面排隊，有一部分原因是店內只有八個座位
麵體偏硬，湯頭偏鹹，就日本口味的拉麵
當作沾麵吃味道是可以，價格就拉麵價，不貴
有點可惜的是湯感覺不是濃而是鹹
環境優點冷氣有冷，且冷開水可自行裝取，
缺點就小窄，靠店最裡面座位有點小壓迫
另外人齊到場排隊制度挺好，只是人齊到場開始排前最好還是進店內詢問一下，避免麻煩
人齊排隊有個好處就是，把一切都公開透明，不會有多重影分身的疑慮，之前別間店看過一人幫七至八個人排，請遵照規則（開放讓人便利的下場都很麻煩，千萬不要小看人性），火車站旁停車場走過來五分鐘左右而已，天熱？可是大家都在排隊，沒有誰比誰高尚，不爽就出錢把店買下來更改規則秒解決，錢不夠乖乖當普通人不要想當公主或王子唄
價格較大眾市場低
約NT 170-190/碗
位於市區內較不好停車
在與亞尼克中間有停車場
可碰碰運氣
室內位置約8個
平常皆要排隊
個人感覺味道ㄧ般表現
無驚艷顯卓之處
店員細心,有超越期待的服務能力
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$600-800
約莫9點半多入場 幸運沒有排隊到
似乎是沒有可以客製化調整的，
麵體吃起來偏硬👍🏻湯頭也是較重鹹
內含有兩塊嫩雞胸肉、兩塊炙燒過的豬肉(很香)，比市面上拉麵店的叉燒好吃很多
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1-200
（口感味蕾/主觀意識）
麵條是硬的，喜歡
運氣好，到店即入座
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
肉很軟嫩，麵的軟硬適中，拉麵有灑上蔥花及洋蔥，湯頭濃郁偏鹹，喝進去胃會有感覺的鹹度，麵體吸附湯汁很好吃。
服務
內用
餐點類型
其他
平均每人消費金額
$1-200
想吃好久了終於吃到！味道也比想像中好吃！超級喜歡😍下次有空會來回顧第二次🤩 …
服務
內用…
位於員林車站附近，停車如果不介意走點距離應該不是問題，內用座位不多，一次約7-8人，因此如果在用餐時間來吃，需要等一點時間，在外等待用餐需要排隊，有5個椅子可以坐，椅子上有編號1-5號，需要照著號碼坐。
服務人員的態度很好，也會詳細解說菜單內容，椅子後面也有飲水機跟杯子可以自己取用，旁邊也有廁所，但要注意有台階，不要絆倒。
這次點了一份炒麵還有辣味肉醬拉麵。
炒麵調味很棒，鹹味中帶點酸，微辣，還能吃出美乃滋的香氣，食材充分表現出味道卻又可以均勻融合，味道偏重，很適合作為炒麵麵包的炒麵。
辣味肉醬拉麵味道也較重，有辣肉燥的香氣，尾韻還能吃出帶點味噌的味道，口味偏鹹偏辣，推薦能吃辣的人嘗試看看。
ps 拉麵並沒有附糖心蛋，是額外加點擺放上去的。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1-200
鹽味拉麵的湯頭清澈純粹
喝的出熬煮高湯的用心和細心
雞肉軟嫩入口即化
豬肉炙燒香氣口感十足
店員溫柔親切
座位偏少，需要耐心等候
但是裝潢真的滿滿的親切感
和現代化的餐飲做出了區隔
彷彿回到了日本鄉下的拉麵館
個人喜歡的是味噌口味
拉麵本體是 有小白菜 青蔥 紫洋蔥
肉的部分就是赤燒過的豬肉和舒服的雞胸
搭配泡菜 和白飯 也是很讚的味道
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
炒麵很開胃好吃，跟日本比起來沒有那麼甜缺點份量有點小
今天點醬油拉麵，口感上很特殊，沒有醬油的死鹹，整體上非常推薦好吃
總結，位子少，如果時間來的不對，要等一段時間，但是等待是值得的，下次有經過會再來消費🥰
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
來過兩次
兩次都因為排隊的事很不愉快
拉麵也非常普（不是因為排隊遷怒）
人生太順遂想受氣的真的推薦來😍 …
食物很好吃！店員服務很好！點辣味拉麵老闆怕湯汁噴到衣服還給我們圍兜兜🤣 …
服務
內用…
吃了很多家拉麵🍜 這家是我最推薦的一家
湯頭一點也不鹹，麵的口感可以依個人的喜好做調整！整體起來真的很棒，店員的服務態度也很棒，是值得一次又一次再訪的拉麵店👍🏻 …
整體評分4.4顆星
在員林前三名的拉麵店，營業時間到12點停止收客非常適合宵夜來吃，整體服務算不錯，價格合理，美中不足的就是沒有叉燒肉取而代之的是炙燒豬肉，喜歡清淡的可以點鹽味與醬油，味噌與辣味屬於重口味，至於麵體喜歡偏硬的口感可以主動提出。整體總結是值得前往嘗試的店家。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1-200
店家貼心提供圍兜給客人，可防止食用時湯汁噴濺到衣物
非常非常非常非常喜歡！
不論是環境、服務態度或餐點
一切都好喜歡
一開始與男友分別點了鹽味以及辣味肉醬麵
吃了之後感到驚艷
湯喝起來很甘甜
辣味肉醬味道很剛好
不會嗆辣到得一直配水
但又提味的很適中
最後因為看到隔壁用餐的先生點了炒麵
於是也跟男友說再加點一份一起吃
好喜歡！！！！
我覺得炒麵的味道很適合在
「突然很想吃鹹食的時候」吃的那種
建議大家如果是兩個人去吃
可以個別點一種口味分著吃
不用加肉或加麵
然後再點一個炒麵一起吃！
這樣就會剛剛好喔😍😍😍😍
服務很親切
用餐很愉快
已經是第二次吃了
很喜歡！
鹽味、味噌、辣味肉醬都很好吃喔😋
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1-200
宵夜好去處
拉麵超好吃，一次吃兩碗都不是問題
今天吃的口味是鹽味拉麵&醬油拉麵
都不會死鹹😋
店員很親切還會詢問用餐感想，下次還會想再來吃👍
食物很好吃！店員服務很好！點辣味拉麵老闆怕湯汁噴到衣服還給我們圍兜兜🤣
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1-200
在台灣鹽味拉麵真的很稀有，能夠做得好吃的更是一絕。很開心老闆願意在自己的老家也開一間店讓我這員林人可以品嚐這美味。
當我的日本朋友也很開心地跟我分享在台中新光三越附近吃到台灣少見的鹽味拉麵時，我就知道朋友他去過長生鹽人的台中店了。
只是想說你們的拉麵也被日本老鄉認可而已。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1-200
餐點：5
服務：5
氣氛：4
店內氣氛溫馨，湯頭好喝，肉也非常嫩，很順口好吃。會讓人再次光顧。
點了鹽味，偏鹹，因為是日本口味，有提供冰水可以喝，中和一下鹹的味道，有機會想吃吃看醬油味的～
店內位置有限，也只有2個人手 所以不太足夠。通常是要後位的！建議去之前可以先致電詢問一下人數會不會很多！不過拉麵真的很好吃！就算要排隊還會在去一次！
10/3更
昨晚跟男朋友一起去吃大約8點多
因為那時候不舒服對味道比較敏感
這間的拉麵是唯一讓我比較有食慾吃點東西的
雖然心理上是很想吃完但身體上不太允許我全部吃完（真的不好意思）
等下次身體沒有不舒服了一定要再去一次把拉麵都吃完
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
礙於google設定，星星只能給五顆哈哈