老袁牛肉麵的最新評論
評分：3.9 
地址 : 桃園市桃園區中華路82號
電話 : +886 3 337 6175
附近：桃園中式麵食店
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設有簡單用餐區的樸實餐廳，供應份量十足的飯麵料理。
有點太鹹，湯頭有微微蔥燒味，還不錯
湯頭真的蠻鹹的，牛肉很有韌性，辣椒還不錯，炸醬麵吃起來很像肉燥麵，因為肉燥很多，不錯吃，但真的蠻鹹的
先說這碗很大的牛肉三寶麵，一碗210元，實在對的起他的價格。
以『份量』來說，以大男生吃完，可以達8分飽。
以『湯頭』來說，屬紅燒味，香味濃厚，口味有八角花椒的味道，不會重到不討喜，微微的偏辣，我個人喜好重口味，光是湯頭就足以推薦你來嘗嘗，不喜重味者菜單可以註記清淡的。
以『麵條』來說，屬於粗麵，不像拉麵的的扁平，是呈現圓柱狀的粗麵體，咬起來有充足的口感，不軟爛。
以『肉塊』來說，帶筋的牛肉塊，不散不爛，煮的入味，有沒有說咬不斷的硬，口感適偏韌，多嚼幾下，牛肉及湯頭的香自然韻開。
以『牛筋』來說，有煮透入味，口感軟質但是不散爛。
以『牛肚』來說，Q彈有嚼勁，味道就沒有這麼入味，再入味下去因該就滷爛了。
【總結】實在是很值得一來再來的店，非常的推薦。
從第一次光顧迄今已經40年了，老袁杯杯幾十年前從湖南帶來的口味，是農家辛苦勞動者的重鹹味道，有許多穿皮鞋的人嫌太鹹吃不慣，人吃五穀雜糧，有人喜歡，當然也有人不喜歡。對我來說是體會各種人生的大好機會，也是品嚐到老袁懷念、思鄉的感覺。
140元小碗牛肉麵，有6塊牛肉(不是6片)，很大塊。雖是小碗，夠飽！
麵條口感很不錯，不過整體味道個人覺得偏鹹
湯頭太死鹹，小菜也鹹。
不是很喜歡，麵不是現點現煮，我的麵都冷的了，加上熱湯整碗溫溫，吃起來有夠不舒服，小菜倒是不錯給小菜20分
湯頭濃郁香氣四溢，值得再次光臨。
老店新址，怕原味太鹹，現在可以選清淡與不鹹。桃園，值得嚐嚐的老店之一。
從業幾十年的難得老店，但是湯頭死鹹，沒什麼層次，食物味道普通….越吃到後面越難受，吃完舌頭不太舒服，建議要多喝水，否則對腎臟是極大負擔！
現在回憶起，喉頭微微作嘔又不太舒服了…
可能在地人就覺得這個重口鹹味才是傳統吧？
但還是比長庚正對面的×里香牛肉麵好多了…其味道與服務之爛應該無人能敵…
牛肉拼盤因為冰過，肉質很硬。
口味偏重但可調整，麵條紮實有嚼勁。
🚏桃園。飄香半世紀🐂🍜美味牛肉麵😍
【#老袁牛肉麵】❤️#回憶中的好味道 #想到會流口水🤤
這間從打工的學生時代就念念不忘的味道，每次經過都會想來一碗😋😋😋
老闆的湯頭都是以精釀豆瓣熬煮新鮮食材，再加上祖傳特製配方🤫✨會讓人想ㄧ吃再吃～這間口味偏重，有點微鹹但不膩口～香氣十足💪🏻
近年搬到新址後，裝潢走帶點文青的質感路線（還有涼涼的冷氣❄️），除了原先的鹹口味外，還多了清淡版可以選擇（但湯頭香氣ㄧ樣濃厚香醇❤️）
🌟🌟🌟照片內是我最愛的❤️❤️每次必點🙌🏻
✅#炸醬麵 （小）➡️是不是覺得很大碗，沒錯啦！它真的是小碗份量歐！吃完真的會超撐的😂麵條較ㄧ般粗一點，炸醬口味很獨特，很多大塊的碎肉跟著Q彈有勁的麵條們，ㄧ起被香氣濃而不膩的醬汁們緊緊的包裹在一起，加上完美的蔥花，真的ㄧ口接一口停不下來🤣😂
✅而且點炸醬麵有附一碗牛肉湯（無肉）➡️喝完還可以免費加湯歐！超愛的❤️ㄧ種獨特的鹹香味😋欲罷不能～
💫外帶份量也很多，記得請老闆要附湯，湯的部分回家會加一點熱水稀釋喝外，喝不完冰起來，隔天煮個麵/冬粉/泡飯都好吃😋
櫥窗內的小菜也非常多種可以選擇歐🤤
#懷念好滋味 #桃園必吃牛肉麵 #炸醬麵超強_還附超好喝牛肉清湯 #MikaRealRun #Mika吃貨人蔘
因為youtuber嗨咖說桃園人可以推薦的唯一美食就是老袁牛肉麵，所以來訪。牛肉三寶麵的牛肉、牛筋、牛肚都燉到軟嫩入味，十分驚艷，一碗210有值這個價錢。
湯頭很鹹，雖然可再加水，建議一開始就說不要太鹹
好吃 花椒湯頭香 小碗就很飽！！
中華路上的《老袁牛肉麵》:
#店面門口沒有停車格、比較麻煩
#牛肉麵可以選擇鹹度，大、中、小
#牛肉麵價錢：
牛肉麵小130元
牛肉麵大160元
小菜一盤35元
補充：
牛肉湯頭很鹹，我每次去吃都加一杯白開水！
從高中吃到出社會工作都在吃的老店
先說說今天帶女友去吃的感想
女友表示好吃但是有點鹹分量很充足
從小吃到大的我覺得味道沒啥跑掉但是還是有些可以改進(抱怨)的地方
價錢好像漲蠻多的
小牛肉麵 $140 小炸醬麵 $75
印象中價錢分別是 90 和 50 啦 …. ?
另外炸醬麵剛點就上桌
感覺麵就是先煮好而非現煮的
這感覺有點詭異
除此之外大致上還不錯啦
還是有保持以前的水準
另外補充說一下牛肉是偏硬的也就是比較有口感的牛肉
個人沒很愛其實
所以比較推的還是炸醬麵
非常大碗的份量，一般的會因為胡椒有點小辣，但牛肉的份量真的很足夠好吃
料多牛肉大塊，大碗很大碗，可以吃很飽。
口味偏重
但店家很關心口味還會提前告知
這次就吃原味體驗看看吧⋯⋯真的很鹹😂
份量很足，人不多別亂點以免吃不完～ …
這家牛肉麵店是桃園區少見會讓人回味無窮的好店！
大推 半筋半肉 超好吃 湯頭很濃郁
還不錯，鹹度要先講，偏鹹
還行，但真的鹹，記得點清淡的
重口味適合吃，小碗的肉不少，麵就是細拉麵，還不錯吃
拜託選清淡的
原味超級鹹
牛肉麵不錯吃
肉大概六塊
好吃的麵，香濃湯頭，回憶年輕讀書時的口味，好吃。
牛肉好吃，湯頭也不錯
服務
內用…
好鹹好鹹好鹹真的好鹹
麵一咬就斷
普通
好吃是好吃，但ㄧ次漲30也太….
2022 0213 更新 店家似乎換了麵條，以前的麵條（較粗）更好吃啊～～
舊：
大推👍👍從小吃到大~中間口味一度走鐘，好險搬家後他們口味回來了！
服務
內用
餐點類型
晚餐
以前的麵很Q彈，湯很濃郁。在舊址時，無時無刻都是人潮。今天再去，變得很不好吃👎
麵很硬，像冷凍退冰後沒彈性的死麵條。
湯就是鹹沒有任何肉湯味道，以前半筋半肉的量很多，重點是肉嫩又香，現在的肉很柴。
小碗賣160元（完全是不負責任）
東西好吃，價位比同值性的牛肉麵高，我相信消費者不會有意見。
看見老店這樣不愛惜羽毛，真的覺得很可惜！
直接從口袋名單刪除
睡前來個兇的，號稱「70年老口味」，外省老兵民國37年帶來台灣的配方，位在桃園的老袁牛肉麵。
對於我這種從小吃麵食長大的外省北方人，常常為了吃碗還不錯的麵，跑去台北的史記、老張、桃源街之類，像是林東芳還是桃園的，大部分牛肉麵真的都不太ok，大概只有春日路的巧合珍（滷菜可以過關）
看到70年老口味這種標題太吸引我，毫不猶豫衝去，點了滿桌，接下來就是實測心得：
1.小菜相當不錯，特別是醋溜木耳、滷牛筋、乾絲，做得非常有水準。
2.有大量酸菜可夾，如影片和圖，超大碗、價格實惠，確實是遠便宜於台北，這邊的一百多的麵，應該台北要280以上吧。
3.「口味」最重要的來了，我看了網路負評多半寫太鹹，沒錯！還真是重口味！但是我想說的是，這還真的是我小時候爺爺奶奶、爸爸媽媽帶我吃的外省店，才會有的調味，所以很合我胃口，如果我是老闆，應該也會對那些淡口的人說：「不喜歡吃不要來！」
4.炸醬麵也非常好吃，特別是「圓粗型拉麵條」，是我心中最好的北方麵選擇，可惜少了黃瓜和豆乾，不然炸醬麵我應該也會跟到接近滿分。
結論。
很外省、很北方，重口味程度幾乎接近我二十多年前在北京吃到的味道，不過還是有改良。（大陸的真的太鹹），辣油、酸菜、麵條、湯頭都正確，值得推薦，但如果是吃清爽的真的不用來，「紅燒」啊！各位！ 懂不懂！
好吧，最後，必須說我現在也比較清淡了，只是身為北方狼族後代，要捍衛一下記憶中的味道，那這家麵很忠於傳統，至少沒有被時光或台灣小吃的口味影響，而去做過多的遷就與調整。
想試試看，北方人正統的「重口味紅燒」這裡真的可以😌
沒意外 這裡的口味肯定是兩極化的反應 湯頭偏鹹 麵條也較粗 第一次去會吃不習慣 但是卻讓人想要一吃再吃
我今天點半筋半肉牛肉麵，麵Q,湯頭純濃，原汁原味，牛肉大塊，真材實料，真的好吃，而且，吃完不會覺得口渴口乾喔！
服務
內用
餐點類型
晚餐
店內用餐人多 出餐快速，外帶 小碗牛肉麵一碗160元，來不及點小菜 餐就好了🤣
*麵體5分 麵體普通 且不夠Q彈
*湯頭7分 偏鹹 但厚重度 辣度都剛好，第一口很驚艷，幾口之後 覺得層次感不足、稍膩，不適合喝太多
*牛肉10分 滿分沒話說 牛肉很好吃
整碗配料可以說是沒有，
小菜很多元 下次可能會優先點小菜
服務
外帶
餐點類型
午餐
沒人情味，特別是那男的
點了一碗不吃了，去隔壁鐵版燒吃
是老店沒錯。但已沒老味到道。只有鹹。
服務
內用…
值得推薦的好店！很有自己一貫的特色。鹹度和濃度都適中。我個人很愛外加小菜新鮮且多樣。（麵點部分，喜歡清淡的推中壢中原大學老師傅，喜歡重型的推永川））
好吃 用餐時間人滿為患 建議早點來或是晚點到
偏重鹹的人吃這家還不錯喔
服務
外帶
餐點類型
午餐
湯很死鹹混濁，又貴
牛肉麵的湯很特別 適合重口味的
湯頭很鹹，麵條完全沒有Q勁。但份量很夠，女生點小碗就很足夠了。
半筋半肉牛肉麵（小NT.160元/大NT.190元），肉很大塊，軟爛適中，小碗是五塊肉，大碗是六塊肉。建議點牛肉湯外帶就好，然後麵條自己煮。小菜也是中規中矩，豆皮滷汁沒有很香，青木瓜絲也是普普通通。
疫情期間有實聯制可以掃，但酒精跟體溫完全自由心證，沒有什麼人去使用。
員工清潔也是拿顧客擦過的衛生紙，把桌面擦一擦而已，也沒有使用酒精或漂白水擦過。
麵好吃
湯好喝
肉很美
筋很Q
肚入味
小菜都好好食
環境很舒服
用料實在 價錢公道 屬於重口味
我叫半筋牛肉麵，麵是機器做的就不功不過，但湯真的太太太鹹了。
服務
內用
餐點類型
晚餐
牛肉麵很鹹，不適合喝湯，額外加的酸菜也偏鹹，但肉量麵量都有反應出價格，份量十足，軟嫩度也很好，環境乾淨。
湯頭偏辣，偏油，可以少油，不辣更好
服務
外帶
我點的是湯麵不是有加頭髮的湯麵ㄟ