四川味牛肉麵的最新評論
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吃了快20年了！口味獨特，小菜必點，老闆娘親切，要珍惜的好味道
60年老店，蹄花麵，豆乾…味道一絕，60年不變。
50幾年前幾位老兵合伙開在估衣巷口的麵攤，當年曾經輝煌一時，後來有了店面，但隨著估衣巷生意沒落及老兵新兵交替，生意早已大不如前。他家牛肉麵普普，肉塊較柴，個人常吃炸醬麵與蹄花湯，麵條較為粗圓有咬勁，炸醬不像坊間有些黏糊勾芡的，真正是用油慢火炒醬製成，非常香。最近交到第三或四代手上，味道開始變了，炸醬比較不油卻也不香了，蹄花湯的蹄花與湯都是溫的，老味道沒能傳承，可惜了！
2021/11/21再訪，蹄花湯溫度有提高，仍有維持舊味，蹄花仍然很大一塊，皮肉燉煮的很爛，但仍有附在骨上不易啃咬的筋肉，在垂垂老矣的老顧客口中，著實難以下口，下回要記得交代老闆給小塊點的蹄花。炸醬麵沒有從前的油香，但比坊間許多料切大丁且勾芡的炸醬好多了。
從小吃到現在的麵店，最愛吃他家的炸醬麵
炸醬麵好吃，蹄花湯不錯。
好吃的炸醬麵配上一碗清湯
太滿足了
一家四五十年的老麵店 沒亮麗的裝潢 但它的麵食好吃 一碗乾桃素麵配一碗蹄花湯正點
炸醬麵不錯吃，份量也很多，內用還會附贈湯，雖然湯偏鹹
從小吃到大，麵Q,炸醬好吃
懷念道地美食
服務
內用
這間店大概是從大學開始吃起 想起第一次吃到炸醬麵的驚艷與感動 那炸醬的美味 與非常具筋道的麵條 都是這輩子還沒吃過的 至此之後有經過桃園就會去吃一碗 數年前的一個下午專程去吃 咦 卻發現 麵條的筋道變了 麵是一樣的麵 但吃起就是一般的麵條 軟呼呼沒甚麼筋道 一問才知道 阿姨事先先把麵條煮到半熟 客人點餐才加熱 阿姨最後還說 你要比較有筋道的要事先說 就用生麵下去煮 雖然當下很不滿這種說法 但也只能鼻子摸摸 又過了幾年 今天回去再回味一次 炸醬的味道跟以前也不是那麼相同 麵條雖然確認過是現煮 但就是跟十幾二十年前吃到的不同 同樣的也是筋道不如以往 就連附的湯 味道也是變淡 好可惜 好懷念20年前第一次吃到的那份感動與驚為天人的麵條 如今 可能也要慢慢走入歷史
小時候的味道依然好吃，炸醬麵小碗份量就吃不完了，小菜也好吃
乾挑麵 蹄花麵超好吃👍👍👍 …
一家店可以從阿公帶著阿爸吃，阿爸帶著我吃，我帶著我小孩吃，連吃四代也算是歷史悠久，小時候來吃印象最深刻的就是一票外省老杯杯在煮麵，忙裡忙外好熱鬧，斑駁的牆上貼滿了附近各大戲院正在放映的強檔電影海報，樓梯下方推滿一簍簍的玻璃瓶裝汽水，這就是我記憶中的好滋味。炸醬麵、蹄花湯、乾拌麵都非常好吃，再配上一盤小菜就可以飽餐一頓！在地老桃園人的好味道。
我阿公在把我阿嬤的時候就在了
到我爸現在到我 每過一陣子一定會回去吃
你不要不開我就一定會回去吃
可惜阿公去年走了 改天再買一碗給你吃啦阿公
服務
內用
兒時回憶，永遠記得爸爸帶我們吃炸醬麵的回憶。
一定要加上白醋，再攪拌均勻，迫不及待的大吃幾口後，喝一口附上的湯，實在爽快。
記得小時候，爸爸吃大碗，我們姐妹一人一碗小的，卻永遠吃不完，爸爸總是像個厲害的大胃王，幫我們吃掉剩下的麵。
是吃美味，亦是吃回憶的老店。
從小吃到大的味道，大推乾挑麵，醬汁拌麵配上蔥花，味道超香，同時配上蹄花湯真的是相當美味，份量超飽！
以前老老闆的時候豆乾切很薄，一筷子夾一疊豆乾，跟蔥花醬油膏還有辣椒油配一起真是難忘的好滋味..
現在炸醬麵跟蹄花湯味道已不復從前..
雜醬麵超正點
從年輕吃到老的麵店常吃跟太久都不行
從小吃到大的店，味道有一點和以前不一樣但大致相同，炸醬麵必吃，大碗直接就是兩人份的量，有附焦糖色的清湯，牛肉湯肉超多，不辣而且有花椒很香的味道。還有其他地方很少看到的蹄花湯。
態度差 大辣完全不辣又油 湯頭淡 剛吃十幾分鐘說他們要開始收 準備打烊？吃到一半趕客人？為什麼不一開始就說營業時間快到了？現在是晚上6點半 不該是晚餐時間嗎？
豬腳湯不錯，其他的尚可！份量大
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：4
服務：3
氣氛：2
一碗炸醬麵 一個付清湯 加一盤豆甘，值得我從高雄北上喔
老味道
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
蹄花麵還好稍鹹，牛肉麵牛肉不夠爛炸醬麵不錯吃。
湯死鹹，沒厚度，以前的味道跑掉了，不會再去了
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1-200
吃的是一個情懷
服務
內用
餐點類型
午餐
從小吃到大
味道不符合我記憶中的外食省炸醬麵。
麵條好吃的
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1-200
超愛蹄花麵跟小菜
炸醬麵真的大推
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1-200
回憶 乾挑麵 提花湯讚
蹄花湯：蹄花 鹽度小過頭 有嚼勁，但不到美味
牛肉麵：哇，真的沒味啊 雖然還加了辣油 帶了點香氣，但真的不好吃 麵跟湯 應該搭不上
小菜：中規中矩
雖然很多美食，看評論不如吃一遍。但吃過後 真的問自己，我吃了什麼
服務
內用
一個 60年的麵店，出名的是他的
蹄花麵
餐點：3
服務：3
氣氛：3
慕名炸醬麵而來，跟想像的有的落差，但依然是不差的炸醬麵。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1-200
餐點：4
服務：5
氣氛：4
11/06/2022
Everything remains the same. Same old special flavor of deliciousness…. One and the only – JiaJang noodles…
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牛肉麵不是主角! 炸醬麵是世界獨一無二的口味! 你無法在其他地方找到類似的口味與口感!
餐點：5
服務：4
氣氛：4
炸醬麵很好吃！
服務
內用
平均每人消費金額
$1-200
餐點：5
服務：5
氣氛：3
幾十年四川口味老店，炸醬麵，牛肉麵，蹄花麵，都是不錯選擇。
服務
外帶
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1-200
餐點：5
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
蹄花麵 牛肉麵 大碗炸醬麵
懷念好味道
服務
內用
餐點類型
午餐
餐點：4
服務：4
氣氛：4
建議的餐點
小菜 豆乾滷蛋 一盤30 大碗炸醬麵
想吃四川味的麵食，可到這家品嚐，牛肉、豬腳麵的味就是不一樣，由其是乾挑是一絕！
餐點：3
服務：3
氣氛：2
在地老店
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1-200
建議的餐點
大碗炸醬麵
桃園最老最好吃的牛肉麵店之一，乾挑麵，蹄花麵，牛肉麵，炸醬麵，超好吃，豆乾更是一絕，反正就是好吃……
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1-200
小時候的味道，四十年不變，桃園的老店
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1-200
餐點：4
服務：4
氣氛：4
桌上摸起來黏黏的…
餐點普通，牛肉湯內肉頗多，
炸醬麵分量很大。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：3
服務：3
氣氛：3
推薦炸醬麵(白色麵條略粗帶Q勁，鹹香夠味，還有附一大碗牛肉清湯，味道喝起來有點像較不鹹泡麵的湯頭)和小菜類（需自取，豆干和滷蛋不錯），辣椒部分有點可惜只有一種偏油，不辣以香味為主！
牛肉麵部分吃起來較清淡，湯頭好像缺了靈魂，個人覺得整體口味吃不出四川味！不過男友蠻喜歡他們家的牛肉麵！
雖然是老店，但還是建議店內的環境方面及上菜速度建議可加強~讓顧客用餐感受更好😆 …
活了30年才知道的店。
真的好吃
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1-200
餐點：5
服務：5
氣氛：4
建議的餐點
大碗炸醬麵 蹄花麵 牛肉麵 大炸醬麵 蹄花湯
超大碗蹄花麵，豬腳有嚼勁，麵Q彈好吃
肉量足，麪也不錯，湯頭比較不符個人口味，整體給個75分。
餐點：4
服務：3
氣氛：2