阿源炸粿的最新評論

上錯菜，把米糕放到別人盤子，在從別人盤子裝回來，去廚房繞一圈，打算給我上菜，超噁心，絕對不會再來了

傳統市場的熱情，從老闆娘身上就能感受得到，老闆用感情及熱情炸出來的蚵嗲，更是一絕！雖然沒有餐廳的氣派裝潢及擺設，但是能夠用銅板就能吃到的道地美食，絕對值得一來再來！

酥脆新鮮，很好吃！

東西好吃又便宜，每次經過都會特地停下來吃

招牌在路邊，店入口在市場內
東西是好吃的，炸豆腐炸的比80%以上餐廳好吃
只是點餐有點亂，亂到自己人在酸來酸去

好吃在巷子裡把

體驗傳統市場的活力及熱情，很棒的在地特色，美食更是值得回流品嚐

青蚵炸，菜炸，肉捲，豆腐炸，還有肉炸，這幾個產品都相當的好吃，配上老闆自製的醬料，更能突顯自己炸物的味美，而且老闆價格很便宜又很公道，難怪會這麼多人願意在排隊

第一次消費，也許應該先怪大胃網紅胡說八道，再怪自己把網紅的胡說八道當真了。

蚵嗲約老鷹紅豆銅鑼燒的1.5倍薄，找不到蚵，內部就是濕濕的麵糊，五感無法辨認內部那幾根是蔥、韭菜還是什麼綠色的植物，若不沾醬完完全全沒有味道。

如此蚵嗲一個45元，買六個還裝成一大包，吃得很不舒服又不愉快，不推薦也不會再消費，就當是見識二林的文化吧！

蚵嗲、韭菜捲、炸豆腐～炸功了得，外酥內軟又多汁，搭配微辣的沾醬更是美味，用大骨熬製的豆腐湯收尾，完美～

網西蝦捲好合我的胃口好吃到要哭了下次還要再來吃

看到愛玩客的採訪而專程去吃，點了蚵肉炸（45元）。

可能因客人多，食物品質沒顧好，炸油顯黑，皮雖酥但略焦，蚵仔少又瘦，吃肉時疑惑著肉是偏肥還是沒炸熟？（但醬料不錯）

協助點餐的小弟服務不錯，但也看到負責油炸的男員工在兇客人，爬了一下文發現好像是常態（？）

覺得跟節目上介紹的落差大@@

每一樣都炸得很好吃。

2021-03-03到訪，清蚵嗲不錯，老闆態度很客氣啊！老闆會將order寫下，我覺得客人一多，出餐就會亂，有部分的原因是客人自己的問題，請確定要吃什麼，一口氣點完，先搞清楚肉蚵或是清蚵的不同，不要在攤前還在問朋友要吃什麼，不要追加，不要換座位，以上，是遇到7人歐巴桑團體的感想

好吃

用餐環境滿糟糕，桌子旁邊堆滿鞋盒，感覺很不重視衛生，有個男員工擤鼻涕後沒有洗手，繼續端盤子甚至徒手抓炸物，非常噁心，萬一被傳染感冒甚至病毒非同小可。還要一直聽老闆大吼大叫，對員工講話很不客氣，當著客人的面把員工罵過好幾輪，吃飯的氣氛和環境都很差。雖然寫著百年老店，但似乎員工教育和點餐出餐SOP都沒有建立，這樣的店很難想像處理食材的衛生程度。

道地農村料理 現炸現吃口味極佳 生意超好

東西吃起來還不錯，但是老闆催顧客點餐的態度，讓人感覺不舒服。

用米漿包裹再炸外穌内嫩好吃！

百年老店，賣的古早味，是在地人思鄉的滋味
老闆的巧手跟食材的堅持
是等再久都要嘗到的家鄉味
蚵嗲充滿韭菜香及香蚵的清甜
肉嗲一口咬下香氣四溢，

最推薦的是花枝，別處吃不到的霸氣
處理過的花枝整隻下去炸，
火候時間掌控的精準、我想只能用完美來形容

一整隻切片上桌
很難想像在海鮮餐廳動輒4～500塊的完整花枝，在這裡居然1～200不到半價。

不說了，肚子真餓！

粿是手工的還不錯吃，就是以前那種啊罵會做的那種，碗粿的口感，芋頭炸我覺得太硬，我個人不喜歡，地瓜炸裡面是綿滑的，也不錯，至於蚵嗲還蠻新鮮的，至於吃每個人的口味不同，我倒覺得沒吃過都可以試試

在市場內部略悶熱，但餐點味道不錯。

外帶要一直盯緊老板 不然會一直出菜給內用

外帶會留手機號但不會幫你做請在現場催，炸粿含油除此外還可以，但個人認為去王功吃比較好

綜合幾次去吃的心得，麵糊很特別薄脆又不吸油，吃起來很是乾爽不膩，就算冷掉之後外面的炸皮依舊很酥脆，最推薦的絕對是炸豆腐，炸豆腐完全是招牌，不會炸得太乾，裡面還是充滿水份，豆腐吃起來很嫩，外面薄薄的炸麵糊不像外面一樣太厚或吃起來太過粉，沾上帶有一點蒜味的特製醬料，讓人一口接一口。
阿源炸粿的價錢便宜公道，但也要注意份量，蕃薯炸點了一份以為真的會是一份，結果是一片地瓜切成4小段，芋頭炸也是一樣，這樣一片地瓜和芋頭分別是15/20元⋯⋯覺得有點不太合理。至於豆腐、肉炸、粿炸還是很公道，都是一塊的價錢，很是合理，吃起來也滿足。
蚵的品質不一，在季節時蚵炸裡有特別肥美的，但也偶爾會是全都是偏小顆的，想吃蚵炸系列的建議到王功去吃！想解饞我就吃吃肉炸～
昨天去還點上了妹妹推薦的甜米糕，非常好吃！一開始沒特別注意以為是粿，就沾上了調料，沒想到鹹甜鹹甜吃也挺配的，後面接著吃吃原味，發現單吃外面的麵糊帶有些許油耗味，不建議的話還是可以單吃，我倒是覺得配上醬料聽涮嘴的。
總的來說，阿源炸粿值得讚賞的是麵糊和炸功，吃起來薄脆不油膩，冷掉也不影響口感，但食材選擇上可能點菜時得挑著吃。
加上昨天前往時原想外帶回家給家人一起吃，沒想到要等快兩個小時，但如果改內用立刻就能吃，原以為是因為疫情關係，沒想到在這之前發現網路上許多評論也早有多次得狀況，後來看著時不時湧入的親友團才了解，忙著和親友招呼、還要照顧他們的點單，且聽到外帶需要這麼久的時間，客人全都臨時改變心意要內用，外帶的單就不斷往後拖，看著他們手上原本忙碌的外帶訂單，時不時被延後，也因為忙碌不過來自己人吵來吵去，觀感也不佳。
雖然說冷了不影響外皮口感，但這樣一份訂單被延宕了好幾次，要是我是那位客人一定非常失望，縱然知道內用客人需要被照顧，但如果不能一起處理外帶和內用的單子，就請放棄其中一個吧！