大七割烹壽司 日本料理的最新評論
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4Dec2019
食材新鮮，分量足夠，味道出色，價錢合理！
但服務員，尚未達到高級日本料理要求，有待改善！
我是你們的常客 最近食材怎麼了…是疫情關係嗎？
3000元食材 感覺變1000元質感…
希望是疫情關係 不然很可惜的…
全新竹最棒的板前壽司店，一生推！菜單約一個半月就會更新，前後吃過四次，每次都非常滿足～
食材選用極佳，有駐點在築地的廠商每兩天親自採買新鮮頂級食材空運；
調味與刀工兼具巧思，必須來嚐嚐米其林等級的料理功夫！
主廚與師傅們都非常專業，基本功扎實，還不收開瓶費！！
海鮮非常新鮮，料理夠味
竹北目前最好的板前壽司，沒有之一。 師父們都很客氣，CP 值高。
食物跟食材很新鮮，不得不說師傅的手藝非常的好。午餐套餐的CP值很高，若預算有限可點午餐套餐。
太好吃了！
竹北最愛餐廳前三名😍 …
握壽司還不錯
二訪，生魚片仍然好吃
但不會再訪。
理由服務人員(其中一個女生)對孩子太不友善，
孩子一講話就跑來提醒音量，但隔壁桌一整桌大人喧嘩卻當作沒這回事
基本上用餐大家都是開心，隔壁桌大人的音量我們也沒覺得受到影響，我的孩子出門也會教餐廳禮儀，基本上音量並沒造成別人影響，但這個女店員講話及態度已經讓人覺得不舒服了。
無菜單日料店，除了來享受師傅的專業外，也是來享受服務，但服務在這家店無法找到，感覺像去吃爭鮮，所以不會再訪。
新鮮美味的生魚片壽司
很有水準的一家店
師傅手藝好，料理新鮮好吃又不致太高價，有帶紅酒的話，不妨與小霖師傅分享，他人很親切的。
生魚片普通，而且很薄，跟第一次一年前吃過的品質差很多
超讚！
新竹最好吃，價錢尚可。
公司聚餐而來，點了蔬食套餐！道道上菜皆是衝擊視覺的藝術料理！色、香、味俱全！謝謝店員們專業的服務！😋👍 …
竹北最優日式
就算外帶也吃得出食材的新鮮和用心
東西好吃且CP值高
生魚片新鮮，海膽味道比產地吃的還鮮美，
唯一美中不足的是龍蝦搭配黑胡麻醬，黑胡麻醬味道過重將龍蝦的味道完全蓋過。
和牛和黑鮪魚握壽司超棒的～
新竹區域少見的高檔日本料理。蟹腿去殼處理得讓人驚豔。食材都非常新鮮。荷包要先預備好來。
手藝.食材.氛圍與價格 相符的店家
這次到訪
點選了兩份不同價位的無菜單料理
近距離 看老闆及師傅
展現職人的技術
牆上懸掛的魚種
與逐一上桌的料理
店家部分選擇
以俗名呈現 提升美學
不外乎是 新鮮的日本魚種
以及台灣東北海域盛產的魚種
或許是因為
長年生活在漁村
鮮少看到像是胭脂蝦.串仔(黃鰭鮪).黑暗串(黑鮪)
如此精緻.珍貴的呈現
總之 算是一次不錯的體驗
對了 新竹海域 儘管漁獲量.魚種不多
但是定置漁場 仍是有不錯的季節性魚種
希望以後能在這 多享用到在地食材
2018 嗯 ………普通
2020 因緣際會朋友選此替我慶生
覺得有比第一次到訪好吃
料理都很新鮮 牛肉也好吃
喜歡坐在吧台看著師傅捏🤏🏼真的很厲害👍🏼新竹最厲害的職人壽司就在大七 …
料理新鮮，師傅用心
第二次造訪，評等由四星提升至五星，美味食材佳！
以創意無菜單來說 有點過於中規中矩 但食材本身新鮮，味型表現良好
20191022，這大概是我兩年內來吃的第四次（？）大七，用餐體驗最差的一次。
選擇午間極上套餐，餐點口味沒有問題，只是今天鱸魚煮物的味道沒有這麼容易入口。
另外本次最需給差評等是態度問題，點餐確認後上了前面兩道，發現案板上 醃製物沒上，芥末沒給，碟子也少給一個。
主廚走了過來解釋，只說醃製物忘記上，芥末醬油一般不提供，乍聽很合理，可是其他桌上顧客都不用特別通知就直接給，卻要再我反應的時候跟我講這個？
最度爛的是隔壁桌後來的還沒坐下就是所有餐具都備齊，剛剛還要硬拗，這是我第一次體會到被歧視的感覺。
BTW，今天服務生很棒。
【2019年10月，平日午餐時段】握壽司很美味，午間套餐（$680-780）物超所值。
握壽司真D好吃，服務態度親切 食材新鮮
口味上之前還不錯，感覺今天吃的味道沒有以往好，還有在沙拉裡面吃到不知道是石頭還是什麼的米粒大黑色硬物，還好牙齒沒因此斷裂，覺得動輒千元的套餐有這樣的東西很不應該
食材/師傅功力/服務/環境/…都很高級。
真心覺得收的價位值五顆星，比八X高很多層次
隨便點了個1300的午餐套餐，生魚片很新鮮，最讚的是雞肉茶碗蒸。
第一次來，主要慶祝情人節，但還好沒有其他節日上的特殊加價規定。二人點了 ：午間大七（1300）和極上11貫（1080），這二套餐點内容其實很像，男生吃完11貫可能會約8分飽，食材新鮮，握壽司品質中上，口感以獅魚、軟絲、比目魚和鮭魚手卷最好。黑鮪魚吃不習慣，和牛很特別，不過覺得下次還是吃燒烤為佳。除了握壽司之外，其他餐點都頗具水準，芋頭四季豆蠻好吃的。然以握壽司來說，我會比較偏愛8-9年前去三x月吃的體驗，雖然它後來也變差，現在消失了…
會建議男生可以點5貫 + 丼飯，CP值會高一點，可能也能吃飽一點，不確定某些菜色是否能單點，另外無菜單應該很適合愛吃握壽司的人。
價格偏貴，好吃但CP值還可更好
食材新鮮度五顆星
壽司調味精準度六顆星(真的太好吃）
食物份量滿意度五顆星
服務態度五顆星
用餐環境五顆星
二訪菜色有部分調整 味道依舊細緻驚艷
唯獨可惜沒有指定坐板前 板前的出餐節奏跟感受更棒
真的很喜歡 桃園特地來新竹吃一點都不浪費
愉快的用餐體驗 以後還會繼續支持
吃了兩次都很驚艷！從擺盤到食物本體，都超級美味！
技術好，食材好，價格親民
東西品質不錯！壽司水準有到！
檔次高。食材特別
老闆做出來的料理每道都令人驚艷
商業午間套餐是680-1080的組合，5貫壽司的魚非常新鮮甘甜，前菜的魚板豆腐很嫩，海鮮味增湯內的魚肉很多。菜色都有一定的水準之上，但價位偏高。
味美新鮮，價格不便宜
照片是這時候附近的2100套餐樣式，吃完微微空虛，總覺得是不是吃1400的就好了。服務倒是挺不錯的，收餐盤跟倒茶水很勤快。
誇張！
90分鐘怎麼夠吃
師傅都來不及準備了
何況是顧客
食材新鮮，環境好，服務員親切
好吃的壽司
好吃 有質感的日式料理～
新竹最好吃的握壽司！食材也都很新鮮！店員也親切說明～要提早訂位！
食材新鮮，師傅料理口味極佳，服務人員態度也好，值得推薦