廢材串燒酒場Skewers & Beer 高鐵店的最新評論

好吃的東西有好有壞
剝皮辣椒很推
豆皮包起士的太乾太硬
沒起士味道

地方不錯，沒有服務費，兩個人吃掉1500算稍嫌貴一點，味道上覺得不夠入味，很想加個醬料還有明太子雞翅跟我想像的味道不一樣，我們最後一輪都沒吃完，當時開車去有點可惜，不然酒類選項還蠻多的。 另外雞皮蠻好吃的

食物ok 但個人覺得偏貴~

個人覺得吳留手強很多😂
蛤蜊絲瓜的蛤蜊太少，都是絲瓜味，而且薑切超粗
香柚沙瓦的酒精蠻少的感覺～
鯖魚油脂豐富很好吃～ …

氣氛好美味
牡蠣必吃

老闆娘很水，店員很熱情，海鮮很鮮甜，肉類很啾汁！！！

大推的 串串燒烤店😍😍😍 …

適合喝酒配美食的場所，沒有雷，都好吃。有些食物的名字比較特別，會看不出食物的搭配，可以事先詢問。

停車方便，旁邊就是高鐵停車場

精釀啤酒種類多，推薦印度伯爵茶啤酒！

串燒部分推薦剝皮辣椒肉串，牛或豬都好吃，

烤鮭魚跟明太子雞翅好吃

其他肉串跟一夜干有點乾，希望可以再改善

整體氣氛不錯👍

各樣肉類海鮮都處理得不錯，酒類無酒精飲料也進了不少特色廠牌

上次到竹北店消費漏單等一小時沒上菜，這次改到關新店有定位卻等了十五分鐘，沒訂位的客人進來居然馬上有位置，入座後又等了一小時才上菜…

完全沒有服務可言，優點是酒種類多，好喝。

蔬菜類都很好吃
皮蛋泡菜炒特別
啤酒選擇超多～^_^

週五下班公司聚會，事先訂位「廢材串燒酒場」。因為是週五晚間，六點抵達時，現場已是人滿為患；且現場有人候位，無奈所有座位已被預定。建議要來用餐的客人，可以事先定位，以免向隅。

廢材的廁所，也許是因為生意太好，來不及打掃，無論是廁所衛生紙的累積量，抑或是環境的乾淨度，真的需要再多加強。且全店僅有一間女廁及男生小便斗，排隊的人數及時間，都是一門學問。

「廢材串燒酒場」，白話就是居酒屋。場地寬敞，採開放式空間，廚房附近的座位，是能聞到燒烤的味道；要較店內的位置，味道教授；或者直接選擇包廂，避免味道。

「廢材串燒酒場」店內有串燒、炸物、季節性燒酒雞及麻油雞。我們為了遠離油煙，訂了包廂，包廂的低消是7000；包廂一排有五個座位，至少可容納10-12人。

先來看菜單

雞串燒

深藏不露老司機，210元
乍看名字，不知為何物，店員解釋，類似「韓式炸雞」，一份五塊雞肉。味道偏辣，韓式甜醬搭上現炸炸雞，帶有辣感。照片拍糊了，有點可惜。

明太子里肌，90元
明太子的鮮味，與雞里肌的滑嫩口感，兩者完美結合；明太子將雞里肌的層次向上提升，使雞里肌不再只是平淡無奇的塊狀雞肉。

鹽烤雞腿肉，75元
大體而言，雞腿肉是多汁的，只是與其他雞肉產品相比，口感相對單純，卻也造成它並不是太出色。

起士雞腿肉，80元
雞腿肉軟嫩，佐以起士，吃第一口覺得好吃；可惜吃太多肉又覺得膩，亟需烏梅汁或啤酒解膩。

明太子手羽先/3本，「手羽先」源自日文，即「雞翅」，160元
熱騰騰手羽先上桌，焦褐色雞身帶有酥薄口感，一口咬下，雞汁滿口，大推！

東西方醉雞，220元
紹興酒+紅酒的調味，吃不出紅酒的味道，卻吃得出紹興酒的苦味。整體而言，市面上的醉雞更為嫩口且CP值高。

牛串燒
蔥鹽無骨牛小排串，95元
牛小排以串燒的形式呈現，搭配上椒鹽，中規中矩，有點過柴，但這似乎是所有串燒的通病。

莎莎醬牛小排串，80元
牛小排搭配莎莎的組合，吃來沒什麼特殊新意，亦是中規中矩的組合。

蒜片牛小排串，80元
所有的牛排系列，個人獨愛這系列。蒜片的香氣，與牛小排相佐；咬在口中的油脂與肉質，與炸過的蒜片相搭配，竟意外的好吃。

薄鹽牛舌/2串，260元
牛舌肥美，搭配額外點的脆辣泡菜，兩者在口中交融，既能解除牛舌的油膩，亦可增加脆度口感。或者搭配盤旁的洋蔥，也能化解牛舌的油膩，增添不同風味。

厚切牛排，210元
牛排仍帶有嫩粉色，一上桌熱呼呼吃入口，不會乾澀。雖不似牛排館般七分熟來得軟嫩，但與一般串燒店相較，卻也別出心裁了。

海味串燒
深海干貝/1本，135元
干貝一顆比10元硬幣還大，吃來有海味好入口，值得一點。

烤海大蝦/2本，260元
蝦子味道鮮美多汁，帶有粉橘紅色澤，視覺上有加分作用；可惜要剝殼，美中不足。

花枝飛魚卵香腸，210元
飛魚卵入口即化，花枝的脆度及鮮味，在嘴中奔騰跳躍，滿滿的海味組曲，是今晚最愛。

魚串燒
鹽烤鮭魚肚串，95元
酥脆的外皮，搭配帶有油脂的鮭魚肚，絕對是串燒必點菜單之一；而廢材的鹽烤鮭魚肚，又是諸多店家中，能脫穎而出的店家之一。

鹽烤鯖魚，185元
魚皮烤得焦脆，肉質卻不乾澀，值得一試。

竹莢魚一夜干，195元
口感乾澀但有嚼勁，整體而言是好吃的，可惜外皮有些過乾且焦味。且在剝魚肉的時候，需要一股巧勁，大大減低吃的慾望，但這是一道好的下酒菜。

鮮味青甘魚下巴，280元
一直以來，個人都不愛魚下巴，因為油脂較多，容易滿嘴油膩感。廢柴的魚下巴，外皮焦脆有口感，是我喜愛的地方，但魚下巴本身的油脂，我個人真的不愛。

豬串燒

豬肉炒泡麵，130元
飢腸轆轆的晚餐時刻，非常適合在等待的時間，大祭五臟廟，有飽足感，又不容易失敗的一道料理。

原味松阪豬，260元
軟嫩的松阪豬，烤得恰到好處，多汁好入口而不乾澀，是一道值得推薦的料理

剝皮辣椒豬肉串，70元
豬肉片捲上剝皮辣椒，竟是意想不到的一道料理；原以為剝皮辣椒是煮湯的良品，竟意外的與豬肉片完美搭配。略帶微辣的剝皮辣椒，與豬肉的脂肪，兩者巧妙搭配，意外好吃！

青蔥豬肉串，60元
青蔥份量十足，與豬肉片相搭，青蔥獨有的氣味，與豬肉片的燒烤香氣相搭，油脂與青蔥的纖維感交錯，別有一番風味。

鹹豬肉
似乎是炸鹹豬肉，吃第一口有油膩感，口味偏重，適合下酒。搭配略帶酸度的醬汁，一口啤酒，一口豬肉，容易一口接一口。

椒鹽五花肉排
依舊是值得推薦的下酒菜，喜愛其中的酥脆口感。

其他串燒類

日式麻吉，110元
白色日式麻糬，似乎是串燒店的必點甜點。香濃花生粉，搭配上甜滋滋煉乳，是每個女孩的幻想甜點。

起士條，130元
附餐有番茄醬，味道就是一般的起士條，起士味道很濃，廢材的優點是不油，油瀝得很乾淨，沒有臭油味。

酥炸大牡蠣/3顆，180元
熱呼呼的大牡蠣一上桌，眾人搶食；滿口的牡蠣一咬，熱油汁液伴隨唾液分泌，搭配啤酒，足以一口接著一口。

胡麻時蔬沙拉，95元
時蔬有小番茄、紫高麗菜、生菜等，佐以香濃胡麻，順口又開胃；在一堆燒烤食物中，特別解膩。

美人腿，120元
美人腿，即茭白筍；看店家的擺盤，確實菜如其名，宛如一雙修長纖細的白嫩雙腿，吃來水感濕潤，是好的蔬菜聖品。

飲料類
酒精性飲品
香柚蜂蜜氣泡飲，100元
烏梅汁，60元
不酸，偏甜

最後，廁所環境真的有待加強

環境佳，東西很普通，雞肉超柴；可能跟店名相輔相成吧⋯⋯

打卡送玻璃杯⋯⋯⋯（店員說價值2000？？⋯⋯）要求整桌一半的人都要評論才送⋯⋯⋯想洗評論有點誇張～～～

食物口味很普通，氣氛不錯，店員服務很好！三得利啤酒好喝，也有其他各種瓶裝啤酒不錯！

但是～Highball很糟⋯沒氣泡都冰塊⋯又把檸檬皮丟進去變很苦⋯喝起來像很苦的檸檬水+威士忌⋯
梅子氣泡飲也沒氣⋯⋯喝起來像梅子糖水。

結帳前跟朋友說這家雖然CP值低 但整體食物表現不錯 值得給2星 但後來打卡送的薯條卻說沒有點到 白白浪費了半小時等隱形的薯條 只好再浪費點時間 給”廢”串燒酒廠一些建議
1. 員工訓練很重要 敢做開放式廚房 每位員工都要有基本的外場能力 不要只會背口訣 或是 說聲不好意思就可以
2. 餐廳動線可以影響出餐速度 建議檢討一下室內空間配置
3. 空盤不回收很令人反感 很不客氣的說一句 上菜的時候看到桌上擺滿空拍然後直接走掉 是要去改開按摩店還是麵包店？
4. 菜賣完了要說 特別是主餐 櫃臺點餐都核對完了也沒講控肉飯賣完 等了一小時認真以為貴餐廳是去跟隔壁餐廳借電鍋煮米
5. 發現貴餐廳都沒有回覆客人的留言 可見沒有上進心 出來做生意也是一種學習 請店長或老闆重視客人們的意見 當您覺得自己很好的時候 就真的輸給其他餐廳了

希望您們可以加油 變成一家及格的餐廳

Told my friend this restaurant deserves 2 stars cuz their food is actually decent. But they forgot to order our fries and left us waiting for over 30 minutes. I had to let ppl know how they fk up and got a 1 star review.
1. Staff is terribly trained. Especially when you have an open kitchen. Every staff gotta know how to serve customers.
2. Special arrangement should be reorganized.
3. Just take away all empty plates already!
4. If something is sold out, just inform the customer.
5. The owner needs to read customers feedback. This is the easiest way to improve yourself.

Hope you take these comments serious. Wish you the best💪🏿

食材新鮮 ，烤物醬料有種焦香味 ，三五好友相處 ，很適合噴口水殺時間

調味很有特色的居酒屋，雖然價格不能算便宜，不過裝潢跟環境還算舒適。
雖然工作人員已經很多了，但如果整間做滿的話點菜要等約20分鐘上菜。
建議先吃東西墊胃後再跟朋友來聊天比較適合。
豬肉點了滿多串不同口味都不錯，牛小排叫了2串卻都覺得不理想，可能部位油花不夠本身就不適合拿來做燒烤。
中間有一串豬肉上錯種類了，服務人員也很阿莎力的直接送我們吃再做一盤新的來，給它防疫加分！
沒有提供飲用水，只能叫瓶裝礦泉水，滑了一下評論是大家都覺得比較不ok的地方。
瑕不掩瑜，是會想二訪的店。

用餐環境跟餐都很不錯👍🏻 …

冰釀番茄好吃，人多的話出餐速度稍慢。

不能說難吃，但是價格設定的太竹北味道跟湖口差不多，應該不會再去了

1.餐點好吃
2.宵夜聚餐的最佳選擇
3.服務人員KK很親切 態度好
4.用餐環境讚
5.碳火烤出的串燒超好吃
6.最佳風味的羊肉爐
7.超好吃的麻油機
8.廢材的三得利生啤酒最新鮮好喝
9.精釀啤酒超好喝
10.師傅烤肉的功夫讚

美味下酒菜，但價格偏貴！

雞膝軟骨和魚下巴很好吃
莎莎里肌肉還好

人多的時候出菜慢，份量小，cp 值不高。氣氛可

貴、上菜速度非常慢等餐至少一小時才上菜、控肉飯牛肉飯等2小時才上菜、泡麵沒味道
非常不推