麵角讚岐日式烏龍麵，有麵的最新評論
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紅燒牛肉麵 這樣一碗$125 加糖心蛋+20
湯頭味道不是一般那種很常見的紅燒湯
麵條真的很樸實 份量也很夠
牛肉大概0.5公分厚 有三片
個人覺得不是不好吃（其實是好吃？
但就覺得太貴 可能有什麼成本增加在裡面 我看不出來
會推薦給朋友去吃看看
但我個人會想多試其他類似店家
紅燒牛肉麵和滷味都比較清淡，加醬後還不錯。
牛肉不厚，是比較 Q 的口感。
令人驚艷的口感
好吃，清爽不負擔，麵條當天現做！
手工麵條Q彈 價格親民。
麵很Q但又很好咀嚼，清燉排骨的湯頭清甜還有一點藥膳味，排骨肉燉的很軟，用筷子就可以掰開，好吃！
手工麵條非常有嚼勁，胡麻系列口感很濃郁，很容易吃飽，清燉排骨湯的湯頭很有深度，喝得到多種食材燉出來的味道，給的肉也是大塊的排骨，很嫩，筷子一夾就骨肉分離了，麵條也有將湯的味道吃進去！
以麵條無添加為招牌的麵店，湯頭與牛肉沒有到很愛，但麵條真的有彈性、紮實好吃😋
小菜滷製得不錯，價格稍稍高一點，但會回購。 …
自製麵條好吃，湯頭也不錯
麵真的很Q，如果真的像他們說的是只有加麵粉水跟鹽那是滿厲害的。不過口味偏日式，而且非常甜(壽喜燒的湯頭甜得簡直像甜湯，牛肉麵/炸蘿蔔/胡麻拌麵也都甜甜的)，如果不習慣吃很甜的人可能要考慮一下！
排骨湯麵，肉很嫩，湯頭清淡好喝
主打麵條是主角，但口感無特別，偏軟無嚼勁。蕃茄牛肉湯頭屬清淡，但蕃茄味不明顯，一度以為是紅燒牛肉。
麻辣牛肉則是辣味為主，麻味不明顯。
牛肉三大片，很軟爛。
小菜算便宜。
麵條真的好吃且有嚼勁!! 湯頭也美味好喝,是個用心製麵的店家
老闆也待人很客氣,大推~
前陣子又去光顧了一次~以踩雷的心情點咖哩豬肉燴麵。
不僅沒有踩到雷,反而覺得很好吃!!!!豬肉塊的部份也很嫩也很入味。適合愛重口味的人~
更新：自從老闆去日本深造回來後，第一次回來吃，覺得老闆的功力又進一步了～
蕃茄牛肉麵真的是太太太好吃了～ 尤其是牛肉，軟嫩又入味，搭配滑口彈牙的麵條👍👍👍 很想在多給一顆星～
番茄牛肉麵非常好吃，
麵條與湯頭結合的恰到好處！
不過昆布湯頭的麵，就稍微普通了點。
總體來說，我會為了番茄牛肉麵而去吃的一間店。
只是麵條的份量對男生來說，會有點不飽。
麵好吃，醬夠濃。
但服務生很奇怪，明明位置還很多，兩人用餐，說尖峰時段，要我去坐兩人桌，OK。但直到用餐完畢，隔壁來了兩人卻能坐四人桌，然後還有一堆座位，規矩訂的莫名奇妙。
不愧是以麵作主角的店，麵有嚼勁卻不會硬，吸收湯汁後也不會爛爛的，小菜也不錯吃。值得推薦給朋友來品嘗。
食物是不難吃，但內用單和外送單順序錯誤，導致明明先到店要內用，變成其他內用順序較後面的先上餐，等餐超過25分鐘，喔！如果你沒上前告知自己的餐點沒到，可能等他賣完了才發現你沒得吃，用餐心情極度不好
麵很Q彈，份量很夠。
My google reviews: 3.35 stars
平價牛肉麵第4發，
這家是IG上的G友介紹的，
週六中午來，大約客滿，
這家主打的是麵條，
不過麵體單一粗細沒得選，
牛肉麵有紅燒跟番茄系列湯頭，
點了個紅燒牛肉麵，125元，
加點溏心蛋20元，
牛肉不是厚肉塊，而是切片，
每片約0.5公分厚，口感還是厚一點會比較好，
湯頭算是清淡，
但是下了花椒，略帶麻及辣，還算可以，
比較有特色就是麵條，
吃起來像是讚岐烏龍麵的軟Q口感，
後來吃完在店門口才看到介紹，
原來老闆真的是跑去日本讚岐學做麵，
難怪吃起來這麼像
第2張圖是麻辣牛肉麵，145元，
多一片牛肉，
阿我沒特別愛吃辣，就不comment了，
此外這家除了酸菜外，
另外有提供小魚乾來搭配麵
.
總結，
CP值還算OK，
特別適合喜歡吃烏龍麵的人.
更多精準中立的美食評論在
IG: tedchen5152
#工程師Ted吃美食新竹
麵很Q彈
好吃
湯頭不錯，肉給得阿沙力
不過個人吃到後面覺得肉太多很膩
一般女生吃一份可能負擔太大
價位有點點偏高
麵超好吃，很Q彈。口味有牛肉、壽喜燒、胡麻、咖哩可選，也有蠻多小菜。上餐很快，平日中午還蠻多人用餐。
麵條軟嫩有麵香，確實做的水準很好
軟軟QQ的但是咬下瞬斷不黏牙
湯底牛味夠但不會太濃郁讓人喝起來負擔太大
反而在輕盈中滿足味蕾讓人一喝再喝
牛肉部位也選的很好，而且有精修過
咬起來不會有筋膜影響咬嚼的口感
溏心蛋也做的洽到好處，蛋香十足
豆乾是有加熱過的，味道也剛剛好
不會不夠味也不會過於太鹹
炸蘿蔔絲是走濕潤的口感
相較其他店家賣點是酥脆，這家則是吃的到麵香感
雖是冷料但吃起來有淡淡的香韻
整體來說做的不錯，很多細節做的很好
這是在竹北區少見食物做的精細的一家
對照價位來說也是竹北區中等價位
我覺得是可以推薦的一家好麵店
好棒的麵條 湯頭也清甜 用餐環境很棒， 對了清燉排骨入口即化，超好吃
2019-12-21
新菜單發現 雞肉入口即化，配上清爽湯頭不小心一下就吃完了，滷味圓盤也很推薦喔
麵真的很像烏龍麵！口感很好！
排骨麵量很多，吃得很飽！
有機會一定要來試試！
麵好吃，排骨軟爛!
口味清淡！我吃重口味的人比較不合！
清淡者可以嘗試，炸蘿蔔絲好吃！
好吃
牛肉好軟嫩，麵條好吃，小菜類百葉豆腐和甜不辣也很好吃，大推！
東西好吃又大碗，CP值高
以麵為主角所以叫麵角, 麵條很特別非常有彈性, 清燉的排骨很大湯頭也很好喝
麵的口感還ok
食材也都是真材實料
但口味對於個人而言較為偏淡
雖然是紅燒牛肉麵，但湯汁的味道較稀薄
我是點外送的 麵不錯吃 但份量實在太少了 吃完以為再吃開胃菜
東西尚可，但接待人員服務態度不敢恭為，已坐定單人座，硬是要按他們的方式移位到店家指定的位置，當下並無新客人進入。食物味道可，但不習慣湯麵一上桌，湯已是溫了。。
麵條真的很好吃
麵相當的好吃 我也很喜歡來這家店
麵條自製限量，口味獨特！老闆待人親切，是很棒的一家店！
麵條口感Q彈，老闆接單才切割麵皮，很特別的經驗。湯頭上等，價格實在，喜歡牛肉麵的人可以去試試。
麵條夠水準，在唇齒間保有著彈性，入口就叫人喜歡，湯頭喝完也不會口乾舌燥，不花俏 真材實料，值得推薦的好麵館。
麵好吃，Q彈帶勁
O：紅燒牛肉麵。
紅燒牛肉麵好吃，麵條帶勁，另一碗豬肉片過老，相當可惜
老闆態度不友善，客氣的詢問想從併桌位置換空桌被大聲罵：你為什麼要換位置？！你換位置幹嘛呢？！你這樣會讓我們出餐亂掉欸！當時店裡只剩5桌客人、還有2桌空位、外面沒有候位的、非尖峰時段⋯⋯若這時換座位也會造成出餐混亂，那是不是要檢討你們的訂餐系統、出餐流程及員工訓練，每產生一筆訂單你就應該盯著它送到客人桌上為止！後來是好心的員工客氣的替我們了換位置。
麵條普通，湯上來是溫的，都吃完了小菜都還沒上，不會再去，看之前也有相同抱怨案例，老闆也只會說「謝謝惠顧」。
麵很Q彈帶勁，湯汁香濃；胡麻麵的味道也很棒，毫不馬虎。
爽哦！😍 不過湯再熱一點會更好 …
今天來用餐，感覺麵的Q度跟一年前來吃有差異，現在麵較軟，以前較有彈性。
主食小菜都好吃
📍 メン角
🔹 麻辣排骨麵 $140
🔹 小菜 $20
美味：🌕🌕🌕🌕
服務：🌕🌕🌕🌕
環境：🌕🌕🌕🌕
UScore: 7.0 (麵條滑溜Q勁十足😍)
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竹北家樂福附近小巷內一家低調的麵店，
老闆遠赴日本香川縣讚岐學うどん回臺
但是改良後自製麵條，標榜只用麵粉、鹽、水，沒有其他添加物
麵條Q不Q的關鍵就是揉麵、擀麵
而且據說正宗手打烏龍麵其實是腳踩🤣
不過大多數店家都是用機器反覆延壓
太晚來牛肉都賣完了😭
麻辣排骨湯，排骨很大塊
有豬(五花？)小排和肩胛排？肉多還有軟骨
湯頭很鮮，蔬菜的鮮甜味配上淡淡麻辣香
讓我幾乎整碗湯都喝完了😂
麵角的麵條，外帶回來不沾黏且滑順Q勁
長得像普通家常麵，但是吃起來完全不同
和台北天下麵一樣的口感😍
這碗最大的缺點就是⋯蘿蔔太生硬沒入味
小菜部分一份20
甜不辣太爛又沒有入味🙄 很不推
老闆推薦的炸蔬菜？冷掉油膩卻很好吃
小🐷識：
うどん (Udon)來自日本四國香川縣讚岐市
採中筋小麥粉，透過手打、手延方式製做
➡️足踏み，用腳踏平，捲起後再踩
➡️菊もみ，麵團弄成球型再桿
➡️延し(すかし打ち)，擀麵時不斷用手掌根部壓平
➡️包丁切り，很常看到麵店展示的刀切
讚岐烏龍麵標準：在香川縣內，手工製作，加水量40%以上，鹽比例3%以上，麵團經過兩小時以上熟成，烹煮時間15分內
至於秋田縣稻庭烏龍麵又是另一個故事了
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🌍 新竹縣竹北市嘉興路150號
⌚️ 11:30-14:00，17:30-20:00 (一公休)
延伸閱讀：
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清燉聽說是十全大補湯底？少鹽少味精，很清淡、不油
麵條滑Ｑ，因為湯頭清淡，所以吃得出麵條本身的味道
屬於低卡健康美食
重口味者可以去嚐嚐看什麼叫清燉XD
菜單有提供去蔥的選項，原本覺得貼心，但送來後發現還是有蔥，店員快速走掉想喊也來不及，加上店內雙人的桌距實在太近，出入困難(雷)，於是放棄反應…..吃飯心情大受影響ಠ_ಠ
兩碗麵，麵條有點煮過久了，沒有Q彈的口感，但還是吃得出來跟一般麵有差。湯頭喝起來清爽，個人覺得不錯，只是牛肉、排骨都沒有很熱，吃起來會有落差感。炸蘿蔔絲好吃