段純貞 竹北店的最新評論
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心目中的牛肉麵第一名，肉大塊又嫩又夠味，實在沒話說，紅燒、傳統、清燉的湯頭實在好喝得嚇死我，麵條吃下去感受得出手工用心的力道，紮實的麵體，令人佩服！
滷味也是一絕，可惜的是台北的店我個人覺得口味不如新竹這邊的厲害！
段純貞牛肉麵：新竹市聞名的排隊牛肉麵，結果竹北店這邊也是到了用餐時間就排很多人，
2020年1月3日跟朋友看完台北車展，就來沒上門過的竹北店吃看看。先講用餐環境，漂亮嶄新的裝潢，結帳點餐夾小菜的動線設計、桌椅擺設、把街頭巷口的牛肉麵提升到餐廳吃飯的感覺，
我最留意湯頭，紅燒牛肉麵湯頭濃郁，牛肉軟而不爛，搭配麵條，可能是肚子餓了，好吃！小菜還不錯。如果要帶外地朋友來新竹，段純貞可以選擇，不然新竹市內好像沒有其他更有名氣的，反而是新竹縣還滿多有名店
老火鍋牛肉麵比較偏麻，辣度還能接受
吃到後面會膩，另外細麵結在一起沒煮開吃起來口感不好
牛肉大塊，鮮嫩多汁，湯頭濃郁，跟台灣的牛肉湯比較起來他的湯裡面多下了好幾種中藥材，雖然味道複雜但不違和,反而吸引了我，湯頭對了，麵跟肉就會跟著好吃，環境整潔，廁所也乾淨，多謝招待!!
帶朋友吃香喝辣
嚐嚐新竹有名的分店牛肉麵
挑高的用餐環境不錯，環境也很整潔，老火鍋牛肉麵/半筋半肉牛肉麵/紅燒牛肉麵/紅油抄手，有符合口味非常好吃，湯頭帶有花椒味肉也挺大塊的，另外大推手工麵，很厚很寬超讚的，自助區除了酸菜還有一些調味料可以取用，也有飲水機。一樓的滷味選項很多還有一些小菜跟飲料，雖然滷味價格不便宜但是跟牛肉麵超搭的👍🏻服務態度也很好，可惜附近不好停車然後常常需要排隊。 …
口味好，肉多，面足，價格中等，小菜稍微高，中午人太多了，我都11.30去吃，比較不必等，久久會去吃一次，現在比較不好停車了。我喜歡細麵
老火鍋很棒
推薦給喜歡麻辣鍋的人
麻香跟辣香的比例剛剛好
紅燒牛肉麵是麻的那種辣
小菜及滷味都還可以
用餐環境很不錯
乾淨、座位也多
到了現場排了一下隊 但翻桌滿快的
很快就坐進去了！
點了紅燒牛肉麵 非常夠味
濃濃花椒香 很好吃👍
但是不知是不是我太不耐辣了
好辣啊～～～（噴火🔥
必須說去到竹北 我必吃的就是他了❤️
牛肉麵跟蕃茄蛋麵都好吃只是價格小貴 開店前就有人排隊了！
比起牛肉麵，我真的很愛他們家的雞湯寬麵，湯頭濃郁，麵條很有嚼勁，真的很好吃。滷菜每樣都很入味，真的挑不出什麼毛病，真的要挑就是排隊要排很久，太多人慕名而來了！！ 哈哈哈哈
新竹排隊名店,當然也要去小排一下.點了紅燒牛肉麵.可惜是湯頭麻辣味過重過鹹,完全吃不出湯頭滋味和牛肉味，麵不錯吃.牛肉軟爛不柴.鹹菜不死鹹又脆.可加一些.
滷味小菜输給一般小吃店.，看有人推薦大腸,結果大腸洗的不乾淨，無法下嚥.其它就普普,但不貴.
雞墩麵,湯頭濃厚,但雞腥味太重.沒有雞湯的清香.
粉蒸排骨,上面幾塊排骨,下面都是地瓜.蒸得很軟爛.完全沒有粉蒸肉的香氣和口感.
椒麻豆腐,重度調味,剛好和豆腐的清淡調和,好吃.
青菜給的份量多,品質也不錯.
整體用餐環境舒適,服務也不錯.
半筋半肉的牛筋不夠爛 清燉蘿蔔味道很家常 量不多
想起很久沒吃段純貞牛肉麵了，就驅車到竹北回味一下，依舊不變的點菜內容，但是菜單有變了，半筋半肉番茄牛肉手打麵 及 蒜味紅燒牛肉手打麵 和燙青菜，今天湯頭鹹度可以，麵條嚼勁不錯，牛筋有滷透，牛肉尚可還可在滷久一點，整體口感不錯，也算是慰藉了我們許久沒吃的想念，但附近車輛變多了，停車要停遠點，附近有可停車的停車場，算是方便的。
湯頭濃郁，
建議加五塊換手工麵條，吃起來很有嚼勁，有帶點麵粉香，而且超有飽足感！
小菜牛筋也很好吃，其他就沒什麼印象了⋯（還好
不過人潮真的很可觀，四點多到，人三三兩兩的在一旁，五點不到突然一群人冒出來，門一開，殺啊⋯⋯的衝進去。
可是裡面座位還算多，出餐速度也快，應該可以不用太擔心⋯吧？
重口味的川味牛肉麵，幾乎料理都有用到花椒且偏辣，不吃辣的要慎選！ 手工寬麵真的很寬，因為湯頭濃郁甚至有點偏鹹所，搭配寬麵還不至於無法沾附味道，但覺得細麵應該會更好吃，牛肉大塊且軟嫩紮實非常好吃！用餐環境很不錯，價位稍貴。
新竹有名店家。竹北店的裝潢很有氣氛，店內味道略重，帶位方式有效率。
我喜歡他們的手工麵條，厚厚粗粗的，滑順好入口、又富有咬勁，裹著醬汁大吸一口超過癮！單品價格比一般麵食館貴個幾十元，口味偏重鹹，但還是值得來吃一回，感受段純貞的魅力。
停車位有限，吃完還可以去隔壁吃冰。
（口感部分只針對炸醬麵）
牛肉軟嫩好吃！手工麵Q彈好吃！湯底濃郁好吃！
先前愛吃紅燒口味
今改蒜味紅燒，對於吃小辣我太辣
牛腱與牛筋軟硬ㄧ樣適中喜歡
服務店員有求協助分類，服務很好感謝
現在在台灣算小有名氣的店家，不過在新竹的是直營，新竹以外區域為六角代理。
之前在台北吃的感覺是還ok，但沒到很有特色，在新竹的店家，不論在湯頭以及肉的口感還是有較其他代理的店家來得有特色，至於滷味部分就看個人喜好，不過牛肉麵算值得體驗一下
好吃，但車位難尋啊。小朋友可吃燉雞麵。
半筋半肉辣度一已經覺得滿辣的，滷菜必點。
第一次來品嚐，聽說是新竹頗有名的店，我點的是辣味牛肉麵(選擇手工麵＋5元)，價格的部分個人覺得頗貴，不過湯頭我很愛，有四川的麻辣感，喜吃辣的我恨不得把湯全部喝光，手工寬麵Q彈有勁，牛肉有三大塊，軟嫩不柴，整體而言是很推薦的美食。免費的酸菜本身就帶有麻辣感，單吃也很好吃，澆汁豆腐有吃出花生味，豆腐屬於硬的(類似板豆腐？)。
空間寬敞明亮
麵份量大
湯頭好喝！
牛肉燉的軟嫩，整體味道十分搭配。不愧是新竹有名的排隊名店。
中午跟同事用餐的好地方，但是生意很好12點到的話就要等約20分，價位偏高用餐環境很乾淨，附近也蠻好停車，滷牛腱跟牛肚超推薦
牛肉湯頭跟新竹市有差，價位真的…薪水追不上
原本是新竹紅燒辣味心目中的第一名，已經吃過好幾次。但前兩周去光顧麵煮太軟爛沒有口感，肉量好像也稍減，酸菜也不像以往夠味有點失望。希望店家能繼續為自己產品的品質把關才能永續。
店內挑高設計，進去就感覺很寬敞，即使人潮非常多，排隊速度還算是快。
小菜滷味都很入味，最喜歡花生是軟的❤️
番茄牛肉麵不會辣，麵夜不會太爛，好吃！
醬料的部分也都有提供，還有酸菜，蠻貼心的。
手工麵QQ有嚼勁，份量不多。
人多，肉嫩，環境佳，湯濃，價位算高
牛肉很大、嫩，湯頭味道夠，但是吃久有點鹹，蕃茄湯麵顏色夠，味道卻沒跟上，發現傳統原味牛肉麵比較好吃。
濃香純的湯頭，辣得過癮。
比其他百貨公司裡的店要好吃，這裡只收現金喔
很可惜清燉賣完了沒吃到，紅燒微辣，紅油抄手是麻不太辣，辣油有點不太香，整體而言是好吃的，味道確實比較重，然後價格高一點點，檸檬冬瓜比酸梅汁受小孩喜歡。
喜歡散發著椒麻香氣的牛肉麵，滷味及小菜也相當可口。
Cp值蠻高，切的小菜，像是魯大腸，牛肚都不錯，吃飽還要外帶小菜。手工麵條好吃。
推薦蕃茄牛肉麵 湯頭濃郁 牛肉嫩
中午過後來不會等太久
滷味也還不錯
翻桌率快…味道不錯的牛肉麵…人氣推薦
用餐時間人很多，不好停車是缺點~清燉蘿蔔牛肉麵很早就賣完了~個人用餐會要求併桌~結帳時還會把別人的餐點混進來算，牛肉軟嫰好吃，點餐時不會提醒有加辣，小心點到會辣的牛肉麵，用餐環境不是很友善~
生意超級好，平日12點不到就要排隊候位。牛肉湯頭是特殊的麻辣口味，牛肉大塊軟嫩，牛筋入味軟Q，是竹北難得的美味，就是價格偏高而且附近愈來愈難停車。因為重口味所以有提供飲水機，覺得挺貼心！
今天吃擔擔手工麵（辣的），味道與麵條都不錯，但個人來說太小碗。
粉蒸排骨不好吃，小菜黃金泡菜口味很甜（個人不喜歡），紅油炒手普通。
個人認為性價比很低。
新竹之光無誤！新竹不是美食沙漠，真的。
#明明已經吃一百次了還是覺得好吃欸
#照片中是半斤半肉牛肉細麵
用餐環境佳，牛肉大塊不柴，湯頭濃郁。麵條有細麵、陽春與手工。手工麵有點像很寬的刀削麵，很Q有咬勁，但較不易吸附牛肉湯汁。
嗚，這麼好吃的東西為什麼這麼晚才讓我吃到，椒麻重口味的牛肉麵，難忘的好味道
小菜好吃，超多種，魯味也很多選擇，魯的都很入味。
牛肉軟嫩很好入口，很適合牙齒不好的老人家。
湯頭主要從四川引進的原料，經過精心研製。
吃過辣味牛肉麵、半筋半肉麵、蕃茄湯煎蛋麵、燉雞湯麵都很不錯。
小辣口味，麻多於辣，舌頭嘴唇微麻，適合不吃辛辣的人。
如果麻及辣都不吃的人也有燉雞湯麵，湯頭很濃郁，值得喝。
最好都是用餐時間再提前半小時到一小時去，不然不管哪一家分店，都會很多人。
停車可以停週邊的路邊，早一點到才不會停太遠。
假日中午去人很多，沒有特別等就有位子。
這次是點紅燒牛肉麵、滷菜與燙青菜。
紅燒牛肉麵湯頭濃郁，由於是四川口味所以比一般的紅燒牛肉麵還辣，而且麻；牛肉三大塊，可惜沒有切小塊有點難咬。
價格155跟台北比起來相對平價。另外覺得滷菜比牛肉麵還好吃。
本身是獨棟的兩層樓，店面寬敞，建築外觀加上內部擺飾，讓我有種身在1995年大宇資訊出版的仙劍奇俠傳裡的感覺，有如面對樓梯間牆上的擺設，按鍵盤的空白鍵就可以獲得金瘡藥一般，太特別了我很喜歡！
內用人很多需要排隊，外帶動作很快，點完五分鐘左右就拿的到了，一碗160的牛肉麵，好好吃😋
Cp值很高，肉很大塊又嫩，相較麵比較一般般，如果青菜可以再多一點點會更好，一碗大概一片而已 …
好吃、尤其是魯豬頭皮超棒、現在酸菜沒了沒辦法補。說沒了就沒了。這點扣一分、然後點完餐到二樓沒有人收菜單讓我白白在位置等、重點是收碗盤的小弟也沒辦到只有送滷味的有注意到、還好我有點滷味、這點扣一分。資深的員工還不錯、年輕的要多多教育訓練。
除了牛肉麵，番茄蛋湯麵非常厲害，湯頭濃郁卻不會膩，搶推。