段純貞 竹北店的最新評論
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老火湯麻辣牛肉麵超好吃！
肉非常大塊軟嫩～
麻辣湯頭也很特別！
1. 位在轉角， 門口可以停3.4台車， 兩側道路都是停車位，交通算方便
2. 進來後， 門口右邊有服務人員， 可以排隊取號但是人也很多， 中午吃飯幾乎平均要等20到30分不等
3. 拿到菜單後， 上面會有夾子， 用來有點滷味用的， 這間滷味不錯， 可以點一下.
4. 吃辣的可以考慮老火鍋牛肉麵，湯頭 辣味很夠， 麵入味， 牛肉又很嫩
5. 不吃辣的可以選擇紅燒牛肉麵或是番茄牛肉麵， 紅燒幾乎微辣， 蕃茄則沒啥辣， 另外蕃茄湯頭很棒， 非常推薦
6. 麵條有三種選擇， 陽春， 細麵， 手工， 不太推薦陽春， 搭牛肉麵非常怪， 細麵個人很推薦
7. 肉的話個人建議選擇一般牛肉就好， 夠嫩， 半筋半肉反而太軟， 吃起來口感怪怪的
8. 店內都有提供冰開水， 可以自行取用
9. 服務生品質不一， 有些態度很好有些很差， 訓練要加強
10. 價位不便宜
結論
整體來說算是非常好吃的牛肉麵， 很推薦
第一次來竹北吃段純貞
吃完後了解為什麼在地人這麼推薦
裝潢和音樂相當獨樹一幟
第一次去是假日的晚上
人潮眾多很怕等候許久
服務人員說等20分鐘
果真20分鐘就入席用餐
餐點湯頭都很好吃
滷味也是😍😍
還有黃金泡菜
目前只有收現金
期許能有更多的付款方式
老火湯牛肉麵真的很過癮！
滷味也是讓人一再回訪的關鍵
環境很棒
價格偏高
肉很厲害👍咬下去會驚呼
但是麵很無味且硬
湯跟麵跟肉感情不好不搭
下次應該不會再去了⋯⋯
用餐時間人多，需稍微等待，紅燒湯頭溫順，份量不多，不推薦更換手打麵，澆醬豆腐好吃
湯重口味，紅燒偏辣！牛肉好吃，雞油拌麵也不錯，但整體來說偏貴
每次來訪的一人必點菜單
小菜盤+雞湯麵
8點來，很多滷味沒有了，要吃要儘早😊
20:30是最後入座時間，值得一試😋 …
裝潢部份很古色古香，食物更是沒話說，麻辣牛肉麵名符其實，小菜也很夠味，太辣的話可以添加部份高湯做稀釋。
不愧是新竹暢銷排隊名店，果然比很多阿薩布魯好很多，但是缺點就是終於輪到你時，會很多都賣完了。這個擔擔麵比澳門某飯店內餐廳好吃多了。
是間有特色的牛肉麵，能知道為什麼會紅，不會特地去吃但經過沒人還是會吃的類別就是。
還算多樣化的麵食選擇，從麵條可選陽春麵、細麵到手工麵條，湯頭、肉種也可選，算是相當有選擇性，但吃了新竹市和這次的竹北店，感受上都還只是在還行的評價，順帶一提這邊的辣算比較偏向花椒的麻，整體不算是以辣為主軸，建議敢吃辣的人可直接嘗試中辣以上的選擇！還有個人吃牛肉麵蠻愛喝湯，但這家的湯又麻又鹹，個人是只能把料吃完，湯就無法繼續品嚐了！所以綜合評比只能算是還可以！
辣味紅燒牛肉麵不錯，用上了台灣不習慣用的花椒，重口味，配上比較厚的手工麵，絕配，且令人滿足。
牛肉湯好鹹，喝了湯滷味都沒味道。
4.5顆星～～紅燒牛肉麵驚為天人，手工麵條很紮實有嚼勁，牛肉為三大條吃起來很過癮，湯頭又麻又辣冬天吃很舒服，小菜中規中矩沒有太驚艷但也挑不出毛病。
小菜種類多，牛肉是條狀切法、口感不錯不會太柴，湯頭不辣但很麻，以致到後面吃不出湯頭的香氣，手工麵香Q有嚼勁，酸梅湯好喝！
人潮眾多建議提早排隊等候帶位，牛肉麵好吃，喜歡手工麵的人不要錯過！大推滷菜的牛筋、牛肚、大腸！
據說是一間新竹起家的牛肉麵，以前一直都只有聽說而已，第一次造訪靠近竹北的店
覺得外觀有像這一鍋的裝潢與設計，不特別說還以為是相關企業呢！
聽著朋友的建議點了一個豆腐的小菜聽說不得不吃，但原諒我把菜名忘了，然後這次很不專業的也忘了拍菜單。但可以好好介紹今天吃的麵。
半筋半肉很推薦唷，是番茄牛肉湯底，適合不吃湯頭辣的朋友，老婆則點了招牌牛肉麵，是紅燒口味，以吃辣的角色來說它算是蠻辣的湯底（當天只選小辣且湯頭偏鹹。麵條部分點了細麵跟寬麵兩種，他的寬麵也比外面更寬了許多，其實蠻不方便吃的，影響了口感，個人推薦細麵👍
小菜有小菜台另外點，口味都不錯，點了海帶與豆皮。整體覺得口味是不錯的，價位算可以接受的中價位。
這間是段純真牛肉麵在新竹的第三間分店。最早是武陵路的老店，那時候就已經小有名氣了，但不需要等候太久就可以入座。一直到了每天都大排長龍的建功路分店開張後，現在無論那一間店都要排隊。三間店的味道都差不多，應該都是從中央廚房統一配送，才能維持住同樣的口感。牛肉麵有三種麵條可以選擇，分別是陽春麵、細麵，以及手工麵。牛肉燉得很嫩，而且很大塊，麵條雖然很有彈性，但是不太入味，湯頭偏鹹。至於滷菜，就真的沒有老店好吃，完全不入味。這裡車位不好找，雖然門口可以停車，但很難等得到空位，附近的停車格也是一位難求，通常都要到遠一點的地方找看看停車格，相較其他兩間分店較不便利。
1.食物
清燉牛肉麵的湯底不是牛肉湯，而是蘿蔔。口味清淡香甜，很爽口。
口味不太重的人，推薦蕃茄和清燉。
炒青菜都加了花椒油，吃起來麻麻的。
店內有滷味，可自己夾，店家會切好送至座位。
2.環境、服務
環境整潔，服務態度還可以。但人多所以總是要排隊，人到齊了才能入座。
服務：週日下午約一點半到店，人非常多但是如果是要外帶幾乎不用等，選好麵後去夾滷菜然後結帳後等不到五分鐘就做好給我了，讚！
食物：我選紅燒牛肉麵，麵選手工麵，手工麵很厚很寬，有嚼勁但稍嫌太厚。肉有三大塊軟嫩適中好吃。花椒味十足，美中不足的是太油了，如果可以把油瀝掉更好。另外麵類如果有比細麵較粗一點的拉麵會更棒。
生意超級好的，翻桌率算高，口味偏向川味牛肉麵也偏鹹，整體還不錯
手工麵超有嚼勁，小菜不錯吃！可嚐嚐看。
比起牛肉麵我覺得滷味更美味，滷的有入味但又不鹹，牛肉麵口味偏川味較重適合吃辣的朋友，湯頭較濃且重後來沒有喝有點可惜，牛肉部位是不錯的，吃起來軟嫩
喜歡這家裝潢所以常特地過來，好吃特別喜歡手工麵！麻香特別，燉番茄牛肉必點。
難得回台灣一趟，超想念牛肉麵。結果看推薦去吃了這家，點了老火鍋牛肉麵，滷味，燙青菜，粉蒸排骨。基本把推薦該吃的都點上了。
牛肉麵裡的牛肉塊三大塊真的很嫩軟，滷味很入味，非常推薦一定要點滷味！
反而大家一直強推的老火鍋湯頭跟粉蒸排骨，說真的蠻讓我失望的…
台灣牛肉麵本來口味就很有特色，為什麼要吃“四川味”牛肉麵呢？我覺得我吃的絕對不是我記憶裡牛肉麵，說他就是四川自創麵都不為過，總之對於想嘗鮮而不是尋找台灣牛肉麵的人可以吃吃吧（但說真的這在我在真的四川吃到四川花椒麻辣味也差很多啊..有點不倫不類啊…😅）
自己應該是不會再為了牛肉麵來光顧了（滷味可以😂），或下次真有朋友盛情邀請想陪我才會再來吧，希望到時點到別的湯頭的牛肉麵可以讓本店主打牛肉麵名店的名聲挽回一城。
滷味不錯，人潮眾多，不過裡面夠大，去的時候剛好不用排隊，價錢偏貴，有點吃裝潢！
牛肉好吃，最喜歡澆汁豆腐!
老火鍋麻而不辣夠味的湯頭，軟嫩入味的牛肉！
老火鍋麻辣牛肉麵香氣夠，肉質部位口感好
泡菜好吃，小菜滷的很入味，牛肉塊也是我喜歡的。
附近是路邊停車位，早點去停車算方便。
新竹最好吃牛肉麵 環境乾淨整潔 人潮眾多時常需要等候 需先向服務人員那菜單 根據菜單上的編號依序入位 叫號方式採燈號顯示 亦有服務人員報號 喜歡吃辣者 可以選擇老火鍋口味 麻香味十足 如果喜歡清淡的 可選擇番茄口味 雖然看起來很紅 但是湯頭完全是不辣且鮮甜 也有其他非牛類得餐飲品項 可供不吃牛的人去選擇 周邊停車位不多 需要做好花長時間找車位的心理準備
手工麵我不是很喜歡湯頭對我來說太鹹了
下次要點看看細麵和紅燒湯頭
新竹排隊名店，肉蠻大塊。
牛肉麵的話，個人覺得番茄的比較好吃
我吃麻辣牛肉麵，口味偏重
滷味還不錯，只是肉類都稱兩算錢，不小心夾就會噴一波錢…然後滷味的擺盤很好看
新竹好吃的牛肉麵 店面乾淨整潔 服務態度佳 滷味種類多元
川味相當對我的胃！
手工麵條我也喜歡，而且牛肉軟爛好入口
不過除了新竹店以外的分店完全不行….
覺得沒有一開始那麼驚艷了，但還是算水準之上的牛肉麵，雞湯系列也很不錯
蒜味牛肉麵，有點辣，怕辣的人要斟酌。湯屬重鹹口味，吃到後1/3會有點膩。細麵好吃，肉有3大塊，現切小菜必吃～假日人潮多但流動率算高
菜單選項似乎比台北美食街多
座位也比台北寬敞
蒜味麵麻而不辣稍偏鹹
麵體好吃很粗
牛肉嫩而且份量足
有一定水準的牛肉麵，招待外國人的好地方，乾淨衛生，裝潢明亮。牛肉燉的很爛，湯頭有很濃的花椒味，滷味小菜選擇豐富，豆腐一定要點，很好吃。
牛肉麵夠味好吃，小菜花生非常好吃，但滷味價格很高口味一般！
蒜味紅燒牛肉麵味道夠濃夠辣，個人覺得好吃！
牛肉麵屬於川味風，小辣稍微帶有麻麻的口感，對於喜愛辣的朋友來說，絕對是不能錯過的一間。另外覺得一定要選擇手工麵，可以吃出麵的韌性，也是我非常推薦的，另個人覺得湯頭有點小油，稍嫌可惜，讓我喝了幾口後暫時不敢再喝下去，而加買酸梅湯真的非常解油膩，值得推薦又消暑，其餘的表現都不錯，味道也富有特色，牛肉也是燉到非常入口即化，咬下去很快就化開來了，可惜店內無提供特約停車場，對於開車族來說相對不易。
餐點還ok
只是結帳時
向櫃檯小姐詢問是否能夠刷卡
櫃檯小姐非常簡潔有力的回答付現
那口氣我還以為欠他幾十萬一樣
如果不給問
那你就在櫃檯貼張大紙條寫不能刷卡不就好了
何必用那種口氣
櫃檯是門面
如果連這種小問題都能讓顧客感到不舒服
那你還是進內場去吧
生意超好～人很多..等了很久😫
喜歡的雞湯麵賣完了😭
點了一碗半筋半肉牛肉麵湯頭偏油偏鹹！
有細麵及寬麵可選擇，寬麵是手工麵需要+5元！
久久吃一次覺得好吃😋，太常吃就太膩嘍！
滷菜部分有點小貴～～但味道很好👍
新竹有名的牛肉麵店，我想就不用多說了😂
竹北店的空間寬敞，不過候位也總是排到店門外面。
除了大家review到爛的牛肉麵之外，
滷味也很好吃，而且份量充足。
燙青菜也是不會只給一點點，算是滿有誠意的。
不過開到這個規模的店，
如果可以提供刷卡服務的話就更好了！
有兒童椅，也有不辣的麵食，開始適合全家來吃了~滷味普通有待加強，今天吃番茄半筋半肉，牛筋軟嫩，手工麵很寬唷。
與新竹市的段純真相比，牛肉麵味道更為濃郁（也可以說略顯鹹），雞湯麵味道稍淡，滷味味道則沒差異，整體感覺還不錯