段純貞 竹北店的最新評論
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沒有評價上的那麼好吃，覺得普通，還是喜歡林東芳的那種味道
牛肉很大塊又很嫩！不過下次來我會點細麵～
牛肉大塊不柴仍嫰，魯豆干、海帶魯的好吃，見微知著😄😄 …
滿分的牛肉麵，價格中等，但CP值是有打到水準的，心目中第一名的牛肉麵!
新竹最好吃的牛肉麵，不過湯頭偏鹹，小菜也不錯
麻辣鍋的湯非常夠味，豆腐必點
老湯頭味道麻而不辣，香氣十足，手工麵嚼勁夠再加上大塊牛肉，是一碗無懈可擊的牛肉麵。
第一次吃，非常喜歡。雖然是主打牛肉麵，但我點的雞湯麵湯頭濃但不會太鹹，推薦手工麵！人很多但出餐很快，單點的高麗菜也很推！會再去吃～
好吃！紅燒牛肉麵帶有椒麻香，牛肉軟爛入味，湯汁濃厚，建議假日11:30以前到，就不用等太久~
還沒開始營業便聚集不少排隊人潮～
牛肉不乾柴，手工麵條紮實有嚼勁，整體還不錯，只是吃完嘴乾扣一分
獨棟空間明亮乾淨 服務快速 即使假日人潮眾多也井然有序 食物都非常好吃 滷味更是深得我心 。
牛肉軟嫩好吃，紅燒湯頭過鹹，不好入喉
牛肉無腥味，湯頭又香麻，麵條超Q彈，連酸菜都香麻辣
牛肉大塊，牛筋氣勢也不輸，半筋半肉足足2:2，佔據碗的2/3
軟而不爛的口感，但湯頭有點鹹（實屬本人口味較清淡）。
小菜個個都是讚讚讚，，尤其滷花生我最愛，
雞湯餛飩，湯頭清甜不膩，餛飩也很好吃
水餃，餡料包的好吃，，水餃皮口感較為軟爛（本人比較喜歡Q彈）
烏梅汁，很解膩，因為肉都好大塊，光吃肉就很飽了，整場吃下來，，超級撐，但很滿足唷！
好吃不在話下
好吃，辣的夠味，原味也有他們湯頭的獨特味道！
本身是客家人的我覺得湯頭鹹了點
但是服務態度好效率高 小菜好吃(尤其是泡菜
有免費酸菜..麻麻的。蠻好吃的
雖然人很多要排隊，但是沒有等很久。辣度剛好，份量也剛好，牛肉很大塊，手工麵好吃。
牛肉麵味道還不錯，喜歡他的手工麵條，價位再低一點會更棒！
湯頭帶點麻辣，會讓人喝上癮。麵條不是我的菜，但大部分的人都推薦手工麵！
牛肉麵湯汁非常非常濃 假日人多 大約需要等半個小時
好多人排隊，量多，
湯頭味道重，忘了叫份清燉的試看看
紅燒牛肉麵湯濃肉大塊，滷味也很好吃。
到地的四川牛肉麵 花椒的麻是讓人感覺舒服的
中價位的牛肉麵，口味偏重，但是吃起來口感佳不會太膩，還可以點滷味當小菜，滷味配上牛肉麵一級棒！
紅燒牛肉麵好吃！有三大條燉得軟嫩的牛肉，麵體是細麵，分量非常足夠，還有幾片青菜；湯體濃厚，顏色很深但不鹹，味道非常夠，單喝也不會太鹹，油量很精準的控制，喝一口後嘴唇有一層薄薄的油但是又不油膩，搭配麵吃非常剛好，吃完後也不會覺得特別口渴。湯頭是很多種中藥的濃厚口味，還有花椒的香氣，加一點店內的酸菜、辣油、醋都不錯。
滷味非常好吃，加熱後會淋上香噴噴的牛油，還加點花椒醬汁。每次去必點肥腸、杏鮑菇！但海帶有點太軟，滷蛋普通，牛腱正常水準。
小菜部分不貴分量也有，黃金泡菜還不錯，夠味又爽脆：小黃瓜非常普通，不用特別嘗試。
店內環境乾淨，店員訓練有術，候位點餐上餐打包結帳都很迅速，看似排隊人多但是其實消化的很快。
牛肉感紮實但不過老
麵條彈性十足有入味
湯頭實在鮮甜辣有勁
內用環境乾淨也舒適
排隊美食果然不簡單
牛肉麵的牛肉味道煮的很進去，但不會鹹，咬下去軟嫩，湯頭味道很香，寬麵很Q彈，值得推薦
超好吃的牛肉麵！大推～～肉超嫩
A must-visit beef noodle restaurant in Hsinchu.
If you are craving for some beef noodle and delicious side dishes, here’s the place.
竹北店大又氣派，牛肉麵品質與市區口感相當。
吃得飽又好吃！
辣度可依個人喜好選擇不同牛肉麵口味，麵條也可選擇。
牛肉麵湯頭偏鹹，但肉很多，滷味好吃，價錢偏高了一點，環境乾淨
老火鍋麻辣牛肉麵太辣，已經蓋過牛肉本身的味道，建議點其他的牛肉麵
段純貞女士是現在經營者的奶奶，她從四川來到台灣，在新竹起家，發起四川風味的牛肉麵，加上從四川引進原料，成立了【段純貞牛肉麵】，服務人員態度親切，空間乾淨，滷味好吃，大腸很Q,豆乾、豬肚、濕豆皮、滷蛋都很入味，雞胗很有嚼勁不會太硬，燙高麗菜有點鹹，吃了會覺得很渴，牛肉麵牛肉很嫩有大塊，麵很有彈性很不錯，有兩樓座位，翻桌速度很快，排隊不會等太久，外面有停車位，道路兩旁也有停車格方便停車，如果喜歡重口味的可以來嘗試，上菜速度大概五分鐘，先排座位後才能帶著夾子去滷味區夾盤子，飯後結帳只收現金不能刷卡，有開發票能打統編。
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台灣
段純貞牛肉麵
老火鍋牛肉麵
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🍜價格：160元
🍜交通：其實台北有分店,但是剛好路過竹北停留下來吃了一頓,如果沒有自備交通工具會有點難來到這裡，所以基本上還是要開車來比較方便。
🍜店舖：店面是一整棟的,位子非常多，通常用餐時間還是需要排隊，體環境非常舒服,點菜動線也很明確。
🍜湯頭：老火鍋牛肉麵顧名思義就是四川麻辣味湯頭的意思，我想外面應該很難有第二間一樣味道的店面，對於又麻又辣的牛肉麵其實我很難抗拒，湯頭喝起來的感覺，麻大於辣，但是辣的尾勁也是有的，好喝，不過照片上面看起來實在是紅透了。
🍜麵食：麵食可以選擇細麵與手工麵，我點了手工麵，好吃，份量夠，有點彈牙，而且麵本人都很大片。
🍜肉肉：肉肉全瘦，無筋，超軟嫩，好吃，燉到底了，如果喜歡吃有嚼勁的可能會不喜歡
手工麵很特別，嚼勁十足，牛肉給的很不吝嗇，最重要的湯頭也表現不俗，值得推薦的牛肉麵！！但是價位就不夠平易近人！
肉塊大軟嫩，筋也煮得很透，但不會一咬就散開那種軟爛，湯頭是四川口味針對台灣調整了辣度還可以接受，手工麵Q彈有嚼勁，最讓人意外的是小菜便宜又好吃。
肉夠嫩
湯夠香
麵有嚼勁
我吃清燉的，味道很好，不是調味料那種，菜頭甜。
紅燒和半筋半肉的牛肉都很軟嫩，但是湯頭太鹹了，加了一整杯的開水，還是鹹，跟著排隊人潮第一次進來，但也是最後一次了。價錢不親民，味道也不是絕佳，滿滿的問號，不懂排隊的原因為何
Cp值高，又乾淨，部論是牛肉麵或是小菜都很美味，用餐時間人多需要耐心排隊!
太喜歡了💕，隔天又再吃了一次。隔幾天下高雄高鐵美食街又吃一次，但高雄的較貴又偏淡。還是新竹的好吃😋 …
店家位置很多，排隊也不用等太久
牛肉麵帶有花椒的香味，配上有嚼勁的手工麵，非常好吃！
好吃CP高，但要有排隊的準備
🛵本次騎車初訪段純貞，
機車停在店門口前石磚路上。
🌞造訪時間為假日用餐時段，
生意挺好，幾乎座無虛席！
一進門服務生會帶位。
🍜本次點了人氣經典：
✔️紅燒牛肉麵$155：
整體份量適中，麵比湯多，
麵有細麵和手打麵兩種選擇，
本次點了細麵，牛肉有三大塊，
嫩而不爛，有肌理而不柴，
肉本身很加分，
湯頭紅通通的，有著濃厚的花椒香，
不習慣重口味的，難飲入喉。
✔️澆汁豆腐$55：
豆腐本身是傳統市場的豆腐，
口感紮實，散發著黃豆香，
重點在於醬汁，
同樣有著花椒味兒、豆豉等
口味同樣偏重，但算是店內的特色菜，
不妨三兩好友點來分著吃。
🥛有免費的白開水，解解口中膩味
有免費的醬菜，味鹹辣，
非酸辣的那種，斟酌夾取。
🔷整體用餐感想：
喜好重口味的，就會很喜歡，
喜好清淡飲食的，就不會想再來第二次。
東西好吃，但是不知道是不是人太多，最近幾次去內用都有弄錯餐點，例如手工麵變成細麵，或是半筋半肉變成紅燒。今天去外帶時，拿回來的餐點標籤是相反的，有貼個「筋」的蓋子是蓋在紅燒上，開始吃了之後才發現不是半筋半肉。
非常喜歡他們家的小菜-土豆跟泡菜！來過好幾次了，幾乎每次都大排長龍，不過也不會等很久，翻桌率滿快的。
他們家的牛肉麵雖然一碗150以上，但是肉跟牛筋給的蠻大方的，好吃😋比起手工麵比較喜歡細麵，手工麵好粗好厚一條，另外湯的部分建議可以再熱一點上桌，不然吃到最後都變溫了。 …
濃厚的麻辣湯頭，吃的時候不會嗆口很溫和，牛肉和麵都不錯吃，缺點貴了點
紅燒牛肉麵湯頭微麻，帶有花椒香，手工麵很寬厚，麵香十足，滷菜的杏鮑菇Q彈好吃。
牛肉麵/牛筋麵，湯頭、手工麵條、牛肉/牛筋、小菜都好吃，環境舒適！(+5)
很道地的川味
小菜很入味
清燉牛肉麵味道很濃郁配上蘿蔔的清甜很搭
老火鍋牛肉麵花椒香料味很重算是重口味麻而不辣可能我愛吃辣不覺得很辣我點最辣口味的
慕名而來，點了半筋半肉牛肉麵與蕃茄湯煎蛋麵，好吃，麻辣味適中，真的好吃！店內環境也整潔，推一個！