濟善老麵｜桃園龜山美食｜拉麵控｜2023美食推薦的最新評論

雞白湯底香醇順口不油膩，價位與大多日系連鎖拉麵相當

麵好吃不膩，炊飯夠味、雞皮、豆腐香脆、醃蘿蔔也很入味。裝潢雅緻。服務親切。

精緻美食，值得推薦，唯一可惜開錯地點

好像是新開的不久的拉麵店，價錢算平價，主食只有4麵1飯，但小菜選項倒不少。小小的店面座位不多，但空間蠻明亮乾淨且桌距夠大，雖然是開放式廚房但油煙味不嚴重，用餐起來算舒適。
我們這次點了老雞湯麵、野菜炊飯，小菜是雞肉丸、炸豆腐。
[野菜炊飯] 滿滿一尖碗，上面還有好幾片舒肥口感的雞肉，本以為$60會是小小一碗，殊不知是女生吃一碗就可以飽的份量，口感也很不錯，有菇、紅蘿蔔、野菜等，很推薦點！
[老雞湯麵] 店員推薦依序三種吃法：原味、加柚子酒、加辣醬，原味就是很清淡的雞白湯，我們覺得口味是偏日式的；再加入酒後，水果味很濃厚，我比較喜歡加後的湯頭，但男友則覺得雞湯味被蓋掉有點可惜，見仁見智。加辣醬後則沒有什麼特別的感覺。菜量很多、又可以免費加麵，男生也能吃得飽。
[炸豆腐] 中規中矩，醬油附蘿蔔泥，一份$50價格很便宜！
[雞肉丸] 這道是因為剝皮辣椒皮蛋沒有了而改點的，下面雖然很有誠意鋪了一層滷白菜，但丸子本身口感很普通。但一份$30，點來嚐嚐分食也還可以。

整體而言食物不錯價格親民，下次會想再來試試看其他的品項。

小菜是好吃的~
（台式拉麵）但我吃起來感覺滿普通的…
價格不親民…
坐吧台區，位置旁邊就是收銀台…
感覺很不好…

『濟善老麵』，位在龜山光峰路，外觀使用木材元素增添古色古香復古味道，店內用餐環境也頗有特色，開放式廚房清楚看到裡面一舉一動，簡單擺上幾張桌椅，座位之間保留很大距離，給人清爽舒適的感覺，餐點主打清爽版的台式拉麵，招牌老母雞湯麵更是主角，結合美食與在地文化合而為一，是家充滿風味的特色麵店，有時間趕緊一起去品嚐看看喔！

還不錯吃，吃法很特別，是細拉麵可以加麵Free，先喝3/1湯頭，再倒一小杯清酒進麵湯（口感香醇），剩3/1時麵碗上面左邊，有一坨辣椒醬加入麵湯中，微辣。

一碗拉麵吃起來有三層口感，是繁複了點，但是也別有一番情趣。

湯頭很特別！

湯頭有白菜的甘甜，好吃😋 …

一個叫名鴻的服務生服務很好😆😆 …

很少給一顆星
東西不難吃
從進入大門就有流程的錯誤。
只有1人沒戴口罩，鍋子空燒，
沒戴手套用手抓可能是有專業考量，但前1分鐘同一隻手才摸過訂單。

熟悉流程的年輕男師傅是全店唯一可以信任的，建議2倍薪，拼到連紅牛都沒辦法開來喝，其他的都不熟。

最後我的菜沒上齊，趕時間不等了。

店內提供雞清湯拉麵，拌麵，吃的過程提供味變調味料，讓吃麵更有趣，湯頭清甜但似乎香氣少了一些，加入水果酒後帶有一點燒酒雞感，拌麵和湯麵同樣使用細麵，拌麵用細麵似乎少了些口感，烏骨雞湯的味變皮蛋拌入操作有難度XD，整體表現ok可以一試。周遭停車不易。

柚香蘿蔔簡直喧賓奪主！又脆又香👍🏻
這個是雞湯麵不是雞白湯，口味普通不難吃。
但是雞肉差了舒肥雞一點，不夠軟嫩。 …

難得我的小朋友把飯吃光光

★拉麵迷請進→FB搜尋：『台灣拉麵愛好會』

▎店家：濟善老麵-光峰店
▎區域／鄰近地點：桃園龜山／光峰路181號
▎排隊狀況：無
▎拉麵名稱／價格：老雞湯麵／200
▎配置：鹹度正常
▎延伸：#口袋名單攻略

★水杯餐具自取

濟善老麵跟重熙老麵同是［老貳樓串燒居酒屋］的旗下品牌，而老貳樓的創辦人同樣也是［田季發爺］的創辦人。

濟善和重熙兩者的菜單不同，濟善是雞清湯，重熙是賣雞白湯，此外兩間也都有販售拌麵品項。

一進門旁邊店員會提醒先看菜單，然後再到櫃台去結帳。
然後店家有外帶的服務，所以也會一併問要內用還是外帶，內用則會在確認座位。

麵量可以選擇正常或是加大，不過加大是採取一開始麵就增量，而不是採取吃一半再加的方式。

店內有吧檯桌和桌區，然後廚房是開放式的。
不過吧檯1號的位置不太好，旁邊和前面直接就是結帳點餐的地方。
因為已經先爬文看社團大家的食記了，所以第一碗就決定先吃湯麵，有機會再來補乾麵。

湯麵主打的吃的方式就是會有轉味的過程，水果酒的部分一開始就先給了。
等麵端上來後，店員一同講解要怎麼吃，轉味元素就是：水果酒、柚子胡椒，不怕辣的還有自製辣油。

整體來說，呈現是很老少咸宜的麵，下次再來補乾麵了！

▎老雞湯麵:
湯麵的給的菜量蠻多的，菜是使用大白菜，上面有一些果皮，推測是柚子皮。
這我也覺得是轉味加分的地方，因為吃到一半的果香氣會讓人驚艷~
湯頭鮮甜順口也帶有雞湯的香氣，鹹度正常我覺得也不錯，呈現也不覺得台。

水果酒的量不多，建議吃到一半在加入。
我單聞酒的味道蠻像荔枝的，不過我沒直接喝就倒入湯內了。
湯會在多一點水果酒香，不過因為我湯還有一半以上，所以只有前幾口感受比較明顯。

柚子胡椒不多說，已經很常見了，會讓湯增添微辣和柚子的味道。
辣油我自己有試一下我覺得蠻不錯的，不過罐子的油有點不太好倒。

麵體的部分是細麵，口感上普通。
低溫調理的雞肉叉燒給5片，雖然看起來蠻多的，不過因為切的比平常常吃的那些店還薄。
口感是很像杏鮑菇的脆感，還不錯~
溏心蛋預設給半顆，也帶有酒香。

整體這碗我覺得是舒服好吃的，而且有轉味的巧思不覺得台。
算是一碗不錯的清湯麵~

▎老雞拌麵:
麵加大份量算蠻多的，不過因為麵體是細麵，所以我覺得飽足度算是剛好。
因為不確定預設辣度多辣，所以我是選降低辣度。

這碗有趣的部分在於它的醬是微酸帶辣的，蠻開胃的。
但是這也算是缺點，因為就是這樣一個味道吃到結束，桌上的調味料可以添加，但是也是會辣我就僅加一點嘗試。

麵體口感也剛剛好，軟硬適中。
半熟蛋拌入麵中會增加麵的口感，不過因為麵量大所以感受也會變得有限。
其餘配料就跟湯麵一樣。有大白菜和雞叉燒。

雞叉燒厚度其實算薄，雖然片數有5片但是覺得有點稍嫌空虛。

雞清湯的拉麵，口味獨特，桌上配有麻香辣油，配飯吃香順開胃

坐下後等很久才有人來收桌子
我看內場人很多啊、但沒有人來整理桌面

工作人員來清桌子還把湯潑在我的手機跟外套上
我提醒之後他才發現，被湯潑到這件事情
隨後請我們都離開我們的座位才能好清桌子
還沒吃到東西好不好吃啦
但服務還有很大的進步空間我是肯定的
畢竟把別人吃剩的湯潑到客人身上
也不常見

嗯….蠻貴的份量也蠻少
味道還好沒想像中好吃
如果想吃飽可以去買對面的八方..

新開幕不久，內外部裝潢與臺北萬華本店一樣，品質&服務很好，但….. 此處已是龜山郊區，價位與北市一樣，經營上會比較辛苦.

很普通 不像拉麵 像湯麵 味道不夠

雞拉麵口味特殊
雞拌麵適合吃辣的朋友
👍啦 台式拉麵 …

隱藏版麵完食～
很推！網路蒐尋上看到的！
很有特色又好吃，還會再來吃的～

餐點種類不多，但是真的好吃！

雞湯，拉麵非常美味，建議先喝原雞湯，再加入水果酒跟柚子胡椒，逐步提升湯頭的層次。再來一碗雞肉炊飯收尾。
然後我覺得麵體可以更硬，下次來我會特別說要麵硬。

味道好 麵條Q 湯頭 有層次 就是口渴