老兄牛肉麵的最新評論
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牛肉麵好吃 口為屬於重口味 . 可惜牛肉湯餃 感覺是使用 冷凍水餃
吃起來皮跟肉都散散的.第一次吃到牛肉湯餃水餃是這種的..
牛肉麵，話說新豐鄉這邊有好多賣牛肉麵的店家，這天剛好來到這附近出差，於是就挑選了間號稱是新竹三大牛肉麵店的『老兄牛肉麵』來用午餐，就點了牛小排牛肉麵及幾盤小菜來嚐嚐看吧！小菜都需要自取，但是讓我最印象深刻的是滷豆腐，這滷豆腐就需要自己從滷湯中撈出，然後自己剪成自己要的塊數，完全自助式耶！牛肉麵的湯頭偏重口味，是我愛的那種紅燒味道，牛小排的肉跟骨居然用筷子就可以分離開來，肉燉到相當軟嫩入味，麵也吸附了滿滿的牛肉湯汁咬起來有嚼勁不軟爛，整體來說挺優。但用餐環境就是比較擁擠人多，果然真是有三大牛肉麵的稱號呀！🥩🥢🍜
#殘獸玩樂日記 …
湯頭味道很香且濃郁，麵條扎實有彈性，牛肉也十分美味！尤其蒜味牛肉麵的辣度十足，適合吃辣成癮的饕客。
對了，收銀台店員的服務態度是在差幾點的？
口味不錯的30年老店，假日中午過來，人潮一波波店裡生意好，人超多，管理很上軌道，上菜很快，感覺很不錯！
說實在的，以一個老顧客，從建興路吃到現在的忠孝路店，只覺得已經沒有老闆娘煮的味道了，湯頭變淡，牛肉變小，價格一直漲，態度變差。以前都會推薦人來這裡吃牛肉麵，今天吃過後，以後再也不推薦了，一碗牛肉麵130，只剩下三塊牛肉，二代老闆想想吧！
蒜味牛肉麵一碗$130 份量大牛肉也好嫩湯頭超讚
小菜滷豆腐很大一塊才$30 吃起來很入味
豆腐超讚
夠味
湯頭味濃
缺點是沒停車場
麵太硬 還沒煮熟就急上桌
照片是半筋半肉很柴的牛肉
190元
品質不夠好
比起20年前上一代經營的味道
差很多
今天的客人也比以前來得少
一點都不建議觀光客慕名而來
新竹還有比老兄牛肉麵更好吃的牛肉麵
新豐知名牛肉麵店，湯頭味道濃郁且味道相當好、炸醬麵也有別一般炸醬，也相當推薦；滷豆腐更是搶手小菜！！
拿了菜單入座自行至櫃台點單
十餘種小菜可以自己挑
特地為了這鍋滷油豆腐而來的
入口鮮嫩不死鹹
滷汁完全滲進豆腐內
牛肉麵正常份量就超大一碗
湯頭醇香帶點微微的辣
扁麵條吸收了濃厚湯汁，沒有有生麵粉的味
牛肉切厚塊，入口軟而潤
很久沒來吃 但是味道一樣沒有變 人潮一樣多！😂 …
新竹縣最好吃的牛肉麵之一，便宜好吃，口味夠重，喝完湯也不會很渴，來這邊必點就是油豆腐，其他的小菜就還好，來新豐都會特別來吃!
頭一次吃到牛小排牛肉麵
不過居然是在以前讀書的學校附近？
以前怎麼都沒聽說過呢？
而且生意超好人爆滿阿
都開兩層樓的座位，結果想吃還要等位子
點了大家都推薦的油豆腐
不過麵跟豆腐都有點點辣底
_
#新豐
#老兄牛肉麵
整體來說很好吃，會在想回訪的店
牛肉麵口味偏重，喜歡重口味的人應該會更喜歡
看到每個人都有點豆腐，因為麵口味比較重，所以沒什麼味道，要先吃小菜😂 …
湯頭濃郁，牛肉軟嫩，麵條好吃，值得再訪的店家。推滷豆腐😊 …
牛肉麵的口味不錯，用餐環境乾淨。
下單流程有問題，服務人員態度差～
1.下單流程問題嚴重：
現場沒有另外告示或說明加點配菜下單流程，你要買豆腐或小菜，要先自己打包再畫單再結帳，對不清楚流程的人來說，會造成很大的困惑。
2.服務人員態度不佳：
因為不清楚流程，先劃好基本主食就直接到結帳櫃檯，客氣詢問結帳人員(一位男性爆炸頭髮型的服務人員)，結帳人員只問有甚麼小菜？有幾樣?問題是客人怎麼知道如何區別你所謂的小菜？再次客氣的詢問如何分辨？先生就開始不耐煩，(結帳還摔筆，這時我也火了!)我就不客氣的反問:你沒說清楚，客人是要如何理解？後來是旁邊的女性服務人員打圓場，才結帳離開，之前去消費過服務還不錯，但這次真的是非常不好的消費經驗！讓人感覺非常不友善！
喜歡重口味牛肉麵，覺得真的好吃！
肉大塊又軟嫩，滷豆腐果真是必點小菜。
但，領檯結帳的阿姨，可以不要那麼兇再可愛一點，
不是每個第一次來的客人都知道點餐順序。
有話好好說…..
牛小排麵風味很濃郁，加了蒜泥味道更提升
牛肉麵130的菜單才正確。
老皮太鹹，您老兄又油，口味又重，都要兌水才吞的下去，牛肉讓人不太滿意，有點柴，豆腐還不錯。
好久沒來吃味道還是一如記憶中的美味
小菜種類多&看起來好吃的讓我都有選擇障礙
速度快服務好 ～
蒜味牛小排+牛筋牛肉麵好吃
湯頭濃郁
小菜選擇豐富
油豆腐必點
魯豆腐很嫩，30元一塊cp塊值不夠。
牛肉湯餃的水餃「不是」手工包的，牛肉湯算重口味，上頭一層紅油。
莫名其妙的外帶流程，盤裝小菜被告知要自行裝盒，要裝酸菜被制止不能自己裝，但是辣椒又可以，重點告知的態度也不佳。這種開了店卻不會好好結帳的商家，堪稱謎樣奇觀，不禁想問：很難嗎？
口味普通，麵條粗厚口感死軟，豆乾小魚感覺不是很新鮮。
好像四五年前吃過一次，那時候覺得普普所以忘了味道，今天經過又來吃，覺得湯頭非常棒，牛筋滷的很爛，是我喜歡的口感，牛排也不錯
比較不ok的是一般的牛肉比較硬，老牙咬不太動😅 …
蒜味牛肉麵但是沒什麼蒜味，送來時服務員直接跟我說蒜末溶進湯頭.. 菜$30份量蠻多的
是吃過最好喝的牛肉湯(蒜味）！ 建議點細粉讓湯汁沾滿：回味無窮！最後再加上無敵老牛嫩皮魯油豆腐，一定會滿意的結束你的用餐時刻！
好幾年前有人外帶給我吃 今天直接到店裡一趟 半筋半肉麵真的好吃！！ （新竹有那麼好吃的麻煩推薦一下） 麵Q有嚼勁牛肉很嫩入口即化 湯有點鹹沒錯但真的很香 店裡的送餐方式讓店裡有點“熱鬧”但也算店家特色
老闆娘
對殘障人士很有佛心❤️
好好吃喔😁 …
半筋半肉牛肉麵好吃，湯頭也不錯，油豆腐必點，一不小心就點太多了！
牛肉麵味道較濃郁，非常建議在湯頭裡加一湯匙店家內有提供的醋，味道會比較順口。
口味還可以，但偏鹹，麵的份量真的不多，但全店又禁止加麵加湯，價位也是不便宜，中等，小菜單價都偏高，總體來說，就是一般。沒有評價的那麼優。
第一次至今已八年，老樣子配上一個豆腐
重鹹~重口味! 門口有奉茶桶, 吃碗麵後再喝2杯茶, 會讓人回味的店！
眷村口味 滷味好吃 豬肉蓋飯尚可
本次消費豬肉蓋飯（蒜味），只有好吃可以形容，份量對一般人來說是足夠的，配上一杯飲料真是雙重享受，但是旁邊的飲料店……點了去冰的飲料還裝滿冰（雖然綠茶是熱的會將冰融化，但是妳也加太多了），看在小姊姊聲音好聽的份上，下次麻煩記得冰塊少裝一點喔～
連續兩次 店員脾氣似乎不太好
東西來說屬於莊記這種偏油的紅燒湯底
我個人比較喜歡段純貞的肉
這間牛肉有些還滿柴的
新竹地區最愛牛肉麵
湯頭好喝麵也好吃
超級推薦
來過很多次，每次都覺得很不錯。
用餐時間人潮一直都陸陸續續進進出出，即便客人很多，稍微等一下馬上就有位子。座位空間我覺得算是很夠，也不會點了一堆菜桌子放不下。
麵的部分軟硬適中，牛肉很大塊，整晚份量充足，中午吃了可能到傍晚還不餓。湯頭很不錯，非常推薦他的山東醋，去一定要加一點嘗試一下味道，個人非常的喜歡，每次都不小心加太多。
小菜的部分選擇不少，是自助式的，推薦他的豆腐，口感很不錯。
唯一缺點是附近沒什麼停車場，路邊停車位不多，可能要稍微找一下，不過目前去過很多次還不至於找不到車位。
從小吃到大的在地名店！
老兄牛肉麵
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大志評論：
牛小排湯餃
180
湯還可以
肉很大
【難忘的好滋味-蒜香牛肉麵】
每次經過新竹都會想繞過去吃的牛肉麵
這家牛肉麵的湯頭非常香醇 味道重但不死鹹
加上蒜味後層次又更往上提 喝第一口就很驚艷
麵條非常吸汁 湯跟麵感覺是一體
麵疙瘩口感比較軟爛 覺得沒這麼厲害
半筋半肉 牛肉微柴 牛筋超入味 軟爛
最驚艷的絕對是牛小排 肉質軟嫩還帶筋骨
吃起來很爽 肉量也很多
豆腐是他們招牌之一 配上豆瓣辣椒很搭
小菜水準也都都很高
雖然交通比較遠 但是來吃絕對會想一來再來
尤其是愛蒜味跟重口味的人來說 真的必吃
蒜味牛肉麵配上麻辣豆腐，再加上山東醋，我在新竹北區，排名前三，台南客戶出差，連續指定二次必吃，棒棒棒
人潮很多，是直接拿號碼入桌點餐先結帳的方式，有時候要等一下。
湯頭很濃郁，牛肉也很嫩，牛肉麵部分個人覺得比老皮牛肉麵好吃，時不時就會想念這個味道。
喜歡吃冬粉的人必點牛肉細粉，推薦👍🏼 …
豆腐超級好吃!!
麵有點硬，湯頭偏甜，吃到後面又有點鹹，肉也有點老。可能生意太好沒有去注意一些小細節。
整體用餐環境乾淨
半筋半肉牛肉麵好好吃😋
滷豆腐必點👍👍 …
蒜味半筋半肉麵($190): 蒜味湯頭濃郁, 可自行加山東醋提味
蒜味牛肉麵($130): 牛肉吃起來蠻柴的
粉蒸排骨($80): 看起來好像很滿, 但排骨很少, 味道普普 不一定要點
油豆腐($30): 配上辣椒醬好吃
我點牛小排麵，肉夠大塊，麵味道不差，但也沒驚豔，油豆腐算可以，但比南部賣的有差距，小菜就不予至評。
牛小排原味牛肉麵好吃👍 …
份量很大的牛肉麵，牛肉滷的很入味有嚼勁
蒜味的非常好吃👍👍👍 …