老兄牛肉麵的最新評論
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湯頭鮮甜，但鹹了點
美味，價格合理，除了麵食外，小菜都很美味，豆腐必吃，晚到有極高可能售完，用餐時段可能需要排隊但轉桌頗快
被謊言評論給騙了!
有人謊稱有免費豆花!
其實不論麵飯都很鹹，根本談不上好吃。 …
湯頭好 麵條佳 份量不多(我大食怪啦…)重口味 有點油膩！
肉很大塊很有嚼勁 不是滷的很軟的那種 半筋半肉很多塊 滷豆腐好吃
湯頭很濃很好喝，缺點是很鹹。
環境乾淨 ，雖點蒜味牛肉麵但蒜味略顯不足，牛肉大塊且不過老，整體表現還不錯。
新竹第一紅燒牛肉麵，強推牛小排麵
牛肉麵精緻滑順，小菜多變豐富，果然厲害
最鍾情他們家的蒜味牛肉麵，湯濃、麵好、肉大塊…..再加上滿滿酸菜，真是棒呆了，不過滷豆腐最近有點不太入味！
第一次來這吃，剛好是用餐時間，先拿起菜單，直接邊等邊選擇，前方有桌號牌，單數是坐一樓，雙數坐二樓，看自己要選那裡，拿一個號碼牌，放桌上，輪到我時就要先買單了，真的有點錯手不及，連要不要選小菜都來不及，只告訴我，要等一下在決定就要重排一次隊，告訴大家第一次去吃的朋友，小菜50元，看自己要幾盤，先說，結帳後在自己去看要吃什麼再去拿。
我點了一碗半筋半肉$180，原味牛肉麵$120，一個油豆腐$25，口味還不錯，份量上稍嫌少一點，碗看起來很大。
食材新鮮，翻桌滿快的。
沒吃過小排牛肉麵，所以點來吃吃看，很像很大塊的牛腩，紅燒湯頭口味偏甜。
#LocalGuides
20181020_聽說不錯而特地跑來吃吃看，半筋半肉牛肉麵的麵條口感與湯頭味道中上，筋的部分軟嫩好吃，但肉質偏硬，滷豆腐真的很讚!
假日中午人超多！滷豆腐好吃
蒜味牛肉麵也很讚👍 …
用餐時間不好找車位，麵條很Q彈，辣味很足，湯頭鹹辣鹹辣偏重口味，不吃辣的要有心理準備。
ここは有名な牛肉麺を作ったの老舗です。十分美味しい牛肉麺です。コクのあるスープと麺が美味しいです。あと、副菜の豆腐もおすすめです。
湯頭非常的美味，有原味和蒜頭兩種可選擇，但基底都是紅燒湯頭 。
喜歡蒜味的人決不能錯過！
冷氣有點不夠，屬於開放式的食堂。
點餐時需先拿號碼牌再找位置坐下，送餐會喊號，要聽仔細。
人均 NTD160 。
價位中上，我點了一晚牛肉麵$120，湯偏鹹，肉算多但是沒有很好吃。用餐環境不錯。乾淨。
牛肉麵很好吃，魯味很夠味。
半筋半肉牛肉麵湯頭很濃郁，有紅燒和些許中藥味道，牛肉有燉透好入口，麵是有點筋道的。
滷豆腐挺入味，不會過鹹，也挺讚的！
唯一有點意見的是叫號方式，挺尖銳鬧耳的！可以改用類似摩斯漢堡號碼牌，服務生尋好號碼牌送上，比較不會干擾用餐情緒。
2019 5月4號來吃的，三個朋友每人點一碗
一個牛肉麵一個牛肉細粉一個牛肉麵疙瘩
結論是麵條是窄版白麵，不怎麼樣
麵疙瘩有點軟了沒有嚼勁
牛肉細粉反而吸收湯汁，很有味道
點菜動作非常公式化有效率的沒有人情味
用餐空間寬廣，乾淨
附近非常難停車
湯頭不錯，鹹是一定的，但是可以接受
意外的發現它有醋可以加，湯變得比較不會太辣別有一番風味
牛肉份量很夠，軟爛
價錢的部分，我想有他的道理
有經過的話，會來吃，但不會特別跨縣市跑一趟
口味是濃郁型的，個人覺得偏鹹~但麵條有嚼勁兒、滷豆腐必嚐！！
牛肉麵好吃，但是員工招呼客人的聲音太誇張了，有些耳鳴。
名店是有道理的，牛肉麵好吃，小菜種類多，上菜速度快，豆腐幾乎人人都會點好吃，值得試試
喜歡重口味很推薦，麵條和牛肉口感很好吃，還有酸味真的不錯，小菜也很多選擇。
身為牛肉麵老饕的我，想說幾句話⋯⋯
此家店來了第二次，牛肉麵表現中上普通，很難想像在網路上有如此挾帶高的評價。
湯頭的部分略鹹偏辣的刺激，讓入口後的味蕾感受到愉悅，後面的幾口後會不由得喝水，湯頭的辣深度不夠，沒有太多層次的單調，也許鹽的比例降低一點，才能更顯示食材的特色與比例的重要。
肉質表現也算中等，主要牛肉麵使用牛腱肉與牛腩，牛腱心價格偏高所以反應在食材成本上，這次吃的是牛腱肉，料理難度就是要軟能卻帶上口感，在老兄用餐所吃的牛肉略感失望，肉質表現偏硬，肉流失水份過多，風味強卻失去肉所帶來的樂趣。
麵條算是中規中矩，沒有值得加分與扣分的地方。算是很安全卻不符合名氣的角色。
服務方面表現差強人意。
價格上算是偏高可以接受。
滷豆腐的品質高於牛肉麵，但仍偏重鹹。
未來可能還是會帶客戶來吃，然而菜單上沒有的牛小排是可以點的，這部分必須要注意一下。
我是抱持著期待的心情來吃，所以評分嚴苛一點，但如果沒有持有如此高名氣的店家，我想四顆星的評價也行。
如果路過一定要繞過來吃 絕對值得 湯頭不死鹹 滷豆腐一定要點 一個人塊豆腐都吃得下 它的價位雖然高 但是牛肉多到你吃不完
湯頭超讚! 半筋半肉牛肉湯麵，辣度剛好。
筋很軟，但肉還是有點硬!
可是假日去，人超多。店員很兇，我找不到酸菜和茶，問了兩次都還沒找到。
平日去應該會好很多吧!
牛肉麵雖然湯頭略鹹且重口味，但是帶著牛油的香氣，仍是很好喝的湯。麵條的厚度剛好，口感也適中不硬不軟略有彈性，整體來說是好的，但對老年人與高血壓的人不太好
半筋半肉牛肉麵不錯～筋非常軟嫩又有嚼勁，肉塊乍看乾柴可實際上也是燉到爛的。粗麵，但個人偏好細麵口感。
小菜推薦滷豆腐！
名店，出差到附近特地前往朝聖。併桌的客人，也分別從台北桃園前去品嚐美味牛肉麵！有機會想嚐嚐牛小排牛肉麵！
真的蠻好吃的，連不喜歡吃辣的我也能接受的辣度～
真要說一個缺點大概就是附近車位真的有夠難找
店裡面東西好吃，在牛肉麵裡面加點山東醋，有意想不到的口感唷！
不過今天去的時候剛好下雨，吃的時候雨傘插在外面傘架上，吃完就不見了……！真ooxx… 大家還是乖乖拿進店裡吧！
我不相信是拿錯的，因為我是拿高爾夫球傘，比平常的傘大一號，怎麼會拿錯？！吃完蠻不開心的，還要淋雨去開車…… 台灣人水準就到這邊而已嗎？唉~
推薦半筋半肉，筋軟嫩，肉不柴，只是湯很鹹，自備開水會吃得比較盡興。小菜大部分都很入味，但是麻辣豆腐是必吃的，晚點來就吃不到了。
半筋半肉牛肉麵 ，肉不夠嫩！湯頭有點鹹！
滷豆腐也不夠入味。
生意太好了，已經沒有以前好吃了。
還行～ 紅燒牛肉麵 算好吃！ 可以來試試～
當地有名的牛肉麵店，整體味道偏重。如果喜歡重口味的朋友可以試試。
生意相當好，幸好出餐夠快。味道是還不錯，但與價格比較，餐點份量偏少……
人氣麵館，麵條煮的硬度適中，湯頭濃郁偏甜牛肉入味，好吃但甜度太強導致味覺負擔久久一次挺不錯的。
新豐的在地美食，喜歡紅燒牛肉麵的可以來試試，附近停車建議騎車前往，店內滷油豆腐味道不錯，一鍋賣完就沒了，今天嘗試蒜味牛肉泡飯，紅燒湯頭屬於重口味的好喝，牛肉燉到軟嫩口感頗棒，加上生蒜泥拌入湯頭更是一絕，喜歡香辣的人建議加上店家提供的辣油很香，推薦給喜歡紅燒口味的人
牛肉麵湯頭偏辣，肉質偏軟。
燙青菜為高麗菜，淋上應該是以牛肉為基底的肉臊汁，吃前得攪拌一下才會有味道。榨菜肉絲麵味道清淡，粉針排骨👍
份量剛好，吃完沒有太多味覺的負擔。 …
不錯吃，初訪的客人，很容易搞不清楚怎麼點餐。
牛肉煮得很爛，小菜味道普通，
川味牛肉麵 有辣 滷味好吃 湯頭濃郁
中午用餐時間會客滿
以牛肉麵為主的麵食館，在店門口就可聞到濃郁的牛肉香氣。店內環境簡潔明亮且乾淨衛生，備有十餘種小菜、滷味供消費者選用。牛肉燉得熟度適中，且味道十足，留在口中2、3個小時仍未散去。湯頭略帶微辣，不太能吃辣的，要小口慢喝以免嗆到。點餐完畢須先結帳，店家在櫃檯有告示：不加麵、湯，沒有小小碗之別，對食量較大的消費者來說，麵量確實不足且價格略高，但值得再度品嚐。
首先，紅燒牛肉湯麵，湯頭微辣不少胡椒，卻帶有甜味（不是味素那種）
細麵條，吸附湯汁香氣且Q彈（麵控是絕對無法接受爛麵）
桌上擺放著一瓶調味神器 – 山西醋！非常神奇，加入湯後就變得更加溫潤好喝 …
老皮牛肉麵，值得推薦。 我們點了牛肉麵（110） 老闆給的牛肉的很多，一個大男生吃，可以吃很飽。湯頭屬紅燒的口味，蠻夠味道的。 現場的環境也維持的很乾淨，不會油油膩膩的，如果在意現場環境衛生的朋友可以不用擔心。他們還有半筋半肉牛肉麵，應該更不錯。 …
這一碗半筋半肉吃起來真的好吃，熱門滷豆腐也是吃起來豆腐香氣夠，只是附近車位難尋，還好排隊消化速度滿快的。
不難吃，但點餐時不知道每樣都有辣，小孩子吃得很辛苦，還好旁邊有7-11買冰水配著喝。
中午用餐時間人爆多，走道都站滿人等位置，吃得壓力很大，收餐很慢，不少人把空碗集中到同一桌，很像在吃夜市，用餐品質不優。
點餐結帳的口氣很不優，服務態度與應對口氣還比送餐與收餐的人差。
蒜味牛肉麵，湯頭濃郁美味，算是新竹最好吃的牛肉麵了
新豐區人氣名店，早上11點開賣，週末早上10:30就已有人在門口等開門了！小菜種類豐富美味，油豆腐必點，幾乎每桌都會拿。蒜味牛肉麵上會有青蒜泥，湯頭濃郁香氣十足。（缺點是嘴中蒜味久久不散啊⋯⋯）
生意超好，上餐速度超級快，雖然人多但翻桌超快不太需要等。牛肉麵是經典，牛肉很大塊而且非常鮮嫩，麵疙瘩不會很厚一團，偏手工麵口感，湯頭微微辣牛肉香非常濃郁很夠味！滷豆腐也是每桌必點的，口感很嫩而且滷的很入味！推～
紅燒湯頭，湯底濃郁鮮甜，選擇蒜味會加上一匙蒜泥味道很搭，配上我愛的白麵條我給滿分。
油豆腐也很好吃。