麵家 勝八的最新評論

麵條湯頭都超棒的 麵條有柚子香唷～

好吃，林口拉麵店裡，麵體最道地的。
這才是拉麵啊~

豚骨醬油拉麵$180
湯頭夠味好喝,濃淡剛好,不是很濃厚很鹹的那種,有喜歡
店家自製辛醬不辣,加入之後,覺得味道又更提升
黃金柚麵條,恕我嘴笨,吃不出來,是細麵,口感ok,沒有到很優
2片叉燒都厚,有炙烤過的焦香味,咬起來很有肉感(有點難咬斷)店家很有誠意喔
整體表現跟價格比較起來算是cp值ok的
大家都點辣味增,下次也想嘗試看看

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▎店家：麵家勝八
▎區域／鄰近地點：桃園龜山／林口長庚醫院
▎配置：麵硬

★勝八可以免費加麵一次(非加柚子麵)

勝八是我定期一段時間就會回訪的店！
因為離家生活圈最近的一間拉麵店就是勝八了~

勝八店內的裝潢擺設很運動，因為充滿了老闆愛的棒球周邊。
有很多簽名球和海報等，粉專上也不時會出現棒球相關訊息就可以略窺一二，店主也同樣用自己的方式來支持著棒球。

此外還有店主在大阪修業的照片和證書，搭配上店內放送著日本相關節目或是日本職棒，也有一種入店後來到日本的錯覺。

而且店主本身也很好客熱情的個性，也是我很喜歡去勝八的原因之一，就很像去老朋友的店內吃一碗麵滿足味蕾外，且可以閒聊話家常。

勝八是從大阪的［麵家八兵衛］修業，店內也有證書。
主打的就是參入柚子皮的細麵，店主之前固定一段時間就會回日本去拿柚子皮的原料；不過近期因為疫情，只能從進口商那拿，店主說成本差蠻多的，苦撐先不漲價。

勝八生意一直蠻穩定，是這區域的人氣店！
早晚場各有限量，晚到很高的機會向隅，像我這次提早到還小排了一下，想試試的麵友要注意一下。

▎豚骨味噌拉麵+叉燒+溏心蛋:
勝八定番我自己最推兩款：『醬油、辣味噌！』
醬油幾乎是我的首選，除非當天想吃重口味一點才會選辣味噌。

不過這天好久沒吃味噌了，也不太想吃辣所以就選擇味噌。
味噌的味道沒有很強烈，跟豚骨湯融合的蠻好的。

勝八最大的特色就是：『自家製麵的柚子麵體！』
麵體齒切感足且不時會出現柚子香氣和醬油做呼應，是這碗中我覺得最核心的部分，也一直是店家主打的招牌。

店主為了這個柚子皮，疫情前都是幾個月就回大阪的八兵衛補貨。
此外勝八煮麵的方式蠻特別的，起麵後會過常溫水再入煮麵水，大家有機會可以注意。

這樣煮法我目前只有在蜜月去希臘吃麵的SOSOSO有看過相同的方式！

叉燒肉有肥.瘦兩款，炙燒後上面都會塗上勝八特調的醬來提升味道。
我自己喜歡勝八肥的叉燒，因為除了帶皮很Q，目前台灣這樣的呈現好像比較常在來自大阪拉麵店看到，像新竹的神虎。

不過那天五花的叉燒有點厚實，不太好咬，有點小可惜。
豆芽菜量也給的很大方，也處理的蠻好的沒有菜的味道。
溏心蛋呈現也ok，是膏狀的溏心。

整體來說，勝八是屬於入門再進階的拉麵。
很適合剛接觸拉麵的麵友或是推坑的拉麵店，除了麵外也可以感受老闆大阪式熱情的招呼~

▎豚骨醬油拉麵:
勝八定番我自己最推兩款：『醬油、辣味噌！』
醬油幾乎是我的首選，除非當天想吃重口味一點才會選辣味噌。

勝八的醬油口味醬油味道是主軸，豚骨湯的味道為輔，湯頭還有些許的蔬菜甘甜。

勝八最大的特色就是：『自家製麵的柚子麵體！』

麵體齒切感足且不時會出現柚子香氣和醬油做呼應，是這碗中我覺得最核心的部分。
店主為了這個柚子皮，目前都是幾個月就回大阪的八兵衛補貨。
此外勝八煮麵的方式蠻特別的，起麵後會過常溫水再入煮麵水，大家有機會可以注意。

而叉燒肉有肥.瘦兩款，炙燒後上面都會塗上勝八特調的醬來提升味道。
我自己喜歡勝八肥的叉燒，因為除了帶皮很Q，目前台灣這樣的呈現好像比較常在來自大阪拉麵店看到，像新竹的神虎。

豆芽菜給的很足，而且沒有菜味。
整體是一碗大眾會喜歡接受的味道，那附近吃拉麵的好選擇之一！

口味有調整過，偏台式一點，沒有那麼道地，但還是蠻好吃的，有一瘦一肥的叉燒，是我喜歡的細麵。裝潢超級日式風格，電視也是播放日本節目，上次去看，在看打棒球，氛圍超棒。

湯頭普通 豆芽菜實在太多了 不是不吃菜只是吃到最後口感都沒了

今天點的是豚骨味增，
可能是比較不合口味，
個人覺得還好，，，
另外，後來加麵的麵
明顯感覺比較硬
難吃到懷疑是同一種麵
是因為拉麵湯已經不熱的關係嗎？

拉麵很好吃

很獨特的拉麵

湯頭有點鹹，不確定是不是點了鹽味拉麵
麵量還不少，但拉麵整體配料單調，叉燒肉只有二片，一片幾乎是肥肉，稍顯可惜，覺得老闆是熱血棒球迷，店內很多職棒公仔簽名球照片

辣味豚骨湯好喝，辣得很香
豆芽分量很多，叉燒有分瘦肉與肥肉
個人口感偏好肥肉，很有飽足感

Haha, good time , it’s an authentic Japanese flavor since the chef is Japanese, the taste is fabulous. My 1st time, my student’s 2nd time, Mr. Blue highly recommended.

出餐速度迅速，叉燒跟以往其他拉麵店的不同，肉大塊結實，又有炭香味，湯頭濃稠。
唯一美中不足的是麵體，較沒Q度，但有豆芽菜的脆度，可增添另一種口感。

豚骨湯濃厚，無法客製，當天加料的東西都沒了覺得可惜。叉燒飯的有點滷肉的風味

點了豚骨醬油拉麵、豚骨味增拉麵
味道濃郁但不似日本拉麵這麼鹹
內容物有兩片叉燒、筍乾、豆芽菜（本身沒有蛋 若要則需要加點）整體來說還行

湯頭也太濃郁！
店家真的是真材實料熬湯底啊！
自製辣椒像是天然發酵的酸辣椒，跟拉麵真是絕陪！
老闆是個愛棒球，長年資助國內學校棒球運動的愛心老闆！

我有針頭不能進去用餐，那請店家貼個公告
貴店有限量，我也是早早在醫院打完點滴在附近晃等了1個小時，然後進去就出來了

好吃不油膩，麵條較一般拉麵軟一些，希望有嚼勁的朋友可以跟店家提醒一下，麵吃起來有淡淡的柚子香，還蠻特別的

另外，叉燒有一肥一瘦，肥的五花肉有炙燒過也不顯油膩，推薦

這家是不能訂位的，中午是12:00開門，今天我們還沒12:00就去了，看前面排隊人數只有4組，可以開門就進去吃的就排了。
12:05店員出來向遠處人員招呼，原來店家預留了一組18人的棒球隊員位置，18人耶！！店不大，這組人進去就幾乎滿了，只另外放了2組現場排隊的人進去。
接下來更傻眼的是，整組18人全吃完才一起離開，所以我們整整在門外多等了一小時才進去，後面還有事，整個吃超趕很想吐無美味可言，後面行程全部被影響到。

店家沒事先告知現場來提早排隊的客人，如果知道有內定了整組塞滿店內而且還要一起同歡到離開的客人，我們就不會排了，我們不是外地人，不會想要花一小時排隊尤其後面還有別的事。我們來吃過好幾次了，但短時間內再也不想來了，第一次google評論留非5顆星的，真的很生氣。

可能期望高所以覺得沒有很驚艷，還是推薦試試看畢竟每個人口味都不一樣

跟其他連鎖比起來很有日式風格的店，小小家位子不多要排隊，價格比起來合理+40有日式叉燒飯，麵跟日本吃的一樣，想體驗日式拉麵的必來喔，濃郁好吃

湯頭濃郁

棒球界誰不知道麵家 勝八

Cp值高
份量大
可以免費加飯或麵
但實際上送上來的量就足以成年男子吃飽
麵跟菜都特大份
味道挺好的數濃厚系
但是！
不燙不夠熱
扣一分

好吃cp值高