麵家 勝八的最新評論
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老闆很用心的營照日本風 味道有特色
除了店名日本風，其它（食物、服務、衛生、環境）都是龜山風。完全不建議，爛到爆。
傳師日本大板，而拉麵條純手工製作並且加入柚子皮，也因此每日只能限量70碗。
其實真的是每一口麵都有很濃郁的柚子香，並且叉燒厚度很實在，湯頭也非常道地（口味清淡者不建議，我點最淡的醬油拉麵都覺得湯頭味道還是非常的濃郁呢）
我吃過最好吃湯頭最濃郁，重點是自製的柚子麵條。讚∼讚∼讚∼
口味不錯坐位少
很棒！我沒給5*的原因有二：(1)開店時間可以提早半小時嗎?(2)湯可以再高熱一點嗎？昨天我第二個進去吃，湯頭溫溫的，不夠熱！店家有看到，可以回答我的建議嗎？
麵條香Q ，湯頭濃郁。
店內有播日本電視頻道，服務不錯，店內位置不多氣氛熱絡，拉麵和叉燒還有飯都超美味的，拉麵是限量的要早點去喔
林口長庚對面的限量拉麵，假日經過人潮不少，這次平日1745來排第一個，然後後面才冒出十個左右的人，禮拜三、四有提供沾麵三種口味210，麵是老闆自己從日本帶原料回來製麵有加入柚子皮蠻特別的，沾麵的湯是號稱由豚 雞 牛骨跟蝦湯熬成，不過跟之前吃其他家沾麵的濃厚感相對稀，還是大阪拉麵的特色？加點的糖心蛋不夠入味，肉對我喜歡肥瘦交錯的來說也有點乾…明太子丼飯加點40，蔥跟明太子蠻多的配飯還不錯，整體來說好吃不過不驚艷
叉燒肉片相當乾柴
麵口感不錯
飯的白米煮得相當差
口感很軟爛
完全不會是在日本料理出現的米飯
另外，老闆在放任何配料時全都徒手抓取
嗯，是拉麵
雖然是現場製麵，但是麵體不Q彈，而且軟爛。原本以為是因為煮的太久，免費加麵的時候請他煮硬一點，結果麵條顯得硬，一樣沒有彈性。
喜歡麵條Q彈的人，不適合來用餐。
日本湯頭本來就是比較油膩，勝八給的湯，幾乎是偏溫冷的，還要靠麵體本身的熱，來加熱整碗麵。吃到一半，碗麵就覺得溫度太低，顯得很油膩。我喝第一口湯，就跟店家反應。跟像老闆娘的小姐反應之後，也沒來回覆結果，就這樣算了⋯⋯
店裡頭很多人都跟我一樣，是買了團購券來試味道的。我覺得好險我是買團購券⋯⋯不然心裡一定覺得很不值得。
其實整家店的氣氛是好的，店門口透明櫥窗看得到師父在製麵，很有噱頭，也很好看。可惜實在不合我胃口⋯
如果一定要在這附近吃拉麵，我會轉進巷子吃麵屋濃。
不準時開店，在店門口吹著冷風等了半小時了也沒開店，打電話要詢問也不接電話，再好吃，下次也不會再來!
長庚附近最好吃的日本拉麵～大推～
每次經過『麵家勝八』拉麵店時，總是出現排隊人龍，今天拜訪客戶後，已經過了晚餐時間，正想找間餐廳坐下來用餐，發現『麵家勝八』拉麵店，竟然沒有排隊人龍，於是乎趕緊停好車用餐，每日限量拉麵數量，太晚就真的吃不到，很幸運的，我是今天的最後一位客人，我點了店內招牌口味豚骨味增拉麵，這碗拉麵最大特色就是自製手工柚子拉麵與濃郁的豚骨湯頭，內含兩片叉燒肉2片、蔥、筍片與豆芽菜做為配料，中央還有一片花狀魚板與辣椒絲，承襲自日本道地的迷人好風味，讓人感受到非常豐盛，真是沒有想到，在龜山區可以品嚐到道地大阪的日式拉麵，感受到老闆對於食物的用心與堅持，很值得再度造訪品嚐。
很美味
店家的濃湯非真正黏稠的濃湯，自家製麵口感不錯，每天中午晚上都有限量，點豚骨醬油並非湯頭有醬油，似乎是叉燒肉上有醬油。
麵條可口，口味偏濃郁
太好吃了😋濃郁湯頭！爽口麵條！很足夠的份量！CP值超高！ …
湯頭內有一種特殊清新的味道
超濃好喝湯頭，配上Q彈勁的麵，真是美味，價位不貴，Cp值也太高了，晚上一開店瞬間滿座
柚子麵很爽口，
來拜拜+媒體，特此來品嚐，現場候位，要和別桌併桌，外場女服務員很客氣，醬油說是最不鹹，但偏鹹，辣味比較好吃，細麵偏硬，炙燒肉很特別也好吃，溫泉蛋另外加價。
道地日本味
Very good ramen, the hand made noodles are exceptionally good
口味不錯。
鹹味拉麵.醬油拉麵表現都不錯。麵的味道有淡淡的柚香，非常特別。
柚子拉麵好吃，真的有淡淡的柚子清香，可惜加麵的麵就不是柚子麵了QQ
湯不好，菜不好
有股器具洗不乾淨的臭味
濃郁的味增湯頭是我的首選，好喝不膩！有別於一般的拉麵麵條，特別、好吃，推！
點了豚骨醬油跟豚骨鹽味，口味偏重，但麵條有淡淡的柚香味綜合，還可以免費加麵或加飯一次。
我是覺得麵體 我給90分 味增的湯 也有82分
很多人說啥味增太鹹 我是不太懂
親身去過日本吃過當地口味的味增拉麵
的話 應該就不會那樣說 日本那邊味增拉麵本來就比台灣口味鹹多 那邊味增放很多 自然會比較鹹 建議是趁熱吃 因為越冷吃起來會越鹹
我就喜歡這種偏日本當地的味增口味。
不然沒味增味道 不過我是希望 購買的可樂 飲料 上面可以清乾淨 不要一堆不知道什麼東西在上面 這樣客人還要另外擦乾淨……….
自製拉麵，口感好、湯頭濃郁
麵的份量很多喔!
可以加麵或加飯一次
太棒了!
有一片燒過的叉燒不錯另一叉燒口感差味道怪，湯不太好加上筍乾後有種噁心的味道，叉燒飯肉太幹味道差唯一能吃的是紅薑，麵不錯可是一開始送的麵偏軟之後加麵的硬度剛好（可是要說麵硬）。裝飾很棒服務不錯
店內裝潢很日式 食物還好 主打自製麵條偏硬沒彈性 湯頭有香味但是入口沒有日式拉麵該有的濃郁及豐富層次 叉燒很厚但是肉不夠爛 咬得很辛苦 肉沒入味 表皮有焦糖化的香氣但是過頭了苦味也出來了 加價的叉燒飯還比較好
店內四種拉麵，除了辣味$190，其他的都180
，加價的叉燒飯原價50，套餐價40
醬油和味增的湯頭都很讓人滿意，可惜豆芽菜太多，微破壞口感。
加購的溏心蛋好吃，推推
相當有日式風格的拉麵店 鹽味拉麵很有特色 口味也偏重
叉燒好吃
但是湯頭偏鹹
第一次吃覺得超好吃，但是今天第二次吃覺得味道差蠻多的溫泉蛋也變超鹹，感覺品質不是很穩定
麵有淡淡的柚香味，味噌的鹹度剛好，湯頭也很濃郁
客人付錢給你，難道不能批評？你批評客人醜，你有付錢嗎？這是什麼爛店待客之道？
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店家自己FB發的文：
麺家 勝八
20小時 ·
現在的客人⋯
水準～高的很多～
水準～低的不多～
但是在我面前說：難吃（我沒關係）
我也很想跟妳說：妳長的醜（妳也沒關係）嗎
其實～開業至今⋯麻痹麻痹
曾經有位大老闆跟我說過
你跟（澳洲來的客人：ㄠ客）認真的話
你就輸了🤣
第一時間沒回應妳是：尊重
但我們經營者也沒必要讓妳：污辱
#妳水準在哪裡？
#我可接受妳在我面前開口難吃
#妳也會接受別人對妳長醜ㄧ的批評嗎
#業者可以顧客至上
#但客人也可以尊重店家嗎
#ㄧ種米養百樣人
#如果真的開店容易要忍住脾氣卻不容易
#經營者就該學會忍辱嗎
會覺得鹹，覺得麵硬，覺得店裡外雜亂，絕對是台式拉麵店去多了，對拉麵店的映像侷限在自己的井裡，所以才有如此多的負面批評
湯頭濃味道好
麵條口感不錯
超喜歡這辣子
中午生意很好
大概1點左右就會賣完
加麵是額外給你一碗白麵
這部分比較可惜
相較台北市價格便宜，味道尚可，但驚艷指數低
超好吃拉麵
不錯
CP值高，拉麵可口好吃。不難體會出店家的用心。
湯濃 燒肉有焦香味
麵條很特別，有淡淡的柚香
隔壁比較好吃