北投齊雞(果凍雞)的最新評論

跟過一次團購，從此變常客，連挑嘴的長輩也說好吃。

今日到北投市場齊雞門市，店員問我要那一部份（半雞），我指右側的鹹水半雞，店員秤重後說330，就交由剁雞的店員，等到包裝袋裡後卻變成是別人的，真的是讓我很不爽😡😠😡 …

好吃～
入味， 嫩

蔗香雞肉質優口味讚👍藥膳烏骨雞是好滋味也是年夜飯的首選湯品 …

（代PO)
今天 2022/4/12
原本排隊等前面的客人買完換我們買
（是人都會排隊吧？除了奧客）
換我們要購買時 突然殺出一位富態的胖子
直接跟年輕人說它要那隻雞（指著我們挑的）
結果那位年輕人 也不看誰就馬上包起來給它
整個人傻眼 做生意有這樣的嗎？
我們算是常客 也不算第一次遇到
可是面對今天的事情 我們整個心灰意冷
只好去市場裡面也是賣現成雞肉購買

（有參考一個月前的評論，都一個月了說給年輕人機會，可是呢？完全不想改，想怎麼做就怎麼做沒用心去做，就像你挑到了直接塞給你收錢就好，就不太管品質好壞也不管有沒有缺漏什麼不是不給機會，而是年輕人不把握機會）
優點：肉好吃（多一星）
缺點：生意好到矇蔽了年輕人眼態度不用心，
因為生意好所以可以隨便（年輕人）
排隊時有奧客插隊也不管排隊的直接賣奧客
（先搶先贏？）

（代PO) （代PO) （代PO) 很重要所以三次
當然是誰也不會說 會觸犯個人隱私…

雞肉好吃大推

肉質Q彈

打開蔗香雞令人停不下來一塊接著一塊吃，那個色香味不停的呼喚食客再來一塊！鹽水雞也吃得到內有精華的果凍與雞肉結合，重點是孩子們都愛吃！

非常好吃！肉質軟嫩新鮮，沒有令人不悅的雞味，必買！

肉質鮮嫩，美味可口

好吃美味，值得回購

口感很棒，雞肉鮮美，果凍 Q彈，會忍不住一直吃下去。

最愛蔗香雞，雞肉香甜又多汁，肉質Q彈不會才柴👍 …

非常喜歡蔗香鷄的香氣，鹽水雞也很好吃。
他們家的雞肉，吃起來真的像果凍，Q彈好吃
非常推薦

食材新鮮，肉質Q彈

雞肉處理的很乾淨.新鮮好吃Q彈.買回來一下子就被小孩吃光光了

鹽水雞有淡淡的酒香，肉質Q彈非常的好吃
是我會再次回購的店家。讚👍 …

果凍雞肉很好吃的 非常推唷！

先科普一下，帶骨雞肉常見靠近骨頭旁有血色是因為骨頭內的肌紅蛋白滲出，不是血水，也不是雞肉沒熟，真正的雞肉沒熟會是肉質呈現略帶透明的粉紅色，而且無法一絲一絲拔起的狀態；另外果凍雞的果凍是指雞皮與雞肉的結締組織經過料理烹煮後所凝結的透明Q滑膠質，也就是膠原蛋白，不是脂肪，所以請安心食用。

鹽水果凍雞：雞肉香氣足，入口滑嫩，吃起來鹹香味美，相當不錯，可惜的是雞胸肉仍是偏乾柴了點。

胗心綜合包：雖說是雞胗跟雞心綜合包，但其實幾乎都是雞胗；吃起來Q軟不硬，口感不差，入口時是淡淡地中藥枸杞味，微鹹中帶點油香甘甜，好吃。

筍絲煲：非常油膩，吃起來沒什麼筍乾味，反倒是有一股奇怪的氣味，差評。

吃過的都說讚👍🏼 …

雞有點貴 個人覺得可以在熟一點 不過很推薦

愛吃雞。倘問美味心儀
北投齊雞，肯定惦記。

雖曰攤，雅致似店，北投市場真有「齊雞」。木板暖黃彷若湯屋，布招艾綠迎風款舞，連門牌號碼都一體設計。儘管喧鬧圍繞，側鄰花攤的溫泉鄉新鮮老味，風景過眼肯定難忘，下回找來不難。

那日採買，站砧年輕老闆俐落，庖丁解雞三兩下，就待我選定離手。拎袋沒來一般透明塑料盒湯滴汁流地匆匆打包。半雞剁塊均分兩份，先用塑膠布扎實緊裹，再來花紙外折包覆，夾上食藏保鮮卡片說明，末了還來親切提醒。此般當禮品送人也可以的包裝規格實在深得我心。攤上還有新鮮雞內、筍乾、配菜，這次不帶下回買。

沒能第一時間嚐鮮，是此番我等吃雞的最大遺憾。還好，店家手工巧思細密的包裝確實給力。儘管回家還待冷藏一整天，肉質鮮甜依然，心心念念的膠質晶嫩果凍仍在。

話說，店家只挑五斤雞，自得放養四個月，彼時適精壯肉不老，方得美味果凍鮮嘗。從挑雞、宰制、入滷點滴皆是學問；20 多種中藥，50 多年老滷，再再都是美味細節。我尤喜歡二砂煙燻過的蔗香雞，焦糖外皮看著就甘甜，吃來更是如此。

呀，豈是個爽字了得。
沒來一拉扯便骨肉分離的飼雞軟趴，沒有一嗑咬就分崩離析的柔散雞架。大嚼嫩韌味滋兼俱，嗑吮筋節滷香仍餘。啃得精光的雞骨一根握著，便老是有食之仍味，棄之可惜之嘆。

買了半隻雞將近400元
(原本以為半隻是325元)
是一般店家約兩倍價格
肉質沒有想像中的Q嫩
反而比較乾柴
聽說這家雞肉攤是北投名店
但有可能是期待過高
並沒有特別驚艷的感覺
就一般般
(果凍也沒有特別驚豔)
希望店家在價格上的標示要清楚一點
否則買得比較貴
感受不是很好

今天早上9點多，因為要修車，12點要載小朋友去學校，所以先打電話去訂了一隻雞，我有說我1點前會到，快11點我還有打電話過去確認已經剁好了（本來打過去是想改不剁），結果12:45分到那邊現場一隻雞都沒有，把我訂的雞賣掉了還說沒有我的訂單，我還從新莊跑到北投，真是氣人⋯⋯

年底31號去中繼市場齊雞買了雞胗跟海蜇皮，回家打開雞胗來吃，咬一口雞心滿嘴腥味，連雞胗也是不新鮮的味道，不知冰了幾天了，實在，有夠無言＋失望
11月才去齊雞市場老店買了公燻雞＋雞胗＋海蜇皮，新鮮穩定的品質，每次買每次都覺得好吃，吃了N年第一次吃了齊雞的雷食
好險！當時沒買韓式炸雞和其它的熟食，不然，丟了太多食物就不好了