一心拉麵的最新評論

點了赤味噌烏龍麵，差點辣哭我🤣🤣
但真的很~好吃
麵很Q
肉嫩👍 …

美味精緻的日式拉麵和小菜，用餐環境佈置的很有風格，空調舒適，是羅東地區全方位，有品位的餐廳

去吃前有看一下評論，
個人覺得客人一走就打掃的問題，
我個人覺得還好，
畢竟客人走後可能地上都會有垃圾或麵在地板
（尤其有小孩的座位！！！）
而且店家每個月固定有請人來消毒
一進門也有做消毒門幫全身消毒
店家應該蠻重視消毒和環境的
（這是值得讚許的部分！！！）
有看到評論也有說小強的部分
我覺得啦！每個店家（餐廳）或家中應該多少也有吧！
畢竟店家有很認真做消毒清潔
他們不跑出來也難吧？
上面的問題我覺得沒毛病，見人見智啦！
打掃再消毒後讓下一組客人做的也蠻乾淨和舒服的👌
在宜蘭地區能做到消毒和清潔那麼重視的店家真的很少💯
應該繼續保持和給予鼓勵
也謝謝辛苦的服務人員們🙏

🌟🌟🌟🌟🌟推薦🌟🌟🌟🌟🌟
服務態度超好👍
地獄拉麵和鹽味拉麵好吃😋
還有滑蛋蝦排飯
炸物：喜歡唐揚雞和糕渣❤️
青菜：喜歡蘿蔔和胡麻系列
✅麵的軟硬和鹹度都可皆調整
✅調味區也有三星蔥和辣油跟蒜泥可以自取
✅無糖熱麥茶也好喝
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400

吃過很多次，因為價格跟湯頭都不錯，所以每隔幾週就會回去吃，不過上次去吃發現一件很弔詭的事情。
通常做餐飲的每位服務人員都會戴口罩，就算不戴口罩，也會戴一個嘴前的擋板防止唾液噴濺食物內部。
這次去用餐看到每一位服務人員都配戴上口罩並要求客人入內前消毒雙手，所以應該是很注重衛生的一間店，但是這次去用餐，整間店內部兩位跟食物最接近的廚師完全沒有配戴口罩，讓人覺得有點怪異，希望可以改善！

東西好吃，可惜吃飯員工竟在我們後方掃地又拖地，感覺很差，是要我們吃飯配灰塵嗎^_^？
服務
內用
餐點類型
晚餐

還好沒等很久，點了味增的湯頭，很不錯，店員小姐建議加蒜末更美味，就是小碗了點，加湯還要錢。

湯頭雖然不比日本連鎖品牌
但也還算不錯
麵條是我喜歡的
內部裝潢也有用心
在羅東如果想吃拉麵是不錯的選擇👍

還有壽星優惠喔
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1-200

台拉湯頭，個人覺得好吃程度65分

點了唐揚雞定食，上餐的時候很傻眼
沒看過小菜這麼少的定食
中間那個空碗是一顆冷凍小泡芙（我已吃掉）
紅紅的是蘿蔔菜脯，很鹹
唐揚雞一共有五顆（已吃一顆）
還有單點一道炸豆腐，想說這家店應該是走日式，沒想到來的竟然是臭豆腐欸
真的是驚喜一波接一波😀

優點就是熱茶好喝、勝丼的豬排還不錯

店家堅持嚴選上等食材，透過職人全神貫注的精湛廚藝，用心傳遞充滿溫度的美味，道道皆經典。

💎野菇拉麵 $200
一碗麵內滿滿配料，有金針菇和鴻喜菇及香菇還有秀珍菇，搭配韓式辣醬及叉燒丁，香氣陣陣撲鼻！ 趁熱入口，口感好迷人啊！ 配上些野菇點綴提味，口感更好吃，美味更加乘！ 👏👏

💎地獄拉麵 $200
這款是店內賣相最好，又是主廚推薦的拉麵，其中玉子(溏心蛋)誘人無比，叉燒讓您每一口都能感受食材的鮮美程度,肉片緊緊吸附醬汁，入口皮嫩肉彈牙喔！
還有竹筍當配角，接著灑上迷人的蔥花和海苔，再搭配店內的一心辣醬更是一絕呀！
碗內還有半顆金黃耀眼的糖心蛋提升層次，淺嚐一ロ，讓人忍不住一口接一口，越吃越陶醉！

💎豚骨鹽味拉麵 $180
二片叉燒軟嫩中帶有Ｑ勁口感，外表焦香內層汁多且脂香滿溢，搭配豚骨湯頭充滿溫度與手感的結晶，溏心蛋的蛋黃呈現半熟狀，入口整個在嘴裡化開，加上蔥花及木耳還有海苔提味，十足人間美味呀！😋😋

💎豚骨味噌拉麵 $180
先嚐一口湯頭鮮美甘甜新穎特別！ 還有我很愛的玉米筍和叉燒，銀牙和蔥花及海苔點綴其中，叉燒的肉質紮實Q彈，感受美食緊緊環抱您我舌尖的幸福滋味，超讚der.

💎國宴糕渣 $60
店內菜單上所謂蘭陽炸三寶，就是指國宴糕渣和回憶糟餅以及炸春捲，來這裡時必點der

💎北海道牡蠣 $190
北海道牡蠣肉質鮮甜可口，吃起來超滿足！ 料理時高溫油炸，金黃外衣酥脆，裏頭的牡蠣爆汁香甜，一吃上癮！嚐起來鮮嫩多汁，香軟可口，很推喲！

💎唐揚雞 $90
唐揚雞外皮吃起來口感十分酥脆，肉質鮮美滑嫩，上桌秒殺，外皮香脆有嚼勁，來店不點份嚐嚐鮮，實在可惜 ！ 入口香味四溢，一人品嚐一塊就超滿足，感覺很可以，真的是個吃貨 ~🤤🤤🤤

最厲害的是還能免費換上浴衣拍照，似乎面足疫情時期無法出國的妄想，偽出國一下很可以啊！瞬間到了日本 ，好幸福喲！

加麵量超乎我想像，料理又好吃。

本次點蒜味拉麵湯頭很濃，但蒜頭末粒感覺受潮吃起來軟掉很不優，附上肉片兩小片燒焦的苦味，拉麵就要配筍絲居然也沒有，點完餐後店員才告知沒有”筍絲”會換木耳，也沒其他可替換的配菜，一間知名拉麵店居然在中正午時人潮最多時招牌拉麵居然沒有菜單上寫的配菜筍絲，那菜單上還寫著有”筍絲”，電影都有演那種專注一心一意的精神不是都要準備好才能開張，那股職人”初心”精神似乎悄悄被名氣給沖暈了啊！

第一次到訪，點了味增豚骨和三星蔥拉麵以及炸豬排。老實說湯頭不夠濃郁，蔥沒有我想像的多，豬排也頗乾，只有價位算平價，服務也不錯，只好有機會再嚐試別種拉麵。

📍宜蘭-一心拉麵

完全滿足想吃拉麵的心
濃郁的湯頭
用蔥白、洋蔥、的豐富口感
讓整碗麵多添了些層次 吃起來也不容易膩

豚骨鹽味拉麵我的心頭愛
叉燒～炙燒過的香氣 加上帶日式風味的
湯頭，連我這小鳥胃 都忍不住一口接一口

另外，辣油很厲害
稍微加個幾滴
整碗拉麵風味又提高了一階
直說這辣椒不簡單 真的很辣
愛吃辣的朋友 可以挑戰看看

天曉得，糕渣一定要點
一上桌，馬上吃
真的非常好吃
真心不騙
座位不多 有時候需要稍等一下
但，宜蘭有這樣的好店
雖然不提供訂位
點非常值得等待啊！

👍防疫工作做得非常好
客人一種馬上收桌子消毒桌子椅子
結帳也都在座位結帳
也都有放隔板
值得鼓勵

點了地獄拉麵跟蒜味拉麵+可樂餅。可樂餅非常酥脆好吃👍👍
濃郁湯頭+較硬麵。
感覺湯頭是好喝的，但是加上辣油與辣子，只剩下辣的味道；加上蒜酥又只剩下蒜味跟鹹味。豚骨的湯頭都會被壓過去，建議點豚骨或豚骨鹽吃湯頭本身原味。
另外有提供免費蔥跟蒜末可以自己加。
麵體選偏硬，但是吃起來只有微微一點硬，可以再硬一點會更好。
叉燒肉非圓筒型切片，是走方形路線，口味偏甜，拿到的兩塊是比較油的。吃辣的麵配上肉，會讓肉的甜味提升出來，味道更好。
溏心蛋也是走比較甜的路線，但是算是好吃的。
最推薦的是可樂餅，外酥內綿又帶有濃厚的乳酪起司，香醇濃郁綿滑滋味好。👍👍
然後，每天只做200碗，聽說假日中午就會一掃而空。算是羅東在地吃到好吃的日式拉麵。

可惜拉麵不能外帶，糕渣還可以，唐揚雞實在是不行，外層和雞肉會分離…
服務
外帶
餐點類型
晚餐

有提供冰、熱水 由漂亮服務員裝給你
不用服務費
讚岐烏龍麵滿辣！
唐揚雞、酥炸干貝、可樂餅都不錯吃
只有現金付款方式
店內環境很漂亮
廁所乾淨
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400

店內有秒飛到日本的感覺！拉麵湯頭濃郁！
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400

二訪了，這次點的是豚骨鹽味拉麵+唐揚雞285$
麵的湯頭口味可以調整鹹味淡味，也可以調整麵的軟硬度，三層肉的叉燒份量不多但香味濃郁入口即化，唐揚雞現炸的口味還行不是我吃過最好吃的，但也不差，總體來說還算推薦，適合家庭用餐，生意好的時候須候位，無法電話預約訂位，4.5顆星

宜蘭no1拉麵，味道口感湯頭都比其他間高；炸唐揚非常好吃，店內裝潢有質感，座椅舒服，用餐的感受很不錯。
真要說的話就是叉燒肉變小蠻多的有點可惜。

麵條嚼感很好
湯頭濃郁舒服
搭配配料無違和
整體食用下來非常享受

服務超級好，上菜超快

我畢竟是個味覺主義者，裝修什麼的就不說了，但是不得不說他們食物ok，服務超ok
小孩需要什麼我都還沒說服務員看到直接拿給我
真的是感覺帶小孩去吃個飯不用那麼麻煩了

當天叫了鹽味拉麵，麵叫硬的，煮的剛剛好，湯味道不會跟日本一樣死鹹，但是視乎吃得了也可以改成跟日本的一樣。

一定還會再去
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：5
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
唐揚雞定食
親子友善程度
帶孩子來有被服務的好好的

拉麵（日語：关于这个音频文件 拉麺／ラーメン rāmen），在日本料理中出現的麵條食物種類之一。日本拉麵在日本其他常見名稱包括中華蕎麥麵（中華そば）等 。

在明治時期與大正時期，又有南京蕎麥麵（南京そば）、支那蕎麥麵（支那そば）、清國蕎麥麵或清蕎麥麵等稱呼，這些稱呼在二次大戰結束後已非常少見，日本現在都稱拉麺或者是中華蕎麥麵。在大中華地區又稱為日本拉麵或日式拉麵，用以跟中式拉麵作區分。

日本拉麵源自中國廣東的廣東湯麵，最早出現於日本江戶時代，由明朝遺臣朱舜水帶來中國廣東廚師在日本長崎引進。不過只流傳日本少數貴族之間，日本民間的主要流行麵食仍是本土蕎麥麵，拉麵在日本並未萌芽。直到明治時期中國廣東廚師來到橫濱、神戶、長崎等日本的港口二次引進家鄉的麵食，拉麵在日本才開始萌芽。之後完成日本獨自進化的拉麵便在全國各處遍地開花 。

而日本拉麵的麵條又稱中華麺（ちゅうかめん），源自中國陝西、山西的搷條麵。搷條麵又稱拉麵或坤麵為鹼水麵條。鹼水用來讓麵條更加彈牙，並產生鹼水麵條特有的香氣，麵條也會呈現黃色。

中國拉麵麵條製法大多用手拉伸以強化麩質組織構造，進而創造勁道十足的麵條。日本拉麵麵條製法則是使用「製麵機」製造而成，以兩條滾輪向內側旋轉，然後將已加水揉製的帶狀麵團置入其中。帶狀麵團在經過數次的滾輪整平後，用於取代用手拉伸，再用切刀切成麵條。拉麵麵條並不只用在日本拉麵，另一個日本麵食湯麺（タンメン）也使用拉麵麵條。

環境坐位都很完美，店內裝潢很到位。
我們點了蔥拉麵，烏龍麵，地獄拉麵，親子丼飯
拉麵真的很細很少，吃還覺得空虛，一定要加麵，
湯頭的部分很不錯，辣度也都很棒，但是一定要點清淡，否則清淡主義者鐵定一口都喝不下去，
親子丼很用心，湯汁味道都很到位，米飯真的很好吃，應該是越光米等級的，但是味噌湯爆鹹的。
小菜的部份 炸豆腐真的很不錯，唐楊機尚可！

cp值很高的拉麵店，麵也好吃
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1-200
餐點：5
服務：5
氣氛：5

店員訓練有待加強，臉臭又不太講話，「問什麼也不清楚不知道」就只會附頌客人點的餐點，不如一桌一張單子寫一寫櫃檯結帳，這樣還比較快…

拉麵整體來說蠻普通的還算可以吃。
額外還點了酒蒸大蝦，價錢比拉麵貴就算了還有夠難吃，不知道是不新鮮還是冷凍太久，吃起來「呼呼」的，像是在吃鳳梨酥，但畢竟是拉麵店建議還是別點其他東西比較保險。