牛麵的最新評論

旅遊路過發現在巷子裡的店家，主要商品牛肉麵吃了之後驚豔，蒜片與花椒香點綴了湯頭的味道，牛肉大塊軟嫩，麵條軟硬適中，很難得吃到色香味俱全的牛肉麵，如果住在附近應該會是常客。

超好吃的牛肉麵，湯頭透出自然的甘甜味不死鹹，風味非常足夠。麵條還是用當天現做的手工麵，酸菜辣醬都是老闆自製，就像用拉麵職人的功夫來打造牛肉麵，非常推薦

強力推薦！手工麵條Q而不硬，湯頭濃郁(口味清淡者可加清湯) ，不是常見的蔥燒口味，花椒又香又麻，老闆很親切！

真的超級好吃！本來沒有很喜歡吃牛肉麵，但在這裡吃過後真的會上癮。牛肉完整大塊，而且一點都不軟爛。湯非常濃郁，我都喝到快見底了。而麵跟外面一般的麵不一樣，口感非常Q彈順口，配上湯一起送進口中真的好吃到想哭_(´ཀ`」 ∠)_

牛腱軟嫩，刀削麵條巴著湯汁，值得回訪。
如果花椒味能夠再麻一點會更好。

一人廚房，上菜速度蠻快的。

2大1小，點了一碗牛肉麵和一碗半筋半肉，總共320元，好吃程度非常超值！

湯頭入口有牛骨熬成精華和蔬菜甜味。厲害的手工麵更是讓我挑食（專挑好吃）的女兒一口接一口，幾乎吃掉半碗麵了！牛肉帶有花椒和麻椒香氣，但不會麻（小朋友接受度高），半筋更是像果凍一樣Q彈，小朋友更愛。

和老闆聊了一下，湯頭用心不馬虎，不加鹽巴、醬油，用牛大骨和蔬菜加點豆瓣醬去熬，難怪這麼甘甜好喝。旁邊酸菜、辣醬都是老闆自己做的，問了老闆年紀才30，30能有這番技術和廚藝真的是很厲害！

希望之後品質能這樣保持下去，這家店已列入個人牛肉麵清單Top1、2的位置了！

第一次吃時店家還沒有設立Google 評論
當時真的很驚艷~立刻推薦跟身邊的人
牛肉給得大方非常新鮮 湯頭香醇濃郁還會回甘
這次特地找友人再次光顧
店面的整潔程度應該要再加強
玻璃 桌面都是
辣椒沒有加蓋直曝環境實在令人擔心
湯頭混濁沒有過濾徹底
豆乾上是冷掉的紅油
肉質依舊鮮甜分量足夠
但此次牛肉與湯頭卻無法結合……
真心希望能改進
恢復當初的水平……加油

這次買冷凍包回家自己煮
能吃到這麼濃郁的湯頭
又這麼嫩的牛肉
比外面牛肉麵現煮都還好吃
真的大推😋

偶然經過發現的巷子裡的好店，湯頭很有特色，冷冷的冬天淡淡的麻味迷死人了，可是建議多一個過濾底渣的步驟，吃完的完整性跟一致性會比較舒服。進來看到座位前面的湯漬可以感受到麵條的Q彈，可以擦一下啦XDDD

下次來羅東有機會一定再次來訪

雖然最近因為疫情沒辦法內用，但是這家的牛肉非常的軟爛又保有牛肉的香味，湯頭本身帶有麻麻的花椒香，應該也有蒜頭，但是順口好喝，麵條則是勁道配合軟爛的牛肉塊十分的融洽，滴上些許辣牛油更是能增添不少風味。

超～好～吃～🥺
選了和牛+粗麵
肉質真的沒話說👍🏻
旁邊附湯跟牛腱還有老闆自製豆乾
湯是牛肉熬煮的原汁湯頭
老闆介紹肉質及建議吃法
此生第一次品嚐和牛🤣
原來A5等級是可以直接生吃的肉
若不敢吃那麼生，也可以加湯稍微燙一下
老闆提醒:不可以燙太熟，不然吃不到最美味的口感喔
我只燙幾秒就吃，肉真的是入口即化🤤不開玩笑
湯頭也很香，牛肉的肉汁全部鎖在裡頭
(喝完突然覺得平常喝的牛肉湯都是醬油味)
貼心的老闆也會提醒～
因為湯頭不加水.不加鹽，如果覺得鹹可以請老闆加清湯哦！
另外老闆自製的酸菜跟辣椒也好香～吃麵加一點超讚！

好吃的牛肉麵 湯頭濃郁好喝
帶有椒麻味👍 一定要加牛油辣醬 超推👍👍👍 …

內部只有八個座位，但用餐時間座無虛席

非常有個性的餐廳，只賣一道料理，店員只有一位帥氣老闆，店面整體裝橫個人是覺得屬於日式現代風格，座位不多，都是吧台的位子，湯頭有花椒麻又不會太死鹹，寬麵Ｑ彈有勁，最讓我驚豔的是牛肉，除了大片之外，口感極佳。

最近討論度高的店家所以來吃看看
這個味道吃了會想念
不是那總只有醬油的牛肉麵
湯頭很”牛”
麵體有分粗的 細的 可以選擇
不是一般的牛肉麵白白扁扁的那種麵體
粗的口感很好因為面積比較大的很多湯汁
而且很Q彈 是手工拉麵的概念
細的口感也很好 很滑順 一口麵一口湯剛剛好的口感
牛肉入口即化!那個牛筋的部分…真的會回味
豆干也很香
跟老闆聊天後得知
湯頭濃郁的秘訣在於用牛大骨跟牛肉一起燉煮
炒過的豆瓣醬加入湯頭真的是畫龍點睛
絕對不是廉價的味道 一吃就知道很用心很高級
肉的部分是用牛腱心真的超好吃滿滿的香氣~~~~
裝潢的部分 不花俏 也不簡單
天花板黑色的大面積配上了玫瑰金的線條
桌子使用大理石紋路 整間是淡淡灰色尾為主 很舒服
我很喜歡裝潢! 環境也很乾淨
附近有停車場 很方便~~~~ 真的值得一來再來

非常好吃的牛肉麵店，不論是招牌牛肉麵或是麻辣奶香牛肉麵都讓你印象深刻。
服務
內用
餐點類型
晚餐

排隊了一個小時才等到的牛肉麵
分別點了麻辣跟招牌選寬麵
湯頭味道都很不錯，平常在外面吃到的牛肉麵吃完了我都會覺得口乾舌燥，這家意外的居然不會，美中不足的是麻辣的湯比較溫，沒有招牌的那麼熱
還有就是我覺得寬麵也許是因為不夠薄的關係，麵跟湯的味道是分開的，也許下一次我會嘗試細麵。
老闆人蠻親切的，店裡的裝潢也很有風格，真的是一家值得來光顧的店，老闆加油💪👍😊

感謝牛麵
體諒我這個訂錯時間的顧客
今日食花腱牛麵.牛肋條牛麵
很少吃牛肉的
很推薦來吃
牛肉口感軟嫩
不會過於柴及嚼勁
湯頭偏甜
但口味十足
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400

沒有提供菜單的牛肉麵，每碗附半顆溫泉蛋及酸菜，只有2種湯頭，2種麵條…而牛筋，超級美味兒

牛腱心 麻辣奶香湯頭 細麵
牛肋條 麻辣奶香湯頭 寬麵
好吃好吃👍🏻👍🏻
一定會再訪 …

湯頭很讚很順口
麵體吃寬麵很Q
牛肉大塊好吃😋
服務
內用
餐點類型
午餐

最喜歡「麻辣奶香牛肉麵」180元，湯頭好強，發明這味道的老闆真的太厲害了👍🏻

趕在搬遷前最後營業日三訪，吃完還是滿滿的滿足，這次有加點牛筋，屬於軟嫩中帶有嚼勁，份量也給超大方，吃到最後還有點吃不下。

小菜豆干是有洞洞好入味的那種，半顆半熟蛋也會炙熱表面+蒜片，原本簡單的味道因為小小的配料而加分許多！
服務
內用
餐點類型
午餐

環境乾淨，湯喝起來會麻麻的，但不會辣，算是好吃，價錢也合理。

因座位少趕在11點營業前到店，
10:40分鐵門開1/4，
11:05分還沒有拉開鐵門營業，
查了臉書也沒有店休或更改開張時間通知，
致電，男店員說12點營業。

特別休假從台北來品嚐，
不想錯過，
於是在隔壁鍋貼店點餐墊胃，順便打發時間。

12:05牛麵鐵門還是只開1/4，
於是我又再致電詢問，
同一位男店員說，等下就好了…..

於是我又繼續等…
等到火氣上腦門走人！

麻辣湯頭特別，非常開胃又不會過辣，可以直接喝