合鴨米灶腳《隱藏版美食》礁溪人氣美食｜推薦｜必吃餐廳｜傳統restaurants的最新評論
評分：4.2 
地址 : 宜蘭縣礁溪鄉信義路23號
電話 : +886 3 988 6730
附近：宜蘭台灣餐廳
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這間樸實的餐館供應米食、麵食等簡單的中式料理與鴨肉湯。
份量偏小， $150的鴨肉，非常小盤。店家很重視清潔。鴨蛋荷包蛋伴手的很好吃，滷蛋甜甜的，普通。來一次就夠了，不算很特別，應該不會再訪。
光是有合鴨及合鴨米這兩項招牌，這家店應該就很容易立足了。雖然他家現在就已蠻有人氣，但是，料理的手法與口味卻讓我想不透。
店家似乎習慣用紅蘿蔔這項食材，鴨肉飯裡加上紅蘿蔔絲，且可能只是稍燙過的吧!為了保持顏色。可是，這樣做是大膽的，因為消費者怕紅蘿蔔那味道的應該還蠻多的，只為了增色卻採用這食材，個人覺得沒必要。一般而言，鴨肉飯只要淋上鴨油再淋上些醬油，一碗米飯就很香了。可是，他家的好平淡，且用的是碎鴨肉，吃起來會有碎骨，口感不佳。
鴨肉米粉也是一樣，我覺得店家如果生意好，應該會有很多鴨湯，那麼米粉加上鴨湯就夠好吃了，奇怪!他家的鴨肉米粉也沒啥滋味，再加上碎鴨肉骨，再加上紅蘿蔔絲，嗯!實在令我不解。
店家的炒鴨血份量還蠻足的，不過，口感卻沒有提上來。個人覺得鴨血就算只用蒜末、沙茶醬、韭菜拌一拌就很美味了，實在沒必要做成炒菜，而卻沒更加分。
何首烏燉湯的中藥味過濃了些，稍有偏苦味，與鴨肉並沒有很合鳴，這也算遺憾了些。整體而言，他家人氣雖旺，網評分數也還可以，不過，依我個人親自體驗後，雖然每個人口感不同，很遺憾我只願意給三顆星76分評價。
十全補湯很夠味！
滷白菜也很讚，白菜不會很刮！
價位小小高，服務人員笑容滿面，鴨蛋新鮮，米香撲鼻，很熱鬧溫馨的小店。
20210925-好吃，鴨肉飯，搭配上半熟蛋更是一絕。皮蛋也是另一絕，美味。每人平均消費NTD 100-150.
鴨肉很軟很嫩很好吃，但是其他的菜就普普通通
好吃 從小吃到大 人間美味
鴨肉飯及米粉很清淡，鴨肉飯有超大的骨頭，一句話難吃
建議說明需求後讓店內「阿珠媽」配菜，很實在！
鴨肉丼飯份量足且有特色、美味
鴨肉切的薄,算好吃,骨頭不多
帶皮毫無油膩
配薑絲/油蔥酥(個人不愛油蔥)
Q蛋紮實有帶勁
何首烏鴨湯,湯還ok肉一般
大多人都有點小菜,似乎很不錯呢
好吃的鴨肉飯配上香濃可口的湯真是美味，桂竹筍也是非常好吃，絕對會在2訪！！
平價好吃，燉湯一定要喝，味濃不 膩。
合鴨米好吃，套餐裡的配菜健康美味，冬蟲夏草燉湯也好喝，值得再訪
價位偏高,套餐的附湯&麻油麵線要加強
此次點合菜，想說可多元品嚐，但無特別驚豔，口味一般，價位偏高，份量不多。
有一道菜印象深刻，蕃茄炒皮蛋加秋葵，此道菜餚可能有人喜歡吧，但我們一行人並不是很推。
價格合理，食物好吃，服務好，值得推薦👍👍 …
份量少價錢貴，甚至比台北還貴，上菜慢，味道也普通
湯品很油 味道很奇妙
店面乾淨
價位偏貴
沒有想像中…那麼美味！吃起來：普普…感覺報導的較為精彩！
多年前店家還沒那麼有名氣時曾嚐過一次，2022年再訪時店內擺設和裝潢已有更新，內用菜單改的比較偏合菜為主，也推出和風的套餐。
內用的鴨肉飯是鴨肉片飯搭配醃黃瓜切片、紅蘿蔔絲等佐菜，另有菜單上沒有的隱藏版外帶鴨肉便當，配菜固定有古早味滷白菜之外，還有另外三道當天現做小菜，目前價格為90元，算是疫情下外帶便當的不錯選擇。
店內有多位阿姨態度不錯，是會再回訪的店家。
單價較高 但風味都不錯份量不多
碗都是淺淺的
蛋很好吃 鴨肉很嫩
蕃茄皮蛋大推，必點
鴨肉飯$40鴨肉很少口感普通，飯偏軟，整體香氣不夠，但令人意外的是醃菜蠻好吃的～
服務大姐們態度親切。口味道地、食材新鮮、鴨肉超好吃（不柴多汁），石斛鴨湯（石斛蘭花的根）很特別的口味。價格合理親民，會再回顧的店家👍 …
材料實在，有特色菜
臨時在礁溪買了個便當！便當一開我兒子跑來說媽媽這個便當怎麼擺得這麼漂亮！整個很精緻⋯看得出老闆的用心！裡面的配菜也不馬虎⋯滷白菜的蛋酥是酥脆的，菜脯厚蛋也給的很大方，主要鴨肉是嫩的不是柴的！便宜又好吃😋 …
好吃
QQ蛋=放大版鐵蛋
看網路評價過去吃晚餐， 招牌損壞沒有維修有點小迷路，鴨肉飯部分跟照片上一樣，味道偏淡沒有鴨油，有點可惜，沒吃過的人可以去嚐鮮看看，價錢不便宜……
服務
內用
餐點類型
晚餐
燉鴨還不錯
套餐的碎骨有些多 吃要小心
偏貴
礁溪晚餐選擇
兩人共410
一份鴨肉套餐加泡菜炒鴨肉及皮蛋辣椒🌶️
份量中等，鴨肉肉質跟口感都不錯
泡菜炒鴨肉也說重口味下飯
內用位置乾淨舒適，晚餐選擇很不錯
餐點很好吃！鴨肉很棒 肥而不膩
鴨蛋也超級好吃！！半熟淋在飯上 美味啊
很有特色的美食，
鴨肉丼非常驚艷
少一顆星是因為…
冷氣31度
真的太熱了….
喝了熱湯全身爆汗
皮蛋辣椒好吃！
炒鴨血超級好吃！
有感受到店家的用心
很喜歡💕
鴨肉飯是不錯吃，可惜肉給的有點少。
滷白菜很好吃👍 …
餐點美味，但用餐時只有兩桌客人，店員還連續上錯餐，希望可以注意上菜桌號
荷包蛋好吃極了，店家乾淨衛生上菜快！
東西好吃，但是店員指甲很髒。希望可以改善。
口味偏淡
但鴨肉還不錯吃
只是真的蠻淡的
店家衛生蠻好的
在地食材，簡單料理，吃得到食材本身的美味，CP值高的平價美食
鴨肉飯
鴨肉套餐
大推
服務很好 環境乾淨
套餐豐富 鴨肉好吃
只要有去礁溪過夜，幾乎都是吃這家，是媽媽的味道，新鮮乾淨，好吃，大推。
礁溪頗有人氣的鴨肉料理，這天外帶鴨肉便當回家吃，但當天吃到的炒瓢瓜(匏仔)，真是夭壽鹹的啦！
調味不重好吃，態度親切！
這間店的環境很整潔，店員服務態度很親切，牆上貼的各種海報，讓顧客覺得食材應該是健康而且安心的。
我們這次點的是五菜一湯（附6碗白飯）。滷白菜（滷得很入味）鴨肉切盤、櫻花蝦炒高麗菜（櫻花蝦放很多）、味噌湯都很好吃、好喝；皮蛋炒番茄因為我不敢吃皮蛋，所以沒有吃；菜脯蛋其實也很好吃，只是吃多了會覺得有點鹹。飯菜的份量十分足夠，我們四人都吃得非常飽！這樣的總價是880元，不收取服務費，非常划算，值得推薦 ^^
附近不好停車，若是開車前往，可以把車停在省道9號的水景廣場停車場，再走過去 ^^
口味較清淡的鴨肉料理，不錯吃。
服務態度佳，蔥爆鴨肉夠味，鴨湯有特色。
非常好吃又衛生
每次去都是外帶鴨肉便當便宜又好吃
配菜多又美味
非常適合外帶享用
還有他們的燉補湯是一流
服務
外帶
餐點類型
午餐
鴨肉飯很好吃，再配上一顆半熟荷包蛋，讚！
米飯飽滿，鴨肉味美
味道偏淡，吃的健康