火山爆發雞的最新評論
評分：3.8 
地址 : 宜蘭縣礁溪鄉礁溪路七段39號
電話 : +886 3 988 8119
附近：宜蘭台灣餐廳
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平實的餐廳，供應海鮮、生魚片、鴕鳥肉和各種雞肉料理。
好吃，夠味道，不老柴！豬油拌飯吃到飽，適合一家人聚餐。兩人情侶也行（只是要併桌！）
剛上的雞但是是溫的（？）吃起來不像剛出爐應該是重複加熱過的
雞真的普通…
糖醋魚的魚肉味道很重…
鳳梨蝦球非常難吃！麵糊好像沒炸熟一樣而且整個很厚！！！
很多盤菜下面都有奇怪的東西鋪著，冷筍因為有美乃滋所以一定會沾到那個東西，口感超奇怪也不好吃🙄而且筍子有點老…
評價會低真的不是沒有原因的
先說好的
方便的是停車場很多，前面停滿的話
會有人引導到後面的停車場
這算蠻不錯的
料理口味大部份都算中上
至少前段在吃
都覺得還不錯
再來不好的
後段出的都是炸的
像什麼炸肥腸、炸杏鮑菇之類的
我們兩桌人分別點餐
但是炸的一致覺得完全不行
不酥脆就算了
吃起來也覺得很油膩
感覺就是趕時間油溫不夠就硬炸出餐
結帳時聽到幾組客人說他們東西等很久還沒來
或是乾脆想取消結果只能變外帶的
趕到都沒品質了
用餐到一半的時候下大雨
才發現原來要去洗手間還要撐傘
有一段路是露天的
這算小事
吃完飯雨還在下
外面有一個有遮雨棚的接送區
從外面第一停車場出來的車子要接人很方便
但是第二第三停車場在後面有一段路
一般都是從外面繞一圈迴轉到店門口
但問題來了
你從旁邊過來的
不能開進遮雨棚接人
旁邊工作人員會趕你走
只能在前面讓你的家人朋友冒雨上車
而且人一上車工作人員還要趕你
讓你快走
上車連等乘客繫好安全帶的時間都不給
這讓人超不爽的
就這種服務
結帳的時候還要收 100元服務費
只能呵呵…
當天2人吃一隻雞* 雞肉很新鮮* 但如果有多ㄧ碗雞肉的湯汁更好* 吃到後面有些乾* 但整體是好吃的唷~
高麗菜很鮮甜，脆脆的。
雞普通
但菜便宜好吃
白飯配豬油吃到飽
有專人引導至專用停車🅿️場。不需擔心車位問題。必點的火山爆發雞🐔皮脆肉多汁。肚裡塞滿各種香料讓雞吃起來不油不膩。添飯時記得要淋上這兒的豬油。好吃的豬油拌飯。不小心又多吃了好幾碗😄😄 …
雞肉有點乾………熱炒類CP值不錯
朋友說火山爆發雞比較好吃，的確，皮脆肉多汁，不材。
甕窯雞，香草醃製的讓肉味相當有質感，皮酥又香，煙燻味十足
一隻雞跟半隻雞價差不大
點一隻比較划算
可以請店員先上半隻
另外半隻做打包
就不會吃不完浪費啦
不過我們後來發現外帶的雞
外皮烤的超黑焦
不知道這半隻是不是因為烤焦不好看
才讓我們做外帶⋯
單點的熱炒比想像中好吃很多
味道很夠
剛好遇到隔壁一對夫妻
他們說每個星期都從桃園來宜蘭吃這家雞
他們也很推薦熱炒魚哦 很大一條
烤雞皮脆肉嫩，豬油拌飯吃到飽！讚啦！
火爆雞沒有以前好吃，不知是否還有用柴燒？熱炒類cp值高，出遊還是可以列入口袋名單，等塞車時間過了再走。要注意有小黑蚊叮咬
價格平易近人，份量也算足夠，火山雞香氣很夠、皮脆多汁，白飯還有免費的豬油可以拌，非常划算！
本身是一個很喜歡吃魚的人，所以點了店員推薦招牌中的招牌糖醋台灣鯛，結果土味腥味讓我難以下嚥，是在推薦滯銷貨嗎
宜蘭礁溪有一條烤雞街，烤雞皮酥肉嫩內附湯汁，就像一座火山，因此稱它為火山爆發雞。
火山爆發雞又叫關公雞，傳說作法和秘方都是關聖帝君教的，李老闆本身是關聖帝君的乩身，原本開瓦斯行，後續因經營問題，必須轉業，剛好這時候夢到關聖帝君每天夢中來教做烤雞，於是他姑且一試，照著神明的祕方和自己的努力，烤出一隻隻美味的火山爆發雞。
火山爆發雞另一說，因為大家都知道礁溪有溫泉，而溫泉本身的基礎為火山，因此取名為火山爆發雞，吃起來外皮酥脆，肉質又富湯汁，就像一座火山一樣，搭配獨特的醬料，風味一絕。火山爆發雞必須經過冷泡24小時，再用數十幾種香草的植物，將它塞進雞的肚子裡，因此雞肉烤出來飄散清香，不油不膩。
雞好吃，但速度偏慢
椒鹽給比較少份，吃不完打包也不會給要特別要，害我帶回去少一味
但整體不錯！
雞肉皮很酥脆，肉質也不錯！
還不錯的熱炒（？）店
叫很多菜大家一起吃平下來其實還蠻划算的
火山爆發雞肉質真的非常鮮嫩多汁且不油膩
真的會有一種感覺肉在口中溶化的口感
其他熱炒的菜也很新鮮，很清爽的家常菜
一餐吃下來不會讓你覺得吃太油不舒服
比較麻煩的應該就是停車動線跟找停車位
還有環境上我覺得
可能是因為客人太多所以進去的時候都要先被分配坐在「桌子上還有上一批客人留下的垃圾的座位」
但整體來說是十分推薦的（家族聚會）
在礁溪往國道五號交流道的中山路旁邊，這邊就是宜蘭特甕仔雞一條街戰場，各家招攬生意很勤快也似乎各有所長跟名聲。而這間方向是在下國道後往羅東方向要用餐的得注意方向尤其是假日塞車跟有交通管制的時候。招牌甕仔雞$650，雞隻大小算不會太大，三四個人甚至兩個男生都可以吃完一隻。雞皮相對酥脆建議趁熱時一定要先吃完不然可能會感到雞皮冷後有點油膩。但可惜是沒像其他烤雞有附雞油來沾，胡椒粉跟胡麻醬沾雞的口感覺得實在不太搭配…現炒餐點價位不貴，約兩百多塊但份量跟口味都很實在，平均約一個人頭四五百塊內就能吃的很豐盛。
嗯～～就是很正常的熱炒店多了甕仔雞可以點
這次點了三杯中卷，客家小炒，皎白筍，龍珠。
客家小炒的豆干和肉片都超級硬，反應過後重上一盤，雖有變軟一點，但是超級鹹。豆干和芹菜都太…老？了
皎白筍因為是當季，所以很好吃
中卷雖然不是正統三杯味，但中卷本身很好吃
龍珠就是很正常的炸龍珠，😋
飽的美丁美當，不過雞肉烤的外酥內嫩又多汁
豬油和飯可以無限加，但飯偏粒
雞肉半隻450，香脆好吃，但沒很大隻
鳳梨蝦球外面的皮超硬的，不推
員工一直推銷魚，都說不用了還一直講
是不小心魚進太多了嗎⋯⋯
前面一點那家福源還是福什麼的比較划算，東西也比較好吃
火山雞皮脆但肉非常乾柴，完全沒入味且無雞汁，高麗菜很油膩。不會再光顧。
烤雞的肉質有肉汁，雞皮香酥脆，雞胸肉不會柴，熱炒項目(青菜)帶有鍋氣，美味不油膩；有免費停車場，適合聚餐，值得再訪~~
吃粗飽的店
說不上好吃 但可入口
菜沒味道
甕窯雞有點乾
上次來還蠻好吃的
二訪口味就變了
菜色先不說，服務真的很詭異……
1.)全場服務生超怕老闆娘，飯太硬不能反應？
2.)每桌$100是服務費？清潔費？還是漲價？
3.)電視只有老闆娘能看，那就別裝電視機了!
4.)廁所緊鄰在廚房旁邊，這樣餐食有衛生？
5.)員工指甲又髒又長，這樣端菜適合嗎？
餐廳不是只講求美味，各方面也該配合吧！
難怪同時段用餐，馬路對面的餐廳客滿……
以往每次都指名來吃，我想該改換間餐廳試試……
唯一覺得很棒的
是那個一壺$100的鳳梨水果茶
強烈推薦招牌的魚，不新鮮
烤雞還可以
整體來講不是很符合我個人的口味
高麗菜超油、雞肉很柴有很重的怪味道⋯
客家小炒整盤都是豆乾⋯叫客家炒豆乾好了=_=
值得推薦的只有炒檳榔花
菜色不錯，雞好吃，魚也不錯，人多的好聚餐處
爆發雞口味是不差，但吃起來好像跟翁窯雞沒什麼差別，月亮蝦餅口味跟別人不同，個人覺得味道怪怪的，化妝室很乾淨。
招牌是甕仔雞，糖醋魚店員大推，魚很大有手指到手肘長，肉質軟
等待一下值得的！
剛烤好端上桌就傳來淡淡的香味（不是中藥味）雞肉扒開雞皮脆！肉嫩多汁！
豬油拌飯香！
全體服務態度非常好！
地瓜葉鮮嫩
2個人點2樣而已
店門口賣的芭樂也不錯吃！
魚池的魚超大隻的可以買一包10元的飼料餵
#火山爆發雞：在眾多烤G裡面，這一家的火山爆發G，個人比較喜歡，他的配菜價格都算便宜，而且也很大分，雖然副菜的部分也稍微有一點油，可是整體來講不失爆發G的美味。停車場也很方便，交通上更是便捷，吃完就上高速公路回家，基本上來宜蘭要吃G的話，個人都會到這家的機會多一點。
因為是兩人吃 所以只點半雞
但是還是吃到超級飽
雞肉是真的超級嫩又多汁
有點像台中的甕缸雞
建議四人以上再來 菜比較好點
白飯是吃到飽所以不用怕吃不飽
還多點了 蚵仔豆腐 跟鹹蛋苦瓜
蚵仔真的是放不用錢的 吃的很爽
非常適合多人來
非常好吃的火山爆發雞
送上來的雞皮酥脆好吃
炒水蓮料多豐富，簡直從水濂洞直送😆 …
第一次撥雞🐔手段有點兇殘XDD火山爆發雞真的很好吃，帶皮吃更是讓人欲罷不能！當天點的其他菜表現也都不錯，而且便宜份量又多！還有力薦養生湯，喝起來溫潤順口，養生有感🤣🤍 …
當天點了一隻雞，紅燒鰻魚，客家小炒，鮮蚵豆腐，炸杏鮑菇，炒高麗菜，吃了三碗豬油拌飯，推薦紅燒鰻炸杏鮑菇跟火山爆發雞。可惜口味偏鹹了一點。
🌋火山爆發雞 $650
去吃的時候每桌都會有一隻！必吃！雞的香味很讚 皮脆肉嫩 還看到有人來了就只點雞吃🤣 …
週一晚上1900到現場是滿桌的狀態
拿菜單時先點了要脆一點的雞
並點了三樣菜共5個人
10分鐘後上菜 15分鐘後上雞
出菜不算慢 雖然雞沒附雞油
但是雞胸肉濕潤不算乾材
整體是好的 好吃
唯獨被老闆叫員工時的中氣十足 嚇到
等位時還看到YT科七
份量大，調味很沒有品管品質，點椒塩杏鮑菇沒灑楜椒塩，火山雞和肥腸還不錯吃
點了雞肉（非常乾）
龍鬚菜（很老）
皎白筍（好吃）
桂竹筍（還好）
薑絲大腸（好吃）
月亮蝦餅（驚為天人的難吃到嚇死人！非常硬非常乾，完全一丁點的蝦味都沒有！人生吃過最難吃的月亮蝦餅。附圖）
疫情期間外帶印象中很好吃的火山爆發雞，沒想到失望透頂😑😑😑😑😑
現場帶位動線很亂，位子先搶先贏。
甕窯雞還不錯，肉汁多，皮脆，沒有其他評論說的那麼乾，肉冷掉會比較乾一點。
白飯無限吃到飽，可搭配雞油+醬油。
高麗菜炒的不錯。
鳳梨蝦球普通。
糖醋排骨偏酸一點。
酸菜豬肚湯蠻好喝的，還有排骨小確幸。
總上+一瓶飲料共1520，4大2小剛剛好。
中價位菜色，餐廳阿姨們個性都蠻急的⋯^_^可以當一次店那種。
因為特別喜歡KiD看到他常介紹這家，今天特地從台北過來準備大快朵頤，但是事與願違，首先那個招牌火山雞，烤的只有一個字「乾」，沒事因為畢竟是烤的多少乾一點點，不過向店家詢問是否有雞油因為真的太乾，店家竟然回覆是我們沒有雞油只有豬油⋯這⋯認真的不推薦大家來，當然人都是如此沒來實際吃過都會帶著一點希望，然後不得不說店家白飯吃到飽挺阿莎力的（雖然我連半碗都吃不下，因為雞實在太乾了），皮的部分我給75分肉的部分我真的覺得不及格，真的很少餐廳讓我覺得算了真的連不想浪費食物都不行，最後我要說的是我雖然不知道到底貴店家不給雞油（或許使用器具不一樣又或者另有用途），如果沒意外的話我真的不會再來第二次了。
還蠻有名的一家店，主要販售是甕窯雞，但名字取的很有確，在新竹也有一間分店，火山爆發雞一隻650元，雞的體積還不算小，但現烤要等20-30分左右，其他的各種菜色樣式也很多，宜蘭的糕渣也有，還有熱炒，整體都還不錯，價格也很實在，建議多點人來一起可以點更多道菜，吃完非常飽~ 一旁供應免費白飯，旁邊有豬油及醬油可以搭配變成豬油拌飯，又香又好下飯，光這個可以吃兩碗，店家有提供免費車位，位子雖然不少，但假日還是一位難求。
爆發雞的皮非常脆汁多肉不柴，熱炒也很到位，值得品嚐！
還行
火山雞上菜速度快，但是其他的炒菜就慢多了
肉吃起來不覺得柴，夠油了
飯可以加豬油吃到飽
服務人員倒是沒有仔細去確認碗筷數量等等的周邊細節，可以改善一下
廁所的設計很糟糕 可以直接從外面看到男廁小便斗
整體來講 還行
皮超脆的肉也很嫩
如果有附雞汁之類的話會更好
有些部位雞胸之類的還是會稍微柴一點
現炒的菜部分很油不知道油幾點
吃完嘴巴直接護唇膏
高麗菜切的都沒切斷一樣很油
雞肉有特別的香料但不夠鮮嫩、大腸好吃、炒山豬肉口味還行，比較之下份量太少