饗宴鐵板燒的最新評論

0728到訪 第一批享用
謝謝邱師傅的料理 非常美味
很有親和力 會與其他同桌小朋友互動
時不時的逗笑 還問我們有沒有吃飽
要不要炒飯
非常的飽 食材很新鮮

沒有雷！
1.野生角蝦
（來自宜蘭龜山島海域，香甜味美，其堅硬的外殼特徵，又有鐵甲蝦，小龍蝦的美名）

2.香煎紅喉
（紅喉魚，肉質細嫩同時飽含水份及油脂，鐵板香煎後，呈現外酥內嫩的口感）

3.野生鱸鰻
（野生鱸鰻，肉質Q彈，香煎過後，酥脆的表皮，富含膠原
蛋白，營養又美味）

4.黃魚煨麵
（珍貴的野生黃魚，搭配上饗宴黃金花膠雞湯，十二小時以上全雞熬煮，湯頭呈現濃郁金黃色，與海味的結合湯濃味鮮，搭配上30年的老紹興更有畫龍點睛之妙）

5.海膽烤龍蝦
（饗宴經典招牌菜，濃郁的海膽蛋黃醬搭配上飛魚卵，與本港野生龍蝦相結合，讓人回味無窮）

6.鵝肝牛肉卷
（嚴選鵝肝醬慕斯，搭配安格斯肋眼牛，美味秘訣必須一口，如湯包般滿溢的肉汁十分迷人）

7.安格斯PRIME無骨牛小排

(富含油脂的無骨牛小排，鐵板高溫下所產生的梅納反應，將美味的油脂襯托出，誘人的香氣，讓人一口接著一口，齒頰留香

前兩天到饗宴吃飯
用餐環境+流程體驗+食材真的讓我驚豔
所以下定決心要好好寫個文
服務的師父叫張亞帆~人很不錯很會聊天!!

開胃前菜堅果+水果(水梨、紅心芭樂)

冷盤青甘生魚片+現磨山葵哇沙米醬
根據師父介紹它們一條山葵
只能磨5份餐 就知道這有多珍貴
現磨山葵不像調和的山葵很嗆辣
而是溫和微辣的讓人好入口不嗆鼻
青甘生魚片的油花刀工切的大小厚度剛好
跟新鮮就不用說了~~~

香煎劍蝦
劍蝦本來就比較少見
而且容易黑頭不好看
而且很小隻
但這劍蝦真的比我買過看過吃過的都還要大
而且吃起來真的很新鮮

香煎生食級干貝
根據我朋友的判斷
這干貝是M號
跟我們用的S號干貝有很大差別
除了價位比較貴 比較大顆以外
吃起來也更有真正干貝的一絲一絲的口感
而且在高溫的鐵板上
干貝兩面煎的焦黃
但中間卻還是帶有一點微微的半透明半熟
這是要很好的火侯拿捏才可以做到
所以我超級驚豔

舒肥櫻桃鴨沙拉
為了讓客人再春夏能吃到清爽的口味
所以有這個櫻桃鴨沙拉
鴨胸從一開始第一道水果沙拉時就上鐵板慢煎
一直慢煎到干貝之後才開始料理鴨胸
這道我比較沒記憶點
可能注意力都在前幾道
但是在煎干貝跟煎劍蝦之後
吃到菜包肉有種解膩的感覺~~

鐵板紅喉魚
特別選用夏天可以捕獲到的當季紅喉魚
油脂豐富、肉嫩、細刺少
魚會分魚身魚頭
會詢問客人要哪一段
而上面搭配海鹽、跟自製胡椒鹽
我對胡椒鹽也特別有印象
鹹度偏鹹、也偏辣，但沾著魚肉會激起食慾!!我很愛!!

乾煎活鮑魚
我本身對鮑魚沒有煎熟有陰影
那腥味很重、海藻味很重
但這的鮑魚又再一次讓我驚艷
鮑魚的肝在煎的過程中用鏟子取下另外煎並把鮑魚嘴去除
煎好後 吃起來並不會都是滿滿的海藻味
中間全熟、好咬很嫩 而外部不會過熟到很硬

三杯鱸鰻
野生的鱸鰻肉質肥美沒有腥味
這裡做三杯也說用自製醬油
我覺得吃起來不錯
但沒有像外面料理會比較重鹹
我想是因為要讓客人單吃的怕過鹹影響味覺的關係吧
有吃到魚肉跟鱸鰻濃厚的膠質

味增石斑湯
味道是偏淡的味增湯
我想是要讓客人喝個湯休息
沖淡口中前幾道的味道跟油脂
可是我個人是比較喜歡濃郁的味增湯XD
不過石斑魚肉是沒話說 肉質扎實!我喜歡~

鴨肝+牛肉+鮑魚肝
不知道這道叫什麼
但到這道才知道 前面的鮑魚肝
是要在這道上菜
而鮑魚肝不夠熟的話吃起來很可怕
師父慢煎後 全熟超好吃
而鴨肝也煎至金黃色
然後在鐵板上放上牛肉片
立刻包上鴨肝
因為大火 所以用鏟子在鐵板上包肉的過程到包好
肉已全熟但也不會過老~
我很少吃鴨肝 也比較不懂
牛肉包鴨肝就是都是牛肉的味道居多~
不過吃起來很特別就是了 鴨肝不會有太多口感
跟牛肉一樣嫩嫩的

海膽龍蝦
用海膽+飛魚卵+自製蛋黃醬放入烤箱高溫烘烤而成
這是饗宴的經典菜
龍蝦吃得出來肉飽滿、夠新鮮
而蛋黃醬鹹甜的味道真的讓人吃起來食指大洞
熟度也是拿捏得很好
因為我吃過半生不熟的龍蝦
雖然是可以吃的 但我不太愛那種半生不熟
這裡的全熟又不過熟的海膽龍蝦真的是很厲害的一道

煎牛排
牛肉分兩種 小塊的是半筋半肉
另一種則都是肉的本體
蔬菜搭配上用了黃綠節瓜+山竹筍
這道我覺得跟海鮮比起來就普普
但表現還OK啦~~~
不過蒜片被我挑毛病
因為第一次吃是軟的
第二次補一些是苦的
正常我吃過的蒜片是酥脆+鹹
會讓人想一吃再吃
這裡的相對不OK
(小小挑毛病一下)

師父會問我們有沒有吃飽
沒有後續有再製作XO醬炒飯
吃起來也還OK~~

這裡的甜點則是很用心
有甜點區
而且甜點有很多種類讓客人去選
每種看起來都很棒 可惜只能選一種XDD
我選了焦糖蘋果捲~~~還不錯~

我覺得會特別想要寫這些
是因為這間店真的不錯
味覺上的平衡拿捏得很好
不會因為某道菜味道過重而影響後面菜入口的味道
環境很棒 師父懂得也很多會跟客人聊天
讓客人用餐能被帶入情境當中而不是只是吃飯
真的有機會 會想再訪!!!

饗宴鐵板燒
03 960 1777
宜蘭縣五結鄉溪濱路二段263號
#學習之旅

新鮮味美的食材，透過廚師的巧手，令人驚嘆不已
服務
內用…

用餐環境舒適、乾淨，動線明確，餐後甜點環境優雅；料理新鮮，份量足夠……食材未過多調味，師傅服務相當貼心……CP值算是不錯！

選用在地當季物產為主，自製醬料/梅酒/果醋…等等。服務流程與夏慕尼很像。但創新的料理感受是有過而無不及。鐵板燒師傅與服務人員專業且注意衛生。師傅也會與客人互動，注意客人餐食的進度，即便客人去洗手間，也會調整上菜速度。甜點都很有特色，馬卡龍是減糖版的很棒！小孩也能點兒童餐，分量剛好。

真的是很不用心的鐵板燒，這樣的價格對照這樣的菜色與無變化的烹調方式，沒有盤飾，只灑些鹽，令人感冒的是魚只給半條，問我要前面還是後面，真的不是一句新鮮海味可以吃出價值，要加油了！

互動式鐵板燒果然名不虛傳，師傅相當會帶動氣氛與講解食材。

海鮮菜品都相當新鮮可口，甜點跟炒飯比較普通。

之前偶然經過就很想試試，這次特別預約來嚐鮮，海鮮真的新鮮也烹調的很好，招牌龍蝦真的是吃完會想念，有來宜蘭真的推薦來吃吃！
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1,600-1,800

食材新鮮沒話說！
🥚松露溫泉蛋：一入口松露味道很濃郁，隨後的蛋黃沒有蛋腥味，對於不愛生蛋黃的我，小驚艷！
🦆鴨胸，鮮嫩有肉汁，顛覆鴨胸柴澀的印象，非常好吃！
🥩牛肉鵝肝（主廚：建議一口吃，會有像小籠湯包的爆汁口感）於是照著主廚建議一口shot，鵝肝果真爆漿在口腔裡，
但口感實在太厚重油膩，無福消受的一道美食。
🦐焗烤蝦姑（主廚：焗烤醬有加海膽喔）起司、蝦卵很濃郁，不過有些小膩口。
🐟還有一道煎紅喉魚，因為太好吃了，來不及拍照🤣，魚肉很細嫩多汁，魚的骨頭也不會很硬
🍄少見鐵板燒店會炒米粉，主廚臨時起意的加碼料理，香氣非常層次-蛋、鵝油蔥，香菇，米粉，苦茶油辣椒的香氣，誰也不搶誰！
🍰甜點-
栗子蒙布朗，有萊姆酒的香氣，好吃！
檸檬塔，中規中矩！

有機會的話話會再訪，但不會是用餐的首選
服務
內用
餐點類型
晚餐

位於宜蘭五結,環境舒適
這價格區間的鐵板料理,有很多其它選擇
但是因為很多藝人推薦,好奇心驅使
特地開車去嚐鮮
餐點美味及精緻度是有的
主廚也會介紹食材
可能期待值過高,並沒有什麼特別驚艷之處
硬要說驚艷的可能只有甜品區滿滿藝人名人的餐盤簽名
另外是現場人員服務較為普通

還沒吃的時候，覺得價格很高。
海鮮新鮮，龍蝦鮑魚必吃，烏魚子也很讚，魚類每個季節都不太一樣
主餐老饕牛牛吃起來很有水準，吃完之後，覺得CP值很高，餐後還有炒飯甜點可以享用
最後甜點、飲料吃起來就普通

食材新鮮，但有點太鹹。
如同之前有人的評論，有一直被趕趕趕的感覺。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
超過 $2,000

食材新鮮好吃…
主廚生動的介紹也是增添體驗樂趣！
超推海鮮的啦😋 …

價位在宜蘭來說偏貴
不過整體食材跟用餐體驗都不錯
師傅會跟你互動 詳細詢問是否不吃內臟很貼心
點第二個套餐覺得cp值很高好吃！
但對男生來說可能稍嫌吃不飽
老公最後是續了三次炒飯才吃飽😂
甜點可以任選而且都非常好吃！！！

照片很難拍的好看，因為沒有多餘的裝飾，吃的是食材的新鮮、原味～
很像到老朋友家，準備了最新鮮的漁獲、最甜的水果，手工的甜點招待，甜點區還有梅酒和蘋果醋可以品嚐～
另外餐廳內的育嬰室乾淨舒適，內還有一間廁所，非常母嬰友善阿！！

推薦，好吃！

謝謝Google及大家的推薦分享，第一次在宜蘭享受到「無菜單」的「鐵板料理」。

饗宴，真的是一場饗宴，廚師精湛手藝及創意，每一道料理都令人回味再三，不時會有小當家的背景浮現👍

料理所選用的食材，是宜蘭在地土長、現抓、嚴選的，可見店家的用心及堅持，另外也有高級進口的食材（例如自然熟成的伊比利豬等）及飲品，非常適合款待友人、家人及自己！

之所以稱為「互動式鐵板燒」，是廚師真的會和客人對話，並了解客人的用餐狀況及回饋，並不時會分享食材的故事，用餐下來，身心都滿足❤️

整體環境乾淨舒適、停車空間足夠、服務人員訓練有素，值得推薦的好餐廳🍴
服務
內用

一連串的肉類轟炸、青菜卻很少，菜色搭配沒有起承轉合，整套吃完卻心中有些空虛。食材算新鮮，但一連串蛋白質吃下來邊際效益遞減，海膽醬更是掩蓋了龍蝦的原味。若採取更精緻的料理手法和菜色搭配，相信能更彰顯食材的價值。

老字號鐵板燒 花樣多
價位高 可惜主餐魚有一點腥
會在回訪
服務
內用

師傅很細心介紹每道料理，食材都超新鮮，角蝦和白鯧魚非常好吃！！！
服務
內用…

每一道都超級新鮮美味
廚師大大幽默風趣
心情跟胃得到大滿足

果然名不虛傳，論氣氛、論食材、論新鮮度，這價格台北真的沒辦法比，屌打各大飯店好幾條街啊，尤其是貼心的桌邊服務，更是比五星級飯店還貼心

運用很多宜蘭新鮮的在地食材，配上主廚的風趣幽默與巧手，將一道道料理化做美食，每一口都吃得到幸福，真的是吃到撐破肚皮，最後還有精緻甜點可以選擇，蘋果那個真的很好吃，很適合慶生聚餐

好多年之後再來一次，口味還是不錯，可惜價格漲了好幾翻

生魚片的芥末是用芥末粉調的。

2L的干貝單純煎至5分熟。

芋泥加上白松露醬跟土雞蛋黃完全不知道吃的重點是什麼，泥狀物+泥狀物+生蛋黃。

三杯錢鰻不予置評。

海膽龍蝦燒是店内招牌菜海膽醬是溫冷的肉質也沒有很新鮮，龍蝦内臟、鰓完全是生的還在冰冷的狀態像剛才退冰的感覺。

A5鹿兒島和牛完全沒有和牛的油脂根本沒有像A5和牛該有的狀態，料理前也沒有詢問客人想要的熟度，靜至時間也不夠長導致牛肉内部完全都還是生的也沒有溫度，蒜片是苦的，紅酒醬是是冷的，只給鹽巴沒有其他的調味配料。

乾煎白鯧（完全沒有配菜）
乾煎九孔鮑魚（完全沒有配菜）
乾煎宜蕑角蝦（完全沒有配菜）
乾煎生鮮干貝（完全沒有配菜）
完全沒有料理手法，一直強調想呈現食材的原味不用過多的調味方式。

1個人快4000塊的套餐連基本旁邊的配菜都省了，如果同一個餐期同一個師傅沒把握一次同時做4種價位的話真的可以考慮一下套餐的價格是否不要有這麼多選擇，從第一道菜失望到最後一道菜，這個價位如果是1280-1680勉強還可以接受，但花了快4000塊吃這種菜單真的很不行。

1顆星給裝潢建築
1顆星給鐵板師傅

今天套餐3950+10%
以上。
平均每人消費金額
超過 $2,000

饗宴鐵板燒，羅東饗宴鐵板燒火紅頂級美食，很難訂位，用餐環境非常舒適，服務親切專業，尤其職人大廚邱師父手藝精湛。早到時請你到旁邊休息室奉茶等待，等到座位確定時再請你前往用餐，每道料理都會詳細說明食材來源，一面跟你聊天一面烹飪美味，讓客人輕鬆自在用餐，如同朋友家中聚餐。料理中海鮮青甘魚生魚片、龍蝦、紅蝦、南非大生蠔鮮美，野生紅喉魚嫩Q甜，日本A5和牛、肋眼牛排、宜蘭櫻桃鴨、肉質皆是軟嫩甜，尤其最後炒米粉有香菇、紅蘿蔔絲、高麗菜絲最後加上店內自製的干貝XO醬，炒到極致有一點鍋巴、香氣四溢，真是人間美味。吃完到2F喝咖啡、聊聊天、甜點一片核豆塔，感受幸福。