SHADOW影子市集火鍋的最新評論

東西非常新鮮，而且服務人員都很親切，並且會隨時注意客人需求，很優質的服務，這樣的店就算在台北，肯定也是超優質店家，認真大推👍🏻👍🏻 …

風景優美，第一次到訪覺得用餐環境不錯，蔬菜都很新鮮，小朋友都可以挑選自己喜歡的蔬菜食用

用餐環境10分/10分

1. 服務人員都很親切，環境整潔乾淨
2. 湯底很清甜，醬料很多搭配
3. 怎麼拍都很漂亮，青菜現切，感覺特別新鮮
4. 蛤蠣飽滿肥大，肉品單點
⚠️
喜歡吃菜為主的朋友真的不能錯過
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$600-800

餐廳座落在池子旁真的很漂亮，落在倒影中真的就猶如店名影子一般。吃完只有幾個重點：食材新鮮，花雕雞很好吃，滿推薦嚐看看。市集構想很特別，但空間、動線規劃很亂。整間店以時間準時至上，不管開門或送客都一樣。

但當天看到了幾個問題：
1.由於我們訂5點的，沒到5點店門絕對不開啟，但門口標示超級不清楚，導致來回繞了兩遍都找不到店門口在哪，還有推著輪椅的阿伯也來回推了好幾遍，碎石地推輪椅實在很為難，一堆客人在外頭像無頭蒼蠅一樣繞來又繞去，建議入口告示可以更直接一點告知門口位置。
2.蔬菜市集確實很有噱頭，但是動線及空間設計都超級讓人看不懂，同一時段入座的客人，全部都在同一時間擠在那裡加菜挑菜，空間區域又很小，而且廁所前的通道太小條，幾乎就是單向通行，還擠著在排隊等廁所的人，我那天光是要回座位就等了至少20人走過來我才得以過去，實在不是很懂這個動線設計。還沒用餐，體驗就有點大打折扣。
3.時間上雖說110分鐘，但光是走動加菜、等切菜，實際上吃大概只有90分鐘，而且那天牛肉拼盤等了30分鐘都還沒來，最後是問了店員，才解釋是現切的所以會比較久，等待時間都包含在用餐時間內，導致吃的很匆忙，最後店員還會非常準時的提醒你時間要到了。建議若要主打現洗現切，送餐時間及人力安排就得負荷的了滿場的客人，不然會落得供應跟不上需求的狀況。

一個值得一吃再吃的火鍋店
今年來第七次了
食材新鮮
服務熱情
環境良好
值得推薦
還有壽星扭蛋
通通有獎
給人滿滿的幸福感
超棒的
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$400-600

取餐方式很特別，但口味就偏一般（我的口味已經算清淡但湯頭吃起來算是非常清淡），用餐環境舒適，有一片大草地看了心情很好。

今天11:30 第一組入場，服務我們到坐的美女服務員服務得很好、很親切，吃完也有體貼的詢問有無吃飽，來宜蘭玩第一天有這樣好的服務體驗一整天心情很好❤️

店內環境整齊、食材新鮮，海鮮也很新鮮且划算👍 …

食材新鮮，位置舒服！牛肉很好吃

讚，食材棒，青菜多，服務好，價錢合理，最棒的是有view。我們還能要求什麼呢？！，大推。

蔬菜類豐富又可以自己選擇，非常的新鮮。
肉類海鮮也挺不錯，價格很合理。
會再訪的好店👍🏼 …

用餐環境非常好的火鍋店，路邊都白線非常好停車，吃火鍋時看窗外美麗的湖使人心情非常好，火鍋的肉是另外算錢，要去櫃檯點，菜盤則是自己夾，夾完菜拿給服務人員他會幫你處理，手工麵也不錯吃很多人夾，整體而言，非常的棒。

外觀像咖啡館的火鍋餐廳環境舒適👌
鴛鴦鍋一人一格，疫情期間很大推👍

甜甜的櫃台小姐，貼心的理菜先生😮‍💨
黃澄澄的玉米筍，鮮嫩的牛奶玉米🌽
紮實口感香菇丸，包餡的福州魚丸🍅
海鮮十八元起跳，天使紅蝦很甜嫩🦐
肉片三八元起跳，非組合肉的品質🐂
非經漂白的蘑菇，Q彈拉麵甜栗子🎃
隨喜自調麻辣湯，不同口味的醬料🌶️
單罐飲品隨意選，非大桶泡製飲料🥤

重點是飽餐後不會一直口渴的湯頭🥣
落落長的實在話就想感謝店家用心❤️

空間很美，餐食新鮮讚
服務
內用
餐點類型
午餐

影子市集火鍋在宜蘭五結鄉，位於蘭陽溪河堤旁，當天開車到這裡都在懷疑真的有店家在這裡嗎? 根據這位粉絲的建議，我提早一個禮拜就跟店家預定要用餐，當日抵達影子市集火鍋大約是11:00左右，店家並沒有提供停車場，但是馬路兩旁都是白線可以停放，所以並沒有停車的問題。

穿過林蔭小徑後，映入眼簾的是帶有大面落地窗的清水模建築，面向豐收季節的限定金黃稻田景觀，讓人想快步穿越石子路，直達窗旁享用美食佐美景。這裡一年四季都有不同的稻田景觀，尤其到了稻穗採收的季節金黃色一片，像張柔軟的地毯讓人徜徉其中。

11:20分左右，便發現用餐的人潮越來越多，路邊兩旁陸陸續續停滿車輛，11點半一到，店員就會依序帶入座位用餐，當天還有好幾組沒有提早預約，最後只能無功而返，所以強烈建議務必提早預約用餐。

影子市集火鍋每位收費是380元，蔬菜、水果、飲料、菇類通通是免費吃到飽，而肉類、海鮮類則是單點單點制。湯頭只有一種可以選擇，就是昆布湯，很多讀者看到這裡可能會懷疑，只有昆布湯幹嘛還推薦，讓我們繼續看下去吧！

店員帶位到餐桌後，便可以發現餐桌上已經擺好餐具以及火鍋湯底，而且為鴛鴦鍋的設計，一旁還有提供推車，推車上有盒子，這個盒子是到蔬菜區裝你要吃的蔬菜的。

室內的用餐環境非常明亮，擁有絕佳的視野，一邊用餐一邊欣賞田園風景，光是視覺感官就已經飽足一頓，難怪開幕沒多久，就快速打響知名度。

這裡的蔬菜都是保留原本蔬菜的原樣尚未處理過的，當你選好蔬菜後，交給一旁的工作人員，便會幫你洗好、切好再送到你的桌上，以蔬菜來說，這裡的份量對一個人來說，會有點吃不消，我隨手拿一包金針菇，就發生兩個人差點吃不完的窘境。但是對於吃素或者青菜主義者，這裡完全不用擔心選擇性太少，或者份量太少的問題。

這裡的肉類就是採用單點的方式，以每100公克計算最便宜是38元起，甚至還可以點到日本和牛。這次我點了特選梅花豬，以及美國頂級肩小排，原本以為分量會非常少，但是實際上送上桌後，發現分量蠻剛好的。

淺色是特選梅花豬，深色是美國頂級肩小排
在海鮮部分，白蝦草蝦一點都不稀奇，而是天使紅蝦一隻竟只要38元，在外面根本吃不到這樣的價格。店家也有提供套餐，幫你選配好幾樣熱銷產品，對於多人用餐時就會更優惠。

我個人強烈建議各位要加點「御品花雕雞」，尤其一開始就馬上點，等等會再跟你介紹為什麼必點。

一開始有跟各位介紹火鍋湯底就是昆布湯，在調味區還有提供中藥包、麻辣調味料，而麻辣調味料還有分葷與素的差別。如果你是敢吃辣的人，大概可以拿兩個碟子滿的分量，如果不太敢吃辣，想吃起來有點麻麻的人，可以一個碟子在少一點的量，可以讓整個鍋底提味不少。

而剛剛所說必點的御品花雕雞，店員會提供一盤雞肉外，還會給你三個試管調味料，一個就是花雕酒，另外兩瓶基底是雞湯，搭配不同中藥去燉煮而成的高湯，個人建議加入火鍋湯底的比例，花雕酒是1/4，其餘兩瓶都是1/3，這是我個人最愛的最佳比例，由於火鍋湯底越來越少還會加昆布湯，花雕味如果不足，可以再慢慢加入。

海鮮部分個人有點日本青森干貝，一顆是40元，我個人食量較小，單點一兩顆吃起來負擔小很多，也可以給想嘗鮮的人嘗試看看。肉質非常細膩鮮甜，不像是冷凍再解凍後的口感，當天用餐時段沒多久，就被加點光了，可想而知大家對於干貝的魅力無法擋啊。

整體心得，我非常感謝這位粉絲的推薦，自從上次用餐完後，我仍無法遺忘那個御品花雕雞的美味，一直想再找周末開車前往用餐。店家不管是外觀或者室內的用餐環境，光視覺就有一大優勢，在服務及流程上，為了讓消費者能在九十分鐘的用餐時段，吃飽喝足，在入座前就已經準備好湯底，這點就看得出來店家的用心。

在餐品體驗上，個人給出滿分的高分，食材新鮮圖片自然會告訴你答案，雖然湯底只提供昆布湯，但是可以配合自己的喜好程度，加入中藥包、辣椒調味料、御品花雕雞來提味，創造出更多屬於自己的口味。

要挑剔的點，就是白天用餐環境偏熱，儘管四周都可以看到風扇在運轉，但還是有點悶，希望店家可以在想辦法改善這樣的問題。二來就是大家同時間去取菜，店員忙得不可開支，造成動線上會較維擁擠，甚至拿菜給店員處理，也需要等待一點時間。

推薦指數 ★ ★ ★ ★ ★
餐點價位 ★ ★ ★ ★ ☆
服務品質 ★ ★ ★ ★ ☆
店內環境 ★ ★ ★ ★ ★
餐飲品質 ★ ★ ★ ★ ☆

蔬食類食材新鮮
單點的肉品牛肉也好吃
服務生說蛤蜊很新鮮但還好
鍋物店建議給客人大夾子可以夾鍋物進鍋裡煮
用餐過程吃到自助火鍋料區的豆腐有不明塑膠片（長度大概5公分）
當時有跟店裡的服務人員反應
結帳時也跟服務人員反應
但基本上給我的感覺是對這件事很無所謂
餐飲最重要的就是品質控管
不該是會在食材裡出現不明物體
而且服務生的感覺好像吃到了很正常的態度？！
大幅降低再次前往用餐的意願

火鍋🍲好吃，蔬菜新鮮，採市集模式，自己夾想吃的菜，在幫妳處理、洗菜、切、送桌服務，感覺好棒。肉品好吃、海鮮新鮮 …

食材非常新鮮！麻辣鍋很特別，是自己拿搗好的香料醬汁跟滷味包煮湯，好香好好吃～

預約晚間用餐，共有兩個時段可以預約：17:00、19:00

環境很清幽，湖畔的景觀火鍋店，邊吃火鍋邊看外面漂亮的湖畔，讓人心情非常好。
服務人員態度親切，食材很新鮮，推薦貢丸（會爆漿）超級好吃。
鴛鴦鍋可以自己從醬料區調麻辣湯底，可以依照自己吃辣的程度調整辣度，麻辣湯底涮肉超級夠味的。

整體CP值很高，肉量多價格便宜，自助區的菜色種類多樣，飲料選擇也很多，這次我們有點龍蝦，肉質非常鮮甜，家人們都讚不絕口。

下一次會想再帶朋友來。

1.菜種類多 用籃子裝需要洗切的蔬菜給師父，跟他們說人數，他們會幫忙洗菜、分菜，菜吃的出新鮮、原味、好吃
2.湯頭都是原味 他們自己熬的 想吃別種湯頭，可以自己加辣醬或藥膳包
3.肉、海鮮另外加點 品質都不錯，鱘龍魚好吃肉Q，大推！
4.飲料種類多
5.哈根冰淇淋另外單點，一支目前69
5.甜點 當天是西瓜跟仙草
7.黑咖啡很好喝

湯頭無味, 需要大量調味料。

這麼大場一間廁所…老板再蓋一間吧,拿個幾天營業額出來就有了。
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1,000-1,200

已經標註在未來必踩火鍋，今日終於達陣！不論內外環境都非常舒服，也沒有為了生意擺滿桌位，動線順暢，與鄰桌的距離也維持的很舒服。
最重要的當然還是食材，對食材要求很高的我，驚艷這裡的新鮮度，點了和牛！水里游路上走拼盤！牛肉丸！牛筋！還有大推花雕雞！！新鮮食材搭配不搶戲又健康的鍋底！再來宜蘭一定先定位火鍋！
價格實在公道，若不願單點，無限食材內容也足夠吃飽飽離開！在台北吃過這麼多火鍋，對這樣健康新鮮有創意的火鍋吃法，真的沒有抵抗力！
推薦大家來踩點～建議先定位再來，避免掃興，假日真的太多人了！

又來踩點啦～還是滿滿的回憶跟滿嘴的幸福，新增相簿提供參考～
服務
內用
餐點類型
午餐

蔬菜、湯頭鮮甜，蔬菜吃到飽，肉品、海鮮單點，肉食族要來之前請看好餐廳的消費方式，不要來了，在那邊靠腰，肉太貴🤣，建議平日來，比較不會擁擠 …

蔬果區的東西真的新鮮好吃
蔬菜以外的東西要單點
真的貴 不過也真的好吃

還不錯啦
可能剛好避開餐期
我今天的體驗還算不錯

影子市集在我心中的清單已經很久了
剛好這次在非假日有休假
也很幸運地訂到位置
不光是環境優美整潔
也別於他家火鍋店都是已處理好的食材
這裡所有食材現點現洗現切，新鮮、衛生看的到!!
雖然只有點少量的肉食搭配
但光是青菜的鮮甜就讓雞人們吃得很開心~~
辣椒的部分有分葷素，葷的真的很夠味，搭上香料包
所有東西好吃加倍!!
值得讓人一再回訪，期待下次落羽松轉紅時再臨

用餐環境優，蔬菜吃到飽，肉也很讚（要加錢），還有各種飲料餅乾不怕你拿，總之大推！
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1,400-1,600