SHADOW影子市集火鍋的最新評論

先講結論:「屬於去過一次就不會再去的餐廳」

菜盤吃到飽$400+10%/人
然後再另外單點肉品, 成年人吃飽來說大約人均$800~1200
並不是說食材有多爛
而是消費金額相對不合理
相似等級的餐點
即使在台北大約也只要人均$600左右

另外, 湯頭的部份
是真的沒什麼味道

如果是素食及口味極清淡者
應該是蠻適合這家店的
但葷食的話, 建議不用來嘗試了
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1,000-1,200

蔬菜吃到飽，火鍋湯也是素的，有素的麻辣醬料可以加湯裡，升級成 素食麻辣鍋，對素食者來說是很不錯的選擇。

也有葷的麻辣醬料，一樣可以加入火鍋湯內，升級成 葷的麻辣鍋。

飲料無限取用，另有一桶咖啡、一桶茶，整體來說，個人覺得：
對素食者來說是不錯的地方，CP值中上。
對葷食者來說也是推薦，但CP值就中等。

若來對季節，外面的落羽松
應該是會很漂亮～～
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400

二訪影子火鍋，第一次來因為是晚上，我們還剛好遇到台電停電🤣但火鍋味道我們喜歡～所以三個月後又來用餐，這次選中午來用餐，附近的落羽松也轉黃了，非常漂亮！
湯頭是原味，沒有什麼咖哩、泡菜之類湯頭的選擇，但是有店家自製麻辣醬跟香料包，我們就一邊放麻辣醬跟香料包😆一邊就維持原味。
青菜的部分是吃到飽，現場像是菜市場一樣，讓客人自己選菜，店家現場清洗、削皮、切塊，一旁還有香菇、豆皮、各式麵、飲料、餅乾可以自己拿，唯有海鮮跟肉是額外加價選購，牛肉很好吃！我們兩次都有點牛肉😉
服務態度很不錯，不會因為忙就不耐煩，但可以感覺每一梯次～客人一多就會路線混亂，但慢慢的又恢復了！洗手間使用茶籽堂洗手乳讓人感受店家用心。

喜歡吃蔬菜跟菇類的朋友，這裡可以無限吃到飽。
菜類區自己用籃子選好後，他們會幫你清洗然後切好送到位子上，
服務生說只要拿一個，他們會幫你處理（有人就一人份，兩人就兩人份）,我不知道是誤會了什麼，結果四季豆只拿一根，他們就把四季豆一根切成兩個……XD
應該是大一點的如絲瓜，薯類，他們是看人數切，其他，雞蛋、番茄、菜類就看你拿的數量來處理。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$400-600
餐點：5
服務：4
氣氛：5
建議的餐點

素食餐點
湯底是昆布，只加蔬菜就變成素食類，素食者應該都可以食用。

喜歡以前的方式用餐.
現在好麻煩，都需取菜自煮😂
當媽媽在家裡已做夠了！
外出用餐還需再做餐😂
我應該比較不適合唷！
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1,000-1,200
餐點：3
服務：2
氣氛：3

動線很爛，一進來不知道要幹嘛，問湯頭，問點肉，店員也回答的很模糊，我覺得今天是氣飽的，不是吃飽的。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$600-800
餐點：2
服務：1
氣氛：3

視野遼闊服務親切適合一家人輕鬆在這用餐。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$800-1,000
餐點：4
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
特選梅花豬 蔬菜鍋
素食餐點
蔬菜很多適合素食者在此用餐。

服務態度很差 還要收服務費
桌子等濕濕的感覺沒用乾淨
而且其實如果要點肉食一個人不便宜
上菜偏慢 如果要拿蔬菜也要等他切好洗好
還會有些缺漏( ･᷄ὢ･᷅ )
我們很大群人去用餐結果給的位置也不足
不會二訪
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$600-800

店家主動善良誠信，主動覺得點的食材今天份量較小，就增加個數。難得

五顆星太少了！ 只要朋友來，一定優先推薦來影子市集火鍋，食材新鮮，湯頭很讚（可自行調配麻辣火鍋），CP值超高！最讚的是服務人員的品質真的好得沒話說，客人即使一直詢問基礎的問題，負責收銀、點菜的姊姊都很耐心的解說沒有不耐煩的神情。印象最深刻的就是用餐途中，一根筷子不小心掉到地上，撿起來後正想去詢問服務人員，沒想到切肉台的師父馬上遞了一雙新的筷子給我，當時被這樣效率又細心的服務給驚艷到了，這麼棒的地方，一定要上來寫一下評論吧？給一百顆星啦！ 讚！

（p.s 每次去 蛤蠣至少都要點兩盅！超～好～吃～）
（不喜歡吃麵的我，每次來都會夾至少兩坨蕎麥麵！搭配麻辣鍋真的是… OH MY GODDDDDD 太好吃了吧！）
服務
內用
餐點類型
午餐

蔬菜自助已不是什麼賣點，可能店家想搞新鮮的花樣，讓客人自己夾原食材再幫客人當場進行洗切服務，不過很多根莖類的都很重，玉米筍跟茭白筍菜葉也非常佔空間，籃子並不大，裝沒幾樣就滿了，不知道這樣做的意義在哪裡，還不如就切好讓客人自己夾就好了，實在是多此一舉。還有今天的玉米很難吃喔！

肉類部分採加點，如果不重肉可以點少一點也沒關係，我個人認為肉類、海鮮單點CP值不高。

湯頭就只有單一昆布湯底，可以自己拿麻辣醬跟香料包DIY，食材煮一煮後是挺好喝的。
還有手工麵是好吃的。

飲料區，大部分都是便宜的鋁箔或罐裝飲料，沒什麼誠意。

動線很奇怪，醬料區還要走到後面用餐的區域拿取。

總結，沒什麼特別的，如果是特地過來，別抱太高期望。這個價格在其他間一樣可以吃蔬菜自助吧+更多的肉，還有冰淇淋….等。

P.S. 今天的服務人員還算蠻貼心的，有主動過來看湯壺幫忙加湯，上廁所時還協助看裡面有沒有人。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$600-800
建議的餐點
雞蛋麵

因為第一次印象很好，特地介紹家人二訪，過年期間為了作業方便採同一時間訂位，因挑菜區域空間不大，第一輪大家擠在一起夾菜，一掃而空，其實已失去挑菜品質。

第一次用餐拿到的是水果玉米覺得好吃，所以沒有疑慮二訪直接也是拿玉米，沒想到這次是不好吃的玉米，我能理解菜檯上蔬菜會依照時節變換，我第二次想再拿菜時，有先剝皮偷看一下是不是一樣的玉米，確認過不一樣才夾，結果送來還是一樣不好吃的玉米，我以為我看錯，再次回菜檯確認，真的是我確認過的玉米，送來的應該是之前剩的玉米，而不是我這次挑選的玉米。

牛拼盤/豬拼盤真的不能點，服務人員都會推薦份量比較多，實際上不好吃的肉也會配在裡面，建議單點點自己喜歡吃的肉，比較妥當。

火鍋店名單中前三名
蔬食吃到飽 自助區擺設非常有趣
蔬菜類是現挑現洗現切
最重要的是居然有剝好的栗子可以吃到飽 大推！

青菜吃到飽的概念，是個吸引客人的點，單點的肉類、海鮮還算新鮮，吃到飽的青菜種類不多，服務人員備菜的方式太邋遢，進門先是找不到入口，調頭要走服務人員才開了一扇不起眼的門，接著看到有的有蓋有的沒蓋的湯鍋，玻璃蓋子完全沒洗，顯而易見髒污，取菜的籃子，也是髒兮兮，桌上的水壺跟茶杯一樣看得出沒洗或是沒洗乾淨，拿好蔬菜交給服務人員後，上桌的是籃子、盤子內都是水的食材，水壺裡的水有股異味，離座剛買單，家人還在座位上沒離開，馬上就來清空，感覺很差；不收現金以外的付款方式，總金額頗高，不推。

仔細想399 蔬菜吃到飽根本不划算
加上火鍋料超少
而且蔬菜還要等店家切好再端來
整個拖延用餐時間
導致吃起來很趕 能吃的東西也不多
中間店家也會不時提醒時間要到了

服務態度都沒什麼問題
但整體用餐體驗是不舒服的

相對而言 我覺得吃涮乃葉就行了
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$400-600

非常值得好吃，窗外看出去的風景很好。

火鍋牛肉片軟嫩，蔬菜可以自己挑選然後現場服務人員會幫我們切好，送到桌邊。

菇類很多選擇，也有栗子，第一次吃到栗子用煮的，湯底可自行取用麻辣香料。
平均每人消費金額
$600-800

這個價位服務費不應該收。

第一次用餐，感受最深的服務是用餐時間到了唷 …
餐點：1
服務：1
氣氛：2

整體感覺不值，洗手間的環境極糟糕，有客人嘔吐在洗手台內，工作人員經過多次也都有看到，但大家都視而不見，讓進去上洗手間的人毫無食慾。而且拿了好多蔬菜，結果上桌只剩一點點，我可以理解少量多次取用⋯但花椰菜一次只給5小朵是否太少？葉菜類只給3根的量去切（我只有拿6、7根還被減半⋯）真的有夠少的，老實說用餐時間110分鐘，我至少三分之一的時間都在走來走去拿蔬菜，用餐時間明顯不夠。然後表訂21點結束營業，20:20左右，所有自助吧的東西都收光了（包含蔬菜區）且無人通知說要收了，現場還有滿多桌的客人尚在用餐，不知道為什麼要收的如此早，讓人感覺整個用餐的心情十分糟糕👎。
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$400-600

超級好吃的，服務人員態度又好，老闆又親切
是ㄧ間CP值很高的餐廳

超級好吃，服務人員都非常貼心，態度良好，食材新鮮
肉品都非常好吃😋，大推的一間餐廳
是非常值得二訪的一間餐廳 …

Dec. 2022, 四個人用餐， 近 NTD 3200。先做過功課，並不意外。 食材不錯，取菜處應該可以重新規劃，避免碰撞與擁擠，其餘都滿意。
餐點：5
服務：4
氣氛：4

很不錯的一家店
菜是現切的喔！
肉品也新鮮
值得再來！

東西不少價格新鮮
是吃到飽形式但肉類要單點
肉品質不錯
丸類較少
還不錯

坐落在水中央的清水模玻璃屋
視覺效果實在太美
真的很難想像
這是一家火鍋店！

「影子市集火鍋」是一家
➡️蔬菜現拿現洗
➡️蔬食者友善的火鍋店

消費方式為
⭕低消每人$399+10%服務費
⭕用餐時間110分鐘
⭕僅提供現金交易
可以無限享用專人現洗服務的蔬菜台
以及飯麵飲料和丸類
若想吃肉類海鮮
則需要額外單點

店家提供昆布湯底
可以自行至醬料台取用
「麻辣醬」或「藥膳包」
添加至鍋內調成麻辣湯或藥膳湯
湯底都偏清新爽口型
這樣才能吃得出食材的鮮味

醬料台提供的醬料也很豐富
滿足各種口味需求

先推車到蔬菜台去挑選喜歡的蔬菜
放進自己的籃子裡
然後交給現場的服務人員
服務人員清洗切好後會送到桌邊
整個過程都很乾淨透明
讓人吃得好安心
過程有種在逛市場的感覺

蔬菜類真的都非常新鮮
真的很難吃到那麼鮮甜的蔬菜
更何況是吃到飽的餐廳
光憑蔬菜這點我覺得就很超值了👍🏻

個人對肉類沒有太多的驚喜
我們點的是
➡️重量級美國牛拼盤20oz $499
除了肉片比一般火鍋店的尺寸厚了很多之外
肉質就是一般不差
但油脂最多的牛培根竟然最咬不動
這部分實在蠻奇怪的

一邊吃火鍋
一邊可以看著外面的田園景色
真的蠻愜意的🥰
唯獨交通不是那麼方便
從羅東過來會近一點
但若是從宜蘭市過來就真的有些距離了

喜歡吃蔬菜和火鍋的人
可以考慮來嚐嚐這家~~
假日前往一定要提前電話預約喔！！
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$600-800
餐點：4
服務：4
氣氛：5
建議的餐點
火鍋食材 蔬菜鍋

399蔬菜自助吧無限量供應，看似划算，其他肉品海鮮需額外單點，火鍋料沒幾種，飲料吧是外面鋁箔包10-20元的飲料，平均吃下來一個人要800-900，其實這個價格值得更好的食材。

自助吧動線擁擠，部分蔬菜自取後再由服務人員切洗才會送上，不過後來發現份量會被減少，相對的時間也等了不少。
對於這方式覺得滿浪費時間的，取餐後，要洗跟切，然後份量還會被減少….

廁所只有兩間， 洗手台在廁所裡面，如果只需要洗手，廁所裡又有人，也只能在外面乾等。

因有身高低消問題，這次吃飯有同行100公分的小朋友，在一進餐廳時，小朋友在車上睡著了，所以進門時趴在爸爸身上睡覺，也告知小朋友是100公分，不知道是接待小姐是不是沒看清楚，要求小朋友下來量身高？我蠻訝異的
後來在等入位時小朋友醒了，接待小姐再一次要求量身高。這讓人有種不被信任的感覺。

以上總結，風景環境優美、蔬菜新鮮好吃但總類不多、用餐坐椅有破損、且很難坐、以這樣的價格來講cp值很低，不會再二訪。

更新：上述飲料並沒有提到「廉價」兩個字，還是是你們自己這樣認為🤣
再來所謂的火鍋料是加工食品，難道店裡提供的泡麵、餅乾、冬粉不是嗎🤣

用餐時間不是90分鐘，是110分鐘是我搞錯誤會了不好意思，所以上述評論已刪除，但我們並沒有遲到喔，至於為什麼還會覺得時間不夠，我想是因為自助吧拿菜會被減量，額外又要另外等切菜人員洗菜切菜所消耗的時間吧？

小朋友的部分我很清楚，因為我是和接待人員對話的當事人媽媽，所以並沒有聽錯也沒有誤會！根本也沒說等小朋友醒來再量身高、也沒說不要著急這種話…
事實上就是一進門的時，小孩在睡覺，接著接待人員請她下來量身高，我回答她在睡覺，身高是100公分。接下來小朋友醒了被要求量身高。

看了店家的回應改為一顆⭐️
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$800-1,000