初魚鐵板燒 美術店的最新評論

真的好好吃喔
陳師傅真的太棒了
服務超周到也很會跟客人互動

廚師很棒食材新鮮美味
服務
內用
餐點類型
晚餐
餐點：5
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
和牛主餐

新鮮的食材，食物基本上都很好吃，不過同區的客人講話太大聲影響用餐體驗，高級料理店瞬間變成熱炒店/菜市場，希望餐廳可以限制用餐音量
感謝當天服務生幫忙轉達，只可惜那些客人只安靜了幾分鐘就忘記了 🥲
餐點：5
服務：5
氣氛：2

一場完美體驗！
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1,200-1,400
餐點：5
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
和牛主餐

看網路評論來吃
完全沒吃飽
食材只有幾樣可以
沒有想像中的厲害

出色的
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐點：5
服務：5
氣氛：5

本身很少評論店家
但真的不得不說二訪很值！

用餐兩次是不同師傅
但我覺得師傅們都很好聊～
也很會介紹
用餐環境也很乾淨、明亮
上次有吃到炸河豚 很喜歡❤️
今天用餐是白鰻 吃到不同的餐滿高興的
聽師傅說一個月才會換一次菜色
偶然剛好都吃到了不同的食材～
有機會會再回訪用餐 謝謝師傅今天多給我的鮪魚捲🤩
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1,600-1,800
建議的餐點

菜色很對得起地點跟價格，每道都吃得出該店的用心
餐點：5
服務：5
氣氛：5

這個價位
整體的用餐環境、食材等等
值得來吃看看，也值得在回訪
服務
外帶
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1,600-1,800

沒干貝沒牡蠣沒海膽，味噌湯沒松葉蟹，手捲還吃到螃蟹殼，尹比利豬還有腥味，鮑魚醬汁鹹到一個可以，才10道菜，甜點還是冷凍退冰的小蛋糕
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1,800-2,000

甜點還沒吃
要喝熱茶
就說沒有了
喝白開水行不行？
我是有少付錢嗎？？？？？？
連一點尊重都沒有耶
兩顆星給食物
服務真的不行耶

經朋友介紹而來，不知是主廚個人口味不同還是？每道菜都非常鹹，加點了螃蟹與干貝都是很新鮮，但烹煮口味已蓋過食材鮮甜非常可惜，海膽給足量。但不會想再二訪！
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
超過 $2,000

非常非常精緻
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1,800-2,000
建議的餐點

真的非常驚艷，值得！
服務
內用
餐點類型
早午餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
建議的餐點
和牛主餐

訂位時收取每人1700$+10%，包含開胃菜、湯品等基本18道餐點，現場可再依需求加購。當天的師傅熱情俐落、有問必答，料理精緻也夠飽足，整體而言是一次愉快的用餐經驗。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1,800-2,000
建議的餐點

Cp值高，但吃完回家跟同行友人都拉肚子
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1,600-1,800

對於愛吃海鮮的我
覺得CP值超高
是吃完會想立刻二訪的店欵
但難的是要前一個月訂位 太難了🥹🫠 …

初魚鐵板燒確實比初魚鮨要好吃一些，套餐價格吃到的食材也物有所值。但覺得不舒服的地方也是一樣的，就是加點餐點的處理。
上完三道套餐的餐食後，鐵板師傅就一直在處理加點客人的食材：龍蝦、喜知次魚等。雖然我們有加點，但換位思考一下，沒有加點的客人一直被迫乾等確實會心生不耐的。
上次吃初魚sushi的時候也有這個問題。
我覺得鐵板台做長一些，可以多一名師傅來處理加點的食材，讓整個流程更順暢，這樣賓主盡歡。
另，外場的服務生收拾餐盤很急。筷子剛把食物送進嘴巴，他就來抽我的盤子了。希望可以讓客人稍微有個咀嚼的時間，謝謝。

◉ 龍蝦：鹹蛋黃味的
◉ 海膽（加點的）
◉ 若芽 鮑魚：粗海鹽片調味，鮑魚料理得很得當，很不錯。
◉ 甘鯛 清酒白味噌：西京味噌烤魚的概念，添了一縷明顯的酒味，好吃。
◉ 喜知次魚煎魚排（加點）：由於現點現做不可能有醃漬時間，魚排淡而無味只有芝麻的微微焦香，調味全靠那一小撮七味粉。建議料理時候鹽灑多一些。
◉ 胭脂蝦/龍鬚麵線/紫蘇柚子蘿蔔泥：作為基底的胭脂蝦不好吃，導致整個味覺組合坍塌。
◉ 葛根粉製胡麻豆腐：胡麻豆腐布丁，很黏稠，完全失去了豆腐製品嫩滑的口感，不如叫胡麻葛根布丁。
◉ 魚翅湯：大排翅先煎後煮，完美的梅納反應。但本人不吃魚翅，給不出評論。
◉ 泡芙牛肉蛋漢堡：甜泡芙+甜煎蛋+和牛肉餅，醬汁微辣微酸，是多元口味集大成者。
◉ 肋眼（珠蔥/大蒜頭/洋菇）：肉給得不錯。但每次只煎2組客人的肉，需耐心等待。
◉ 喜知次魚頭味噌湯：湯喝了一口，甜到我一激靈，給了同伴。
◉ 炒飯：太多太多蒜末，胃受不了，sorry。
◉ 甜品：抹茶慕斯+起司大福配抹茶
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
建議的餐點

第一次來吃 非常難預約
大概吃了2.5小時

不過對於餐點有點失望
雖然cp值很高食材也很新鮮
但師傅不太會互動 講話也比較小聲聽不太到
最後的櫻花蝦風味炒飯很鹹・・・因為是櫻花蝦粉炒所以沒什麼料 吃起來很普通🥵
食材也是分配不均 同行的人魚翅有些吃到零碎的幾塊 有些吃到一整片
整個口感是不太一樣

料理手法很特別但是還是有很多可以加強的
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1,800-2,000
餐點：3
服務：3
氣氛：4

這個價格讓我期待太高，師傅的功夫可能沒有很熟練，但是每一道都是好吃的（除了甜點），那天不得不說旁邊的客人嚴重影響我的食慾，抱歉了。
餐點：3
服務：4
氣氛：3

沒有加點的客人還要等到有加點的客人用完餐點才能一起吃甜點，覺得有點浪費時間呢😅😅😅除此之外食材對得起價格，有機會還想吃 …

值得嚐鮮

食材還不錯蠻新鮮的，但以這個價位來說，料理方式沒有讓人特別驚艷之處，然後一個飯吃快三個小時，12點準時到，要先要等其他遲到的客人，大概等20分鐘都到了，師傅還要和遲到入座的客人互動一下，才開始現做餐點，上菜又要等一位師傅一次做完10人份才一起上，又要做料理又要介紹菜色，同時還要回應其他客人的各種問題，座位設計這麼擁擠，還要等菜這麼久，真的會等到沒食慾，這個價位真的到處都可以吃到更多一樣新鮮但更好吃更舒服的..

建議需要好好聊天品嘗或吃飯比較慢的朋友要考慮一下。
用餐時間2小時想說應該很充裕，但主廚比較多時間在料理以及介紹加價食材上，相對的每道菜上來的時候，都需要趕快享用，然後服務生也是時不時在旁邊等著趕快收盤子，這點用餐感受不是很好，加上座位是坐在最角落的地方，每道菜都是最後一組才上的，還是主廚和服務生一個一個端上來，建議應該要直接由2-3個服務生上菜加快速度，主廚也比較多時間可以好好介紹料理內容物，尤其是最後兩道菜非常倉促，19:15上了炒飯和味噌湯，緊接著不到五分鐘又上了甜點和熱抹茶，又過幾分鐘主廚直接打斷我和朋友的談話，提醒我們用餐時間要結束了，最後只能狼吞虎嚥把飯塞進嘴裡，然後甜點也是直接一口吞，這感受真的不太好，畢竟餐廳單價不便宜(兩人消費加上加價食材約7千多)，卻沒辦法好好品嘗美味，如果餐廳要拚翻桌率，建議調整前面的出菜速度。
整體來說，以不加價1600/人+10%服務費的價格吃到這些食材CP值滿高的，但服務態度和整體用餐感受很商業化、不是那麼好，好吃的無菜單料理店還很多，這間店就是吃名氣的一次店。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000

因為朋友說不錯才來吃，我也吃過很多家鐵板燒料理；老實說感受真的很不好。
⚠️給三顆星是為了辛苦的師傅及親切的服務人員！下面的評語我認為也都是公司制度問題！非員工問題。

雖然是無菜單料理到場當天桌上也應該有菜單，不然根本不知道當天吃什麼，靠師傅口述餐點料理也沒辦法全然記住，更何況繞口的菜名。
分兩邊坐的包廂隔音超差，隔壁大聲談笑還以為在開party。
桌上只有一副筷子，第一次看到，有些餐點雖然有切但還是會需要刀叉、喝湯也沒有湯匙⋯不曉得是不是要自己要，但不同道要一次感覺也很麻煩，通常不都會一次擺放好在桌上？
吃到第三道就開始推薦要不要加點什麼的餐點，如果是這樣何必一開始訂位就收全額費用？不如加點完一次結帳，非常奇妙，去外面吃無菜單也幾乎沒再做額外加點，更何況加點出來的價格超過整套餐點的金額！
鱈場蟹1克8元、海膽500、干貝350、紅色不知道什麼魚900、升級牛排套餐也要好幾百⋯
前面的餐點都比較少，後面就讓你吃炒飯吃飽，雖然可能要看廚師慢慢料理的樂趣，但前面真的空太久，只有一個師傅在做，之前去其他家至少也兩個；很多客人都在啃醃蘿蔔等菜。
然後對於吃魚翅有排斥的民眾最好不要來吃，我是不知道魚翅是真是假（如果用假的也很詭異）。

其他餐點部分：
自製豆腐真的很讓人驚艷
龍蝦調味得也很好
主餐肉類配上三種醬很好吃。
點心比較粗糙看不出精緻度
菠蘿小漢堡竟然用紙袋裝⋯有夠燙手
炒飯普通，一堆客人吃不完。
其他餐點就感覺見人見智。