初魚鐵板燒 美術店的最新評論
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食材是可以但料理手法還好。比如廣州牡蠣做的醬汁把牡蠣味道都蓋掉了。
外場服務非常好。
但因為第一場是包場，時間還沒到有點在趕客人的感覺。
整體就還好。
服務
內用
平均每人消費金額
$1,800-2,000
餐點都相當好吃，魚則普通。整套吃起來也是飽足，但奇怪的是好像卻少了什麼。可能是不像夏慕尼那樣少了一些儀式感，使一點小花招或許可能增加這趟美食體驗的記憶點。另外，櫃台服務員感覺不夠熟練，結帳機台或許有狀況，但應對卻不太成熟。此外要特別點出來，訂位專線非常難打通，而接電話的小姐或許接到手軟，說話的態度姿態有點高，不是很舒服。
新鮮，好吃，有特色，很值得
服務
內用
餐點類型
午餐
高人氣無菜單日料～
初魚料亭旗下的餐廳都是走單一價位無菜單料理，只有一種套餐，初魚 鮨是18道菜（含2道湯品、甜點）價位1,600+10％
初魚 鮨 的座位安排是板前形式，除了看師傅料理生魚，也可以看看後方的檜木熟成冰箱，這個冰箱最著名之處在於它不用電，而是在上層放置冰磚來維持冷度。
裝潢美、服務好、食材新鮮、料理美味，價格也算實惠（和動輒3～5千的無菜單日料相比較），難怪人氣居高不下！
鯖魚包裹著醋飯、紫蘇葉，表面再用木炭炙燒，搭配海苔一起食用。
木炭炙燒的香氣真的大加分，油潤的鯖魚入口即化，最後再以高雅的紫蘇香味收尾。😍
初魚也有專業侍酒師，中午用餐，所以只點了清爽的柚子酒佐餐，如果自帶酒水，也只收100/人 洗杯費，真的是高貴不貴的用餐場所👍
值得二訪的美味💯
服務
內用
餐點類型
午餐
食材豐富多樣，CP值還不錯~適合想嚐各種食材的饕客。價格成本多反映在食材上，且菜單設計和擺盤都挺用心，服務也好。雖然師傅的煎台技巧還有進步的空間，食材處理可以更細緻，但態度很好，是可以再訪的餐廳。
食材都來自日本進口的日本江戶前壽司料亭
覺得1800元很超值，有鮑魚、魚翅、干貝、生蠔。果真是台北下來的餐廳具有相當的水準。值得到訪的餐廳，服務也很好。
服務
內用
餐點類型
晚餐
台北紅到高雄
CP值爆表
無菜單料理
道道精彩，全程無雷
食材新鮮好吃😋
份量剛剛好 …
食材新鮮👍值得品嚐☺️ …
將割烹跟鐵板燒融合的方式相當的有創意。2000元有找的價位，食材的等級、種類、新鮮度都非常好。烹調方式該簡單的簡單，該複雜的也有下工夫處理。鹹淡的拿捏也都在水準之上。
扣一顆星是在炒飯跟抹茶部份，炒飯個人覺得太過油膩。如掌握度不夠好，改以釜飯、炊飯方式呈現比較合適。餐後飲品只有抹茶單一品項，雖然是標準的抹茶，但並不是大部份人能接受的味道，應該提供別的選項讓客人選擇。
用餐氛圍、服務態度都在水準之上，餐具器皿有特別講究，對於視覺效果很有幫助。
在台北吃過幾次，大部分的季節食材與口味都不錯，價位很實在，是性價比很高的餐廳。
不過去年一波跳漲，固定食材加了鮑魚後價格漲到1500附近，採取原本只有新光三越店的較高價策略，性價比就較不如前了。
高雄店開幕特地來吃，採高價位含鮑魚，各項菜品水準依舊，除了龍蝦搭配的玉米海膽醬我個人認為海膽腥味過重以外。另外，最後的炒飯從和牛粒換成櫻花蝦，個人覺得可惜。雖然櫻花蝦也不錯。
然而有一點我卻不得不上來再評論：這次食材裡有魚翅。我覺得既然是一家營運成功的高級食材餐廳，應該多少要有企業社會及環境保育責任；魚翅有其爭議性，私自以為不應該再使用了。其他高價食材還多的是，實在無需變相鼓勵食用魚翅。
為此點，我扣一顆星。
料理內容新奇，每道都很美味，環境舒適，可以來嚐鮮
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1,600-1,800
還不錯
Cp值高，期待新一季菜色變化！
完美的味覺體驗
很有儀式感的美食！唐師傅談笑風生又有一手好料理！
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
好的用餐體驗，鐵板師傅很Nice！！
食材都很新鮮，該有的鮮味都有，讚
從台北火紅到高雄，雖官網訂位很久，剛好在住家樓下挺方便的。
基本12道菜驚艷味美CP值高，加值菜色精緻，主廚親切風趣、外場服務周到。
約莫2.5hr的用餐時間非常愉悅！
服務
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餐點類型
晚餐
整體內部感覺很放鬆
服務
內用
餐點類型
午餐
服務美食廚藝都是一流
彩色CP值高 但餐具超級難用 下次去打算帶最近筷子跟湯匙
另外服務人員結帳時機有待加強訓練
南瓜老母雞濃湯驚艷，炒飯秀好看
服務
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餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1,800-2,000
偏和漢料理的日式鐵板燒
食材多樣 C/P值高
店長主厨手藝佳，外埸服務亦到位。
服務
內用
餐點類型
晚餐
每位NTD$1,600+10%
酒水、加點食材另算
真的很好吃😋
加點
喜知次一尾（$800）
海膽一份（$600）
另一個鱈場蟹沒有加點
炒飯可以續👍
CP值高到離譜😍😍😍 …
這家座落於高雄美術館附近，來自台北初魚系列，在南臺灣展店立刻引起廣大迴響，即使在疫情嚴重的時代，各家餐廳業績普遍大幅衰退，高雄初魚卻仍然一位難求，無菜單料理訂位採預約制且要先行付款才能算訂位成功，在南部算是不多見的消費型式仍然多人願意買單，可見初魚的魅力無可抵擋。
食材新鮮，據說大概有8成都是日本進口，黑鮪魚選用等級相當高的腹肉，油花相當細膩，入口滑嫩細緻、香甜好吃。
每貫握壽司都由主廚夾入山葵，然後塗上沾醬，送到你面前，只要放入口中即可感受食材的鮮美帶一點自然山葵的嗆度在口中爆開，非常爽口。
澳洲龍蝦口感很Q彈帶一點脆度~相當好吃
整體來說很精緻細膩，份量絕對可以吃得飽，最後的鮑魚釜飯看起來也非常有視覺感，可惜我已經撐不下了，就給同行朋友享用了XD。
喜歡日料的朋友這家值得再次造訪，但訂位實在太艱難，希望在高雄能在多展幾家店
很讓人驚艷到爆炸的餐廳，每個月都有不同食材與菜色的呈現，廚師手藝自然沒話說，食材新鮮度也是水準之上，整體服務也非常優秀，這價格這體驗，難怪這麼難訂。
希望大家留點預約時多手下留情，我還想多次拜訪😂
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1,600-1,800
讚，每次來都不一樣，很可以
这家餐廳简直不知所謂。接受了客人訂位後有沒有理由要求客人先付訂餐的全数？？強迫客人要在用餐日72小時之前付款，若不先付款便馬上取消訂位。試問全世界有幾家餐廳有這样的規举？未吃餐要先付錢。真不知道这个老闆定的是什麼規举，他緊張甚麼？？是否發錢寒或想趕客？这種做生意的方式真是不感恭维
第一次來用餐
是cp值很高 而且不算太貴的無菜單料理
從門口到裡面的環境都十分大方且整潔
每道料理製作過程都在眼前呈現 十分新鮮
師傅也會一一介紹食材
跟其他日本料理店的師傅相比算是很親切
對於食材問題也是有問必答 還很幽默
兩個小時吃下來時間剛剛好 不會太趕
而且吃的非常飽
是值得一來再來的一間店
最後謝謝今天黃師傅的用心
希望下次來還可以被服務到
食材新鮮、師傅與服務人員都很親切
非常好吃👍 …
真的好吃！我願意每天省下一杯珍奶的錢，一個月吃初魚一次❤️
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
今日包場加雪場蟹3吃
副店長掌廚卻態度極差
吃鐵板燒很吃廚師的廚藝也包括整場的份圍
大概到第四道才開始介紹料理
每一道都不知道在趕什麼（我們已經知道要吃1830-2130 三小時）
請他出的慢一點，他表示已經出的很慢並且在不到八點半已經再幫隔壁的煎魚因為他已經把我們的菜色出完了
功夫不細緻也吃的不愉快
我們將這次事件在網上公布
希望大家以後用餐慎選廚師
以防花了錢又沒有相對的服務
好吃😋😋😋
食材新鮮👌🏻
師傅用心❤️
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1,400-1,600
初魚日式美食已經品嘗過, 這次看是很普通的鐵板燒料理, 但是真正嚐過每道鮮美佳餚之後, 你會發現一點都不普通! CP值絕對讓你大呼過癮!
服務
內用
食材新鮮美味
服務也非常周到
值得二訪的店
服務
內用
貼心的店
朋友覺得可以給五顆星
推海膽與干貝
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1,400-1,600
建議的餐點
好吃到沒話説
週一去消費了一次。
料理五顆星但體驗扣分⋯⋯
前幾道料理都還不錯，直到某道炙燒料理。
師傅用噴槍現場處理，結果整屋子都是瓦斯味，從那時候開始不舒服到回家都還在暈，後面幾道料理吃了什麼完全不記得💩
太扯了吧 原本要訂10/1的位置，結果8/31就開放
然後10/2的位置，客服回答9/2才會開放訂位，是怎樣?
然後來理直氣壯，客服不知道在理直氣壯怎樣?
10/1位置，就應該9/1才能訂阿，爛死了
服務
內用
餐點類型
其他
餐點沒有雷的
梅酒好喝
加飲料和加購一份和牛$2300/人
好吃但好貴啊QQ
菜單裡面幾乎都是壽司居多、光是壽司的飯就快吃到飽了、鰻魚壽司的肉 呼呼的、像罐頭的肉、不像新鮮的鰻魚！有的像海苔包干貝跟包海膽還不錯、不過總之有一次經驗就夠了、完全不會再想去第二次⋯⋯希望未來去吃的人可以吃得更好！
首嘗無菜單日本料理 算是值得了
鐵板燒分店實在預約不到 只能改吃日本料理分店
第一次遇到預約非常困難的店 還要先匯款
只要有好吃的就一定會吃
每道料理真的精緻
其他客人都感覺是高雅人士 吃飯時候壓力有點大
結果到後面變成跟師傅客人閒聊
1760$
整體體驗算是頂級了 值得
（合照糊掉忘記檢查
這師傅有前途R~
食材新鮮，調理到位，主廚跟服務生服務都很好，就是很難定位啦！
師傅有趣、食材新鮮好吃、餐廳氣氛佳
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1,600-1,800
新鮮，吃的很飽，也吃了快3小時，有點久， 整體服務很好
餐點好吃😋
我原本討厭吃生蠔🦪
老公想試試就加點了兩顆
沒想到真的很新鮮，醬汁調味也很清爽不會搶了主體的味道
料理師傅對每個食材都有詳細介紹，讓用餐的我們加了一點點知識😉
消費：1600+10%
需要提前官網匯款訂位。
服務
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餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
能預約得到就衝吧！愛吃日式鐵板燒的人不會後悔
服務
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餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1,800-2,000
餐點：5
服務：5
氣氛：5