北投市場阿將扁食的最新評論

一碗湯含有九顆扁食只要$35，沒有討人厭的腥肉味，每吃一口都是滿足

便宜好吃～每一顆都真材實料

皮薄肉鮮的餛飩 湯部份十分清爽 無油蔥過重的問題 配旁邊矮仔財的肉燥飯作為早餐十分搭

便宜好吃，運動完後來一碗，享受！

。蒸肉圓：好吃
。扁食湯：一碗有九顆，湯頭棒，扁食口感也很棒

比較偏清淡的小吃。肉圓，扁食湯，四神湯味道都很清淡。

肉圓和四神湯好吃，肉圓為北部的清蒸肉圓，醬料微辣。因為帶孩子老闆還會貼心的問四神湯要不要加酒

好吃！

賀呷👍 …

扁食皮薄餡香好吃，湯頭十分清，連油蔥都沒苦焦和油味

北投市場2樓，扁食肉嫩湯頭很好喝，搭配米糕和清蒸肉圓，都很好吃！老闆人很親切！ 會想再來吃～～

餐點美味😋
肉圓皮Q料多
扁食湯 餡料紮實👍
價格很實在 …

清蒸肉圓和扁食湯，滋味美，好呷。

適合快速簡便用餐的小吃

扁食湯7顆35元，不算小的碗，味道剛剛好，CP值高。跟老闆交談，感覺上老闆是做事誠懇實在的生意人。

白透透清蒸肉圓，裡面的肉已經有調味過很香，35元扁食湯有7-8顆扁食，扁食包的很平均，不會吃到硬的麵皮塊

超高cp值的小吃。

清蒸肉圓清爽好吃，外皮Q彈內餡調味OK。扁食湯不愧是這家的招牌，雖然是小扁食，但餛飩皮不會煮到過爛，且皮跟肉的比例控制得不錯，不會有內餡太少的感覺。雖然處於傳統市場中，但仔細觀察可見店家對衛生清潔很注重，攤位乾淨，餐具全部用陶器及不鏽鋼且清潔度佳。

202102
清蒸肉圓 35元
扁食湯 35元 餛飩有7個

清蒸肉圓好吃,下次試試其他!

肉圓40 皮QQ那種⋯能加蒜就更好啦
但我個人比較愛士林夜市那款皮軟型
扁食湯40 不錯吃 小扁食
如果路過 可以嘗試看看

老闆人很好

肉圓是清蒸的，皮很Q。
肉餡口味滿特別的，但各人覺得跟皮不太搭，卻也不會不好吃。

米糕上面有切了一塊滷蛋，糯米和醬料搭配得不錯。

四神湯口味很清淡，好喝。

甜不辣的黑輪、魚丸都很Q彈，好吃。

老闆很客氣，帶位時會馬上幫你擦桌子，
這個細節以市場裡的攤位來說，還挺難得的！

好吃

老店老味道。
一張鈔票即可吃個粗飽。

連外國遊客都難擋的好滋味

「阿將」音譯自日文，也是早年對上了年紀「歐巴桑」的稱呼，而在北投市場「阿將」扁食則是扁食的代名詞；不但熟門熟路的老主顧常來打牙祭，連國外觀光客也聞香按圖索驥前來品嚐，像是日前就有幾位來自大陸自由行的背包客，特別從西門町搭捷運在打烊前一刻趕到北投市場，大啖阿將扁食和清蒸肉圓，為這次的臺灣行劃下完美的句點。

阿將扁食創始老闆林玉華阿嬤，50餘年前她只是一位全職的家庭主婦，經親友建議開始在北投市場附近擺路邊攤賣生扁食，當時北投地區還沒有賣生扁食的店家，加上林玉華阿嬤在攤子上現包的扁食新鮮且口感極佳，深受婆婆媽媽們的好評，所以原本只是想打發時間作點副業也因此變得欲罷不能，就這樣從年輕賣到歐巴桑，因為客人都暱稱她「阿將」，20餘年前搬進北投市場2樓之後，林玉華阿嬤就以阿將扁食為店名，並擴大營業項目兼賣熟食。

3、4年前，林玉華阿嬤身體出了狀況，必須定期到醫院治療，延續阿將扁食好味道的擔子，便由西藥廠擔任外務的兒子陳慶祥一肩扛起，在媽媽的提點之下，從未作過餐飲生意的他很快就進入狀況，甚至青出於藍勝於藍，每天可以包出上千顆扁食，平均1大盒（64顆）只需要7、8分鐘就完成，速度已經超越媽媽。

阿將扁食的品項只有6樣，清蒸肉圓、筒仔米糕、甜不辣、扁食湯、四神湯，外加生扁食，20餘年來如一日從未增減過，所以，對阿將扁食來說每一樣都是人氣商品；有別於一般小吃店重口味，阿將扁食標榜的是少油、少鹽、少醬油的清淡養生主義，當然味精、化製調味料，在攤架上是絕對看不到的。陳慶祥半開玩笑的說：「客人如果先吃過別家的滷肉飯後再來喝扁食湯，一定都會抱怨阿將扁食捨不得放鹽，所以我最怕吃過滷肉飯的客人上門。」，後來陳慶祥曾試著加重一點店裡餐點的鹹度，結果卻引
來老主顧的強烈反彈，顯示阿將扁食的輕食概念已經獲得大多數客人的肯定。

阿將扁食的扁食湯是將扁食用自家精熬的大骨湯滾煮後，放入湯碗再撒上榨菜、芹菜絲、紅蔥頭和胡椒粉，起鍋香味撲鼻，還沒有端上桌就令人垂涎三尺，尤其是皮薄肉多、煮得通透的扁食，更讓人忍不住一顆接著一顆塞入口中，至於扁食內饀除了當天現宰的新鮮豬絞肉之外，其他還有什麼配料，則是阿將扁食傳承半世紀的獨門秘方，有待大家慢慢用心去體會。

儘管目前物價齊漲，但阿將扁食全部熟食都還維持銅板價，以客人必喝的扁食湯配上筒仔米糕或清蒸肉圓，幾十元就可以飽餐一頓，即便再加點一碗甜不辣，也不過一張百元鈔票就OK，真的是既經濟又實惠，難怪每天外帶和內用的人潮不斷。
By. 台北市市場處。

瓷碗 很棒