老四川巴蜀麻辣燙-高雄南屏店的最新評論

服務員很親切很勤快很熱情。
白鍋湯頭很讚，食材新鮮。涼拌小菜普通。
感覺店面老舊了些，細節處清潔需加強。

久久沒來，發現營業模式有所改變。
大概是因為節省人力，現在有自助吧的飲料醬料冰淇淋和白飯，東西也稍稍變貴了一點。
雖然好吃，但也發現人手明顯不太夠。門口沒有人接待確認訂位。訂1930的位子，1940進場。要點餐打包都要叫好幾次⋯⋯（看到內場的人在外面走來走去，請他幫我們找人也叫了很久）

這店服務優，食材內容可。但是麻辣湯頭有點”死鹹“, 香氣口韻不足！

麻辣湯鍋底免加，白鍋升級黃金板栗雞有那個價值，多了雞肉和栗子，會員套餐不能外帶和使用折價卷，但質高量多。

之前訂位五人桌子給四人桌，不太優。
部份椅子太高桌子太矮，不太舒服。
點會員套餐，沒有說明不能使用折價卷。

昨天特地去吃，還點了蝦子，結果沒想到蝦子不新鮮…一剝開裡面都是綠色的。後來跟店家反應，店家補上2隻蝦子…不過我們婉拒，因為都已經不新鮮了，誰還敢再吃😓 …

湯頭很ok但酌料部分希望能增加！

更新原4顆星降2顆

「湯頭跟鍋底完全變了」，麻辣變麻完全沒辣的感覺。白湯也沒以前濃。湯頭那麼固定的東西怎麼有辦法走針成這樣。另外請店員幫忙加原汁怎麼回答要15分鐘還需要嗎逆向等於15分鐘不要原汁好不好？二樓男服務生我就不說哪位了希望您能改善說話方法，特別是點餐的時候請您介紹如何點比較划算，你的回答是看你們想怎麼點，有問跟沒問一樣耶….教育訓練待加強。
還有一點非常不喜歡，訂位時間提前3分鐘到達現場要我們去前面稍等，不就是要先整理好讓訂位有辦法準時入場嗎…這部分sop待加強。

2顆星部分是留給烏梅汁跟甜點有進步，不再是以前的糖漿冰品改為冰淇淋，飲料也是喝到飽蠻不錯的，可惜熱茶好像沒了，希望能維持熱茶畢竟吃辣能暖胃。

價格部分有會員漲價我認為是能接受的，合理價格。但湯頭跟服務上希望貴公司能內部檢討，希望能維持高品質。擇日再去消費更改評論。

吃起來還可以 價位偏高

鴨血扁又乾 豆腐變的不入味 以前的還比較好吃……四x田的鴨血和豆腐反而好吃

用餐時間緊迫，現場用餐環境吵雜，根本比菜市場分貝量叫賣聲響大。

開心的一天.
高雄麻辣第一首選.
我和老公的最愛.
久久懷念的滋味.
今天的生日晚餐還借冰蛋糕.
所有的服務人員態度真的很棒.
真的是辛苦了.
ㄧ進門的香味撲鼻而來.
就是這個滋味.

哈哈哈我好愛吃.
目前還推出幾個套餐方案.
抵抗疫情.
連平日都滿座.
不愧是高雄麻辣第一.
老四川

唯有他們的辣不會流鼻涕.
不會辣ㄆㄧㄍㄨ
真的好吃

介紹詳細

湯頭濃郁順口
生日當天有抽抽食材
丸類真的讓人覺得窩心
貢丸內有芋頭
花枝漿有花枝
天婦羅也有餡
真的是新鮮
最愛的還是那鍋底豆腐和鴨血
一次就愛上了
一邊是不辣的，真的是很貼心

所有東西都變……湯頭醬料鍋底
沒一樣有以前的水準
當大家的味覺都是傻的嗎
列為雷店之一
老四川的粉絲真的可以不用來了

10/17晚上六點的時間
1.進去之後五個人坐四人桌這點我完全無所謂，但店家好像不知道這樣安排座位不要把兩個坐五人的桌排在一起。跟隔壁桌的第五人完全背靠背了，明明其他桌就有坐四個人，甚至兩個人的。要排在一起很抱歉你要上菜就是另外找路了，不是一直叫其中一桌的第五人起來借你過。
2.六點進去，六點二十鍋才來，店員都說了不好意思鍋晚一點來，我們也沒有責怪。六點三十點的食材才來，沒關係我們也沒有責怪。但用餐時間1.5小時你照樣給我從六點開始跳，七點二十叫我們選甜點然後幫我們打包，這我就有意見了。你要不要乾脆七點二十直接拿打包好的餐點跟甜點叫我們改外帶比較快？
3.點了五千多塊錢，只煮完鹵水拼盤跟花枝漿，海鮮總匯完全來不及煮。請問一下現在是鼓勵五個人進去吃鍋底就好不要點餐是不是？
4.招待的涼粉從頭到尾反應過三次，不來就是不來！第一次反應的時候因為怕是不是規定有變更，所以詢問現在還有附贈涼粉嗎？店員回應每一桌都會有。有在哪？六爺死前都還吃了一碗粉，我們五個人離開之前一口都沒吃到，也沒包給我們！

P.S.隔壁桌的阿姨離開之前還來問我們幾點進來的，一聊才知道他們也是來不及煮就被趕走。建議想來吃的人：
1.不要點餐，吃鍋底就好，要湊低消就是點可以打包不影響新鮮度的，像是點幾十包麵。
2.先吃半年涼粉，吃到看到涼粉會想吐，這樣他沒送你也沒差。
3.如果忍不住點餐，自己帶卡式爐進去在旁邊煮，不然就是看看隔壁桌有沒有人只點幾十包科學麵要帶走的，借他們的鍋來煮。

高雄南屏店不知道，SOP不知道出了什麼問題，有問題問服務生，服務生表情疑惑，感覺搞不清楚流程，建議要加強訓練，而且明明就有提早打電話說要素食鍋，但到了現場，服務生竟然不知道我們已經有先預訂素食鍋，而且服務生對素食鍋sop也不太了解

火鍋是用瓦斯爐煮的，我的菜盤小桌子竟然拉給別桌的用 造成我的桌上塞滿菜，用餐體驗不太好，不過儘管不舒適但老四川口味一如往常的好吃。

真的吃的是回憶🤧跟高中朋友一起懷念以前考試完總來這裡吃🥺居然就這樣10年了😳 只是現在的草莓🍧居然沒草莓了😱 …

有素食一個人點小盤蔬菜,吃完不夠再加菇類,不然會吃得太飽, 楊枝甘露很好喝

這裡聞名的就是麻辣鍋，養生鍋湯頭也不錯！這裡用餐採取單點不用擔心吃太飽，飯後甜點牛奶剉冰蠻不錯吃的，是我個人最愛！

原本覺的老四川是高雄少數好吃的火鍋店，有一陣子沒來，但今日再訪沒想到竟然不止價格變高，但品質卻下降成這樣子！
原本的熱茶沒了，換成了和一般普通火鍋店一樣的自助吧，鍋底價格調漲，但原本大顆又有味道的豆腐和鴨血變的小又沒什麼味道。贈送的小菜則是變好甜，和以往的辣味差很多。
養生湯也變的淡而無味，一喝就感覺不知參了多了少水。
套餐有海鮮，但感覺點也不新鮮之餘而連退冰都省了，魚都凍成一團了，實在連吃的胃口都沒了。在高雄開了這麼久，也開了這麼多間，怎麼會突然就品質下降到連1顆星都嫌多，做飲食的還是要有點良心才好。畢竟也不是什麼便宜的店阿，真的很失望～

從明誠店開業以來陸續已經吃了10年，今天為了慶生再去發現完全變調，服務沒了又漲價就算了，菜也爛爛髒髒的，豆腐完全沒味道，加了幾次都一樣請問是我們味覺壞了？連特色的風味沾醬跟八寶茶都沒了，老四川換管理層回不去了嗎？這麼差的用餐感受 真的是最後一次不會再去了，比外面299吃到飽還要糟糕

想說好久沒吃老四川了！
沒想到南屏路這間模式有點改變，飲料改為自助吧。

我們白湯加2xx升級黑胡椒雞豬腸湯⋯
結果沒啥黑胡椒味，都是濃濃的豬大腸味⋯
（感覺是沒酒味的四神湯）
恐怖的是，不管白鍋裡涮什麼，食材吃起來都是濃濃的豬大腸味⋯🤮 讓人最不爽是，加湯竟然是一般白湯！不是黑胡椒雞湯⋯😳 （那我們為啥要升級白湯？） 結果整碗白湯混合後的味還挺⋯奇妙的⋯

最讓人失望是麻辣鴨血豆腐，也沒啥入味⋯
對於不太會吃辣的我⋯竟然也沒啥感覺。😓
有跟店家反應，後來加些紅紅辣湯汁進去，勉強有吃得到一點麻，但也沒有辣感。（比夜市在賣的麻辣魚蛋還不麻辣）

非常想問⋯老四川的大廚們，您們怎麼了？
（年初去吃中山店時，還覺得蠻好吃的）

還我以前的老四川

高雄｜老四川南屏店

💡四川涼粉
💡雪花牛/無骨牛小排
💡油條
💡花枝漿
💸人均500-800
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好久沒來吃麻辣鍋
距離上次來訪隔比較久
所以不知道味道是否如其他評價所說稍有變動
但這次用餐服務態度很好 也很及時

麻辣鍋的鴨血偏鹹 豆腐很入味（可無限加）
湯頭算是麻香味比較重的
油條、肉品 海鮮和薑類涮進去都蠻對味
甚至不需要再多沾太多醬料

鴛鴦鍋白湯的部分是蠻濃厚的那種，煮菜是感覺會帶出一些甜味的，但沒有特別深刻的印象

涼粉個人覺得很好吃！每桌會送一份，微辣 酸甜適中 很喜歡

也有一個自主飲料/冰淇淋bar 品質還好
白飯和醬料全部自取。

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IG：foodie.sakura
FB：櫻花食記

姐妹聚餐
茶葉泡的茶很香
有自助吧的冰淇淋可以吃
服務小姐也很客氣

服務員親切，火鍋好吃，適合宵夜時段與朋友一同前往聚餐
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$400-600

這個價位這樣的環境跟口味真的不行……連服務員講話都聽不清楚，東西賣完了還直接退掉沒跟客人說，等半天才說賣完了我也是醉了，講解完會員也沒說怎麼辦，櫃檯也沒再說明，唉……不知道還能說什麼
服務
內用
餐點類型
晚餐