老四川巴蜀麻辣燙-高雄南屏店的最新評論

過年期間沒有套餐只限單點，
在訂位時卻沒事先告知！
套餐以及單點的價格換算下來
將近差了快2000塊！
要不是因為過年期間餐廳難找
一定立馬走人！

順帶一提，送上第一盤肉時，
竟然是用摔的！

麻辣鍋吃的超過癮很入味超級好吃，鴨血豆腐是可以免費續加的
養生湯濃又香
川味涼粉很開胃
自助吧超級方便滿足我喜歡自己來的客人
服務很好 值得再次造訪

服務親切！個人不愛麻口感服務員還幫忙挑出花椒
涼粉很好吃

有朋自遠方來，第一次點A5和牛跟龍蝦海鮮拼盤，和牛入口即化，龍蝦熬湯讓白湯變得鮮甜！

騎樓垃圾桶跟地板越來越髒，味道也不好，知名大餐廳外觀有這種環境很難不讓人聯想廚房…希望一切都好…
在這裡用餐很多年了，口味的確不錯，服務人員都很和氣，有時候還會跟同行人員打趣說這裡服務生有雷達，在鍋底將要吃完時就會主動來問要不要加，在上次疫情爆發後還特別過去吃以表支持。
但最近去用餐卻讓人很意外，吃完鍋底請服務生加，竟然要三催四請，當面講完之後能理解當下有事要做，優先去做完回頭再幫我們就好，但結果是回頭繼續做別的，還能停下來跟同事溝通某事之後接著閒晃，被放鳥一次覺得不爽就開始觀察，只有一位那就罷了結果是超過三位服務人員都這樣，加一次鍋底講了大概快三遍，說是三催四請不誇張吧。
搞得人很不爽，用餐後問卷都懶得寫，結帳時各種打折又有優惠，但卻讓人感覺不想再來，這裡現在在非假日的中午，用餐人數也是蠻多，我想可能不缺我們這種消費力不高，又喜歡加鍋底的客人吧。
對了，忘了說，這家打包看運氣，遇到大方的就加滿滿的鴨血豆腐，遇到小氣的就少少的，看來是沒有規範也沒有規律，不用太期待，隨緣或是可以乾脆不要打包，我想我應該去吃過十次以上吧，打包狀況這個體會應該還中肯。

不麻不辣（真的連路邊小火鍋微辣都比不上）完全不行麻煩調整口味 說因為季節問題這是最辣了⋯
哈囉～所以吃麻辣鍋要挑好季節囉？^_^

前晚去吃，麻辣鍋底豆腐不僅沒以前入味，口感也變了，白鍋味道也變淡，以前白鍋剛上來呈現濃郁色澤，這次吃完湯頭竟然還有透明度？
以前老四川是麻辣鍋最愛店，現在看來也失去對品質堅持了。

在我心中，老四川一一直都是麻辣火鍋的首腦，今天去用餐覺得退步了
服務人員好像很精簡，可能是人手不足吧
用餐的器皿外觀還黑黑的，覺得不是很體面
新出的飲料蠻好的

雖然有限制時間，但服務員一直催，後面跟旁邊桌都比較早來，也沒有催。東西味道也變淡，芝麻醬味道變淡。

你們人手安排不好，不是客人的問題。要加點要服務態度口氣都不好，自己出菜慢…客人都要走了才要上，也不能退，堅持要客人打包，問客人要什麼冰，上的也不齊全那幹嘛問？冷氣漏水反應服務人員…..理都不理直接走掉，哈囉老四川服務跟品質變那麼差了嗎？連口味都跑掉，豆腐鴨血也沒入味……真的是越來越失望。整餐吃下來像平價火鍋店，重點平價火鍋店也沒你們服務那麼差那麼雷。

薄如衛生紙可透光的牛肉片~牛肉切片機器調整的技術真好！雞肉豬肚高湯~豬肚有股陳年冷凍味！有改善空間！

先預訂了5大2小的位子
當日店內也沒客滿，結果給了一張4人坐的桌子，然後幼童的兒童椅完全不在桌邊，兒童椅也沒附桌面的，所以幼童是該捧著碗別放下的意思嗎？ 7位擠四人桌已經夠小了，旁邊也只加個小桌，你們不知道自家桌面多大嗎？不知道自家菜盤肉盤多大嗎？餐點上來根本就不夠地方放，2,3個服務生盯著我們桌面看哪裡還能放，不如你們直接端進廚房煮成大鍋菜給我們如何?? 我只好叫你們再加個小桌給我們，這餐真的是吃的有夠擠的!! 這樣價位的店家，竟然連基本的坐位都不會安排(無限白眼….)

去年2～3個月吃一次的信賴麻辣鍋店
今年鍋底費漲價
原本的壺裝熱茶和風味沾醬沒了
多數菇類 蔬菜類品項也漲價
不變的剩涮嘴的開胃涼粉

地道四川美味，麻而不辣，讓你不用跑趟四川也能享受美食。

最愛的麻辣鍋店～味道好吃服務好……假日要來用餐需先定位喔！除了麻辣鍋外最愛加價白鍋黃金版栗雞湯底裡面有滿滿栗子和雞肉……還有川味涼粉真的必點……現在店改為半自助式飲料醬料冰品白飯要自取……附近路邊停車平日算好停……

訂了六點的位，鍋拖到快六點半才上，而且沒給沾料的那個三色的料，涼粉也沒上，很客氣的反應給不止一個員工，終究沒上涼粉，看他們忙我們也不好意思再問，然後快到七點半就要我們打包東西，說是後面馬上有客人，此時我們998元的總匯海鮮還有蔬菜盤完全都還沒煮，肉也還很多，因為我們五個人點了五千多元的菜，鍋子完全沒停下來過時間也不夠煮，但店員就是堅持趕你走，隔壁桌的阿姨也來跟我們抱怨怎麼那麼趕，他們也來不及煮完就被趕走！整體感覺非常差，跟以前差很多！而且結帳以後也沒看到其他客人等待，空桌還很多桌！幫朋友慶生結果是這樣草草結束，保證不再來！服務不敢恭維～

好一陣子没來老四川了，應該有三年了，以前的印象一直很好，5顆星的好，這次來用餐只能說是3顆星的持平評價，店內的消費型態有些改變，現在有增設4樣小菜丶白飯丶飲料丶冰淇淋自行取用，這應算是對省錢的消費者是好事，但是以前各桌會有一壺的熱茶，這茶的風味很奇妙，複合式的味道配麻辣鍋真的很搭，而且用鑄鐵壺質感真的很好，現在自助取用的飲料雖說較多樣但是…，以前餐後也會來個刨冰之類的冰品，也是頗有風味，現在換成杜老爺冰淇淋。此店麻辣鍋的湯頭一直是我認為是在臺灣最地道的麻辣鍋，除了辣，還有麻丶香丶醇丶厚的複雜風味組合，一般的麻辣鍋則只有辣而已，此次的造訪，覺的湯頭真的大退步，只有原來的一半風味，令人失望，店家在麻辣風味丶養生白鍋這2樣之外又多增加了幾種湯底，這些不吸引我，我是來這吃麻辣鍋的，至於火鍋料的選擇則與一般鍋物店相差不大，個人認為應該加一個麻辣鍋的特選拼盤，有與麻辣鍋很搭的毛肚丶鴨腸丶鵝腸丶肝丶腰子切片的食材，至於服務真的是不錯，可惜解說菜單時過於流暢，講的真快，若是第一次造訪真的要專心聽，向其反映餐具不潔，表示拿到瓷碗有順手拿餐巾紙擦拭，發現有紅色的痕跡，疑似之前的辣油洗不乾淨，直說抱歉，招待了一小碟的牛肉丸子賠不是，並將開放自行取用的碗重新檢查一遍，其實也不是圖他什麼招待，只是反映遇到的事情，見其也是很當一回事的處理，整體而言就是持平，希望能夠加油。

用餐當天店面一樓裝修，經過工地上二樓用餐，新改的飲料、調味料、白飯、小菜吃到飽，感覺訓練不足，飲料竟然空了沒補上，空間侷促排隊會塞滿走道，可能要把旁邊餐桌移除會好些。

麻辣火鍋很油，奶鍋湯喝完口很渴不知道為什麼，感覺沒有像朋友說的那樣那麼好吃，服務打70分

麻辣跟白湯真的都不好喝
火鍋的精髓就是湯底啊…
無老鍋比較好吃
一次店

失望很失望，不只是價格變貴連品質也走樣，自助區讓本來的老四川失去了特色，今天的餐點海鮮不新鮮感覺放了很久，服務人員告知可以點剉冰卻等了20分鐘還沒送來，結帳時反應得不到一句抱歉 不會再去用餐了

服務員細心照料，不時詢問是否要加鍋底，速度也很迅速，

4/25晚上老四川-南屏店聚餐，單點了一份酸辣粉吃起來有些地方硬硬的跟服務人員反應竟然叫我把硬的部分挑出來給他（是要用嘴挑、用手挑、用眼挑？）當下傻眼跟他說你是在為難我嗎，服務人員自己拿起夾子左翻右翻還翻出一片木耳，開始質疑我們為什麼要丟木耳進去，我們沒事丟木耳進去幹嘛？而且放酸辣粉的地方完全沒有坐人，他就說還是你們拿菜盤的時候掉進去的！是在哈囉嗎！菜盤跟酸辣粉上來時間不同怎麼掉進去？而且還說把我們那份用下去再煮一下需要等待可是一開始是說要補一份新的給我們後來卻是補這樣說。更讓人不解的是怎麼把酸辣粉硬的地方挑出來求解！

吃了好幾次，還是覺得很好吃。

改自助飲料，冰品，沾醬，而且品相很差，感覺不好，價錢又沒降低，走這路線，跟以前差了兩個檔次，櫃檯態度又差，好像不知道欠他多少錢，給兩顆星純粹給幸苦的外場多一顆，有夠想給一顆的，不會再來。