初魚鐵板燒 美術店的最新評論

食材都很新鮮 師傅也很細心的料理每一道菜 整體來說是很不錯的體驗～
服務
內用
餐點類型
晚餐
建議的餐點

沒干貝沒牡蠣沒海膽，味噌湯沒松葉蟹，手捲還吃到螃蟹殼，尹比利豬還有腥味，鮑魚醬汁鹹到一個可以，才10道菜，甜點還是冷凍退冰的小蛋糕
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1,800-2,000

吃過初魚鰭再吃鐵板燒
一樣好吃又值得
雖然鐵板燒更難訂
但一樣好吃😋 …

一場完美體驗！
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1,200-1,400
餐點：5
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
和牛主餐

需要搶才能訂到位置的美食
基本上服務食材都很到位
對的起這個價錢

真的跌破我對鐵板的印象，之前都是吃日料的，心裡刻板印象，就是覺得，鐵板燒隨時吃的到，這次跟朋友第一次來品嚐，真的讓我覺得，不可思議，原來鐵板燒可以做到這樣的境界，看來愛吃美食的我，還太淺了，尤其是那個泡芙，真的愛上了，當下立馬詢問店員，這禮拜去是否還有沒有位子，我想帶其他人來享用，卻都是被訂滿了。。。覺得很可惜，也覺得自己很愚蠢，當初竟然還嫌棄鐵板燒，這個價位，還好朋友有訂到位，給我一個吃飯驚喜，外場的服務真的有讓我嚇到，蠻佩服你們的觀察能力，很多地方只要是客滿，幾乎無法顧慮到全部的人，但是這家店卻可以做到觀察細微，看到我的餐巾有滴到東西還主動拿新的給我替換，甚至我只是在東張西望，外場員工就主動詢問，有沒有需要服務地方，能做到這樣的服務，我還真的沒有遇過，自己本身也有做過高級一點的餐飲服務生，卻沒有想過可以到這樣的水準，真的謝謝你們，辛苦了，但願下次我還可以有口福吃到，只是真的好難訂到位

用餐環境是令人放鬆的舒適度，
食材以現在通膨高漲的景氣下，
用料我個人覺得非常棒，
料理師做餐的時候，
每一個小細節都很用心！

但我還是覺得，
無菜單就單純無菜單的方式，
除了酒水跟客人主動要求，
不喜歡額外的推銷…

主廚很帥，
手很漂亮，
上餐的節奏是好的，
一客的量，
不會讓你感覺到太飽，
但也絕對不會感受到沒吃飽，
一整個就是還滿剛好的！

朋友聚餐家庭聚餐可以考慮，
對了廁所很小，
沒有尿布台，
抱嫩嬰去只能全程手抱，
沒推車位

以上❤️

菜色很對得起地點跟價格，每道都吃得出該店的用心
餐點：5
服務：5
氣氛：5

真的非常驚艷，值得！
服務
內用
餐點類型
早午餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
建議的餐點
和牛主餐

若論基本套餐沒有加點的部分其實可以到四顆星，以1600+10%的費用吃到新鮮的食材很超值，唯一的敗筆是出在加點的喜知次魚，以鐵板芝麻燒的料理方式真的浪費了魚的新鮮度及口感，芝麻的味道蓋過了魚本身的鮮甜，另外海膽其實本身就有鹽分，上面再畫蛇添足的多加紫蘇鹽有點多餘

南臺灣的師傅超熱情

甜點還沒吃
要喝熱茶
就說沒有了
喝白開水行不行？
我是有少付錢嗎？？？？？？
連一點尊重都沒有耶
兩顆星給食物
服務真的不行耶

非常非常精緻
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1,800-2,000
建議的餐點

對於愛吃海鮮的我
覺得CP值超高
是吃完會想立刻二訪的店欵
但難的是要前一個月訂位 太難了🥹🫠 …

訂位時收取每人1700$+10%，包含開胃菜、湯品等基本18道餐點，現場可再依需求加購。當天的師傅熱情俐落、有問必答，料理精緻也夠飽足，整體而言是一次愉快的用餐經驗。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1,800-2,000
建議的餐點

整體來說算非常不錯吃的鐵板燒 但不好訂位 要準時12:00開網頁訂

最喜歡的幾道
1.和牛
2.海膽（加點）
3.鮑魚

味道尚可
1.干貝（加點）有灑上烏魚子味道稍重 蓋過干貝鮮甜味
2.炒飯 味道有點普通 如果沒吃飽可以把它吃完 我吃三口而已

整體來說都在中上水平
消費金額2位 3740+1925（加點海膽干貝）共5665元

初魚鐵板燒確實比初魚鮨要好吃一些，套餐價格吃到的食材也物有所值。但覺得不舒服的地方也是一樣的，就是加點餐點的處理。
上完三道套餐的餐食後，鐵板師傅就一直在處理加點客人的食材：龍蝦、喜知次魚等。雖然我們有加點，但換位思考一下，沒有加點的客人一直被迫乾等確實會心生不耐的。
上次吃初魚sushi的時候也有這個問題。
我覺得鐵板台做長一些，可以多一名師傅來處理加點的食材，讓整個流程更順暢，這樣賓主盡歡。
另，外場的服務生收拾餐盤很急。筷子剛把食物送進嘴巴，他就來抽我的盤子了。希望可以讓客人稍微有個咀嚼的時間，謝謝。

◉ 龍蝦：鹹蛋黃味的
◉ 海膽（加點的）
◉ 若芽 鮑魚：粗海鹽片調味，鮑魚料理得很得當，很不錯。
◉ 甘鯛 清酒白味噌：西京味噌烤魚的概念，添了一縷明顯的酒味，好吃。
◉ 喜知次魚煎魚排（加點）：由於現點現做不可能有醃漬時間，魚排淡而無味只有芝麻的微微焦香，調味全靠那一小撮七味粉。建議料理時候鹽灑多一些。
◉ 胭脂蝦/龍鬚麵線/紫蘇柚子蘿蔔泥：作為基底的胭脂蝦不好吃，導致整個味覺組合坍塌。
◉ 葛根粉製胡麻豆腐：胡麻豆腐布丁，很黏稠，完全失去了豆腐製品嫩滑的口感，不如叫胡麻葛根布丁。
◉ 魚翅湯：大排翅先煎後煮，完美的梅納反應。但本人不吃魚翅，給不出評論。
◉ 泡芙牛肉蛋漢堡：甜泡芙+甜煎蛋+和牛肉餅，醬汁微辣微酸，是多元口味集大成者。
◉ 肋眼（珠蔥/大蒜頭/洋菇）：肉給得不錯。但每次只煎2組客人的肉，需耐心等待。
◉ 喜知次魚頭味噌湯：湯喝了一口，甜到我一激靈，給了同伴。
◉ 炒飯：太多太多蒜末，胃受不了，sorry。
◉ 甜品：抹茶慕斯+起司大福配抹茶
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
建議的餐點

因為朋友說不錯才來吃，我也吃過很多家鐵板燒料理；老實說感受真的很不好。
⚠️給三顆星是為了辛苦的師傅及親切的服務人員！下面的評語我認為也都是公司制度問題！非員工問題。

雖然是無菜單料理到場當天桌上也應該有菜單，不然根本不知道當天吃什麼，靠師傅口述餐點料理也沒辦法全然記住，更何況繞口的菜名。
分兩邊坐的包廂隔音超差，隔壁大聲談笑還以為在開party。
桌上只有一副筷子，第一次看到，有些餐點雖然有切但還是會需要刀叉、喝湯也沒有湯匙⋯不曉得是不是要自己要，但不同道要一次感覺也很麻煩，通常不都會一次擺放好在桌上？
吃到第三道就開始推薦要不要加點什麼的餐點，如果是這樣何必一開始訂位就收全額費用？不如加點完一次結帳，非常奇妙，去外面吃無菜單也幾乎沒再做額外加點，更何況加點出來的價格超過整套餐點的金額！
鱈場蟹1克8元、海膽500、干貝350、紅色不知道什麼魚900、升級牛排套餐也要好幾百⋯
前面的餐點都比較少，後面就讓你吃炒飯吃飽，雖然可能要看廚師慢慢料理的樂趣，但前面真的空太久，只有一個師傅在做，之前去其他家至少也兩個；很多客人都在啃醃蘿蔔等菜。
然後對於吃魚翅有排斥的民眾最好不要來吃，我是不知道魚翅是真是假（如果用假的也很詭異）。

其他餐點部分：
自製豆腐真的很讓人驚艷
龍蝦調味得也很好
主餐肉類配上三種醬很好吃。
點心比較粗糙看不出精緻度
菠蘿小漢堡竟然用紙袋裝⋯有夠燙手
炒飯普通，一堆客人吃不完。
其他餐點就感覺見人見智。

跟網評一樣，食材cp值佳。服務人員態度客氣，動作熟練。掌檯師傅料理好吃，只是整場感覺就是一道一道的餵食，推銷加菜也覺得唐突了點，根本不知到原本的餐是什麼？會不會過多或太少。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1,800-2,000
餐點：4
服務：4
氣氛：3

食材還不錯蠻新鮮的，但以這個價位來說，料理方式沒有讓人特別驚艷之處，然後一個飯吃快三個小時，12點準時到，要先要等其他遲到的客人，大概等20分鐘都到了，師傅還要和遲到入座的客人互動一下，才開始現做餐點，上菜又要等一位師傅一次做完10人份才一起上，又要做料理又要介紹菜色，同時還要回應其他客人的各種問題，座位設計這麼擁擠，還要等菜這麼久，真的會等到沒食慾，這個價位真的到處都可以吃到更多一樣新鮮但更好吃更舒服的..

建議需要好好聊天品嘗或吃飯比較慢的朋友要考慮一下。
用餐時間2小時想說應該很充裕，但主廚比較多時間在料理以及介紹加價食材上，相對的每道菜上來的時候，都需要趕快享用，然後服務生也是時不時在旁邊等著趕快收盤子，這點用餐感受不是很好，加上座位是坐在最角落的地方，每道菜都是最後一組才上的，還是主廚和服務生一個一個端上來，建議應該要直接由2-3個服務生上菜加快速度，主廚也比較多時間可以好好介紹料理內容物，尤其是最後兩道菜非常倉促，19:15上了炒飯和味噌湯，緊接著不到五分鐘又上了甜點和熱抹茶，又過幾分鐘主廚直接打斷我和朋友的談話，提醒我們用餐時間要結束了，最後只能狼吞虎嚥把飯塞進嘴裡，然後甜點也是直接一口吞，這感受真的不太好，畢竟餐廳單價不便宜(兩人消費加上加價食材約7千多)，卻沒辦法好好品嘗美味，如果餐廳要拚翻桌率，建議調整前面的出菜速度。
整體來說，以不加價1600/人+10%服務費的價格吃到這些食材CP值滿高的，但服務態度和整體用餐感受很商業化、不是那麼好，好吃的無菜單料理店還很多，這間店就是吃名氣的一次店。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000

沒有加點的客人還要等到有加點的客人用完餐點才能一起吃甜點，覺得有點浪費時間呢😅😅😅除此之外食材對得起價格，有機會還想吃 …

包場10個人+1張兒童椅、每次都說兒童椅如果坐不下要手抱用餐、請問3歲兒童要如何手抱用餐、為何不直接禁止8歲兒童參加、訂位接待人員高高在上的語氣真讓人受不了。

第一次來 一開始超怕超怕吃不飽 到後面飽到師傅問我是不是吃不下了😂 干貝大的跟什麼一樣 油鮪魚真的超肥 入口即化 海膽跟安康魚肝有驚艷到我 完全沒腥味 炭香鯖魚真的超棒 剛烤完的炭香又讓我們二次開胃 還有最後的鮪魚大滿貫 今天吃到超滿足🥰 謝謝啊堯師傅跟今天帥哥美女服務員🙆‍♀️
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1,800-2,000
餐點：5
服務：5
氣氛：5

生魚片非常美味，服務也很好
座位不多，不擁擠